顧麗紅 徐鐵山 李南華 周瓊香 葉保國(guó) 邢漫萍 楊少雄 林大捷 劉圈煒 林哲敏

摘要?選取5對(duì)地理位置相近、水質(zhì)相似的池塘每14 d施用1次EM復(fù)合菌劑，施菌劑后14 d進(jìn)行水質(zhì)檢測(cè)。施菌劑14 d后，放2周齡鵝苗進(jìn)行水體飼養(yǎng)，飼養(yǎng)期90 d，測(cè)定鵝體重、料重比、死淘率和成活率。結(jié)果顯示，施菌劑14 d后池塘水體氨氮、亞硝酸鹽、大腸桿菌等有害物質(zhì)呈現(xiàn)降低的趨勢(shì)，溶解氧呈現(xiàn)上升的趨勢(shì)。定安鵝生長(zhǎng)性能分析表明，其體重、料重比和成活率明顯增加，死淘率明顯降低。該研究結(jié)果為定安鵝綠色養(yǎng)殖技術(shù)提供了新的方式。

關(guān)鍵詞?EM復(fù)合菌劑;定安鵝;生長(zhǎng)性能;池塘水體

中圖分類(lèi)號(hào)?S835文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼?A

文章編號(hào)?0517-6611（2019）20-0094-03

doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2019.20.024

開(kāi)放科學(xué)（資源服務(wù)）標(biāo)識(shí)碼（OSID）：

Effects of EM Compound Bacteria on the Growth Performance of Dingan Goose by Purifying the Pond Water of Dingan Goose Farm

GU Li?hong1， XU Tie?shan2， LI Nan?hua3 et al

（1. Institute of Animal Husbandry and Veterinary Medicine， Hainan Academy of Agricultural Sciences， Haikou， Hainan 571100; 2. Tropical Crops Genetic Resources Institute， Chinese Academy of Tropical Agricultural Sciences， Haikou，Hainan 571101; 3. Dingan Xinzhu Nanhua Aquaculture Professional Cooperative， Dingan， Hainan 571236）

Abstract?Five pairs ponds with similar geographical location and water quality were selected to apply EM compound bacteria once every two weeks， and the water quality was tested after applying the bacterium two weeks. 2?week?old goose seedlings were fed in water after 2 weeks of inoculation. After feeding for 90 days，the body weight， feed?weight ratio， mortality and survival rate of geese were determined. The results showed that the harmful substances such as ammonia nitrogen， nitrite and Escherichia coli in pond water decreased， and dissolved oxygen increased after 2 weeks of inoculation. The growth performance analysis of Dingan goose showed that the body weight， feed?weight ratio and survival rate significantly increased， and the mortality rate significantly decreased. The study results provided a new way for green breeding technology of Dingan goose.

Key words?EM compound bacteria;Dingan goose;Growth performance;Pond water

定安鵝養(yǎng)殖方式多數(shù)為傳統(tǒng)的水域放養(yǎng)，以河流和池塘為主。流動(dòng)大水體的河流自凈化能力很強(qiáng)，只要不受工業(yè)污染或生活污水的污染，一般均能符合水禽養(yǎng)殖的衛(wèi)生管理要求[1]。池塘內(nèi)的水大多為死水，如果水禽養(yǎng)殖時(shí)間長(zhǎng)而沒(méi)有及時(shí)清理塘泥，養(yǎng)殖糞污和富余的飼料成分很容易造成水質(zhì)惡化。傳統(tǒng)的解決辦法是使用各種藥物及換水等措施，但往往不能從根本上解決問(wèn)題。EM復(fù)合菌（effective microorganisms）是近幾年才被研發(fā)出來(lái)的一種新型生物凈化劑[2]，主要由光合菌群、乳酸菌群、酵母菌群、放線菌群、絲狀菌群等10屬80余種微生物組成[3]。EM菌液的主要功能是造就特定水體的良性生態(tài)[4]。目前，該復(fù)合菌菌劑被廣泛應(yīng)用于養(yǎng)殖池塘水質(zhì)凈化，但在鵝養(yǎng)殖池塘水凈化方面尚無(wú)報(bào)道。

筆者通過(guò)在養(yǎng)殖定安鵝的池塘水體中添加EM復(fù)合菌劑，定期測(cè)定池塘水體的水質(zhì)，記錄鵝的生長(zhǎng)指標(biāo)，分析EM復(fù)合菌劑對(duì)定安鵝池塘水體的凈化及定安鵝生長(zhǎng)性能的影響。

1?材料與方法

1.1?EM復(fù)合菌劑?北京華夏康源科技有限公司生產(chǎn)的水質(zhì)調(diào)理劑，為水質(zhì)保護(hù)調(diào)理活菌微生物制劑，內(nèi)含高性能芽孢桿菌類(lèi)微生物（有效活菌數(shù)在為2.0×109/g以上）、天然螯合物等多種益生物質(zhì)，是一種純天然、綠色的微生物制品[5]。

1.2?池塘情況

根據(jù)澄邁縣養(yǎng)殖情況選取5對(duì)池塘池塘作為試驗(yàn)池（T1～T5）和對(duì)照池（C1～C5）。試驗(yàn)池和對(duì)照池為鄰近池塘，養(yǎng)殖條件和放養(yǎng)情況相同（表1）。水樣送交海南威爾檢測(cè)技術(shù)有限公司檢測(cè)。

1.3?試驗(yàn)設(shè)計(jì)?試驗(yàn)期間試驗(yàn)池和對(duì)照池均不換水，每14 d施用1次EM復(fù)合菌劑，施用量為0.899 g/m 施EM復(fù)合菌劑每14 d檢測(cè)1次水質(zhì)，試驗(yàn)期70 d，即85 d出欄，共檢測(cè)6次（以肉鵝周齡標(biāo)記，則組別分別為W2、W4、W6、W8、W10、W12），W2期試驗(yàn)組為T(mén)W2，以此類(lèi)推TW2、TW4、TW6、TW8、TW10、TW12;W2期對(duì)照組為CW2，以此類(lèi)推CW2、CW4、CW6、CW8、CW10、CW12。每個(gè)池塘取水5處，等量混勻后檢測(cè)。試驗(yàn)開(kāi)始前檢測(cè)試驗(yàn)池塘與對(duì)照池塘的水質(zhì)，選取池塘水質(zhì)試驗(yàn)組與對(duì)照組接近的5組，具體結(jié)果見(jiàn)表2（檢測(cè)時(shí)間為2018年7月14日）。同一試驗(yàn)組和對(duì)照組間密度相同，各組間無(wú)顯著差異，投放15日齡的陽(yáng)春鵝苗，試驗(yàn)開(kāi)始時(shí)間為7月14日，具體投放雛鵝數(shù)量見(jiàn)表1。記錄肉鵝平均生長(zhǎng)性能、發(fā)病率、死亡率和料重比，并對(duì)試驗(yàn)組（T）和對(duì)照組（C）開(kāi)展對(duì)比分析。

1.4?數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)與分析?每個(gè)池塘取水5處，等量混勻后檢測(cè)。計(jì)算5個(gè)試驗(yàn)點(diǎn)試驗(yàn)組和對(duì)照組檢測(cè)數(shù)據(jù)的平均值和標(biāo)準(zhǔn)差，分析試驗(yàn)組和對(duì)照組水質(zhì)在試驗(yàn)期隨肉鵝生長(zhǎng)的變化趨勢(shì)，并進(jìn)行差異顯著性分析;同時(shí)，分析同一時(shí)期試驗(yàn)組和對(duì)照組水質(zhì)的差異顯著性。

2?結(jié)果與分析

試驗(yàn)組和對(duì)照組池塘水質(zhì)檢測(cè)結(jié)果（表2）顯示，6次測(cè)定pH無(wú)顯著差異（P>0.05）;總氮含量在第1次加入EM復(fù)合菌劑后14 d對(duì)照組顯著高于試驗(yàn)組（P<0.05），后4次檢測(cè)結(jié)果都顯示對(duì)照組總氮含量極顯著高于試驗(yàn)組（P<0.01），第12周對(duì)照組總氮含量比試驗(yàn)組高2.74 mg/L;試驗(yàn)組池塘中氨氮含量總體變化不大，而對(duì)照組氨氮含量明顯增加，且從第6周開(kāi)始直至試驗(yàn)結(jié)束對(duì)照組氨氮含量顯著高于試驗(yàn)組（P<0.05）;第8周和第10周亞硝酸氮的變化趨勢(shì)與總氮含量相同;硝酸氮的含量在第6周前均無(wú)顯著差異（P>0.05），第8周和第10周對(duì)照組硝酸氮含量顯著高于對(duì)照組（P<0.05），第12周對(duì)照組極顯著高于試驗(yàn)組（P<0.01）;溶解氧含量從加入EM復(fù)合菌劑開(kāi)始試驗(yàn)組就高于對(duì)照組，但整個(gè)試驗(yàn)期差異均不顯著（P>0.05）。

從表2還可以看出，6周齡以前試驗(yàn)組和對(duì)照組間高錳酸鉀指數(shù)均無(wú)顯著差異，8周齡對(duì)照組高錳酸鉀指數(shù)顯著高于試驗(yàn)組（P<0.05），10周齡和12周齡對(duì)照組高錳酸鉀指數(shù)極顯著高于試驗(yàn)組（P<0.01）。總大腸菌群在前6周各試驗(yàn)組間無(wú)顯著變化;對(duì)照組2周齡總大腸菌群為55.00 MPN/mL，到12周齡已超過(guò)160.00 MPN/mL。

整個(gè)試驗(yàn)期在2、4、6、8、10、12周齡早上每個(gè)試驗(yàn)點(diǎn)從對(duì)照組和試驗(yàn)組分別隨機(jī)選擇空腹鵝30只稱量體重，記錄用料情況、死亡和淘率數(shù)量，并使用SPSS 13.0統(tǒng)計(jì)軟件進(jìn)行數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)與分析，結(jié)果見(jiàn)表3、表4。

由表3可知，對(duì)照組肉鵝體重均低于試驗(yàn)組，但均未達(dá)到顯著差異（P>0.05）。由表4可知，試驗(yàn)組料重比低于對(duì)照組，成活率高于對(duì)照組，但均未達(dá)到顯著差異（P>0.05）;對(duì)照組死淘率為15.2%，試驗(yàn)組死淘率為6.8%，試驗(yàn)組顯著低于對(duì)照組（P<0.05）。

3?討論

EM復(fù)合菌劑只要施用恰當(dāng)，就會(huì)產(chǎn)生抗氧化物質(zhì)，清除氧化物質(zhì)，消除腐敗，抑制病原菌，形成有利于動(dòng)植物生長(zhǎng)的良好環(huán)境，同時(shí)它還產(chǎn)生大量易為動(dòng)植物吸收的有益物質(zhì)，如氨基酸、有機(jī)酸、多醣類(lèi)、各種維生素、各種生化酶、促生長(zhǎng)因子、抗生素和抗病毒物質(zhì)等，提高動(dòng)植物的免疫功能，促進(jìn)健康生長(zhǎng)，從而在減輕勞動(dòng)、降低成本、提高產(chǎn)量、改善品質(zhì)，提前上市，使人們吃（用）上無(wú)污染的高質(zhì)量產(chǎn)品的前提下，提高全社會(huì)的生產(chǎn)水平和生活質(zhì)量，保護(hù)地球環(huán)境和人類(lèi)美好的家園[6-10]。

該試驗(yàn)通過(guò)池塘水體中氨氮、亞硝酸鹽的含量測(cè)定發(fā)現(xiàn)，EM復(fù)合菌劑在定安鵝養(yǎng)殖池塘水體中繁殖速度快，在較短的時(shí)間內(nèi)達(dá)到高峰。另外，EM復(fù)合菌劑明顯凈化了池塘水體的水質(zhì)，增加了水中的溶氧量，降低氨氮等有害物質(zhì)，減輕了池塘富營(yíng)養(yǎng)程度，逐步降低了水體中氮和磷的含量，調(diào)節(jié)pH至正常范圍，有利于促進(jìn)養(yǎng)殖生態(tài)環(huán)境中正常菌群和有益藻類(lèi)的正常生長(zhǎng)，有效抑制池塘藍(lán)藻水華生成，保持養(yǎng)殖水體的生態(tài)平衡。優(yōu)良的生態(tài)環(huán)境為肉鵝的生長(zhǎng)創(chuàng)造良好的水質(zhì)環(huán)境，增加了鵝的體重，減少了料重比和死淘率，增加了成活率。通過(guò)應(yīng)用EM復(fù)合菌劑凈化池塘水體具有較好的經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益。

4?結(jié)論

EM菌劑能明顯降低池塘水中的氨氮、亞硝酸鹽等指標(biāo)，增加肉鵝的免疫力和周體重，降低料重比和死淘率。

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