文/本刊記者 王 璽

近日，由中國食品工業(yè)雜志社、青海大學農林科學院和青海青行生物科技有限公司舉辦的沙棘產(chǎn)業(yè)發(fā)展研討會上，與會專家認為，沙棘產(chǎn)業(yè)開發(fā)大有可為。

小沙棘地位高

沙棘又名醋柳、酸刺、酸溜溜、圪針，沙棘屬落葉灌木或小喬木。全球沙棘天然分布在歐亞大陸溫帶氣候地區(qū)的約46個國家，后經(jīng)人工引種到亞洲的朝鮮、韓國、日本，北美洲的美國、加拿大，南美洲的玻利維亞，非洲的南非。中國是世界上天然沙棘種質資源最豐富國家，也是人工種植面積最大的國家，約占世界沙棘總面積的90%以上。

據(jù)青海大學農林科學院教授韓銀倉介紹，隨著青藏高原的隆起、不斷進化，沙棘形成了極強的耐嚴寒、風沙、鹽堿、干旱等惡劣環(huán)境的適應能力，使之成為干旱地區(qū)環(huán)境治理的“先鋒物種”。在我國水土保持、荒漠化治理、三北防護林建設中發(fā)揮了極其重要的作用，被稱為“生命之王”。

黨的十八大以來，“生態(tài)文明建設”提升為國家戰(zhàn)略。2017年8月24日，習近平總書記視察青海時強調：“青海最大的價值在生態(tài)，最大的責任在生態(tài)，最大的潛力也在生態(tài)，必須把生態(tài)文明建設放在突出位置來抓?！?/p>

中國食品工業(yè)雜志社執(zhí)行社長李葆華認為，目前，全國扶貧攻堅進入決勝階段，沙棘是產(chǎn)業(yè)扶貧的有效途徑，青海地區(qū)發(fā)展沙棘產(chǎn)業(yè)是貫徹落實總書記指示精神的具體行動，符合全國主題功能區(qū)規(guī)劃，是功在當代，利在千秋的偉大事業(yè)。

小沙棘能量大

青海大學農林科學院教授王寧表示，沙棘樹可謂全身都是寶，目前應用最廣泛有沙棘果、沙棘籽、沙棘葉。據(jù)檢測顯示，沙棘果實中含有多種維生素、脂肪酸、微量元素、亞油素、沙棘黃酮、超氧化物等活性物質和人體所需的各種氨基酸。其中維生素C含量極高，每100克果汁中，維生素C含量可達到825—1100毫克，是獼猴桃的2—3倍，素有維生素C之王的美稱。沙棘葉片富含粗蛋白、粗脂肪、粗纖維，用作茶飲有益健康。而沙棘油中含有206種對人體有益的活性物質，其中有46種生物活性物質，含有大量的維生素E、維生素A、黃酮等，具有一定的抗疲勞和增強機體活力的作用。

沙棘富含多種人體必須的生理活性成分，具有極高的保健和藥用價值。中科院西北高原生物研究所研究發(fā)現(xiàn)，產(chǎn)于青藏高原的沙棘，其保健和藥用價值遠遠高于其它地區(qū)的沙棘，從而享有 “高原圣果”的美譽。

簽約現(xiàn)場

小沙棘產(chǎn)業(yè)大

沙棘由于頑強的生命力和特有的功能，具有極好的發(fā)展前景。目前，利用沙棘資源開發(fā)的系列產(chǎn)品，主要有食品、飲品、藥品、化妝品四大類等數(shù)百個品種。

中食之家服務中心主任馬建凱強調，我國沙棘產(chǎn)品主要有：沙棘果汁(漿)、飲料、籽油、果油、黃酮、沙棘醋、酒、茶、果醬、化妝品等產(chǎn)品。沙棘產(chǎn)品作為制劑可直接用于臨床治療，也可作為中間體廣泛用于醫(yī)藥、保健品、飲料和食品行業(yè)，其應用市場前景十分廣闊。

青海青行生物科技有限公司董事長孟祥輝告訴記者，在沙棘新產(chǎn)品方面，青海青行生物科技有限公司，近年來在先進的生產(chǎn)技術制作下，通過現(xiàn)代提取、濃縮工藝，加強沙棘的活性成分，現(xiàn)在的沙棘產(chǎn)品的品質在不斷提高。未來沙棘相關的系列保健品、食品、洗護用品、甚至藥物等，這些具有綠色、環(huán)保、健康概念的對象將作為開發(fā)重點。沙棘是名副其實的“國家的生態(tài)樹，人類的健康樹，企業(yè)的效益樹，農民的致富樹”。

研討會后，青海大學農林科學院、青海青行生物科技有限公司、中國食品工業(yè)雜志社就沙棘產(chǎn)業(yè)市場開發(fā)達成戰(zhàn)略合作。