鷹峰山有機(jī)茶榮獲今年“粵茶杯”廣東省第十三屆茶葉質(zhì)量推選活動(dòng)紅茶和綠茶的雙銀獎(jiǎng)。茶場(chǎng)位于紫金縣龍窩鎮(zhèn)黃洞村海拔800多米的鷹峰山（當(dāng)?shù)胤Q鷂婆嘴）天陽(yáng)Y自然保護(hù)區(qū)內(nèi)，周邊有十多萬(wàn)畝原生態(tài)闊葉林。我們八月份前往茶場(chǎng)采訪，直接驅(qū)車到茶場(chǎng)的加工廠，工廠前是一面湖，湖的兩邊是密密的、一行行整齊的茶園，其中一邊赫然亮著醒目的牌子“不用農(nóng)藥，施有機(jī)肥，用良心種好茶”。

場(chǎng)長(zhǎng)鐘堅(jiān)山和黃洞村主任李遠(yuǎn)揚(yáng)熱情地接待我們進(jìn)加工廠旁邊的辦公室，一邊泡茶、品茶一邊閑話鷹峰山有機(jī)茶的淵源。

鷹峰山有機(jī)茶場(chǎng)是在當(dāng)?shù)劓?zhèn)委和村委的大力支持下，由紫金縣天元農(nóng)民專業(yè)合作社創(chuàng)辦。

茶場(chǎng)如今共有300畝茶園，其中主要有金萱、英紅九號(hào)和清新一號(hào)茶種，嚴(yán)格按照有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)種植和管理，目前，產(chǎn)量低，每畝只產(chǎn)不到四十斤干茶。

黃洞村種茶歷史悠久，解放前幾乎每家都有種植一小塊茶地。李主任說(shuō)：“現(xiàn)在我們黃洞村70%左右的山林都是集體的。從90年代開(kāi)始，這條村子的大部分森林都被列為自然保護(hù)區(qū)和公益生態(tài)水源林，享受財(cái)政補(bǔ)貼。這二三十年來(lái)，我們一直在努力探索一條既能保護(hù)生態(tài)環(huán)境，又能讓村民有事干、提高人民生活水平的道路，可以說(shuō)直到2012年我們才算正式明確了方向，開(kāi)始較大規(guī)模地種茶?！?/p>

最開(kāi)始的時(shí)候，村里探索的方向是種各種水果，陸續(xù)種過(guò)楊梅、柑子、楊桃、番石榴、鷹嘴桃等等，但由于銷路困難、規(guī)模不夠、經(jīng)驗(yàn)不足等問(wèn)題，成效都欠佳。比如楊梅，遇到不好的天氣，連續(xù)下個(gè)十天半個(gè)月的雨，楊梅沒(méi)法兒摘，從樹(shù)上掉下來(lái)，引得滿地都是蟲(chóng)子?？傊缓帽ｕr、季節(jié)性很強(qiáng)、收成期短，既產(chǎn)生不了好的經(jīng)濟(jì)效益，還解決不了村民的工作就業(yè)問(wèn)題。從2010年開(kāi)始，村里將目標(biāo)最終放在油茶和茶葉上。油茶種植的面積要很大，這勢(shì)必要砍伐部分原始森林，而且需要的勞動(dòng)力也少，不像茶葉常年要除草，幾乎每個(gè)月有七到十天可以摘茶，像這段時(shí)間就一連摘了20天，而且茶葉保質(zhì)期還長(zhǎng)一些。

在這個(gè)思想的指導(dǎo)下，從2012年開(kāi)始村干部和村里的有識(shí)之士決定種茶，以茶護(hù)林，以茶富農(nóng)。

李主任在談話中多次提到保護(hù)生態(tài)、解決就業(yè)這兩個(gè)詞，可見(jiàn)這是他建立生態(tài)茶園最重要的目的。從一開(kāi)始，這片茶園就是按照有機(jī)茶園的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)建設(shè)和種植，這么多年來(lái)茶場(chǎng)堅(jiān)持絕不施用農(nóng)藥，用黃板、燈光誘殺害蟲(chóng)，施羊糞、花生麩餅、菇渣作肥料。他堅(jiān)定地說(shuō)：“我們對(duì)外亮出‘不用農(nóng)藥，施有機(jī)肥，用良心種好茶’這個(gè)牌子，既是對(duì)自己的要求和對(duì)群眾地承諾，也是希望群眾能監(jiān)督我們，讓我們不忘初心，堅(jiān)持做有機(jī)茶。”鷹峰山有機(jī)茶2015年開(kāi)始每年都通過(guò)有機(jī)認(rèn)證，取得生產(chǎn)管理和加工有機(jī)茶產(chǎn)品證書(shū)，并通過(guò)美國(guó)（FDA）和歐盟(CE)產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證。

品茶后，鐘場(chǎng)長(zhǎng)帶我們參觀茶園。層層疊疊的山上都是郁郁蔥蔥的樹(shù)木，茶園就在山腳下。正是午后兩點(diǎn)左右，不少工人在采摘茶葉，我細(xì)數(shù)一下，有六十多個(gè)勞動(dòng)力在采摘茶葉。園中有不少蜻蜓和蜜蜂飛來(lái)飛去，茶樹(shù)頂上隨處可見(jiàn)結(jié)著一個(gè)個(gè)細(xì)密的蜘蛛網(wǎng)，這是生態(tài)優(yōu)越的證明。

山里空氣非常清新。場(chǎng)長(zhǎng)介紹說(shuō)，這里負(fù)氧離子濃度值最高的時(shí)候可以達(dá)到470000個(gè)/cm3 （當(dāng)負(fù)氧離子濃度均值為 10000～15000 個(gè)/cm3 時(shí)，該旅游度假區(qū)達(dá)到國(guó)際旅游度假區(qū)一級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，當(dāng)空氣負(fù)氧離子達(dá)到該標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，有益人們健康長(zhǎng)壽），即使最少的時(shí)候都有五六千個(gè)/cm3。PM2.5正常情況就是23左右或以下，有時(shí)還會(huì)“0”。鷹峰山極少有裸露的空地，都有植被。方圓數(shù)十里都沒(méi)有工業(yè)污染。所以，合作社打算利用這么好的生態(tài)，建民宿，開(kāi)發(fā)一些茶生態(tài)旅游，讓更多愛(ài)茶的人了解我們的茶園，感受鷹峰山優(yōu)越的生態(tài)環(huán)境，讓更多的人知道鷹峰山有機(jī)茶的品質(zhì)。李主任說(shuō)：明年高速公路一開(kāi)通從珠三角地區(qū)的客人來(lái)茶園也就更方便了。

場(chǎng)長(zhǎng)還強(qiáng)調(diào)說(shuō)：“鷹峰山有機(jī)茶嚴(yán)格按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)管理和生產(chǎn)茶葉，因此，我們不怕有關(guān)部門(mén)常來(lái)檢查茶葉加工和產(chǎn)品質(zhì)量，越是嚴(yán)格，我們覺(jué)得對(duì)我們更好，越是寬松，對(duì)整個(gè)食品安全的提高反而是不利的?！?/p>

當(dāng)我們問(wèn)到鷹峰山有機(jī)茶未來(lái)的發(fā)展方向時(shí)，場(chǎng)長(zhǎng)說(shuō)：“還是穩(wěn)扎穩(wěn)打，把產(chǎn)品做好，結(jié)合開(kāi)展茶園旅游和參加評(píng)比，把品牌知名度打出去。我們的茶是真正的有機(jī)茶，我們有信心把有機(jī)產(chǎn)品的品牌做好。比如今年是我們廠第一次參加‘粵茶杯’茶葉質(zhì)量推選活動(dòng)，獲得了兩個(gè)銀獎(jiǎng)，今后，我們會(huì)再接再厲，做得更好。”口腔中還留著鷹峰山綠茶的淡淡花香，我們看著眼前山巒起伏的大片林木，不禁感嘆：在這個(gè)人人追求最大經(jīng)濟(jì)效益的時(shí)代，“鷹峰山人”堅(jiān)守習(xí)主席“綠水青山就是金山銀山”社會(huì)責(zé)任感，守住這片北回歸線上的綠洲，為子孫后代真正謀福利，為人們送上一杯純凈的好茶，這份情懷真是讓人動(dòng)容。