紀(jì)留杰

摘 要：大白菜在700年前取代葵菜的“蔬菜之王”的地位，成為我國(guó)當(dāng)時(shí)種植最為廣泛、產(chǎn)量最高的蔬菜，大白菜是十字花科蕓薹屬葉用蔬菜，原產(chǎn)于我國(guó)北方，后傳入歐洲、美洲、日本等，具有促消化、預(yù)防癌癥、預(yù)防心血管疾病等功效。本文旨在通過(guò)對(duì)大白菜栽培方法與病蟲害防治途徑的分析，為生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)大白菜提供理論支持。

關(guān)鍵詞：大白菜;栽培方法;病蟲害防治

大白菜的一生要形成根、莖、葉、花、果實(shí)和種子6個(gè)不同形態(tài)的器官，二年生草本，高40-60厘米，常全株無(wú)毛，有時(shí)葉下面中脈上有少數(shù)刺毛?，F(xiàn)為我國(guó)東北及華北冬、春季主要蔬菜。隨著消費(fèi)者們對(duì)糧食的需求增多，生產(chǎn)者們急需通過(guò)提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)的方式提高農(nóng)作物的產(chǎn)量。對(duì)大白菜栽培方法以及病蟲害防治措施的分析，具有強(qiáng)大的現(xiàn)實(shí)意義。

一、大白菜的栽培分析

1.大白菜的栽培季節(jié)

大白菜有其適宜的栽培季節(jié)。因大白菜有早熟、中熟、晚熟品種的區(qū)別，所以播期也各不相同。大白菜的宜種時(shí)間區(qū)間大致為每年的7月末至9月初。其中早熟品種宜7月末或8月上旬、中旬種植;中熟在8月末或9月初種植;晚熟在8月末種植最為合適。

2.大白菜的選地和整地

大白菜的科學(xué)選地整地是生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)大白菜的基礎(chǔ)。適宜大白菜種植的土地類型是平地，切忌地面崎嶇不平，影響澆水不均帶來(lái)的不發(fā)棵、結(jié)球不好、個(gè)別生長(zhǎng)緩慢的種種問(wèn)題。在連作或輪作的選擇上，大白菜適宜輪作，可選擇在前茬是早豆角、早辣椒、早黃瓜、早番茄的地栽培。并且在播種前要清理田間雜草，避免雜草影響大白菜的生長(zhǎng)。種植大白菜前要深耕23厘米左右，可在此基礎(chǔ)上，上下浮動(dòng)3厘米，然后把土地敲碎整平，作成1.3-1.7米寬的畦，或0.8米的窄畦、高畦。作畦時(shí)，要深開畦溝、腰溝，圍溝27厘米以上，做到溝溝相通。

3.大白菜的施肥

為大白菜正確施肥是生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)大白菜的關(guān)鍵一步。科學(xué)的進(jìn)步使能大幅提升農(nóng)作物產(chǎn)量與質(zhì)量的化肥進(jìn)入了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，但是天然肥料的作用也不可完全被化肥所取代，所以在大白菜的施肥上，可以使化肥與天然肥料有機(jī)結(jié)合，促進(jìn)大白菜健康的、科學(xué)的生長(zhǎng)。在前作收獲完成后，深翻土地，保證土壤的肥力，在大白菜的種植整地階段，適宜每畝撒施100-150公斤的石灰，并且在發(fā)生根腫病的地塊，還得在播種溝內(nèi)施上適量石灰。秉持“重施基肥，將氮磷鉀搭配好”的原則，每畝施上10-15公斤45%復(fù)合肥。在天然肥料的施用上，按每畝40擔(dān)豬糞，40-50擔(dān)垃圾，75公斤左右菜枯，40-50公斤鈣鎂磷混合拌勻加30-40擔(dān)人糞尿，并用適量的水澆濕，堆積發(fā)酵，外面再蓋上一層塑料薄膜，讓它充分腐熟，作畦時(shí)開溝施入。天然肥料具有環(huán)保的作用，并且減少化肥對(duì)土壤的肥力的破壞。大白菜的施肥，一定要注重化肥和天然肥料的搭配，切忌過(guò)分使用化肥，影響作物健康，從而影響食用者的健康。

4.大白菜的播種

大白菜的播種一定要堅(jiān)持“適量”原則，一般采用直播，也可育苗移栽，直播中條播與點(diǎn)播并用，其中條播為主，直播每畝用種量200克左右。育苗移植者，每栽1畝大田，約需苗床5-6厘地，多用撒播的方法，用種量75-100克。直播的播后每畝用40-50擔(dān)腐熟人糞肥尿，并結(jié)合進(jìn)行地面蓋子。在澆水問(wèn)題上，適宜每日兩次，早上和晚上各一次，保持土壤水分的“適量”。在大白菜的行株距問(wèn)題上，不同的大白菜品種適宜不一致的行株距，一般早熟品種為33-50×33厘米，每畝苗2100-2300株，晚熟品種為67×50厘米，每畝苗2000株以下。在育苗移栽的問(wèn)題上，小苗帶土移栽，然后澆水定根是育苗移栽的最好方法，并且，育苗移栽最好選擇在陰天或晴天傍晚進(jìn)行，這樣可以大大提高小苗的存活率。在播種種子的數(shù)量上，應(yīng)該播種的量要足，使生長(zhǎng)出來(lái)的苗趨向整齊。

二、大白菜的病蟲害防治分析

大白菜雖然易發(fā)芽，對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境要求不苛刻，并且產(chǎn)量也高，但是面臨著軟腐病、斜紋夜蛾等主要病蟲的生存威脅。易生病毒病與霜霉病，菜青蟲、蚜蟲、菜螟、黃條跳甲等等無(wú)一不成為大白菜健康生長(zhǎng)的障礙。

以兩大主要病蟲為例進(jìn)行防治分析：軟腐病，又叫爛疙瘩。多半在包心期開始發(fā)病，發(fā)病初期外葉在太陽(yáng)光照射下，多呈萎垂?fàn)?，但早晚仍然恢?fù)，隨著病情的發(fā)展，這些病葉不再恢復(fù)，露出葉球。病斑呈水浸狀，病部組織變褐、腐爛和粘滑，有臭味。具體的防治方法有：采取綜合防治，以防為主的原則。可以實(shí)行輪作、實(shí)行高畦栽培、合理灌水施肥、及時(shí)拔除病株、注意防治害蟲、選用抗病品種、等;斜紋夜蛾又叫麻麻蟲、荷葉蟲，它的防治方法有：狠抓殺蛾滅蛹，摘除卵塊，及時(shí)防治1、2齡幼蟲。

三、結(jié)語(yǔ)

大白菜是我們生活中常常食用的美味，因其食用口感好，口味佳而廣受喜愛。隨著人們對(duì)大白菜的口味要求越來(lái)越高、越來(lái)越細(xì)膩，除去大白菜的栽培技術(shù)和病蟲害防治兩個(gè)關(guān)鍵的技術(shù)，大白菜的合理的、科學(xué)的貯存也成了優(yōu)質(zhì)大白菜的考核標(biāo)準(zhǔn)。不同品種的大白菜，其耐貯性有所不同，大白菜的貯存現(xiàn)已有多種方式，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)大白菜也不能忘記大白菜的合理貯存。

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