李宗山

侄子在我開(kāi)的骨頭湯店里學(xué)了半年后，回去也開(kāi)了自己的店。

那天，侄子來(lái)電話說(shuō)：“叔，我這店開(kāi)兩個(gè)多月了，生意還是平平淡淡，和您的店比簡(jiǎn)直是天上地下?！蔽艺f(shuō)：“質(zhì)量是關(guān)鍵，質(zhì)量不好難招客。”侄子說(shuō)：“原料是我親自精挑細(xì)選，技術(shù)是您親自傳授，操作規(guī)程掌控嚴(yán)格，質(zhì)量一點(diǎn)兒都不敢含糊，可以說(shuō)和您店里的質(zhì)量一模一樣。”

我說(shuō)：“要不就是分量少？分量問(wèn)題至關(guān)重要，應(yīng)該一碗飯能讓大多數(shù)人吃飽?！敝蹲诱f(shuō)：“盛飯的碗和您店里的一樣大，碗的牌子也一樣。客人碗里的骨頭能堆成小山，還可以免費(fèi)加湯，等于花一份錢吃兩碗飯。我把在您那里學(xué)的東西全用上了，和您店里的做法一模一樣?！?/p>

一周后，我來(lái)到侄子的店。侄子說(shuō)：“叔，現(xiàn)在就差把您的店牌掛在我這門頭上了，兩店一模一樣。”我繞著周邊轉(zhuǎn)了兩圈，對(duì)侄子說(shuō)：“價(jià)格有問(wèn)題?！敝蹲诱f(shuō)：“價(jià)格和您店里的也一模一樣，十八元一碗。”我說(shuō)：“降一塊錢準(zhǔn)保好，不信你就試試?！敝蹲訐项^說(shuō)：“那就試試吧?！?/p>

半個(gè)月后，侄子來(lái)電話說(shuō)：“叔，生意果然一天比一天好，趕在飯點(diǎn)上還排隊(duì)。降一塊錢有啥講究？”我說(shuō)：“一塊錢大有講究。我這邊的顧客喝骨頭湯習(xí)慣吃花卷，你那里的顧客都在隔壁店買個(gè)馕。倆花卷兩塊錢，一個(gè)馕三塊錢。在我這邊吃頓飯二十塊，到你那里就變成了二十一。表面看顧客多花一塊錢，其實(shí)心理影響遠(yuǎn)不只一塊錢，還有找零、帶零的麻煩等等。開(kāi)個(gè)小飯館也要常琢磨。你說(shuō)一模一樣，我覺(jué)著還差十萬(wàn)八千里?！?/p>

藍(lán)天薦自《青年文摘》

題圖/劉 剛