文/姜 珊

12年，對(duì)于一個(gè)企業(yè)意味著什么？

12年間，一個(gè)農(nóng)民回鄉(xiāng)創(chuàng)辦的鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)發(fā)展成為一個(gè)年加工小麥300余萬噸、年銷售掛面超過100萬噸的農(nóng)業(yè)部產(chǎn)業(yè)化國家級(jí)龍頭企業(yè)。

12載一個(gè)輪回，1家企業(yè)，1個(gè)科研團(tuán)隊(duì)深深扎根1個(gè)產(chǎn)業(yè)，走出了一條科企深度合作的創(chuàng)新發(fā)展之路。

從2007年開始，河北金沙河面業(yè)集團(tuán)與中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所小麥科研團(tuán)隊(duì)（以下簡(jiǎn)稱加工所小麥科研團(tuán)隊(duì)）合作，緊緊圍繞小麥產(chǎn)業(yè)鏈，從小麥原糧供應(yīng)至分類貯存、從質(zhì)量管理至節(jié)能降損技術(shù)提升，從產(chǎn)品研發(fā)至市場(chǎng)開拓，不斷凝練企業(yè)文化，打造新業(yè)態(tài)、新模式，共同推動(dòng)掛面制造產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展，體現(xiàn)了“創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)創(chuàng)造”一體化、一條龍的思想，推動(dòng)了產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的步伐。

目前，金沙河已發(fā)展為世界最大的掛面加工企業(yè)，擁有世界最大的小麥粉單體加工車間和世界最大的掛面單體加工車間。根據(jù)中糧協(xié)對(duì)重點(diǎn)糧油企業(yè)專項(xiàng)調(diào)查，金沙河在中國掛面加工企業(yè)10強(qiáng)中排名第1位，在中國小麥粉加工50強(qiáng)企業(yè)中排名第5位。

小麥加工企業(yè)作用凸顯

中國是世界最大的小麥生產(chǎn)國，小麥供應(yīng)在數(shù)量上基本滿足需求。那么為什么社會(huì)上會(huì)一度出現(xiàn)小麥產(chǎn)量高、庫存高，小麥加工企業(yè)卻缺乏優(yōu)質(zhì)原糧的尷尬局面呢？

據(jù)了解，小麥產(chǎn)業(yè)鏈包括生產(chǎn)、儲(chǔ)運(yùn)、加工、銷售、消費(fèi)五個(gè)環(huán)節(jié)。其中，生產(chǎn)屬于第一產(chǎn)業(yè)；加工屬于第二產(chǎn)業(yè)；儲(chǔ)運(yùn)、銷售、消費(fèi)則屬于第三產(chǎn)業(yè)。

正因?yàn)榇?，在農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革中,作為中間樞紐的小麥加工企業(yè)，可直接向上游延伸、向下游擴(kuò)展，成為了整合小麥產(chǎn)業(yè)鏈的中堅(jiān)和核心。高質(zhì)量的面粉必須有高品質(zhì)的小麥。金沙河面業(yè)集團(tuán)作為一家面粉加工企業(yè)，要實(shí)現(xiàn)質(zhì)量和效益的雙提升,必須以一二三產(chǎn)融合為抓手，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條。

全產(chǎn)業(yè)鏈深度合作

河北金沙河面業(yè)集團(tuán)與加工所小麥科研團(tuán)隊(duì)的合作緣起于2004年。彼時(shí)，金沙河面業(yè)集團(tuán)的董事長魏海金來北京向加工所小麥科研團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)人魏益民教授取經(jīng)，希望能夠解決面條生產(chǎn)斷條和干燥能耗居高不下的問題。

2007年開始，河北金沙河面業(yè)集團(tuán)與加工所小麥科研團(tuán)隊(duì)從單純的技術(shù)開發(fā)到全產(chǎn)業(yè)鏈深度合作，目前在金沙河面業(yè)集團(tuán)的一二三產(chǎn)業(yè)融合的各個(gè)節(jié)點(diǎn)，處處可見加工所小麥科研團(tuán)隊(duì)的身影。

在生產(chǎn)環(huán)節(jié)，加工所小麥科研團(tuán)隊(duì)不僅對(duì)種植和田間管理進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)和指導(dǎo)，還在小麥?zhǔn)斋@季研究人員親自下試驗(yàn)田取樣，研究?jī)?yōu)質(zhì)小麥品種的產(chǎn)量、質(zhì)量及食品制作特性，并形成小麥籽粒質(zhì)量研究報(bào)告，到企業(yè)宣講進(jìn)一步指導(dǎo)種植。

在儲(chǔ)運(yùn)環(huán)節(jié)，金沙河與加工所密切合作，接受了科研團(tuán)隊(duì)推薦的原糧生產(chǎn)品種，采納了推薦的采購區(qū)域，并在小麥籽粒入倉時(shí)采用麥粒質(zhì)量自動(dòng)分類技術(shù)，對(duì)不同質(zhì)量的小麥進(jìn)行分類儲(chǔ)存。

在加工環(huán)節(jié)，金沙河通過與加工所深度合作，進(jìn)行技術(shù)創(chuàng)新、設(shè)備創(chuàng)新和工藝創(chuàng)新，研發(fā)了連續(xù)真空和面技術(shù)和節(jié)能降耗干燥技術(shù)，篩選出了掛面專用小麥、專用粉質(zhì)量控制指標(biāo)，實(shí)現(xiàn)了原糧質(zhì)量、面粉質(zhì)量、掛面質(zhì)量在線或準(zhǔn)在線監(jiān)測(cè)，有效提高了原糧質(zhì)量穩(wěn)定性、生產(chǎn)技術(shù)的自動(dòng)化和管理的精細(xì)化。

在銷售和消費(fèi)環(huán)節(jié)，加工所在金沙河產(chǎn)品消費(fèi)市場(chǎng)調(diào)研、產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力分析、銷售能力建設(shè)、消費(fèi)調(diào)查及趨勢(shì)分析及消費(fèi)者行為分析等多領(lǐng)域給出技術(shù)性意見和戰(zhàn)略指導(dǎo)，協(xié)同河北金沙河面業(yè)集團(tuán)不斷在高質(zhì)量發(fā)展、創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)、品質(zhì)品牌打造方面下功夫。

科企創(chuàng)造共享價(jià)值

金沙河面業(yè)集團(tuán)與中國農(nóng)科院農(nóng)產(chǎn)品加工所實(shí)現(xiàn)技術(shù)合作以來，共同完成了“掛面生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)與設(shè)備研發(fā)”等多個(gè)課題。

企業(yè)為研究課題提供資料數(shù)據(jù)及實(shí)踐平臺(tái)，科研團(tuán)隊(duì)的研究不再局限于在實(shí)驗(yàn)室坐而論道，而是將廣闊農(nóng)田作為試驗(yàn)場(chǎng)，農(nóng)業(yè)教育、農(nóng)業(yè)科學(xué)研究和農(nóng)業(yè)科技實(shí)踐“三張皮”的痛點(diǎn)得到了有效的緩解。

此外，科企合作有力地促進(jìn)了行業(yè)整體研究水平和技術(shù)水平的發(fā)展，加工所團(tuán)隊(duì)借由課題，和設(shè)備制造企業(yè)合作，在國際及全國創(chuàng)造或?qū)嵤┝硕鄠€(gè)“首次”，如在國際上首次設(shè)計(jì)和制造出了連續(xù)真空和面機(jī)、掛面干燥雙排柔性上架設(shè)備、掛面自動(dòng)送料和分料包裝設(shè)備；在國內(nèi)首次設(shè)計(jì)和制造出了日產(chǎn)25噸面片自動(dòng)化生產(chǎn)成套設(shè)備。

金沙河面業(yè)也是研究實(shí)踐成果的直接受益者，通過合作企業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)步伐加快，實(shí)現(xiàn)了小麥?zhǔn)召?、倉儲(chǔ)、制粉、制面、包裝、儲(chǔ)運(yùn)一體化和生產(chǎn)過程自動(dòng)化，保證金沙河面條的質(zhì)量穩(wěn)定，企業(yè)的效益也得到了大幅度的提升。統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，新建成的掛面生產(chǎn)線使掛面抗彎強(qiáng)度提高了50.8%，生產(chǎn)落面率每噸降低到2公斤以下，雜糧可添加量提高了15個(gè)百分點(diǎn)，每噸掛面節(jié)煤約30公斤，為企業(yè)節(jié)省了巨額成本。

高度互信是關(guān)鍵

據(jù)了解，加工所小麥科研團(tuán)隊(duì)一直以不斷滿足企業(yè)的發(fā)展需求為己任，常年派駐研究人員深入企業(yè)一線，協(xié)助企業(yè)解決發(fā)展中不斷出現(xiàn)的新問題?！暗狡髽I(yè)中去”“為企業(yè)做好全方位服務(wù)”成為科研團(tuán)隊(duì)成員的信條。

與之相對(duì)，金沙河面業(yè)方面也對(duì)科研團(tuán)隊(duì)高度授權(quán)。回顧12年與金沙河面業(yè)集團(tuán)的合作，魏益民教授表示“金沙河非常信任我們。我的臉在金沙河就是一張名片，我可以進(jìn)出金沙河各個(gè)車間，因?yàn)槌３＝o職工上課或開展講座的原因，車間很多工人都認(rèn)識(shí)我。我也以畢生所學(xué)回饋他們的信任。”從魏教授樸實(shí)的話語里，雙方的高度互信可見一斑。

對(duì)于未來的進(jìn)一步合作，雙方表示主要著眼于兩個(gè)方向：其一是企業(yè)整體戰(zhàn)略規(guī)劃，其二是不斷進(jìn)行技術(shù)升級(jí)和新增長點(diǎn)開發(fā)。

篤志同行12載，凝心聚力創(chuàng)未來。12年，是一個(gè)地支的結(jié)束，也是新的開始。面向未來，期待雙方緊抓農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)大發(fā)展的戰(zhàn)略機(jī)遇期，繼續(xù)盛開合作之花，常結(jié)融合之果。