文/石月

中國(guó)人都愛(ài)吃，而且什么東西都喜歡“趁熱”。

無(wú)論是直男男友千年不變的“多喝熱水”，還是老母親端了碗雞湯的“趁熱喝”，又或者朋友給你泡了杯功夫茶，讓你“趁熱飲”……

這種“趁熱”每年卻要了15 萬(wàn)人的性命

早在多年前，國(guó)家癌癥研究機(jī)構(gòu)就曾發(fā)布一組數(shù)據(jù)通告，飲用65℃以上的熱飲，的確有致癌風(fēng)險(xiǎn)。

這是由于我們口腔和食道表面其實(shí)很脆弱，都是覆蓋嬌嫩卻脆弱的黏膜，適宜的進(jìn)食溫度在10℃～40℃，難受的高溫也只能在50℃～60℃，因此一旦超過(guò)65℃便足以燙傷黏膜。

而進(jìn)食高溫食物會(huì)反復(fù)刺激口腔和食道黏膜，食管在長(zhǎng)期反反復(fù)復(fù)的“損傷——修復(fù)——損——修復(fù)”的過(guò)程中，不正常的“異型性”細(xì)胞也逐漸增多，食管黏膜的慢性創(chuàng)傷和炎癥就會(huì)反復(fù)引起，最終還真可能會(huì)引發(fā)食管癌。

除了趁熱喝，其他不良飲食習(xí)慣同樣也會(huì)引起食管癌

現(xiàn)在絕大部分的人都喜歡吃重口味的東西，也比較喜歡吃很燙的食物，或者是過(guò)于硬的食物，這些不好的飲食習(xí)慣都會(huì)對(duì)食道有一定的損傷，會(huì)直接破壞到食道的黏膜。

長(zhǎng)期下去的話就會(huì)導(dǎo)致食道出現(xiàn)一些炎癥，最后又產(chǎn)生癌變。

食道癌在早期的時(shí)候是有很多預(yù)兆的，一些預(yù)兆相對(duì)也是比較明顯，但是仍然很容易被忽略。

第一，食道感覺(jué)有異物

食道是一個(gè)跟胃連接的管，通過(guò)食道能夠把食物運(yùn)輸?shù)饺说奈福绻霈F(xiàn)了癌變的情況，腫瘤就會(huì)直接影響到食物的運(yùn)輸。

當(dāng)腫瘤長(zhǎng)到一定程度的時(shí)候，人會(huì)明顯的感覺(jué)到食道里面有東西，這時(shí)吃東西就會(huì)感覺(jué)不舒服，喉嚨里有異物。

食道腫瘤很多癥狀跟咽炎有一定的相似之處，讓很多人誤以為是咽炎，這也就導(dǎo)致了病情長(zhǎng)時(shí)間的被耽誤。

在食道癌的早期吃東西的時(shí)候這種感覺(jué)比較強(qiáng)烈，出現(xiàn)這樣的癥狀一定要注意很有可能是食道癌。

第二，吃飯吞咽困難

當(dāng)食道腫瘤過(guò)大的時(shí)候，人在吃飯的時(shí)候就感覺(jué)到吞咽是比較困難的，這是很多早期的病人會(huì)出現(xiàn)的癥狀。因?yàn)槟[瘤大到已經(jīng)影響到食物的運(yùn)輸了，會(huì)出現(xiàn)吞咽比較困難的情況。

在吃一些比較硬或者是比較干的食物時(shí)也會(huì)出現(xiàn)吞咽困難，甚至是咽口水的過(guò)程當(dāng)中都會(huì)感覺(jué)疼，這種問(wèn)題已經(jīng)比較嚴(yán)重了。

第三，喉嚨發(fā)干發(fā)緊

人們?cè)谌彼臓顟B(tài)之下，喉嚨就會(huì)出現(xiàn)干澀的現(xiàn)象，多喝點(diǎn)水就會(huì)有比較好的效果，但是當(dāng)出現(xiàn)無(wú)論喝多少水仍然止不住這種情況的時(shí)候應(yīng)該就是食道癌早期的癥狀。食道癌的出現(xiàn)很大程度上影響到了健康，所以一定要及時(shí)注意。

第四，胸骨后疼痛

食道出現(xiàn)癌變以后，會(huì)引起胸口的疼痛，而這種癥狀也很容易被人們所忽略，因?yàn)榇蠖鄶?shù)人都認(rèn)為胸口疼痛是心臟出現(xiàn)了問(wèn)題，其實(shí)食道癌也容易引發(fā)胸后骨痛的這種情況，所以一定要多注意。

古人云：智者善食

要想降低食管癌的風(fēng)險(xiǎn)，飲食上的改變才是最有效，比如不吃燙食、少吃腌制食物、細(xì)嚼慢咽、不抽煙喝酒，這些都能有效降低食管癌的發(fā)生。

而有些人或許想問(wèn)：如何判斷溫度超過(guò)65℃？畢竟隨身怎么可能帶個(gè)溫度計(jì)？

事實(shí)上，只要不是過(guò)冷或者過(guò)熱，溫度低些或高些，都并不會(huì)影響健康，沒(méi)必要太過(guò)于計(jì)較是否一定是65℃。

所以將熱食熱飲稍微放一放、晾一晾，用嘴唇試著抿一抿，感覺(jué)不是很燙口就可以食用了。

tips

若身上出現(xiàn)上述這些變化一定要及時(shí)就醫(yī)，知道不單單只是食道會(huì)出現(xiàn)癥狀，會(huì)伴隨著胸口還有喉嚨都會(huì)出現(xiàn)異常，因?yàn)椴∽兊牟课粫?huì)牽連到其他的地方，出現(xiàn)了以上這4 點(diǎn)一定要當(dāng)心。