文/鄭凱聞

“人身之所重者元?dú)猓瑖抑卣呷瞬??！苯陙恚瑖壹Z食和物資儲備局圍繞管糧管儲、興糧興儲，深化改革、轉(zhuǎn)型發(fā)展，印發(fā)了科技興糧和人才興糧兩個(gè)實(shí)施意見，以科技、人才為抓手，激活“第一資源”，激發(fā)“第一動(dòng)力”。作為人才選拔的重要渠道，2019年，中國技能大賽——第五屆全國糧食行業(yè)職業(yè)技能競賽如約而至。自大賽啟動(dòng)以來，各省、區(qū)、市和中央企業(yè)、糧食職業(yè)院校積極響應(yīng)，精心組織，認(rèn)真辦賽，積極參賽，把最優(yōu)秀的人才選拔到全國決賽，接受全行業(yè)全系統(tǒng)檢閱。

10月24日，第五屆全國糧食行業(yè)職業(yè)技能競賽決賽在丹桂飄香的黃海之濱——山東煙臺舉辦。來自30個(gè)省、區(qū)、市和3家中央企業(yè)、19所職業(yè)院校的269名選手在山東商務(wù)職業(yè)學(xué)院整裝待發(fā)，以飽滿的熱情投入競技。其中有糧油倉儲管理員職業(yè)（方向）選手133名，農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)員職業(yè)（方向）選手136名；職工選手198名，學(xué)生選手71名，參賽人數(shù)為歷屆之最。

第五屆全國糧食行業(yè)職業(yè)技能競賽決賽開幕式 鄭凱聞/攝

本屆競賽以“弘揚(yáng)工匠精神，擔(dān)當(dāng)糧安使命”為主題。國家發(fā)展和改革委員會黨組成員、國家糧食和物資儲備局黨組書記、局長張務(wù)鋒出席競賽開幕式并作講話，山東省人民政府副省長于國安出席開幕式并致辭；國家糧食和物資儲備局黨組成員、副局長，第五屆競賽組委會主任委員黃煒主持開幕式并在閉幕式作總結(jié)講話。

張務(wù)鋒強(qiáng)調(diào)，扛穩(wěn)糧食安全重任，勞動(dòng)者素質(zhì)至關(guān)重要。建設(shè)糧食產(chǎn)業(yè)強(qiáng)國，構(gòu)建現(xiàn)代化糧食產(chǎn)業(yè)體系，就要深入貫徹習(xí)近平總書記關(guān)于“要在全社會弘揚(yáng)精益求精的工匠精神，激勵(lì)廣大青年走技能成才、技能報(bào)國之路”的重要指示，大力實(shí)施“科技興糧”和“人才興糧”，更加注重發(fā)展糧食職業(yè)教育，更加注重大規(guī)模開展技能培訓(xùn)，更加注重完善技術(shù)工人職業(yè)發(fā)展機(jī)制和政策，讓更多行家里手、糧工巧匠競相涌現(xiàn)，造就一支規(guī)模龐大、技術(shù)精湛的技能人才隊(duì)伍。

理念先行 糧儲專業(yè)展新姿

技能報(bào)國，理念先行。中國糧食研究培訓(xùn)中心是此次競賽的主辦單位之一，中心副主任趙廣美表示，舉辦此次技能競賽，不僅能深入貫徹科教興國和人才強(qiáng)國戰(zhàn)略，交流經(jīng)驗(yàn)，創(chuàng)新舉措，推動(dòng)科技人才興糧興儲，為保障國家糧食安全和戰(zhàn)略應(yīng)急物資儲備安全提供堅(jiān)強(qiáng)有力支撐，更促進(jìn)了一線崗位職工練兵的熱潮，激發(fā)他們愛崗敬業(yè)，鼓勵(lì)大家對技術(shù)的鉆研。對于學(xué)生而言，自上而下重視技能對于他們有著強(qiáng)烈的激勵(lì)作用，“以競賽促教學(xué)”，也可以為年輕人提供更多學(xué)習(xí)的途徑。

“習(xí)近平總書記始終強(qiáng)調(diào)，要把中國人的飯碗牢牢端在自己手里，確保糧食安全。競賽的兩個(gè)職業(yè)，糧油倉儲保管員以及農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)員，正是保障國家糧食質(zhì)量和數(shù)量安全的第一道防線，起到了壓艙石的作用。五屆以來，技能考查的內(nèi)容也逐漸由‘一點(diǎn)一題’轉(zhuǎn)向‘一點(diǎn)多題’，選手的綜合能力得到明顯提升，這些對于推動(dòng)職業(yè)院校的發(fā)展、加強(qiáng)后備人才的儲備都有著深切的作用。”趙廣美說。

據(jù)了解，目前，全國糧食行業(yè)的專業(yè)院校數(shù)量較少，對于技術(shù)人才的培養(yǎng)力量比較薄弱。在這樣的情況下，通過大賽的舉辦，能更好地將習(xí)近平總書記指出的“技能報(bào)國”精神落實(shí)在糧食行業(yè)中。此次大賽的東道主——山東商務(wù)職業(yè)學(xué)院黨委副書記、院長楊新春告訴本刊，糧食專業(yè)的招生情況一直不容樂觀，這取決于社會上對“糧食行業(yè)”的一些刻板印象，導(dǎo)致學(xué)生的報(bào)考意愿不是很強(qiáng)烈。趙廣美表示，此次技能競賽的舉辦，一方面是要在意識上引領(lǐng)大眾思維，樹立“技能光榮”的理念；另一方面也是為了消除偏見，加強(qiáng)宣傳，讓大家看到糧食專業(yè)也能出彩，解決“就業(yè)良好招生難”的困境。

楊新春說，學(xué)院一直在跟中裕、中儲糧等知名企業(yè)進(jìn)行校企合作，特別是在全國糧食技能競賽中獲得了名次的學(xué)生，必定會成為這些企業(yè)爭相搶要的對象?！澳壳拔覈鴮τ诩Z食專業(yè)人才的需求還是非常大的，學(xué)院的糧食專業(yè)學(xué)生可以達(dá)到100%就業(yè)，且針對企業(yè)供不應(yīng)求?！?/p>

緊跟時(shí)代 糧儲項(xiàng)目切民生

競賽共邀請到百余名裁判專家。糧油倉儲管理員方向的執(zhí)裁督導(dǎo)高玉樹表示，本屆競賽不僅在參賽人員的數(shù)量上提高了20%，年齡結(jié)構(gòu)也有了很大優(yōu)化，40歲以上的選手已經(jīng)寥寥無幾，基本都是一線的骨干精英。從行業(yè)發(fā)展的角度來說，技術(shù)的不斷革新使得行業(yè)對高技術(shù)人才的需要更加迫切，企業(yè)更是依靠人才作為支撐。糧油倉儲管理員技能考核的三個(gè)項(xiàng)目，正是基于實(shí)踐，提出了三個(gè)不同方面的考量。高玉樹說：“通風(fēng)機(jī)作為一個(gè)資格較老的設(shè)備，各地的使用效果差別很大，使用不當(dāng)會起到反向效果。因此‘儲糧通風(fēng)機(jī)參數(shù)測定及風(fēng)機(jī)配置合理性評價(jià)’的目標(biāo)就是通過對相關(guān)參數(shù)的檢測，判斷風(fēng)機(jī)配置是否合理，旨在提高通風(fēng)效率、保證通風(fēng)效果、降低能耗，起到示范和引領(lǐng)作用。”

“氣調(diào)儲糧”是一項(xiàng)相對新興的技術(shù)措施，能夠保持糧食品質(zhì)，抑制霉菌生長。在過往的比賽中，殺蟲都要用到化學(xué)藥劑熏蒸，對糧食難免會造成一定的損害。氣調(diào)熏蒸是運(yùn)用高氮?dú)?、高二氧化碳?chuàng)造低氧環(huán)境，抑制害蟲的生產(chǎn)繁殖，體現(xiàn)出糧食科技的進(jìn)步、綠色儲糧的思想。然而，氮?dú)猸h(huán)境需要作業(yè)人員進(jìn)行防護(hù)措施，“佩戴正壓式空氣呼吸器檢查氣調(diào)儲糧殺蟲效果”即要求選手一方面要判斷殺蟲效果怎么樣，另一方面要強(qiáng)化安全防護(hù)意識，提高安全防護(hù)技能，熟練佩戴空氣呼吸器的方法，保障安全生產(chǎn)。

糧油倉儲管理員的最后一個(gè)實(shí)操比賽項(xiàng)目是“計(jì)算機(jī)糧情檢測與分析”。高玉樹介紹說，通過對糧溫異常點(diǎn)進(jìn)行分析，運(yùn)用計(jì)算機(jī)糧情檢測系統(tǒng)可以檢查出糧情的變化數(shù)據(jù)和當(dāng)天狀況等?！霸谶@個(gè)項(xiàng)目中，我們要引導(dǎo)和強(qiáng)化一線員工進(jìn)行糧情分析的意識，要跟歷史數(shù)據(jù)比較分析，并對未來趨勢有一個(gè)相對可靠的判斷，以此指導(dǎo)下一步的儲糧措施和處理措施，是指導(dǎo)一線具體保管工作的一項(xiàng)有效手段。”

擔(dān)任農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)員方向執(zhí)裁督導(dǎo)的南京財(cái)經(jīng)大學(xué)教授袁建，是從第一屆全國糧食行業(yè)職業(yè)技能競賽便參與組織的“元老”。他表示，在大賽項(xiàng)目的安排上，選擇的是最契合現(xiàn)在糧食行業(yè)需要的項(xiàng)目，密切圍繞糧食行業(yè)的實(shí)際需求?！袄缭O(shè)置‘驗(yàn)質(zhì)定等’項(xiàng)目，正是考慮到目前國家的收儲制度，在與農(nóng)民打交道時(shí)，如果能夠快速準(zhǔn)確地確定糧食的等級，就能更好地保障農(nóng)民收益，提高效率；‘糧食中真菌毒素的液相色譜法定量分析’契合了當(dāng)下人民對于食品安全的關(guān)注，盯著這個(gè)指標(biāo)，可以保證糧食從收儲到供給全過程的質(zhì)量安全，讓老百姓吃上放心糧?！?/p>

對于裁判的選拔，袁建稱：“以往幾屆競賽的裁判都是憑借相關(guān)專家的推薦，而最近兩屆，裁判的選擇也愈發(fā)嚴(yán)格。今年競賽的裁判專家組是由中國糧食研究培訓(xùn)中心統(tǒng)一組織，農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)組共有12位核心專家、52位裁判，都要經(jīng)過同樣的理論、實(shí)踐等多項(xiàng)考試，大多數(shù)裁判都是提前半年進(jìn)入狀態(tài)，開始進(jìn)行大量的準(zhǔn)備工作，保障了大賽的公平和準(zhǔn)確性?！?/p>

百舸爭流 糧儲人才競風(fēng)采

本屆糧食行業(yè)職業(yè)技能競賽的選手來自全國各地，各個(gè)都是身懷絕技，心懷夢想。趙代彬，目前就職于安徽省蕪湖市惠豐省級糧食儲備庫，自1993年從原合肥糧校畢業(yè)后便一直從事糧食質(zhì)檢員工作，26年來從未離開。三年前，作為替補(bǔ)隊(duì)員的他遺憾未能登上第四屆全國糧食技能競賽的賽場，這一次，他終于登上了夢寐以求的舞臺，參加了農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)員方向的角逐。對于結(jié)果，他笑笑說，不重要?！爸攸c(diǎn)是在全國糧食系統(tǒng)營造這種學(xué)習(xí)趕超的氛圍，讓廣大從事糧食行業(yè)的技術(shù)人員知道糧食儲藏知識、糧油檢驗(yàn)技術(shù)是不斷更新的。時(shí)代對糧食安全的要求也越來越嚴(yán)格，這督促我們緊跟形勢、不忘初心?！?/p>

趙代彬直言，“糧食行業(yè)沒有很多高深的知識，最重要的是不怕苦、不怕累、不怕臟、不怕流汗。雖然我的年齡已經(jīng)不算小了，但還是希望能通過這樣的技術(shù)傳承，弘揚(yáng)工匠精神，為年輕人作榜樣?！?/p>

來自東道主山東省代表隊(duì)的青年選手王毓川，今年已經(jīng)是第三次參加全國糧食行業(yè)職業(yè)技能競賽。2013年的第三屆糧食技能競賽上，他還只是山東商務(wù)職業(yè)學(xué)院糧油儲藏與檢測技術(shù)專業(yè)的一名學(xué)生，便一舉獲得了高職學(xué)生組一等獎(jiǎng)，當(dāng)場被青島市第二糧庫選中，成為一名年輕的糧油倉儲管理員。

連續(xù)走過三屆比賽，王毓川直言他感受到競賽所受的關(guān)注度越來越高了，參與的人群范圍越來越大，獲得的重視越來越多，除了各省市代表隊(duì)，還吸引到中糧、中儲糧以及各供銷集團(tuán)，有些省甚至提前半年就開始準(zhǔn)備?！暗谝荒陞①惖臅r(shí)候，我確實(shí)很緊張。到了第二年、第三年，緊張的心情已經(jīng)沒有了，現(xiàn)在更多覺得是一種展示的機(jī)會，希望能把自己日常所學(xué)的技能全部展現(xiàn)出來?！?/p>

體育館里，正在進(jìn)行“佩戴正壓式空氣呼吸器檢查氣調(diào)儲糧殺蟲效果”實(shí)操的王毓川自信滿滿，檢測倉內(nèi)氧氣濃度、檢查空氣呼吸器、檢查管路氣密性、佩戴背架和氣瓶、檢查試蟲籠中的害蟲死亡率、評價(jià)氣調(diào)儲糧殺蟲效果……仔細(xì)檢查操作無誤的他最后將現(xiàn)場一一整理復(fù)原，成為組中第一個(gè)完成比賽項(xiàng)目的選手。最終，王毓川獲得了糧油倉儲管理員職業(yè)個(gè)人一等獎(jiǎng)。

據(jù)了解，大會對于糧油倉儲管理員個(gè)人成績前三名（即一等獎(jiǎng)），農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)員職業(yè)機(jī)構(gòu)組個(gè)人成績第1名、企業(yè)組個(gè)人成績前2名的選手，將報(bào)請人社部核準(zhǔn)后授予“全國技術(shù)能手”榮譽(yù)。同時(shí)由國家糧食和物資儲備局職業(yè)技能鑒定指導(dǎo)中心晉升技師職業(yè)資格，已具有技師職業(yè)資格的，可晉升高級技師職業(yè)資格。對職工組個(gè)人成績第一名且符合條件的選手，將按有關(guān)程序和要求推薦申報(bào)“全國糧食和物資儲備系統(tǒng)先進(jìn)工作者、勞動(dòng)模范”稱號。

閉幕式上，王毓川這個(gè)90后的山東小伙代表所有的選手及機(jī)構(gòu)向全體糧食行業(yè)從業(yè)者發(fā)出倡議：要認(rèn)真落實(shí)“人才興糧”實(shí)施意見，持續(xù)開展崗位練兵、技能比武活動(dòng)，進(jìn)一步發(fā)揮高技能人才“第一資源”的作用，為推動(dòng)糧食產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展、建設(shè)糧食產(chǎn)業(yè)強(qiáng)國、保障國家糧食安全再建新功！

閉幕式上為獲獎(jiǎng)選手頒獎(jiǎng) 鄭凱聞/攝