高鴻杰，張眉

（仲愷農業(yè)工程學院經貿學院，廣東 廣州 510225）

茶產業(yè)是英德市的重要產業(yè)，英德市的茶葉生產還促進了相關二、三產業(yè)的發(fā)展。2006年，英德紅茶被評為“國家原產地保護產品”[1]；2008年，英德獲“中國紅茶之鄉(xiāng)”的美譽[2]；2009 年，英德市委、市政府將茶葉列為農業(yè)重點扶持產業(yè)[3]；2014年，英德市被中國茶葉流通協(xié)會評為“全國十大生態(tài)產茶縣”[4]；2018 年，中國茶葉區(qū)域公共品牌價值評估鑒定英德紅茶為 20.78 億元[5]。茶產業(yè)已成為英德市的特色產業(yè)，在增加農民收入、發(fā)展農村經濟和實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略中發(fā)揮著重要作用。本研究通過對英德市茶產業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀及存在問題進行分析，提出現(xiàn)階段英德市茶產業(yè)發(fā)展的對策，為加快英德市茶產業(yè)升級轉型、促進英德市茶產業(yè)長遠發(fā)展提供政策建議。

1 英德市茶產業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 種植面積不斷擴大

如圖1所示，英德市茶葉的種植面積呈現(xiàn)出持續(xù)上升的趨勢。在2014年，英德市的茶葉種植面積為46901畝。在2015年，英德市的茶葉種植面積比2014年增長了4603畝，為51504畝，漲幅達到了9.81%。在2016年，英德市茶葉種植面積更是達到了56320畝，比2015年增長了4816畝，增幅為9.35%，連續(xù)兩年保持漲幅9%以上。在2017年的茶葉種植面積比2016年增長3802畝，增長了6.75%，為60122畝?？傮w來看，英德市茶葉種植力度不斷加大，種植面積持續(xù)擴大，平均每年增加4407畝，平均增速為8.64%。茶葉種植面積的不斷擴大為英德市茶葉產業(yè)的持續(xù)發(fā)展提供了保證。

圖1 2014-2017年英德市茶葉種植面積

1.2 茶葉產量持續(xù)增加

近年來，隨著英德市茶產業(yè)的快速發(fā)展，英德茶葉產量在不斷增加。2014年，英德茶葉總產量僅為2716噸；2015年茶葉總產量比2014年增加993噸，為3709噸，2015年的茶葉產量增加幅度比2014年高出36.56%，是增幅最大的一年。在2016年，英德市茶葉總產量與2015年相比增加了23.11%，共增加857噸，為4566噸，實現(xiàn)了英德茶葉產量連續(xù)兩年增長幅度在20%以上的突破。2017年的統(tǒng)計年鑒數(shù)據顯示，英德市的茶葉總產量為5475噸，與2016年相比增加了909噸，增幅為19.91%。宏觀上看，雖然英德市茶葉產量增幅有所放緩，但仍呈上升的趨勢，平均每年增加919.7噸，茶葉總產量在持續(xù)增加。2014-2017年英德市茶葉產量情況詳見表1。

表1 2014-2017年英德市茶葉產量

1.3 茶葉產值持續(xù)增長

2014-2017年的數(shù)據顯示，英德市的茶葉產值已經呈現(xiàn)出持續(xù)增長的形勢。在這四年時間里，英德市的茶葉產值從14.78億元增至18.80億元，增幅達27.20%，茶業(yè)產值共增加了4.02億元。在2015年，英德市茶葉產值增長到了15億元；與2014年相比，茶葉產值的增長率為1.49%，增加了0.22億元。2016年也是英德市茶葉產值增長較為緩慢的一年，產值增長了2%，這一年英德市的茶葉產值與2015年相比增加了0.30億元，為15.30億元。而在2017年，英德市茶產業(yè)產值迅速增加，茶葉產值達到了18.8億元，同比增長22.88%，比2016年增加了3.5億元。與其他幾年相比，2017年英德市的茶葉產值增幅最大。近幾年的數(shù)據顯示，英德市茶葉產值呈持續(xù)上升的趨勢，2014-2017年平均每年增加1.34億元。2014-2017年英德市茶葉產值情況詳見表2。

表2 2014-2017年英德市茶葉產值

2 英德市茶產業(yè)存在問題

2.1 茶葉單產較低

近年來，英德市茶葉面積不斷擴張，平均每年增加0.44萬畝。茶葉面積從2014年的4.69萬畝，增至2016年的5.63萬畝，2017年達到6.01萬畝。然而，隨著英德市茶葉面積的不斷擴大，英德市的茶葉單產卻低于廣東省茶葉單產的平均水平，出現(xiàn)茶葉單產較低的情況。

2014年英德市茶葉單產為57.91千克/畝，廣東省茶葉單產為98.34千克/畝。2015年英德市茶葉單產為72.01千克/畝，廣東省茶葉單產為103.34千克/畝。2016年英德市的茶葉單產為81.07千克/畝；而在2016年，廣東省茶葉的單產水平為105.46千克/畝，仍高于英德市茶葉單產。2017年的數(shù)據也顯示英德市茶葉單產水平低于廣東省的茶葉單產水平，在2017年，廣東省茶葉單產為106.01千克/畝，而英德市茶葉單產為91.06千克/畝，茶葉單產水平存在一定的差距。由此表明，近幾年英德市茶葉單產均低于廣東省茶葉單產，英德市茶葉單產水平有待提高。表3為2014-2017年廣東省和英德市茶葉單產數(shù)據的比較情況。

表3 2014-2017年廣東省和英德市茶葉單產比較

2.2 品牌價值不高

品牌價值是一個品牌建設成果最直接的體現(xiàn)。近些年來，英德茶產業(yè)品牌建設得到了進一步的鞏固和提升。2018年，英德紅茶的品牌價值增加到了20.78億元，與2010年的6.62億元相比英德市茶葉品牌建設取得了巨大的進步。但相比于其他品牌價值排名靠前的茶葉品種，英德紅茶的品牌建設和品牌價值仍處于劣勢。圖2數(shù)據的顯示，英德紅茶與紅茶類區(qū)域品牌：祁門紅茶相比，也存在著較大的差距。

根據圖2所示，安徽祁門紅茶的品牌價值比英德紅茶的品牌價值更大，也更具優(yōu)勢。2010年安徽祁門紅茶品牌價值比英德紅茶品牌價值高10.38億元，為17.00億元。2011年-2017年安徽祁門紅茶的平均品牌價值為23.36億元，而2011年-2017年英德紅茶平均品牌價值為12.09億元，差距較為明顯。2018年英德紅茶的品牌價值為20.78億元，比安徽祁門紅茶的品牌價值低7.81億元，排名第二十七名；而安徽祁門紅茶以28.59億元的品牌價值位居第十名。同時，英德市茶葉品牌建設除英德紅茶較為良好外，其他茶葉的品牌建設薄弱，目前英德市還沒有其他茶葉的品牌價值評估?？傮w來看，英德市茶葉品牌建設在今后較長一段時間內仍然需要進一步發(fā)展和提高。

圖2 2010-2018年安徽祁門紅茶和英德紅茶品牌價值比較

2.3 茶葉加工能力不足

至2017年底，英德市重點農業(yè)龍頭企業(yè)共有45家，其中涉及茶葉生產、加工、銷售的農頭企業(yè)有16家，占英德市農業(yè)龍頭企業(yè)總數(shù)的1/3左右。這16家與茶產業(yè)相關的農頭企業(yè)的經營范圍有茶樹種植、茶葉收購、茶葉加工、茶產品銷售以及一些其他農業(yè)的混合經營。其中，有10家企業(yè)存在茶葉加工的業(yè)務，占總數(shù)的62.5%，但專門進行茶葉加工的企業(yè)僅有1家，僅為英德市茶葉龍頭企業(yè)總數(shù)的1/16，其他涉及茶葉加工的企業(yè)還會從事茶葉生產、加工、銷售等各方面的業(yè)務，而業(yè)務的繁多會形成“大而不強、雜而不精”的局面，從而使茶葉企業(yè)對相關茶葉的加工程度不高。這說明英德市目前能對茶葉進行精加工的企業(yè)較少，茶葉加工產業(yè)的發(fā)展較為薄弱，造成茶葉加工的能力不足，茶產業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與茶葉行業(yè)的現(xiàn)代化發(fā)展要求不相適應。

表4 英德市茶葉重點農業(yè)龍頭企業(yè)名單

3 英德市茶產業(yè)發(fā)展對策建議

3.1 科學制定茶葉產業(yè)發(fā)展規(guī)劃

根據英德市作為粵北山地生態(tài)農業(yè)區(qū)和清遠市中部高效精品農業(yè)區(qū)的定位，立足資源稟賦和特色發(fā)展條件，在全面穩(wěn)定糧食生產的基礎上，制定英德市茶產業(yè)發(fā)展規(guī)劃，對英德市茶產業(yè)發(fā)展進行優(yōu)化布局。一是對擁有優(yōu)越的自然生態(tài)條件和豐富的茶文化底蘊的村鎮(zhèn)和老茶區(qū)繼續(xù)加大茶產業(yè)發(fā)展的投入力度，促使茶產業(yè)轉型升級、調整結構，做大做強。二是根據英德市丘陵和山坡地獨特的土地優(yōu)勢，把部分效益較低的作物改為種植茶葉，發(fā)展茶葉區(qū)域化生產，因地制宜規(guī)劃發(fā)展新茶區(qū)。三是立足廣東省內市場，以省內市場為主，盡量拓展省外市場消費市場。對茶葉消費者進行市場調查，掌握茶葉市場的變化趨勢,了解消費者的消費偏好，根據市場需求制定現(xiàn)對應的短期、中期和長期發(fā)展綱領，引導茶葉種植者合理種植。四是對各產區(qū)茶產業(yè)的種植、加工和銷售環(huán)節(jié)進行合理定位，引導資源進行合理配置，避免出現(xiàn)產業(yè)過度重復，提高產業(yè)發(fā)展效率。

3.2 大力發(fā)展紅茶產業(yè)

目前，英德市茶葉產值呈不斷增加的趨勢，這表明在相當一段時間內茶葉種植是合理的。而在現(xiàn)階段英德市的茶葉結構中，紅茶的產量占了英德市茶葉產量的很大一部分，且呈持續(xù)增加的趨勢。如表5所示，2014-2017年，英德市紅茶產量占總茶葉產量的比例大體上呈上升的趨勢。在2016年更是達到了80.11%的比例，雖然2017年紅茶產量占英德市茶葉的產量為80.04%，與2016年相比有微弱下降，但紅茶產量仍占總茶葉產量的80%以上。因此，政府應當在現(xiàn)有茶葉種植的基礎上集中力量大力支持紅茶產業(yè)的發(fā)展。一是政府通過財政政策給予茶葉種植戶和企業(yè)一定補貼來支持茶葉種植，形成規(guī)模種植；二是邀請英德市農業(yè)局、廣東省內農業(yè)院校、茶葉協(xié)會和農科院等機構的專家教授當?shù)夭枞~種植主體關于紅茶種植的技術和病蟲害防治辦法，提高茶樹存活率；三是加大對紅茶類產品的改進和引進力度，對于優(yōu)良的紅茶類茶樹品種進行選育、引種和改進，提高紅茶類產品品質；四是在現(xiàn)有加工設備的基礎上，增加優(yōu)質紅茶的自動化加工生產線，以實現(xiàn)紅茶產品的標準化和自動化加工。

表5 2014-2017年英德市紅茶產量占比

3.3 加強品牌建設，提高品牌價值

英德市茶產業(yè)的品牌發(fā)展要著重加強兩個方面的建設：一是繼續(xù)加強英德紅茶的品牌建設力度。通過有規(guī)劃地增加紅茶種類種植、用相關技術提升紅茶產品質量和加大英德紅茶在全國范圍內的宣傳推廣力度等方式來提高英德紅茶的品牌價值。二是在鞏固英德紅茶品牌價值的基礎上，發(fā)展英德綠茶、青茶等其他茶的茶葉品牌。在保證英德紅茶品牌價值不下降的基礎上，增加綠茶、青茶等其他茶的種植規(guī)模，形成規(guī)模種植；采用先進技術改良茶葉品種，形成獨特的英德茶產品；積極開展英德綠茶、青茶等茶產品的品牌申報工作；加大英德綠茶、青茶等茶產品在英德市內的宣傳力度，向市民普及相關知識，提高綠茶、青茶等茶產品在英德市內的市場認同度。茶品牌的建設對提高品牌知名度、增加茶葉種植戶收入和促進茶產業(yè)的發(fā)展具有重要意義，實施英德紅茶和其他茶品牌的多元化發(fā)展策略是英德市茶品牌建設的重要環(huán)節(jié)，可以極大提高英德市茶產品的品牌價值，促進英德市茶產業(yè)的進一步發(fā)展。

3.4 加大科技投入，延伸產業(yè)鏈條

加大對茶葉品種研發(fā)和深加工等科技的投入力度，延長茶產業(yè)的產業(yè)鏈條不僅可以提高茶葉單產水平、充分利用茶葉資源和豐富茶葉市場產品，還能提高英德茶產品的市場競爭力。針對英德市茶產業(yè)對茶產品加工的種類單一、加工能力不足等問題，英德市政府、農業(yè)企業(yè)和茶葉種植戶等相關部門和產業(yè)主體要加大對茶產業(yè)的科技投入力度，逐步形成政府科技研發(fā)為主，農業(yè)企業(yè)和農戶科技應用投入為輔的發(fā)展模式。同時，對茶葉種植戶和茶葉企業(yè)工作人員進行科技培訓，使他們掌握較為實用的種植和加工技術。最后要深化茶產品的加工利用程度，農戶和企業(yè)應根據自身的需要對茶葉加工鏈條進行投入升級，研發(fā)袋泡茶、速溶茶、罐裝茶等茶成品。