文│ 王茹芹

（作者為中國(guó)商業(yè)史學(xué)會(huì)會(huì)會(huì)長(zhǎng)）

海鹽1海鹽：地球上鹽的儲(chǔ)量最多的是海水，因此我國(guó)大規(guī)模的鹽生產(chǎn)還是以海鹽為主。以清代為例，全國(guó)11大鹽區(qū)中，除河?xùn)|、四川、云南、陜甘外，其他如奉天、長(zhǎng)蘆、山東、兩淮、兩折、福建、兩廣等7大鹽區(qū)均為海鹽產(chǎn)區(qū)?！昂｛}”又名“大鹽”，是指用沒(méi)有經(jīng)過(guò)加工及添加劑的海水通過(guò)日曬而制成的鹽。海鹽的形成，源于每年大量雨水將地殼（土壤）中的鹽分溶解，匯成小溪，注入江河，最后奔流入海而成。海水經(jīng)日曬蒸發(fā)，食鹽成分不斷濃縮，經(jīng)歷千百萬(wàn)年的積聚，海水便成了食鹽最豐富的資源。但要將天然海水制作成食鹽，還需要將其中的雜質(zhì)——通常為含鎂、鈣、鉀的氯化物和硫酸鹽等除掉。據(jù)此，從天然海水中提取食鹽、純化食鹽的加工工藝也因此隨之興起。我國(guó)先民的食鹽制作活動(dòng)，最早的記載是關(guān)于煮海制鹽的記載。炎帝（一說(shuō)神農(nóng)氏）時(shí)的諸侯宿沙氏首創(chuàng)用海水煮制海鹽，即所謂“宿沙作煮鹽”，至今已有四千多年歷史。歷史上是否真有宿沙氏其人，尚不可斷定，但可以說(shuō)，這位諸侯是中國(guó)古代勞動(dòng)人民用海水煮鹽智慧的化身。實(shí)際上，用海水煮鹽，也不可能是宿沙氏一人之所為，而是生活在海邊的古代先民經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期摸索和實(shí)踐創(chuàng)造了海鹽制作工藝。在當(dāng)前尚無(wú)更新的考古發(fā)現(xiàn)和典籍可資證明的情況下，“宿沙作煮鹽”可視為中國(guó)海鹽業(yè)的開(kāi)端，宿沙氏是中國(guó)海鹽業(yè)的創(chuàng)始人。早期的海鹽生產(chǎn)方法是淋沙制鹵和煮鹵成鹽，這種工藝一直延續(xù)到明代。淋沙制鹵，就是利用海沙來(lái)吸附潮水帶上來(lái)的鹽分，然后或以人工舀水浸鹵，或用潮汐淋洗，來(lái)獲得較濃的鹵水。大約在宋代，發(fā)現(xiàn)稻麥桿灰有吸附海鹽作用，于是普遍用之。即將是熬鹽的爐灰在灌水前撒在田里，并由此而獲取凝聚到草木灰上的天然鹽。此法具有極大的營(yíng)養(yǎng)學(xué)意義，它可以保證鹽里含有海水和草木灰中的鉀、碘、鎂、銅和其他離子類(lèi)的微量無(wú)機(jī)物。海鹽的曬制法在我國(guó)出現(xiàn)較晚，近年學(xué)術(shù)界認(rèn)同的海鹽曬法的創(chuàng)始時(shí)間可上溯到宋金時(shí)期。約在明代中期的正德、嘉靖之際，在河北滄州興建了長(zhǎng)蘆鹽場(chǎng)，出現(xiàn)了與現(xiàn)代海鹽曬制法基本相似的曬鹽法。此法的大致步驟是：在海濱掘溝待海水浸入。溝旁建數(shù)層曬池。這種曬池，長(zhǎng)蘆、山東、遼寧稱(chēng)為“鹵臺(tái)”，淮北叫“沙格”，閩粵叫“鹽埕”，也叫“石池”。漲潮時(shí)海水灌滿(mǎn)溝渠，退潮后將海水車(chē)入最高一層曬池。經(jīng)曝曬濃縮后逐層放至最低池。此間不斷以石蓮子等估測(cè)鹵水濃度。經(jīng)曝曬后得到顆鹽。在清代又融合了意大利人的“天日風(fēng)力曬鹽法”經(jīng)驗(yàn)。從此，曬海鹽法完全取代了“煎煮海鹵”的產(chǎn)鹽法。明清時(shí)期形成了遼寧、山東、兩淮、長(zhǎng)蘆等盛產(chǎn)海鹽的鹽場(chǎng)。商路是指依托鹽業(yè)政策的變遷而逐漸形成，以運(yùn)輸海鹽為主的商品，同時(shí)對(duì)于推動(dòng)沿線(xiàn)城市發(fā)展與商貿(mào)繁榮具有重要作用的販運(yùn)貿(mào)易行徑路線(xiàn)。古代海鹽商路歷經(jīng)數(shù)百年變遷，具有一定歷史影響力的穩(wěn)定商貿(mào)線(xiàn)路主要有蘆鹽商路、魯鹽商路、淮鹽商路及粵鹽商路等四條。海鹽商路不僅在古代食鹽貿(mào)易中發(fā)揮著重要作用，而且也是古代糧食、棉花、銅等其他商品貿(mào)易的主要線(xiàn)路，對(duì)于推動(dòng)沿海省份與內(nèi)陸地區(qū)的交流以及商貿(mào)沿線(xiàn)城市的發(fā)展與繁榮，起著十分重要的作用。

一、海鹽商路的歷史沿革

古今各代，海鹽均產(chǎn)于現(xiàn)今遼寧、河北、天津、山東、江蘇、上海、浙江、福建、臺(tái)灣、廣東、海南等沿海省份，其歷史變遷如下：

（一）海鹽產(chǎn)地

古代海鹽產(chǎn)地，歷經(jīng)數(shù)千年變遷，由無(wú)到有，由少變多；或消失、或新增。

先秦時(shí)期，海鹽產(chǎn)地主要有五處，分別為：青州、幽州、吳國(guó)、越國(guó)和閩越。漢代海鹽產(chǎn)地日漸增加，分布范圍更為廣泛。具體而言，漢代海鹽產(chǎn)地分布于遼東、遼西、漁陽(yáng)、勃海、千乘、北海、東萊、瑯琊、東海、臨淮、會(huì)稽、南海、蒼梧十三郡21縣，共計(jì)21處（1縣計(jì)1處）。其中，長(zhǎng)江以北18處，長(zhǎng)江以南3處。可見(jiàn)，漢代海鹽產(chǎn)地主要分布在長(zhǎng)江以北地區(qū)。

魏晉南北朝時(shí)期，海鹽產(chǎn)地在漢代基礎(chǔ)上有所增減。主要分布于勃海、北海、長(zhǎng)廣、樂(lè)安、東海、山陽(yáng)、晉陵、吳、會(huì)稽、東官、鹽田十一郡和滄、瀛、幽、青、交五州和流求一處。共計(jì)19處（1縣計(jì)1處，縣名不明者以1郡或1州及處，流求計(jì)1處）。

唐代從事海鹽生產(chǎn)的地區(qū)有河北道、河南道、淮南道、江南道、嶺南道，共五處。河北道海鹽產(chǎn)地分布于幽、滄二州；河南道海鹽產(chǎn)地分布于青、萊、棣、密、海、泗六州；淮南道海鹽產(chǎn)地分布于揚(yáng)州和楚州；江南道海鹽產(chǎn)地分布于蘇、杭、越、明、溫、臺(tái)、福、泉八州；嶺南道海鹽產(chǎn)地分布于廣、潮、瓊、振、儋、恩、循、交八州。以上共計(jì)8縣9州，若以縣計(jì)，共有海鹽產(chǎn)地42處。比漢代及魏晉南北朝均有較大幅度的增長(zhǎng)。同時(shí)值得注意的是，唐代以前，海鹽產(chǎn)地多分布于長(zhǎng)江以北，唐以后該局面徹底被打破，形成了南多北少的格局。其中，長(zhǎng)江以北共計(jì)10州16縣生產(chǎn)海鹽，而長(zhǎng)江以南則有16州26縣生產(chǎn)海鹽，反超江北。

五代十國(guó)時(shí)期，海鹽產(chǎn)地較唐代有所減少。主要分布于楚、泰、濱、滄、秀、明、常樂(lè)七州和盧臺(tái)軍，共計(jì)8州（軍）12縣（軍），可計(jì)12處。

北宋時(shí)期，海鹽產(chǎn)區(qū)較五代十國(guó)又有所擴(kuò)展，分別有京東東路、河北東路、淮南東路、兩浙西路、兩浙東路、福建路、廣南東路、廣南西路等8處。南宋時(shí)期，北方被金國(guó)占領(lǐng)，京東東路、河北東路均被失去。京東東路海鹽產(chǎn)地分布于青、密、登、萊、濰五州；河北東路海鹽產(chǎn)地分布于濱、滄二州；淮南東路海鹽產(chǎn)地分布于楚州、海州、泰州、通州和漣水軍；兩浙西路海鹽產(chǎn)地分布于臨安、嘉興、平江三府；兩浙東路海鹽產(chǎn)地分布于紹興府、慶元府、瑞安府和臺(tái)州；福州路海鹽產(chǎn)地分布于福州、泉州、漳州和興化軍；廣南東路海鹽產(chǎn)地分布于廣、潮、南恩、惠四州；廣南西路海鹽產(chǎn)地分布于化、廉、高、雷、欽、瓊以及南寧、萬(wàn)安、吉陽(yáng)三軍，總計(jì)36州（府、軍），有海鹽產(chǎn)地79處。與唐代相比，又增加不少。

元代海鹽產(chǎn)地分布于腹里以及遼陽(yáng)、江浙、江西、湖廣四個(gè)行省。其中，腹里有利國(guó)場(chǎng)、惠民場(chǎng)、永利場(chǎng)等42處鹽場(chǎng)；遼陽(yáng)行省有3處鹽場(chǎng)；江浙行省有呂四場(chǎng)、仁和場(chǎng)、海口場(chǎng)等70處鹽場(chǎng)；江西行省有東莞場(chǎng)、黃田場(chǎng)等16處鹽場(chǎng)；湖廣行省有15處鹽場(chǎng)。以上合計(jì)146處海鹽產(chǎn)地，比宋代又有所增漲。

明代海鹽產(chǎn)地分布于從遼東半島至北部灣的大陸東部沿海地區(qū)及其附近某些島嶼。與元代相比，海鹽產(chǎn)地又明顯增加。其中，交陟12場(chǎng)為新設(shè)，存在時(shí)間只有20年。具體見(jiàn)下表：

清代海鹽產(chǎn)地分布于奉天、直隸、山東、江蘇、浙江、福建、臺(tái)灣、廣東、廣西九省。以產(chǎn)區(qū)論，則有奉天、長(zhǎng)蘆、山東、兩淮、兩浙、福建、臺(tái)灣、兩廣。奉天鹽區(qū)海鹽鹽場(chǎng)分布于奉天省（今遼寧?。?，有天橋廠(chǎng)、大東山等59處鹽場(chǎng)。長(zhǎng)蘆鹽區(qū)的海鹽鹽場(chǎng)主要分布于今河北省和天津市的渤海沿岸，其中以塘沽鹽場(chǎng)規(guī)模最大。山東海鹽產(chǎn)地沿襲明代，有19處鹽場(chǎng)，后經(jīng)5次變化，最終保留有永利、官臺(tái)等8處鹽場(chǎng)。兩淮鹽區(qū)各場(chǎng)均在江蘇省內(nèi)，其海鹽產(chǎn)地位于今江蘇省北部沿海地區(qū)，即北起蘇魯交界的繡針河口，南至長(zhǎng)江口這一斜形狹長(zhǎng)的海岸帶上。同時(shí)兩淮鹽區(qū)以淮河為界，淮河以北的鹽區(qū)稱(chēng)為淮北鹽場(chǎng)，淮河以南的鹽區(qū)稱(chēng)為淮南鹽場(chǎng)。全鹽區(qū)居黃海之濱，位于江蘇通州、泰州、淮安三地。清初，兩淮各場(chǎng)沿襲明代，有30處海鹽鹽場(chǎng)，分屬通州、泰州、淮安三個(gè)鹽運(yùn)分司，其中通州分司所轄豐利、馬塘、掘港、石港、西亭、金沙、余西、余中、余東、呂四10個(gè)鹽場(chǎng)；泰州分司所轄富安、安豐、梁垛、栟茶、角斜、東臺(tái)、何垛、丁溪、草堰、小海 10個(gè)鹽場(chǎng)；淮安分司所轄白駒、劉莊、伍佑、新興、廟灣、莞瀆、板浦、徐瀆、臨洪、興莊10個(gè)鹽場(chǎng)。清乾隆三十四年，兩淮鹽區(qū)共有23個(gè)鹽場(chǎng)。23個(gè)鹽場(chǎng)分別屬于通州、泰州和海州3個(gè)分司，其中通州分司轄石港、金沙、呂四、余西、余東、豐利、掘港、角斜和栟茶9場(chǎng)；泰州分司轄何垛、東臺(tái)、伍裕、安豐、廟灣、富安、梁垛、草堰、劉莊、丁溪和新興 11場(chǎng)；海州分司轄板浦、中正和臨興3場(chǎng)。清初，福建海鹽產(chǎn)地同樣沿襲明代，有?？?、牛田等7處鹽場(chǎng)?？滴跻院?，逐漸增加。到嘉慶二十三年（1818年），通過(guò)新設(shè)、裁并，最終發(fā)展為16場(chǎng)。臺(tái)灣海鹽產(chǎn)地在清代有所發(fā)展，由最初的5個(gè)增加到了光緒三十四年（1908年）的8個(gè)。清初，兩廣海鹽鹽場(chǎng)沿襲明代，共有29個(gè)鹽場(chǎng)，后雖裁并增減，依然維持了29場(chǎng)的局面。綜上所述，如果將各省曾經(jīng)有過(guò)的鹽場(chǎng)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，則清代全國(guó)海鹽鹽場(chǎng)綜述大約有220場(chǎng)，相比于明代，又有了明顯的增長(zhǎng)。2吉成名：《中國(guó)古代食鹽產(chǎn)地分布和變遷研究》，中國(guó)書(shū)籍出版社，2013年，第11-436頁(yè)。

（二）海鹽銷(xiāo)區(qū)

受海鹽產(chǎn)地等因素約束，海鹽銷(xiāo)售而形成的貿(mào)易路線(xiàn)不僅所轄范圍不同，而且各朝各代之間的海鹽行鹽疆界也存在很大差異。

食鹽的流通自古受交通條件、地理環(huán)境所影響，但自秦漢至唐代前期并未形成固定銷(xiāo)售區(qū)劃。唐代中后期開(kāi)始實(shí)行榷鹽法，榷鹽法的實(shí)施使得包括海鹽在內(nèi)的各種食鹽都有了明確、固定的銷(xiāo)售范圍，并逐漸形成了定制。銷(xiāo)界一經(jīng)劃定，任何人不得逾越，只能在規(guī)定的銷(xiāo)區(qū)內(nèi)買(mǎi)食食鹽，否則就將以販賣(mài)私鹽論處。據(jù)《資治通鑒》卷266載，“汴、滑、唐、蔡，皆食海鹽”。據(jù)此可知，海鹽的行銷(xiāo)區(qū)域應(yīng)包括河北、河南、淮南、江南、山南東及嶺南諸道的近百余州。其中河南、河北道的十州多食河北、山東鹽，江南道的福、閩數(shù)州多食福建海鹽為主，嶺南道諸州分食嶺南海鹽，其他州郡則以食銷(xiāo)淮、浙海鹽為主。

五代十國(guó)時(shí)期，食鹽銷(xiāo)區(qū)的劃定在唐代基礎(chǔ)上進(jìn)一步嚴(yán)格，不僅規(guī)定按鹽類(lèi)劃分銷(xiāo)區(qū)，而且還進(jìn)一步明確了銷(xiāo)界制。海鹽的銷(xiāo)售基本上繼承了唐代陳規(guī)。

表1：明代海鹽產(chǎn)地一覽表

宋代官鹽銷(xiāo)區(qū)的劃定，是在沿襲五代舊制的基礎(chǔ)上，略加發(fā)展而形成的。大體而言，全國(guó)分為四大銷(xiāo)區(qū)，即解鹽（顆鹽）銷(xiāo)區(qū)、海鹽（末鹽）銷(xiāo)區(qū)、井鹽銷(xiāo)區(qū)、土鹽銷(xiāo)區(qū)。其中海鹽主要銷(xiāo)往今四川、云南、貴州以東，天津、易水以南的廣袤地區(qū)。

元代各鹽司生產(chǎn)的食鹽，都有一定的銷(xiāo)售范圍，其中海鹽的行鹽范圍見(jiàn)表2，表3所示：

清代海鹽行鹽區(qū)劃在明代基礎(chǔ)上稍有更改，詳情見(jiàn)表4所示：

二、海鹽商路的交易

（一）交易方式

我國(guó)歷代海鹽的運(yùn)銷(xiāo)，以官運(yùn)官銷(xiāo)、官運(yùn)商銷(xiāo)和商運(yùn)商銷(xiāo)的貿(mào)易形式行之最廣。

官運(yùn)官銷(xiāo)之法最早實(shí)行于唐代。乾元元年(758年)，第五琦始立榷鹽法，實(shí)行民制、官收、官運(yùn)、官銷(xiāo)的鹽政制度。具體辦法為：凡新舊鹽民，皆登記造冊(cè)，編入亭戶(hù)戶(hù)籍，隸鹽鐵使，免其雜徭，專(zhuān)事煮鹽納官，盜煮私販者論以法；于山海井灶出鹽之地設(shè)置鹽政機(jī)構(gòu)，收榷其鹽，置吏出糶。產(chǎn)制由民，收、運(yùn)、銷(xiāo)歸官，于是民不加賦而國(guó)用以饒。為防止私鹽及保證鹽課收入，元政府亦曾推行此法。元政府規(guī)定，各地所產(chǎn)之海鹽，統(tǒng)一由政府收購(gòu)，政府按照規(guī)定的運(yùn)輸路線(xiàn)，將海鹽運(yùn)往指定的區(qū)域進(jìn)行銷(xiāo)售。常平鹽局法是該法的形式之一。其具體辦法是，各縣設(shè)立鹽局，地方官府“驗(yàn)各處人口多寡，斟酌可用鹽袋，開(kāi)坐數(shù)目”，然后差官到鹽運(yùn)司支撥食鹽，將食鹽賣(mài)往指定區(qū)域銷(xiāo)售。

官運(yùn)商銷(xiāo)又叫“官督商銷(xiāo)”，即招商辦課，由專(zhuān)商壟斷鹽引和引岸。其具體做法為：海鹽的生產(chǎn)和銷(xiāo)售依然為政府所壟斷，與官運(yùn)官銷(xiāo)所不同的是，政府不再參與海鹽的運(yùn)銷(xiāo)，而是將其交辦給鹽商辦理。鹽商向政府繳納引課后，領(lǐng)取鹽引，到指定地點(diǎn)買(mǎi)鹽，運(yùn)到指定地區(qū)銷(xiāo)售。如淮鹽產(chǎn)自今蘇北沿海各地，但其銷(xiāo)地廣及湖廣、江西、安徽、河南等省?；贷}要銷(xiāo)往上述各省，其承運(yùn)任務(wù)由鹽商承擔(dān)。鹽商首先向政府交納引課，然后取得運(yùn)鹽的資格并領(lǐng)取食鹽銷(xiāo)售憑證——“鹽引”；鹽商憑鹽引到鹽場(chǎng)領(lǐng)鹽，再按照政府規(guī)定將鹽運(yùn)往指定的區(qū)域進(jìn)行銷(xiāo)售。

表2：元代海鹽行鹽疆界表

表3：明代海鹽行鹽疆界表

表4：清代海鹽行鹽疆界表

商運(yùn)商銷(xiāo)也是我國(guó)古代海鹽銷(xiāo)售制度之一，最初曾在唐代實(shí)施。寶應(yīng)元年(762年)，劉晏接替第五琦任鹽鐵使，將官運(yùn)官銷(xiāo)改為商運(yùn)商銷(xiāo)。商運(yùn)商銷(xiāo)規(guī)定，海鹽依然實(shí)行民制官收，官府收買(mǎi)食鹽之后，將鹽稅加入賣(mài)價(jià)，然后再將其轉(zhuǎn)售給商人；商人按政府定價(jià)購(gòu)買(mǎi)加稅后的官鹽后，可以自由運(yùn)銷(xiāo)，所過(guò)州縣不再征稅。終宋一代，雖鹽制多變，然而以行民制、官收、官賣(mài)、商運(yùn)、商銷(xiāo)的就場(chǎng)專(zhuān)賣(mài)始終未曾改變。元代繼續(xù)繼承此法，并加以完善。此制直到明中葉綱鹽法推行后才逐漸為官督商銷(xiāo)制所取代。

（二）交易商品

海鹽商路運(yùn)銷(xiāo)之商品，運(yùn)出的主要以食鹽為主，運(yùn)入的商品因路線(xiàn)之不同而有所差異。如淮鹽從揚(yáng)州溯江而上運(yùn)往湖廣、江西，待食鹽銷(xiāo)售完畢后，回空鹽船通常又會(huì)將湖廣、江西所產(chǎn)糧食、竹木、棉花、棉布、茶葉、藥材、煙草、陶瓷等商品以及銅、鐵、錫、石膏等礦產(chǎn)品運(yùn)往沿江各口岸銷(xiāo)售。粵鹽運(yùn)往云南，兩省向來(lái)以鹽銅互換以互通有無(wú),兩省派員輪流辦貨,逢粵省輸辦之年,粵派人運(yùn)鹽赴云南,將云南應(yīng)支付的銅運(yùn)回廣東,第二年則由云南派員運(yùn)銅至廣東,再將應(yīng)交的銅價(jià)買(mǎi)鹽運(yùn)回云南。嘉慶年間，云南每年從廣東買(mǎi)鹽萬(wàn)余斤,應(yīng)買(mǎi)耗鹽斤兩,因?yàn)閮墒〉柠}銅互易,于是廣東把鹽運(yùn)至百色,云南把銅運(yùn)至剝隘,再由本省委托人接收轉(zhuǎn)運(yùn)?；涄M商路上，由于粵東客家地區(qū)鹽豐糧缺，江西多糧少鹽，因此，運(yùn)往江西的是食鹽，運(yùn)回來(lái)的則是糧食。從明末至民國(guó)數(shù)百年間，向來(lái)如此。魯鹽通過(guò)商路運(yùn)往河南、安徽、江蘇各省，運(yùn)出的是山東青島、煙臺(tái)等地所產(chǎn)海鹽，運(yùn)回的則是上述各省所產(chǎn)的糧食、茶葉、高粱等物產(chǎn)。

三、海鹽商路的鹽商

海鹽商路的鹽商是指政府特許的具有壟斷食鹽運(yùn)銷(xiāo)特權(quán)的食鹽專(zhuān)賣(mài)商人。他們借此特權(quán)而攫取巨額的商業(yè)壟斷利潤(rùn)，成為中國(guó)古代及近代顯赫一時(shí)的豪商巨賈。經(jīng)營(yíng)海鹽的鹽商通常有運(yùn)商、場(chǎng)商、總商等名目。他們?cè)谑雏}流通過(guò)程中具有不同的職能，其中以總商的勢(shì)力為最大。

運(yùn)商亦稱(chēng)租商。運(yùn)商認(rèn)引販鹽，先向擁有引窩的商租取引窩，繳付“窩價(jià)”。然后，赴鹽運(yùn)使衙門(mén)納課請(qǐng)引，憑鹽引到指定產(chǎn)鹽區(qū)向場(chǎng)商買(mǎi)進(jìn)食鹽，販往指定的銷(xiāo)鹽區(qū)（即“引岸”）銷(xiāo)售。運(yùn)商在食鹽流通過(guò)程中起著食鹽產(chǎn)地與銷(xiāo)售地之間的橋梁作用。場(chǎng)商是在指定的鹽場(chǎng)向灶戶(hù)收購(gòu)食鹽轉(zhuǎn)賣(mài)給運(yùn)商的中間商人。場(chǎng)商具有收購(gòu)鹽場(chǎng)全部產(chǎn)鹽的壟斷特權(quán)，并采取不等價(jià)交換的手法，殘酷剝削食鹽生產(chǎn)者而攫取商業(yè)利潤(rùn)。總商又名商總。政府鹽運(yùn)使衙門(mén)在運(yùn)商中選擇家道殷實(shí)、資本雄厚者指名為總商。其主要任務(wù)是為鹽運(yùn)使衙門(mén)向鹽商征收鹽課。總商經(jīng)濟(jì)勢(shì)力雄厚，與官府的關(guān)系最為密切，是鹽商中的巨頭。

（一）兩淮鹽商

兩淮鹽業(yè)，無(wú)論是從產(chǎn)量、銷(xiāo)量，還是銷(xiāo)售區(qū)域，亦或是鹽課負(fù)擔(dān)來(lái)看，歷朝歷代，均處于各鹽區(qū)之首。鹽業(yè)主要靠鹽商去經(jīng)營(yíng)，兩淮鹽商也因此成為歷朝歷代影響力頗大的一支商業(yè)團(tuán)體。尤其到了明清時(shí)期，其發(fā)展逐漸步入頂峰。

明清時(shí)期，兩淮鹽商主要集中于淮鹽產(chǎn)銷(xiāo)集散地——揚(yáng)州，因此兩淮鹽商通常又叫“揚(yáng)州鹽商”。他們主要以經(jīng)辦產(chǎn)量最大的海鹽——淮鹽為主。明清時(shí)期，兩淮鹽商有總商、散商之分。從其地域來(lái)源來(lái)看，明代中葉，兩淮鹽商以山西、陜西商人為主，后隨著徽州商人的不斷涌入揚(yáng)州，晉、陜鹽商很快就讓位給了徽州的商人?；丈膛c揚(yáng)州有密切的歷史淵源。近代學(xué)者曾說(shuō)：“揚(yáng)州之盛，實(shí)徽商開(kāi)之”。應(yīng)該說(shuō)，徽商是繼晉商、秦商來(lái)到揚(yáng)州的最重要的商幫。在明后期，在揚(yáng)州經(jīng)營(yíng)鹽業(yè)的山陜?nèi)撕突罩萑诉€平分秋色，到了清中葉徽商就成了揚(yáng)州鹽商的主流。

憑借政府賦予的食鹽專(zhuān)賣(mài)特權(quán)，明清時(shí)期，兩淮鹽商作為政府的代言人，完全壟斷了淮鹽的運(yùn)銷(xiāo)，并左右食鹽市場(chǎng)價(jià)格。他們利用朝廷賦予的特權(quán)——鹽引制，通過(guò)壟斷經(jīng)營(yíng)、賤買(mǎi)貴賣(mài)等手段，逐步發(fā)展成了擁有巨額財(cái)富的商業(yè)資本集團(tuán)。但他們興盛于此，也敗落于此。

富有的兩淮鹽商無(wú)形中承擔(dān)了許多封建義務(wù)。遇大災(zāi)大難時(shí)，大力支持清政府是他們報(bào)效朝廷的最好機(jī)遇。如臺(tái)灣林爽文起義時(shí)，揚(yáng)州鹽商江廣達(dá)主動(dòng)捐銀二百萬(wàn)兩，“以備犒賞”。嘉慶年間，川楚陜白蓮教起義，清政府軍餉匱乏，揚(yáng)州鹽商鮑漱芳積極向清政府“輸餉”，清政府為此賞給鹽運(yùn)使的頭銜。清政府治河經(jīng)費(fèi)不足，揚(yáng)州鹽商“集眾輸銀三百萬(wàn)兩以佐工需”。取寵皇帝也是他們維持特權(quán)的方法。乾隆于十八年(1753年)南巡時(shí)，揚(yáng)州鹽商捐銀二十萬(wàn)兩修建行宮。

因?yàn)橐锌刻貦?quán)的庇護(hù)，所以?xún)苫贷}商是不折不扣的官商，具有半官半商的性質(zhì)。其大量財(cái)富往往成了特殊用項(xiàng)的來(lái)源；兩淮鹽稅更直接關(guān)涉到朝廷的經(jīng)濟(jì)命脈，所謂“損益盈虛，動(dòng)關(guān)國(guó)計(jì)”。于是逐漸形成了上至皇帝，下至臣僚和兩淮鹽商在政治上、經(jīng)濟(jì)上的微妙關(guān)系。在康乾時(shí)代，以徽商為主的兩淮鹽商，以晉商為主的山西票商，以粵商為主的廣東洋商，形成了東方世界掌握財(cái)富最多的三大商人集團(tuán)。但是，兩淮鹽商的寄生性、依附性和消費(fèi)性的本質(zhì)，決定了他們不可能把財(cái)富用于擴(kuò)大再生產(chǎn)。從他們身上找不到同一時(shí)期西方資產(chǎn)階級(jí)那種銳意進(jìn)取的蓬勃朝氣。一個(gè)頗具諷刺意味的對(duì)比是，乾隆二十二年(1757年)，正當(dāng)東方最富有的兩淮鹽商用大量白銀建造瘦西湖上豪華的五亭橋時(shí)，英國(guó)的瓦特正致力于改進(jìn)熱效率較低的?？悸羝麢C(jī)，不久，西方掀起了工業(yè)革命的狂飆。

明清時(shí)期兩淮鹽商雖然承擔(dān)了許多封建義務(wù)，但其大量的財(cái)富還是揮霍在了豪侈消費(fèi)方面，這一點(diǎn)僅從其日常生活就能窺其端倪。喜好馬的鹽商，家中蓄養(yǎng)數(shù)百匹馬，每匹馬的日花銷(xiāo)量就是數(shù)十金；愛(ài)好蘭花的鹽商，則把蘭花從門(mén)口擺至內(nèi)室的每一塊空地上；還曾有一鹽商，花三千金將蘇州的不倒翁全部買(mǎi)盡，置于河中，河流都被堵塞了。兩淮鹽商在一擲千金的消費(fèi)過(guò)程中，逐漸形成了特有的精致文化和繁榮的消費(fèi)市場(chǎng)。因此，兩淮鹽商的影響幾乎遍及揚(yáng)州文化的方方面面。因?yàn)閮苫贷}商的口腹之欲，才產(chǎn)生了揚(yáng)州菜；因?yàn)閮苫贷}商的聲色之需，才產(chǎn)生了揚(yáng)州戲；因?yàn)閮苫贷}商家的裝飾需要，揚(yáng)州玉器業(yè)和漆器業(yè)才得到高度發(fā)展；因?yàn)閮苫贷}商的安居需要，揚(yáng)州建筑術(shù)和造園術(shù)才達(dá)到巔峰。兩淮鹽商在事業(yè)成功之后，也熱心回報(bào)社會(huì)，興辦公益事業(yè)，如文化教育、城鄉(xiāng)建設(shè)、橋路修造、水上救生、慈善救濟(jì)等。

清代中后期，隨著改綱為票（改綱鹽制為票鹽制）的推行，兩淮鹽商的壟斷根基被動(dòng)搖，自此以后，兩淮鹽商開(kāi)始中衰。兩淮鹽商的衰落不僅僅是因?yàn)辂}法制度演變的結(jié)果，同時(shí)也與其過(guò)度奢靡性消費(fèi)及封建政府的盤(pán)剝密切相關(guān)。在上述各種因素的共同作用下，失去壟斷專(zhuān)賣(mài)特權(quán)的兩淮鹽商在清朝末年很快就走向了衰敗。

明清兩淮鹽商之代表性人物，非程量入、程之韺、汪應(yīng)庚、馬曰琯、馬曰璐、江春、鮑志道、黃至筠等八大鹽總商莫屬。

程量入（1612年—1694年），字承之，號(hào)上慎。安徽歙縣岑山渡人，岑山渡程氏11世孫。程量入“綜理鹽筴，有功兩淮”。3（清）程夢(mèng)星編《乾隆新安岑山渡程氏支譜》卷四，影印本，安徽大學(xué)徽學(xué)研究中心藏。民國(guó)《歙縣志》記載他“孝友仁恕，業(yè)鹽起家。嘗代眾控得帶辦，倒追鹽斤銀一百四十余萬(wàn)兩，義聲大著”。而其為人則甚寬和，作為鹽業(yè)總商，他一方面負(fù)責(zé)每年向眾多鹽商分?jǐn)側(cè)蝿?wù)，向千家萬(wàn)戶(hù)出售食鹽；一方面要負(fù)責(zé)向政府納稅，保證政府的財(cái)政收入入庫(kù)。他盡忠盡孝，為人仁義寬厚，樂(lè)于為眾鹽商謀福利。

程之韺?zhuān)?624年—1693年），字象六，程量入之子。祖籍安徽歙縣岑山渡。揚(yáng)州憑借兩淮鹽業(yè)發(fā)家，業(yè)鹽揚(yáng)州的富商巨賈眾多。在這些富商巨賈中，較早出名的就有程之韺?zhuān)薪痈笜I(yè)，出任兩淮總商20年。他沒(méi)有事就讀書(shū)，是一個(gè)儒商；史稱(chēng)其“暇日觀(guān)書(shū)，尤精史鑒”。程之韺天性慷慨，持身正直，樂(lè)于社會(huì)公益活動(dòng)，在揚(yáng)州享有很有的聲譽(yù)?？滴跄觊g，程之韺與其父親程量入組織鹽商捐輸金錢(qián)，支持清廷平定了以吳三桂為首造反的“三藩之亂”。朝廷因此賜給程之韺五品官服，程家邁步官場(chǎng)走出了第一步。

汪應(yīng)庚（1680—1742），字上章，號(hào)云谷，安徽歙縣潛口村（現(xiàn)黃山市徽州區(qū)潛口鎮(zhèn)）人，后住揚(yáng)州。雍正間，成為揚(yáng)州雄資百萬(wàn)之鹽商，被譽(yù)為18世紀(jì)上半葉最具影響力的總商。汪應(yīng)庚以“義行”聞名鄉(xiāng)里，一生“富而好禮，篤于宗親”。清雍正九年 (1731年)，淮南海嘯成災(zāi)，汪應(yīng)庚煮粥于淮南伍佑、卞倉(cāng)兩鹽場(chǎng)，救濟(jì)災(zāi)民，前后共約三個(gè)月。此后，連續(xù)三年揚(yáng)州水患，汪應(yīng)庚都出錢(qián)出谷救濟(jì)百姓。乾隆三年(1738年)，揚(yáng)州府旱災(zāi)，揚(yáng)州鹽商共同商議，捐出銀12.7166萬(wàn)兩，其中汪應(yīng)庚一人獨(dú)捐4.731萬(wàn)兩，設(shè)立8個(gè)粥廠(chǎng)，賑濟(jì)災(zāi)民，前后達(dá)四個(gè)月之久。乾隆七年 （1742年），揚(yáng)州府鬧水災(zāi)，汪應(yīng)庚又捐銀6萬(wàn)兩救濟(jì)災(zāi)民。除了救災(zāi)，捐資助學(xué)也是汪應(yīng)庚投身慈善事業(yè)的經(jīng)常性項(xiàng)目。乾隆三年(1738年)他出巨資重修年久破敗的江都、甘泉學(xué)宮，又出資二千余兩白銀為學(xué)宮購(gòu)置祭祀樂(lè)器，還另外出資購(gòu)置1500畝沃田捐作學(xué)田，以年租充作學(xué)宮歲修開(kāi)支和生員鄉(xiāng)試的路資。此舉被稱(chēng)為“汪項(xiàng)”，傳為美談。

馬曰琯（1687年—1755年），字秋玉，號(hào)嶰谷。本籍安徽祁門(mén)，祖父馬承運(yùn)始業(yè)鹽兩淮，馬曰琯自小僑居揚(yáng)州新城東關(guān)街，世代經(jīng)營(yíng)鹽業(yè)。因經(jīng)營(yíng)有道，后最終與其弟弟馬曰璐成為揚(yáng)州著名的鹽商巨富。馬曰琯曾經(jīng)以附貢生的資歷援例候選主事，授道臺(tái)銜。雍正十二年（1734年），獨(dú)資興建梅花書(shū)院，此院原名為崇雅書(shū)院。馬曰琯家庭豪富，但為人慷慨，熱心地方公益事業(yè)，曾捐資開(kāi)掘揚(yáng)州溝渠，筑漁亭孔道等。馬曰琯一生喜愛(ài)寫(xiě)詩(shī)、藏書(shū)和結(jié)交文人雅士，雍正年間，在揚(yáng)州建造小玲瓏山館，廣交天下名流，“四方人士聞名造廬，授餐經(jīng)年，無(wú)倦色”。

馬 曰 璐（1711—1799）， 字 佩兮，號(hào)南齋、半槎道人，安徽祁門(mén)人。國(guó)子生，候選知州，乾隆元年丙辰（1736）與其兄馬曰琯并薦博學(xué)鴻詞，不就，名重一時(shí)。好學(xué)、工詩(shī)、喜結(jié)客，一如其兄。家有小玲瓏山館，富藏書(shū)，常與名士作詩(shī)畫(huà)之會(huì)。兩兄弟僑居揚(yáng)州，經(jīng)營(yíng)鹽業(yè)，為當(dāng)?shù)鼗丈叹薷?。馬氏兄弟發(fā)跡以后，捐資開(kāi)揚(yáng)州溝渠，筑漁亭孔道，設(shè)義渡，造救生船，造福一方百姓，其慷慨好義的名聲遠(yuǎn)為傳播，人稱(chēng)“揚(yáng)州二馬”。馬氏兄弟既是大鹽商，又是清代著名的藏書(shū)家和詩(shī)人。雍正年間，馬氏兄弟在揚(yáng)州建造了一處園林，名為“街南書(shū)屋”，即今天的揚(yáng)州名園“個(gè)園”。乾隆皇帝下江南時(shí)每次巡幸揚(yáng)州，都要到二馬兄弟的園林去游賞一番。

江春（1720年—1789年），字穎長(zhǎng)，號(hào)鶴亭，又號(hào)廣達(dá)（其行鹽的旗號(hào)為“廣達(dá)”），安徽省徽州府歙縣江村外村人。清代著名的客居江蘇揚(yáng)州業(yè)鹽的徽商巨富，為清乾隆時(shí)期“揚(yáng)州八大總商”之首。因其“一夜堆鹽造白塔，徽菜接駕乾隆帝”的奇跡，而被譽(yù)作“以布衣結(jié)交天子”的“天下最牛的徽商”。江春一生經(jīng)營(yíng)鹽業(yè)，任總商四十年。 江春出身鹽商世家，他的祖父“擔(dān)囊至揚(yáng)州”“用才智理鹽策”“數(shù)年積小而高大”，成為兩淮鹽商的中堅(jiān)人物。江春的父親江承瑜也從事鹽業(yè)經(jīng)營(yíng)，為兩淮總商之一。父親去世不久，江春接任兩淮總商。他廣交官府王侯，熟悉鹽法，精通商務(wù)運(yùn)籌，練達(dá)多能，在擔(dān)任“兩淮鹽業(yè)總商”的40年中，充分發(fā)揮了自己的謀略與才華，不僅在乾隆六下江南時(shí)籌劃張羅接待，同時(shí)還于1785年，與其他鹽商一道獻(xiàn)銀100萬(wàn)兩，恭賀乾隆皇帝登基50年大典，因此先后蒙乾隆賞賜“內(nèi)務(wù)府奉宸苑卿”“布政使”等頭銜。江春一生中還十分關(guān)心社會(huì)公益活動(dòng)。如1773年，江春捐款400萬(wàn)兩銀子作為小金川平亂的經(jīng)費(fèi)，1788年捐款200萬(wàn)兩銀子作為平定臺(tái)灣林爽文亂子的費(fèi)用。1792年清朝廷平定西藏之亂，1799年平定川陜之亂，江春先后捐款150萬(wàn)兩、100萬(wàn)兩、200萬(wàn)兩銀子。1782年江春捐款200萬(wàn)兩銀子修黃河，1788年捐款100萬(wàn)兩銀子救濟(jì)水災(zāi)難民，1771年捐款20萬(wàn)兩銀子恭賀皇太后80壽誕。自康熙至嘉慶年間，清朝廷收到揚(yáng)州鹽商報(bào)效銀子共達(dá)3982萬(wàn)2196兩。

鮑志道(1743年—1801年)，原名廷道，字誠(chéng)一，自號(hào)肯園，歙縣棠樾人。11歲那年，因家道中落棄學(xué)去鄱陽(yáng)學(xué)會(huì)計(jì)。數(shù)年后轉(zhuǎn)浙江、江蘇經(jīng)營(yíng)鹽業(yè)。20歲時(shí)，鮑志道來(lái)到揚(yáng)州，應(yīng)聘當(dāng)上了一個(gè)大鹽商的經(jīng)理。幾年的積累，志道有了一定的經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)，于是辭去了經(jīng)理職務(wù)，決心自己開(kāi)創(chuàng)事業(yè)。他瞄準(zhǔn)了鹽業(yè)經(jīng)營(yíng)，一方面鹽業(yè)是揚(yáng)州的龍頭行業(yè)，揚(yáng)州所處的鹽場(chǎng)是當(dāng)時(shí)全國(guó)最大的鹽場(chǎng)；另一方面鹽業(yè)經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)大。這幾年經(jīng)理生涯，他早已摸熟了市場(chǎng)行情，結(jié)交了許多社會(huì)各界的朋友，建立起了個(gè)人人際關(guān)系網(wǎng)。這使其事業(yè)很快走向成功，家資累至巨萬(wàn)。加上他精明強(qiáng)干、急公好義，因此在業(yè)界的聲譽(yù)也日益高漲。恰好此時(shí)，清政府為加強(qiáng)對(duì)鹽商的控制，決定在鹽商比較集中的地方設(shè)立鹽務(wù)總商。于是鮑志道當(dāng)之無(wú)愧地被選為總商。鮑志道處事果斷、公允，深受眾鹽商們擁護(hù)，也得到政府的賞識(shí)，因而他在總商職位上一干就是20年之久，聲望顯赫。鮑志道雖巨富，但生活勤儉，重禮好義，為世人稱(chēng)道。他尤其關(guān)心社會(huì)公益事業(yè)，如在揚(yáng)州鋪設(shè)康山以西至抄關(guān)抵小東門(mén)磚石路面；建12門(mén)義學(xué)，供貧家子弟就讀。在其祖籍地歙縣，捐銀八千，作為補(bǔ)助城南紫陽(yáng)書(shū)院的經(jīng)費(fèi)；并同曹文埴一起倡議復(fù) 建古紫陽(yáng)書(shū)院，獨(dú)自捐銀三千兩；還出資建鮑氏世孝祠，增置祀田，捐資建東河(富資水)水射，修造古虹橋等。

黃至筠（1770—1838），又稱(chēng)黃應(yīng)泰，字韻芬，又字個(gè)園。原籍浙江。因?yàn)槠涓赣H在趙州做官，他于乾隆三十五年（1770年）出生在趙州，即今河北趙縣。黃至筠十幾歲時(shí)，父親去世，家產(chǎn)為人掠去。數(shù)年之后，他騎著一條毛驢獨(dú)自進(jìn)京，憑借父親的朋友給他捎去的一封信，見(jiàn)到了在京的兩淮鹽政。兩淮鹽政見(jiàn)黃至筠談吐不俗，頗有心機(jī)，覺(jué)得是個(gè)人才，就委任他到揚(yáng)州經(jīng)營(yíng)兩淮鹽業(yè)。從此以后，黃至筠就加入了揚(yáng)州府甘泉縣籍。清嘉道年間黃至筠成為八大鹽商之一。清嘉慶初年，朝廷因軍費(fèi)開(kāi)支增大，水災(zāi)急需處理，財(cái)政日益困難。黃至筠急朝廷之所急，前后捐資數(shù)十萬(wàn)兩白銀，清廷因此賜他“鹽運(yùn)使”的榮譽(yù)官銜。黃至筠在揚(yáng)州擁有個(gè)園，園中承襲了馬氏小玲瓏山館的若干風(fēng)景，也延續(xù)了小玲瓏山館的文化傳統(tǒng)。

（二）長(zhǎng)蘆鹽商

長(zhǎng)蘆鹽商以天津?yàn)榫劬拥?。因此，長(zhǎng)蘆鹽商通常又稱(chēng)為“天津鹽商”。天津鹽業(yè)自古有之，鹽業(yè)的生產(chǎn)、運(yùn)銷(xiāo)也促進(jìn)了天津經(jīng)濟(jì)的繁榮，并造就了一批資財(cái)豐厚、家業(yè)富足的鹽商。

鹽業(yè)和漕運(yùn)是古代天津城市的兩大經(jīng)濟(jì)支柱，政府的鹽稅是通過(guò)“引岸專(zhuān)商”制度收取的。鹽商遵照政府規(guī)定的稅率繳納稅款后，便可到鹽場(chǎng)砣地按照“引額”支鹽，然后運(yùn)往“引地”批發(fā)和零售。長(zhǎng)蘆鹽的引地為北直隸及河南的彰德、衛(wèi)輝二府，輸邊地區(qū)為宣化、大同和薊州。由于鹽是大宗物資，九河下梢的天津成為長(zhǎng)蘆鹽外運(yùn)的樞紐。因此海河?xùn)|岸藥王廟至季家樓一帶就形成了長(zhǎng)蘆鹽暫時(shí)儲(chǔ)存的鹽坨地。鹽業(yè)的生產(chǎn)和銷(xiāo)售推動(dòng)了天津城市經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，也了出一批富甲一方的鹽商，他們擁資幾百萬(wàn)甚至上千萬(wàn)兩。清末天津的“八大家”，一半以上是鹽商。如振德黃、長(zhǎng)源楊、益德王、益照臨張(海張五)、李善人等都是鹽商。

擁有巨額財(cái)富的長(zhǎng)蘆鹽商和兩淮鹽商一樣，為了提高身價(jià)，揚(yáng)名社會(huì)，他們做了很多賑災(zāi)施舍、興建園林、倡辦學(xué)校等公益事業(yè)，客觀(guān)上推動(dòng)了天津文化事業(yè)的發(fā)展。如著名的水西莊的繁華、昆曲與京劇在天津的發(fā)展、地方教育的繁榮都與鹽商有著密切相關(guān)的關(guān)系?！叭?shū)院”，早期經(jīng)費(fèi)由長(zhǎng)蘆鹽商支會(huì)，“問(wèn)津書(shū)院”由鹽商查為義獻(xiàn)產(chǎn)而設(shè)。鹽商們?yōu)榱吮３炙麄兊奶厥饫?，在清康熙年間成立了蘆綱公所。蘆綱公所在天津興辦了一系列慈善事業(yè)，在諸如育嬰、恤嫠、濟(jì)貧、免費(fèi)施種牛痘、施粥、義冢等常規(guī)慈善事業(yè)以及突發(fā)事件如水旱災(zāi)害等發(fā)生時(shí)的應(yīng)急救濟(jì)中發(fā)揮了很大的作用。此外，長(zhǎng)蘆鹽商還曾多次在天津迎送皇帝，捐納進(jìn)貢、捐輸報(bào)效，或是為官府建造行宮、御舟、皇船塢和駁船等方面向朝廷獻(xiàn)媚。

長(zhǎng)蘆鹽商大多數(shù)有驕奢淫逸，奢華無(wú)度的惡習(xí)。如乾隆年間，津城鹽商查三鏢子，富可敵國(guó)。于宮室狗馬衣裳之外，查氏最講究的是食品及婢女。廣為羅致天下庖人，凡有一技之長(zhǎng)者必延至門(mén)下。每次宴請(qǐng)客人，庖丁待招者二百余人，隨時(shí)準(zhǔn)備做各式大菜。查府中美婢百余人，能夠上的廳堂，為查氏傳餐者僅十二人。十二婢明眸皓齒，冰雪聰明，有“三春、三夏、三秋、三冬”之稱(chēng)。僅經(jīng)營(yíng)此十二婢，查三鏢子便須費(fèi)金數(shù)十萬(wàn)。查氏還有一個(gè)怪癖，當(dāng)雨后院中積水時(shí)，以金葉鐫成各種植物形狀，放入水中，任人撈之，得者即為物主。天津俗諺中有“闊查”二音，極言場(chǎng)面之闊綽。最初人們不知道“查”音用何字為妥，實(shí)際上“查”字指的便是查三鏢子。據(jù)說(shuō)乾隆爺對(duì)其行狀都有所耳聞，亦自嘆弗如。

驕奢淫逸的奢靡消費(fèi)、沉重的鹽課負(fù)擔(dān)、名目繁多的捐輸報(bào)效消耗了長(zhǎng)蘆鹽商大量的財(cái)富。乾隆時(shí)期，富甲一方的長(zhǎng)蘆鹽商開(kāi)設(shè)從財(cái)富顯赫的頂峰，急速向下滑落。至乾隆后期，原有的鹽商紛紛破產(chǎn)與遭參革，沒(méi)有破產(chǎn)的鹽商也大多負(fù)債累累4芮和林：《淺析乾隆時(shí)期長(zhǎng)蘆鹽商走向衰落的原因》，《鹽業(yè)史研究》1994年第4期。。

（三）廣東鹽商

廣東鹽商是指兩廣行鹽區(qū)的鹽商。因此，廣東鹽商我們又稱(chēng)之為“兩廣鹽商”。兩廣行鹽區(qū)包括廣東、廣西兩省，以及福建的汀州府，江西的南安、贛州兩府及寧都直隸州，湖南的桂陽(yáng)、郴州兩直隸州以及貴州的黎平府、古州等地。

廣東官辦鹽起于西漢5廣東省地方史志編纂委員會(huì)編《廣東省志·鹽業(yè)志》，廣東人民出版社，2006年版。，明清時(shí)期發(fā)展到頂峰，尤其是到了清代，廣東鹽業(yè)對(duì)兩廣社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展產(chǎn)生了深遠(yuǎn)的影響。隨著廣東鹽業(yè)的發(fā)展，廣東鹽商也日益發(fā)展壯大，在兩廣商業(yè)貿(mào)易及其地方經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展過(guò)程中扮演著十分重要的角色。

整個(gè)清代,兩廣鹽商基本上由三種人充當(dāng),經(jīng)歷了四個(gè)階段的變化。第一階段從清初平定廣東始,到康熙元年（1662年)。此階段擔(dān)任廣東鹽商的多系“王商”。所謂“王商”,其實(shí)就是說(shuō)這些鹽商是藩王尚可喜的屬下或家人、家仆。1647年初,永歷帝退出廣東后，清王朝以尚可喜坐鎮(zhèn)。尚可喜的部下、追隨者見(jiàn)充鹽商有利可圖，于是紛紛霸占鹽埠。鹽埠,是廣東人對(duì)商人所開(kāi)鹽店、鹽館的稱(chēng)呼。尚為籠絡(luò)下屬，亦令其部下充鹽商，并在津口設(shè)立總店，公開(kāi)插手鹽務(wù)。這些充商之人被稱(chēng)為“王商”。王商事實(shí)上成為占埠行鹽并且無(wú)引行鹽,類(lèi)同于私商的角色。他們充當(dāng)鹽商以后,一切以謀取一己私利為出發(fā)點(diǎn)。結(jié)果導(dǎo)致王商承埠期間，鹽務(wù)混亂不堪，“鹽價(jià)騰貴”6民國(guó)《懷集縣志》卷3《賦稅志·標(biāo)稅》。總之，王商承埠的結(jié)果，不僅百姓受害，清朝中央政權(quán)的收人也不能保證。于是康熙元年(1662年),奉旨裁革王商，改行排商之法。

排商之法實(shí)施于康熙元年至康熙二十七年（1662年-1688年）。排商是兩廣鹽區(qū)的特殊作法，即從里排中簽點(diǎn)鹽商。規(guī)定每商承辦一年，凡里排中人輪流充值。其中又有水客、埠商之別。水客專(zhuān)門(mén)負(fù)責(zé)赴場(chǎng)買(mǎi)鹽，埠商則負(fù)責(zé)購(gòu)買(mǎi)水客之鹽,然后赴各州縣零賣(mài)7李士禎：《撫粵政略》卷1。。將王商取消,設(shè)里排之法，其目的在于避免“豪強(qiáng)將資強(qiáng)占要地關(guān)津，不容商民貿(mào)易，欺壓詐害”。但是實(shí)際上,里排之法的效果不大。尚可喜的部下，仍舊依勢(shì)占據(jù)鹽埠。另一方面，里排之法給民間百姓帶來(lái)了很多困擾。按照排商之法，每人都要充商。這對(duì)于農(nóng)夫而言，根本就不可行。所以有的地方,群眾一聽(tīng)簽商,“摯家逃竄,村市為墟”。當(dāng)時(shí)，有的官吏認(rèn)為排商一年一換過(guò)于頻繁，于是康熙十三年(1674年)，改為三年一換。但是，排商之害并不在于此，所以，改為三年一換也不能解決以上種種弊端。于是，又改行“流商”。

“流商”之法實(shí)施于康熙二十七年到四十六年（1688年—1707年）。該法規(guī)定，充任鹽商的條件是身家殷富，不論里排，亦不限年歲。這首先改變了排商法中由本地人充本埠之商的作法，對(duì)那些真正簽點(diǎn)里排之人充商的地方，可以說(shuō)是一種解脫。但另一方面,這個(gè)方法又引起了其它問(wèn)題。設(shè)流商之后,在商人中選擇總商若千名?？偵逃捎谟邢喈?dāng)?shù)恼蝿?shì)力充當(dāng)后盾，導(dǎo)致其權(quán)力過(guò)大，因此，他們往往不將地方官放在眼里，面對(duì)這種情況，清政府再次改變了充商之法。

1707年,廣東巡撫范時(shí)崇建議，廢除總商之制,令州縣自己招募土著殷實(shí)之商承充鹽商。這與排商之法有相似之處,因?yàn)樗?guī)定土著充商,又是為了打破總商的霸道。但卻不象排商之法那樣，強(qiáng)迫里排所有的人都充當(dāng)鹽商，也并不按年更換。雖然對(duì)于一些州縣說(shuō)來(lái)，改制之弊端與排商無(wú)異，但總的規(guī)定比排商法放松了不少。但是，以土著為商的政策是較難長(zhǎng)時(shí)間維持的。因?yàn)橹菘h之中，有財(cái)力并愿充鹽埠者，畢竟有限，加上土商法的規(guī)定不甚嚴(yán)格，所以，土商法也逐漸發(fā)生了變化。

綜觀(guān)清代兩廣行鹽區(qū)所經(jīng)過(guò)的幾個(gè)階段及鹽商成份的變化可知，只是到了康熙初年，鹽商才漸漸分離于本籍，成為與兩淮、長(zhǎng)蘆等地意義相同的鹽商。

從財(cái)力上看，清代廣東鹽商與兩淮鹽商、長(zhǎng)蘆鹽商相比，可謂天壤之別。兩淮及長(zhǎng)蘆鹽商以巨富著稱(chēng)，但兩廣地區(qū)卻很少見(jiàn)到豪富鹽商的記載。就是在清政府的眼中,廣東鹽商也只不過(guò)是“資本微簿,難與他處商人一體較論”的小商而已，不要說(shuō)與兩淮鹽商相比差距甚遠(yuǎn)，就是與兩浙、長(zhǎng)蘆鹽商相比也不可同日而語(yǔ)?？傊瑥V東鹽商的財(cái)力是不夠充足的。

與資本微薄相應(yīng)的，是廣東鹽商低于兩淮、長(zhǎng)蘆等鹽商的社會(huì)地位。鹽商中,兩淮鹽商可得天子寵遇，長(zhǎng)蘆商可左右朝廷命官，廣東鹽商卻沒(méi)有如此顯赫的地位。廣東鹽商商子弟中，中試、作官的，據(jù)光緒《兩廣鹽法志》載，有三人中進(jìn)士，二十人中舉人，數(shù)十人選為貢生。而兩淮鹽商子弟中，少有一百三十九人中進(jìn)士,五百零八人中舉8何炳棣：《揚(yáng)州鹽商:十八世紀(jì)中國(guó)商業(yè)資本研究》，哈佛亞洲研究雜志,1954年第七卷。，其差距之大，由此可見(jiàn)一斑。足見(jiàn)，廣東鹽商的社會(huì)地位及政治勢(shì)力，遠(yuǎn)不如兩淮鹽商。

到了近代,兩廣地區(qū)一方面成為西方資本主義的侵略之地，另一方面又受?chē)?guó)內(nèi)會(huì)黨、太平天國(guó)起義的影響，鹽商的生存與發(fā)展也因此大受影響，無(wú)論是鹽業(yè)貿(mào)易，還是鹽商群體，在內(nèi)憂(yōu)外患的作用下都日漸走向衰落9王小荷：《清代兩廣鹽商及其特點(diǎn)》，《鹽業(yè)史研究》第一輯。。

四、海鹽商路的路線(xiàn)和商埠

（一）路線(xiàn)分布

古代海鹽運(yùn)輸有水運(yùn)、陸運(yùn)兩種，以水運(yùn)為主；水運(yùn)又有河運(yùn)、海運(yùn)之分，以河運(yùn)為多。最有名的運(yùn)輸河流包括海河、淮河、京杭大運(yùn)河、長(zhǎng)江、閩江、珠江及其支流等。河運(yùn)主要使用帆船。清末民初，海上運(yùn)輸逐漸發(fā)展，運(yùn)輸工具也由過(guò)去帆船向海輪運(yùn)輸過(guò)渡。近代，隨著鐵路及公路運(yùn)輸?shù)陌l(fā)展，海鹽運(yùn)輸又逐漸向陸路運(yùn)輸過(guò)渡。海鹽運(yùn)輸渠道也因此進(jìn)一步拓展。

1.淮鹽路線(xiàn)

古代行鹽，原無(wú)界分。唐武德元年至建中元年（618年-780年），淮南通州、泰州地區(qū)所煮海鹽運(yùn)銷(xiāo)口岸不受限制，沿長(zhǎng)江、淮水自由運(yùn)銷(xiāo)，唐貞元元年（785年），行銷(xiāo)到川陜和西部關(guān)中大部，影響了北方池鹽銷(xiāo)售。貞元十六年（800年），榷鹽使史牟奏準(zhǔn)禁止海鹽流入，從此開(kāi)始了劃分池鹽和海鹽的行銷(xiāo)區(qū)域。宋天圣七年（1029年）和元代，兩淮鹽主要銷(xiāo)往江浙、江西、河南、湖廣等省所轄各路10江蘇省地方志保障委員會(huì)：《江蘇省志·鹽業(yè)志》，江蘇科學(xué)技術(shù)出版社，1997年版。。明清時(shí)期，淮鹽主要銷(xiāo)往江蘇、安徽、湖南、湖北、江西、河南的部分府縣。其中湖南、湖北、江西的距離最長(zhǎng)。其運(yùn)輸路線(xiàn)大致有3條。一是湖北線(xiàn)。即鹽商自泰壩買(mǎi)鹽至儀征批驗(yàn)所，自?xún)x征出發(fā)，溯江而上，經(jīng)湖口縣入境，經(jīng)黃梅、武昌，途徑1660里至漢口，又過(guò)江7里抵府11周慶云：《鹽法通志》卷8。?？梢?jiàn)漢口是淮鹽運(yùn)抵湖廣的一個(gè)樞紐站，淮鹽到達(dá)漢口后，再以漢口為據(jù)點(diǎn)，通過(guò)水販用小船，按內(nèi)河航線(xiàn)分運(yùn)湖北各府、州、縣12嘉慶《兩淮鹽法志》，卷8。。二是湖南線(xiàn)?；贷}運(yùn)至漢口后，分奔兩路進(jìn)入湖南：一路由漢江上簰州，繞洞庭湖抵岳州，進(jìn)湘陰，經(jīng)長(zhǎng)河，過(guò)洞庭，進(jìn)沅江，抵常德、辰州、靖州；由長(zhǎng)沙河進(jìn)衡陽(yáng)、永州；由益陽(yáng)河抵寶慶府。一路由洞庭湖過(guò)辰州歷王村，抵保靖；由王村陸路至永順、桑植、龍山、永綏13周慶云：《鹽法通志》卷8。。三是江西線(xiàn)。商販自泰壩買(mǎi)鹽至儀征批驗(yàn)所，自?xún)x征出發(fā)，溯江而上至九江，進(jìn)湖口，行至大姑塘”14光緒《江西通志》卷86。，“停泊青山處納稅”15民國(guó)《江西通志》卷22。，“除饒州一府另行起駁，吉安一府自行盤(pán)運(yùn)不由省發(fā)外，余商之鹽，皆運(yùn)至省城蓼洲(今南昌)”16張琳：《南昌史話(huà)》，江西人民出版社，1980年版。。水商再以蓼州為據(jù)點(diǎn)，用小船將官鹽按內(nèi)河航線(xiàn)分運(yùn)各縣。

2.蘆鹽路線(xiàn)

古代，長(zhǎng)蘆鹽主要產(chǎn)自今河北省及天津市的沿海各岸。其運(yùn)輸以河道為主，陸道為輔。漢、魏有柳河、無(wú)棣河。唐代于永徽元年（650年），疏浚無(wú)棣河以通鹽運(yùn)。宋代運(yùn)鹽有柳河、漳河等。元、明兩代有南河、淀河、白河、潮河、海河運(yùn)鹽。清代，隨著鹽業(yè)管理中心逐步向天津轉(zhuǎn)移，長(zhǎng)蘆鹽無(wú)論在生產(chǎn)還是運(yùn)銷(xiāo)方面，均發(fā)生了較大改變。生產(chǎn)方面，地處天津的蘆臺(tái)、興國(guó)、富國(guó)、豐財(cái)四場(chǎng)成為長(zhǎng)蘆鹽的主要產(chǎn)區(qū)；運(yùn)銷(xiāo)方面，除歸化、石碑、濟(jì)民、超支等4場(chǎng)外，余者大部分食鹽運(yùn)往天津、滄州商坨，然后再通過(guò)南運(yùn)河、北運(yùn)河、子牙河、大清河、薊運(yùn)河（潮河）運(yùn)往直隸的全部及河南的部分府縣進(jìn)行銷(xiāo)售。銷(xiāo)往直隸食鹽，長(zhǎng)則數(shù)百公里，短則數(shù)公里路程；河南的運(yùn)輸路線(xiàn)相對(duì)較遠(yuǎn)，短則數(shù)百公里，長(zhǎng)則上千公里。為了便于轉(zhuǎn)運(yùn)及銷(xiāo)售，清政府在河道沿岸交通便利的村鎮(zhèn)設(shè)立鹽倉(cāng)，鹽船靠岸卸鹽于倉(cāng)或就地銷(xiāo)售，或轉(zhuǎn)運(yùn)他處銷(xiāo)售。

就具體運(yùn)輸路線(xiàn)而言，通過(guò)北運(yùn)河可運(yùn)往武清縣、香河縣、通州等地銷(xiāo)售；通過(guò)南運(yùn)河可運(yùn)往東光縣、吳橋縣、故城縣、清河縣、元城縣、大名縣以及河南省的湯陰縣、內(nèi)黃縣、安陽(yáng)縣、滑縣、汲縣、衛(wèi)輝府、新鄉(xiāng)縣等地銷(xiāo)售；通過(guò)大清河可運(yùn)往霸州、文安縣、固安縣、雄縣、任丘縣、新安縣、容城縣、定興縣、清苑縣、涿縣、蠡縣、房山縣、祁州等地銷(xiāo)售；通過(guò)子牙河可運(yùn)往河間縣、獻(xiàn)縣、饒陽(yáng)縣、武強(qiáng)縣、武邑縣、安平縣、衡水縣、冀州、新和縣、寧晉縣、隆平縣、任縣、平鄉(xiāng)縣、曲周縣、永年縣等地銷(xiāo)售；通過(guò)薊運(yùn)河可運(yùn)往玉田縣、三河縣、平谷縣、寧河縣、寶坻縣等地銷(xiāo)售。河道運(yùn)輸一直到1958年才宣告結(jié)束。

陸道運(yùn)輸，古代長(zhǎng)蘆鹽東部產(chǎn)區(qū)皆靠騾馬車(chē)載運(yùn)鹽。北部諸場(chǎng)多拉至滄州、瀛洲轉(zhuǎn)運(yùn)。明代至民國(guó)初年，北部諸場(chǎng)由場(chǎng)坨沿陸道直運(yùn)銷(xiāo)區(qū)；南部諸場(chǎng)由場(chǎng)坨運(yùn)往滄州、鹽山轉(zhuǎn)運(yùn)。其運(yùn)輸路線(xiàn)有三：即今黃驊市范家堡至鹽山、岐口至鹽山、羊二莊至滄州17河北省地方志編纂委員會(huì)：《河北省志》第26卷，“鹽業(yè)志”，中國(guó)書(shū)籍出版社，1996年版。。

3.粵鹽路線(xiàn)

粵鹽行銷(xiāo)的范圍達(dá)兩廣、贛、湘、閩、黔、滇七省,埠地一百八十八個(gè),都以中、北、西、南、平、東六柜和潮橋共七個(gè)地區(qū)作配運(yùn)?；浀佧}產(chǎn)集中在沿海的鹽場(chǎng),主要靠沿岸海運(yùn)和珠江河道的水運(yùn)網(wǎng)作自南向北的輸送。政府為了統(tǒng)一控制食鹽的行銷(xiāo),防止私鹽,把廣州和潮橋作為總的食鹽配運(yùn)中心,各地鹽產(chǎn)先發(fā)至這兩個(gè)中心,再溯西江、北江、東江、韓江轉(zhuǎn)輸?shù)礁鞑?但也有的鹽場(chǎng)離埠地近,直接在場(chǎng)中進(jìn)行調(diào)配運(yùn)埠。

圖：古代揚(yáng)州鹽業(yè)貿(mào)易圖

食鹽的運(yùn)輸主要分為珠江水系、韓江水系、高雷地區(qū)和海南島四個(gè)系統(tǒng)。粵鹽商路的形成，主要依托珠江水系而成。珠江水系以廣州為鹽運(yùn)中心,沿海鹽場(chǎng)的鹽產(chǎn)沿海岸運(yùn)輸,入珠江口,至廣州東匯關(guān),然后分別從西、北、東江轉(zhuǎn)運(yùn)。西江水道的鹽運(yùn)是溯西江上達(dá)于梧州,再分途入賀江、潯江、桂江,轉(zhuǎn)輸于廣西全境。運(yùn)往貴州則溯西江到梧州過(guò)秤,經(jīng)潯州、柳州抵達(dá)貴州的古州埠。運(yùn)往云南則從梧州轉(zhuǎn)輸南寧,入右江經(jīng)百色入云南境內(nèi)。北江水道的鹽運(yùn)有三途溯北江上入武水,經(jīng)樂(lè)昌平石殼運(yùn)銷(xiāo)至湖南境內(nèi)。溯湞水到南雄過(guò)大庚嶺的梅關(guān)入江西大庾、南安可下達(dá)贛江,也可從烏逕新田村入江西轉(zhuǎn)輸各埠。從連江口入連江,過(guò)連縣,經(jīng)星子到達(dá)湖南臨武,再轉(zhuǎn)輸湖南埠地18周琍：《清代廣東鹽業(yè)與地方社會(huì)》，中國(guó)社會(huì)科學(xué)出版社，2008年版。。

除水運(yùn)通道外，粵鹽運(yùn)輸還有眾多陸路通道。據(jù)史料記載，明末至民國(guó)數(shù)百年來(lái)，粵東客家地區(qū)鹽豐糧缺，江西多糧少鹽，粵贛兩地商人紛紛前往產(chǎn)地販運(yùn)鹽糧。由于彼時(shí)粵贛兩地交通不便，大山橫亙，水路不通，兩省通商多走山路，貨物由勞力肩挑肩負(fù)，陸路挑鹽通道因此形成。

4.魯鹽路線(xiàn)

春秋時(shí)期，齊國(guó)所產(chǎn)之魯鹽，順濟(jì)水往西南運(yùn)輸，分銷(xiāo)宋(今河南商丘附近)、衛(wèi)(今河南滑縣附近)、濮陽(yáng)之地，更于河南武陟廣武之間入(黃)河，上溯以達(dá)山(西)、陜(西)南部之梁趙，遠(yuǎn)銷(xiāo)至數(shù)千里之外。唐宋以后，魯鹽主要銷(xiāo)往山東全部及河南、江蘇、安徽部分府縣。魯鹽有引鹽、票鹽之分。因此，不僅是各鹽區(qū)的行鹽有疆界,魯鹽行銷(xiāo)的引鹽、票鹽之地,也各有界限。引鹽除行銷(xiāo)本省外,還行銷(xiāo)河南、江蘇、安徽三省,即引鹽共行銷(xiāo)四省府州州縣一衛(wèi),皆屬商運(yùn)。票地則包括民運(yùn)票地和商運(yùn)票地,商運(yùn)票地行銷(xiāo)濟(jì)南府、泰安府等六府州縣,而行民運(yùn)票鹽之地,則集中在登州、萊州、青州三府州縣濱海之地,相當(dāng)于今天的山東半島19紀(jì)麗真：《明清山東鹽業(yè)研究》，齊魯書(shū)社，2009年版。?？梢?jiàn)，魯鹽商路的大致路線(xiàn)為：從產(chǎn)鹽地青島、煙臺(tái)等地出發(fā)，通過(guò)水路或陸路，運(yùn)往河南、江蘇、安徽等省。

（二）商埠

1.揚(yáng)州

我國(guó)歷史上諸多城市的發(fā)展與繁榮均與“鹽”密切相關(guān)，如四川的自貢、山西的運(yùn)城和江蘇的揚(yáng)州等。將揚(yáng)州稱(chēng)之為“鹽城”一點(diǎn)也不為過(guò)。但與自貢、運(yùn)城不同的是，自貢、運(yùn)城是因?yàn)槭雏}生產(chǎn)而聞名天下，并因此成就了歷史上自貢、運(yùn)城的發(fā)展與繁榮。而揚(yáng)州則更多是因?yàn)辂}業(yè)貿(mào)易與管理的發(fā)達(dá)造就了其自身歷史上的興旺發(fā)達(dá)。自從漢代的劉濞在廣陵煮海為鹽之后，鹽業(yè)就一直是揚(yáng)州最重要的經(jīng)濟(jì)支柱。

首先，從鹽業(yè)管理角度而言，古代中國(guó)有四大鹽業(yè)總管機(jī)構(gòu)，分別駐守于直隸的天津、浙江的杭州、廣東的廣州和江蘇的揚(yáng)州。其實(shí)早在明代甚至更早，朝廷就已把四大鹽業(yè)總管機(jī)構(gòu)之一——兩淮鹽運(yùn)使司（或稱(chēng)之為鹽院）設(shè)在了揚(yáng)州，揚(yáng)州也因此成為全國(guó)最大的食鹽集散地。大量的鹽商聚集于揚(yáng)州，不僅造就了揚(yáng)州鹽業(yè)貿(mào)易的繁榮，更推動(dòng)了揚(yáng)州城市建設(shè)的發(fā)展。

再就鹽業(yè)貿(mào)易而言，揚(yáng)州鹽業(yè)貿(mào)易的興衰與揚(yáng)州的繁榮與衰敗可謂休戚相關(guān)。有這樣一些數(shù)據(jù)可以說(shuō)明揚(yáng)州這個(gè)城市在鼎盛時(shí)期的地位。以乾隆三十七年為例，揚(yáng)州鹽引銷(xiāo)售量1529600引。一引等于200斤—400斤，一引鹽在海濱是0.64兩白銀，運(yùn)到揚(yáng)州后，加上運(yùn)費(fèi)、鹽稅，達(dá)到1.82兩左右，從揚(yáng)州運(yùn)到東南六省(江蘇、安徽、河南、江西、湖北、湖南)，零售價(jià)10兩左右，價(jià)錢(qián)翻了十倍不止。揚(yáng)州鹽商每年賺銀1500萬(wàn)兩以上，上交鹽稅600萬(wàn)兩以上，占全國(guó)鹽課的60%左右。

就經(jīng)濟(jì)規(guī)模而言，這一年，中國(guó)的經(jīng)濟(jì)總量是全世界的32%，揚(yáng)州鹽商提供的鹽稅占了全世界8%的經(jīng)濟(jì)總量。就人口規(guī)模而言，揚(yáng)州人口50萬(wàn)，居世界第六。就文化地位而言，揚(yáng)州排名世界第一，第二是北京，第三是羅馬，第四是巴黎。

鹽業(yè)貿(mào)易的發(fā)達(dá)，使揚(yáng)州很快就成為當(dāng)時(shí)著名的商業(yè)城市。澳大利亞社會(huì)學(xué)家安東尼亞芬安妮曾經(jīng)這樣描述歷史上的揚(yáng)州：“有時(shí)候商人云集，有時(shí)候士兵云集，有時(shí)候混而有之……。戰(zhàn)略地位的重要性使得揚(yáng)州在發(fā)生政治沖突的時(shí)候稱(chēng)為軍事堡壘，在統(tǒng)一時(shí)期又轉(zhuǎn)變?yōu)榉睒s的商業(yè)中心和文化中心”。揚(yáng)州成為這樣一個(gè)舞臺(tái)：商人和軍人交替演出，你方唱罷我登場(chǎng)。明清時(shí)期的揚(yáng)州無(wú)疑是后者，政府把鹽業(yè)壟斷管理機(jī)構(gòu)兩淮鹽運(yùn)史和兩淮鹽運(yùn)御史設(shè)在揚(yáng)州，使揚(yáng)州成為全國(guó)最大的食鹽集散地。

揚(yáng)州也是明清時(shí)期著名的消費(fèi)城市。當(dāng)時(shí)的社會(huì)上有種說(shuō)法，叫做“揚(yáng)氣”，所謂“揚(yáng)氣”，“就是揚(yáng)州味兒”。在那個(gè)年代的中國(guó)，揚(yáng)州是領(lǐng)風(fēng)氣之先的時(shí)尚之都。18世紀(jì)的揚(yáng)州旅游指南《揚(yáng)州畫(huà)舫錄》中曾經(jīng)屢屢提到揚(yáng)州鹽商奢侈的消費(fèi)風(fēng)氣：選美選膩了，開(kāi)始選丑，大姑娘大熱天在臉上涂醬油，在太陽(yáng)底下暴曬，比誰(shuí)更丑些。比有錢(qián)，在金箔上刻上自己的名字，集體跑到鎮(zhèn)江金山的寶塔上，把金箔往外扔，看誰(shuí)家的金箔第一個(gè)飄到揚(yáng)州。

這個(gè)城市的鹽商在瘋狂消費(fèi)的過(guò)程中逐漸形成了自己特有的市民文化和高度專(zhuān)業(yè)化的消費(fèi)市場(chǎng)。鹽商喜歡優(yōu)美的居住環(huán)境，于是形成了成熟的園林建筑市場(chǎng)，養(yǎng)活了大批的花匠、瓦工、木工；鹽商喜歡燈紅酒綠，于是揚(yáng)州出現(xiàn)了發(fā)達(dá)的戲曲藝術(shù)和戲院；鹽商喜歡山珍海味，于是出現(xiàn)了淮揚(yáng)菜系和名廚；鹽商喜歡悠閑，于是出現(xiàn)了大量的茶館和澡堂。鹽商喜歡逛妓院，妓女又好打扮，于是揚(yáng)州出現(xiàn)了香粉業(yè)。足見(jiàn)，鹽商的消費(fèi)導(dǎo)致了整個(gè)城市的繁榮。

2.儀征十二圩

儀征作為揚(yáng)州鹽商轉(zhuǎn)運(yùn)淮鹽的商貿(mào)中心，是另一座因鹽而盛的城市。曾經(jīng)作為淮鹽中轉(zhuǎn)的重要港口，儀征的繁榮與發(fā)展與淮鹽的運(yùn)銷(xiāo)管理有著千絲萬(wàn)縷的聯(lián)系。歷史上淮鹽運(yùn)輸?shù)姆笔?，成就了儀征“風(fēng)物淮南第一州”的美譽(yù)。早在唐宋時(shí)期，儀征就憑借扼江、淮、運(yùn)（河）之襟要的地理優(yōu)勢(shì)，成為全國(guó)漕運(yùn)、鹽運(yùn)和貨運(yùn)的中轉(zhuǎn)樞紐；到了清代，儀征發(fā)展成為全國(guó)最大的鹽運(yùn)中轉(zhuǎn)集散地，也因此成為我國(guó)歷史上唯一靠鹽儲(chǔ)存中轉(zhuǎn)而迅速崛起的“鹽都”。在儀征的十二圩，更是保存了許多鹽業(yè)遺跡，如專(zhuān)門(mén)供兩淮巡鹽御史暫住的“儀征使院”、總管淮鹽的兩淮鹽務(wù)總棧、存放食鹽的堆棧、裝卸食鹽的鹽運(yùn)碼頭、各地鹽商聚集的鹽商會(huì)館等。

圖：古代儀征十二圩圖

十二圩地處長(zhǎng)江邊，西與儀征市區(qū)相連，東距揚(yáng)州五十五華里，江面水流平緩，水域?qū)掗?，而且這段江堤地勢(shì)較高，地理環(huán)境優(yōu)越，是儀揚(yáng)運(yùn)河入江處的江灣碼頭。另外，儀揚(yáng)河與運(yùn)河相通，河道寬深，駁運(yùn)方便。所以運(yùn)鹽船喜歡停泊江邊，錨地有20多里長(zhǎng)?？滴醭跄辏撮g發(fā)了一場(chǎng)大水，后老百姓筑圩17道，現(xiàn)今的十二圩當(dāng)年就處在第十二圩壩地段，故稱(chēng)十二圩。

歷史上的十二圩是鹽業(yè)運(yùn)輸?shù)闹修D(zhuǎn)港站，曾經(jīng)因鹽而繁榮昌盛。清道光年間清政府設(shè)淮鹽總棧，初設(shè)于泰州，后遷至瓜州，由于江流沖刷，瓜洲江岸不斷坍塌，威脅鹽棧。為了淮南幾十萬(wàn)引鹽的行銷(xiāo)大計(jì)，在當(dāng)時(shí)鹽政李宗羲、鹽運(yùn)使方浚頤的主持下，決議遷棧。經(jīng)過(guò)實(shí)地勘查和綜合分析，決定將鹽棧由瓜洲遷往十二圩。同治十二年（1873）十月十五日，清政府在十二圩建倉(cāng)立衙，命名為“揚(yáng)子淮鹽總棧”，規(guī)定凡運(yùn)銷(xiāo)揚(yáng)子四岸(皖、鄂、湘、贛四省)的淮鹽,必先運(yùn)至十二圩,再用帆船運(yùn)往四岸及本省外江各地。十二圩也因此成為揚(yáng)州港轉(zhuǎn)運(yùn)淮鹽的中心。自此十二圩成為兩淮鹽務(wù)匯集轉(zhuǎn)運(yùn)重鎮(zhèn)。盛時(shí)有整齊街市5華里，注冊(cè)商鋪400家，人口20萬(wàn)，人稱(chēng)“小上?！薄?/p>

鹽棧每天進(jìn)出場(chǎng)之鹽一般在六、七萬(wàn)包左右，鹽務(wù)活動(dòng)十分繁忙。每天黎明之際，總棧一聲炮響，三十多米高的旗桿上立即升起藍(lán)底白字“鹵”字大旗（鹵即鹽），十里路外即可望見(jiàn)，于是，七鎮(zhèn)八鄉(xiāng)以鹽務(wù)為生者以及儀征、龍河、樸席一帶以扛鹽為副業(yè)的農(nóng)民便紛紛起來(lái)，如果只聽(tīng)炮響不見(jiàn)升旗，就不必徒勞往返。鹽場(chǎng)上的工種很多，場(chǎng)內(nèi)外有過(guò)浦、上河、大杠、小杠、擁工、施秤、添減、捆工、堆工、過(guò)鍬、扦工、站場(chǎng)、清場(chǎng)、絞包、計(jì)籌、跳行、盤(pán)堆、封堆、看堆等名目，但主要出勞力的工種是扛鹽（進(jìn)場(chǎng)）、抬鹽（出場(chǎng)）、堆鹽（作鐵軌車(chē)推鹽）三種。

正常情況下，停泊在十二圩江面上的鹽船多達(dá)二千余艘，專(zhuān)門(mén)運(yùn)銷(xiāo)湖南、湖北、江西、安徽四大岸鹽一萬(wàn)六千包（1200噸），小的也可裝鹽九百六十包。大船主要運(yùn)往湖南、湖北、江西各口岸，小船主要運(yùn)往安徽各口岸及江蘇沿江內(nèi)河各縣。由于鹽船眾多，船工水手的人數(shù)約三、四萬(wàn)人，他們來(lái)自上江各口岸，為了維護(hù)自身的利益，各自分幫建立了同鄉(xiāng)會(huì)。除建立蘇、皖、鄂、湘、贛各大幫會(huì)館，還建立了若干小幫會(huì)館，開(kāi)始稱(chēng)為十八幫，經(jīng)過(guò)后來(lái)的發(fā)展變化，已大大超過(guò)十八幫的數(shù)字。

十二圩十八個(gè)幫，每到5月頭，幫會(huì)間就會(huì)展開(kāi)競(jìng)舟賽，熱鬧非凡。蘇、皖、魯、鄂各幫人士，正月里都要請(qǐng)家鄉(xiāng)劇種來(lái)十二圩搭臺(tái)唱戲，仿佛又是一出競(jìng)賽。

這樣的興盛場(chǎng)景只持續(xù)了六十多年。先是受海運(yùn)及鐵路運(yùn)輸?shù)挠绊?，接著又因?guó)民黨政府頒布“新鹽法”而遭到挫折，后又遭日寇侵華炮火的轟擊受淪陷之苦，十二圩逐漸消失在人們的視野之中。

今日十二圩“揚(yáng)子中學(xué)”校門(mén)，便是清朝淮鹽總?！皳P(yáng)子淮鹽總棧”的門(mén)樓。由其南行約2公里就是十二圩的老街。老街位于十二圩鎮(zhèn)中，系東西走向，從頭幫到尾幫，總長(zhǎng)5華里。街上鋪著麻黃石，沿街兩旁建有數(shù)百間店鋪，同時(shí)還有眾多因商業(yè)而建立的會(huì)館，如湖南會(huì)館、江西會(huì)館、安徽會(huì)館等。沿街兩旁還建有許多存放食鹽的堆棧，如今這些堆棧大多數(shù)都已改成了居民住宅，失去了往日之繁華。

3.泰州

千百年來(lái)，泰州一直與鹽結(jié)下不解之緣。泰州產(chǎn)鹽歷史悠久，據(jù)史料記載，古泰州淮南地區(qū)煮鹽史有2300多年。翻開(kāi)泰州的歷史，就是一部鹽業(yè)演進(jìn)與城市變遷相互交融、相互發(fā)展的歷史。歷史上的泰州既是產(chǎn)鹽之區(qū)，又是運(yùn)鹽之道；從漢代開(kāi)始直至民國(guó)，食鹽產(chǎn)銷(xiāo)與運(yùn)輸伴隨城市發(fā)展一路而來(lái)，成為泰州古代泰州食鹽的生產(chǎn)與加工發(fā)展的重要命脈。

圖：古代泰州食鹽的生產(chǎn)與加工

圖：古代淮安城市樣貌

歷史上的泰州，是全國(guó)的重要的海鹽產(chǎn)區(qū)。春秋時(shí)期，吳楚“東煮海水為鹽”，即在泰州一帶。漢代設(shè)海陵縣，泰州海鹽生產(chǎn)規(guī)模開(kāi)始快速發(fā)展，其產(chǎn)鹽量曾經(jīng)占全國(guó)之首位，是我國(guó)淮鹽發(fā)源地。據(jù)諸史料記載，我國(guó)古代海鹽主體部分是淮鹽，淮鹽主體部分是古泰州淮南大鹽場(chǎng)。在清代兩淮23鹽場(chǎng)中，泰州分司轄區(qū)的鹽場(chǎng)就有11處，煮鹽灶丁人數(shù)占兩淮鹽場(chǎng)總?cè)藬?shù)的73.66%；鹵池17036口，占總表數(shù)54.2%；亭場(chǎng)17932處，占總表數(shù)的76.6%。西漢初年，為了醫(yī)治秦末戰(zhàn)爭(zhēng)創(chuàng)傷，朝廷推行了一系列“與民休息”的政策，其中一項(xiàng)就是弛山澤之禁，放松了對(duì)山海資源的控制，取消了食鹽的官營(yíng)政策。一些權(quán)貴、豪強(qiáng)和富商大賈們乘機(jī)壟斷鹽業(yè)，役使成百上千的奴僮和逃亡的農(nóng)民從事煎煮以獲鹽利。就在此時(shí)，吳王劉濞在地處江淮沿海之間的古海陵地區(qū)，利用其得天獨(dú)厚的煮鹽之利，開(kāi)始了大規(guī)模的煮海為鹽，泰州產(chǎn)鹽規(guī)模因此開(kāi)始快速發(fā)展。西漢以后，古海陵縣作為我國(guó)海鹽生產(chǎn)的主要地區(qū)之一，一度成為魏、吳爭(zhēng)奪的主戰(zhàn)場(chǎng)。

唐代中央政府對(duì)鹽業(yè)開(kāi)發(fā)高度重視，海陵鹽業(yè)再次顯耀中國(guó)鹽政舞臺(tái)，其年產(chǎn)鹽量高達(dá)六十萬(wàn)石，成為全國(guó)鹽產(chǎn)區(qū)四場(chǎng)十監(jiān)中產(chǎn)量最高的地區(qū)。唐玄宗開(kāi)元元年（713年），唐王朝在泰州置鹽稅官，管理沿海各鹽場(chǎng)。當(dāng)時(shí)全國(guó)共有六大鹽區(qū)，兩淮鹽區(qū)為全國(guó)六大鹽區(qū)之首，泰州又是兩淮鹽區(qū)之首。由于海陵設(shè)立了鹽官，更加促進(jìn)了海陵鹽業(yè)的生產(chǎn)。

北宋宋徽宗時(shí)給予鹽商優(yōu)惠待遇，使越來(lái)越多的商賈富豪把目光轉(zhuǎn)向鹽的專(zhuān)賣(mài)，千萬(wàn)艘船舶涌向淮東鹽倉(cāng)場(chǎng)。南宋時(shí)，泰州曾創(chuàng)下中國(guó)鹽業(yè)專(zhuān)賣(mài)史上的驚人記錄：泰州鹽倉(cāng)場(chǎng)一年內(nèi)支發(fā)四十萬(wàn)袋，創(chuàng)一倉(cāng)支鹽一億兩千萬(wàn)斤的全國(guó)最高記錄。

明朝立國(guó)后，朱元璋首先看到了淮南鹽場(chǎng)中泰州鹽場(chǎng)對(duì)國(guó)家賦稅的重要地位，于洪武元年（1368年）將兩淮都轉(zhuǎn)運(yùn)鹽使司設(shè)立在泰州，下轄泰州、通州、淮安三個(gè)分司。泰州分司下有富安、安豐、東臺(tái)、草堰等十監(jiān)課司。永樂(lè)二年（1404年），泰州通往東臺(tái)聯(lián)結(jié)鹽場(chǎng)的泰東河開(kāi)挖而成，給淮鹽運(yùn)輸增加了一條新的水上便捷通道。運(yùn)鹽的路程縮短，效益提高。鹽船到達(dá)泰州后，不能穿城而過(guò)，需得在泰州過(guò)壩。無(wú)數(shù)的鹽船到泰州后，要人工挑抬鹽包過(guò)壩，鹽多、船多，人力與道路所限，不能隨到隨運(yùn)，總得等待，各種商鋪不斷開(kāi)辦起來(lái)，居民逐漸在這里聚集，人流量猛增，泰州城北從此喧鬧起來(lái)。泰東河的開(kāi)通，作為又一大動(dòng)力，推動(dòng)著泰州的前進(jìn)。

順治年間，清政府為杜絕從鹽場(chǎng)夾帶到泰州的私鹽，在泰州設(shè)置泰壩監(jiān)掣署，對(duì)泰州及通州所屬各鹽場(chǎng)的鹽船，進(jìn)行檢查。泰州所屬十一場(chǎng)鹽船規(guī)定在趙公橋停頓，從板橋?qū)Ⅺ}包抬過(guò)壩檢驗(yàn)后，抬到壩南邊的護(hù)城河的船上；通州所屬各場(chǎng)鹽船在泰州南門(mén)檢驗(yàn)后，換船續(xù)行。

泰壩監(jiān)掣署初設(shè)時(shí)，官員船上辦公，并無(wú)衙署。雍正十二年（1734年）高鳳翰接任泰壩監(jiān)掣官。這位后來(lái)成為揚(yáng)州八怪重要人物的高鳳翰，在泰州北門(mén)外西倉(cāng)大街（今大浦小學(xué)對(duì)面）建造了泰州監(jiān)掣署衙門(mén)，規(guī)模宏大，有房屋51間。乾隆年間兩江總督正式請(qǐng)給泰壩監(jiān)掣署“淮南監(jiān)掣泰壩官”關(guān)防大印。泰壩監(jiān)掣署成為泰壩衙門(mén)，“泰壩”后來(lái)就成了泰州的代名詞。

豐盛的海鹽資源，發(fā)達(dá)的海鹽運(yùn)銷(xiāo)，使泰州繁華一時(shí)，這種情形一直延續(xù)到清朝末期。清宣統(tǒng)三年（1911年），腐敗的清王朝滅亡，中華民國(guó)誕生。民國(guó)元年，南京臨時(shí)政府決定裁府廢州，泰州改稱(chēng)泰縣，縣衙仍設(shè)在原地。南京臨時(shí)政府成立后，張謇出任實(shí)業(yè)總長(zhǎng)，兼兩淮鹽政總理，他力主淮南鹽區(qū)的結(jié)構(gòu)調(diào)整，自此鹽場(chǎng)由淮南逐漸轉(zhuǎn)移至淮北，泰州鹽業(yè)一落千丈。

4.淮安

淮安這座歷史文化名城與“鹽”有著長(zhǎng)達(dá)兩千多年的不解之緣。說(shuō)起淮安與鹽的關(guān)系，不得不提淮安的河下鎮(zhèn)。河下，有南北兩處，南河下在揚(yáng)州，是為揚(yáng)州河下；北河下在淮安，是為淮安河下?；窗埠酉碌靥幓窗渤顷P(guān)廂，淮安西北古運(yùn)河畔，是當(dāng)年大批徽州鹽商聚居之地，至今仍然保持著明清時(shí)期的小鎮(zhèn)風(fēng)韻。

揚(yáng)州河下一樣，淮安河下興衰的決定性因素也是鹽業(yè)?？梢哉f(shuō)，明清時(shí)期鹽政制度的因革，淮北鹽運(yùn)線(xiàn)路、掣驗(yàn)場(chǎng)所和集散地的變遷，都與河下的繁華、寂寞息息相關(guān)。

明初，在揚(yáng)州設(shè)兩淮鹽運(yùn)使司，下轄通州、泰州、淮北三分司，淮北分司署駐漣水城，淮北掣驗(yàn)所則在漣水城南淮河岸邊的支家河口，故漣水一時(shí)“百萬(wàn)鹽策輻輳”。由于明中葉以后黃河全流奪淮入海，蘇北水患日趨頻仍，漣水等地日益頻繁地受到洪水的威脅，曾多次因河岸崩塌而使掣驗(yàn)所圮毀。正是在此形勢(shì)下，淮北鹽運(yùn)分司不得不由安東(今漣水)城遷移至淮安河下，而淮北批驗(yàn)鹽引所改駐河下大繩巷，負(fù)責(zé)護(hù)鹽的淮北巡檢則移駐烏沙河?；幢薄爱a(chǎn)鹽地在海州，掣鹽場(chǎng)在山陽(yáng)”，河下這一小鎮(zhèn)遂成為運(yùn)河之上淮北鹽運(yùn)的必經(jīng)之地。隨著鹺務(wù)機(jī)構(gòu)的遷移，更多的淮北運(yùn)商卜居淮安河下，“淮北商人環(huán)居萃處，天下鹽利淮為上”，遂使河下達(dá)于極盛?，F(xiàn)今河下“湖南會(huì)館”、“新安會(huì)館”等遺址，便見(jiàn)證了當(dāng)年鹽商云集、繁榮興旺的景象。據(jù)《淮雨叢談·考證類(lèi)》記載：“郡城著姓，自山西、河南、新安來(lái)業(yè)鹺者，有杜、閻、何、李、程、周若而姓……”與此同時(shí)，還有從揚(yáng)州遷居淮安河下的鹽商。如程量越一支。程氏由歙遷淮者凡數(shù)支，清初在淮安業(yè)鹺者有13家，皆極豪富，當(dāng)時(shí)有“諸程爭(zhēng)以鹽策富”的說(shuō)法。此外，汪氏自汪堯仙 (清道光皇帝老師、大學(xué)士汪廷珍的曾祖父) 由徽遷淮，也成為著名鹺商?；丈滩苁显诋?dāng)?shù)匾灿邢喈?dāng)大的實(shí)力；河下曹家山就是該家族的住地和部分產(chǎn)業(yè)。

這些僑民宿賈的聚居，使河下迅速成為鬧市名區(qū)，形成“東襟新城，西控板閘，南帶運(yùn)河，北倚河北，舟車(chē)雜還，夙稱(chēng)要沖，溝渠外環(huán)，波流中貫，縱橫衢路，東西廣約五六里，南北袤約二里”的格局。以反映極盛時(shí)期的《淮安河下志》來(lái)看，河下有22條街，91條巷，共達(dá)11坊，街衢巷陌十分繁密。

因鹽商的麇集駢至，河下聚落的面貌大為改觀(guān)?！案咛们?，第宅連云，墻壁壘石為基，煮米屑磁為汁，以為子孫百世業(yè)也。城外水木清華，故多寺觀(guān)，諸商筑石路數(shù)百丈，遍鑿蓮花”20黃鈞宰：《金壺浪墨》卷1。。羅家橋街一帶，東自花巷頭，西抵古菜橋，里巷相望，居民最為稠密。徵商程氏“以滿(mǎn)浦一鋪街(即湖嘴街)為商賈輻輳之地，地崎嶇，不便往來(lái)，捐白金八百兩購(gòu)石板鋪砌，由是繼成善舉者指不勝屈?？こ侵猓こ商雇尽?。石板街迄今猶存估衣街、琵琶劉街、中街、花巷街、菜巷街、西湖嘴街、羅家橋街、大成巷、粉章巷、干魚(yú)巷，還有程公橋、蘋(píng)果橋、來(lái)鳳橋等。這些石板是由回空鹽船從各地運(yùn)來(lái)的。

商務(wù)的興盛，使得河下一帶市廛相連，商店鱗次櫛比，市場(chǎng)繁多。如西湖嘴市、姜橋市、相家灣市、羅家橋市、古菜橋市、米市、柴市、西義橋市、蘭市等。其商務(wù)鼎盛，還可以從河下會(huì)館的興盛中窺其一斑?；窗矔?huì)館之設(shè)，大致始于乾、嘉以后。先是從業(yè)質(zhì)庫(kù)的徽州人，借靈王廟廳事同善堂為新安會(huì)館。此后，僑寓淮安的各地商賈紛紛效仿，“每當(dāng)春日聚飲其中，以聯(lián)鄉(xiāng)誼”。如福建會(huì)館、潤(rùn)州會(huì)館、浙紹會(huì)館、定陽(yáng)會(huì)館、四明會(huì)館、江寧會(huì)館、江西會(huì)館、湖北公所等21荀德麟：《歷史文化名鎮(zhèn)淮安河下》，《江蘇地方志》2002年第6期。。

河下的繁榮，明弘治年間邱浚寫(xiě)的一首詩(shī)——《過(guò)山陽(yáng)縣》也有所反應(yīng)：“十里朱旗兩岸舟，夜深歌舞幾時(shí)休；揚(yáng)州千載繁華景，移在西湖嘴上頭”。西湖嘴在運(yùn)河?xùn)|岸，即指河下，河下的繁華豪奢于此可見(jiàn)一斑。

此時(shí)的河下，不僅商業(yè)繁榮，而且“人文蔚起，科名相望”，僅明清兩朝，就出了55名進(jìn)士，其中狀元、榜眼、探花都有，“河下三鼎甲”一時(shí)名聞遐邇。還有110多名舉人，140多名貢士。更有十余人在《明史》、《清史稿》有傳。這一數(shù)量，有“江南三大鎮(zhèn)”之稱(chēng)的周莊、同里、甪直都望塵莫及。

與人文蔚起相對(duì)應(yīng)，修建園林別業(yè)也成為鹽商世家的一種時(shí)尚，經(jīng)過(guò)二三百年的不斷經(jīng)營(yíng)，河下園林有近70座，主要是鹽商所筑，其中曲江樓、菰蒲曲和荻莊尤負(fù)盛名。當(dāng)時(shí)，曲江樓、菰蒲曲和荻莊與揚(yáng)州馬氏的小玲瓏山館、鄭氏休園和程氏筱園等南北呼應(yīng)，成為江淮間著名的園林名勝，吸引著來(lái)自全國(guó)各地的文人學(xué)士，他們與當(dāng)?shù)氐柠}商相互攬勝訪(fǎng)古，文酒聚會(huì)，質(zhì)疑訪(fǎng)學(xué)，搜藏古籍，刊刻著述等等，成為一種時(shí)尚。

但好景不長(zhǎng)，隨著鹽業(yè)機(jī)構(gòu)的改遷、淮河入口的改道和鐵路的興起，河下逐漸走向衰落。清道光十二年（1832年）至民國(guó)二十年（1932年），淮北鹽運(yùn)分司轉(zhuǎn)移到淮陰縣的西壩。西壩這個(gè)集散地，在清末民初有鹽棧18家，當(dāng)年也是盛極一時(shí)。清道光己酉(1849年)，淮河南遷入江；咸豐乙卯(1855年)，黃河北徙，海運(yùn)興起，漕、鹽集散不再在淮安（西壩）進(jìn)行；再加上后來(lái)津浦鐵路和隴海鐵路又相繼建成，絕大部份產(chǎn)鹽改由鐵路和海運(yùn)直接從淮北鹽場(chǎng)輸出。淮安因此先失漕運(yùn)總督之威，繼失綱鹽榷關(guān)之利，由此日趨衰敗22董菁，奚敏：《淮安鹽緣與鹽文化資源的開(kāi)發(fā)設(shè)想》，《張家口職業(yè)技術(shù)學(xué)院》2014年第2期。。

5.天津

天津鹽業(yè)自古有之，鹽業(yè)的生產(chǎn)、運(yùn)銷(xiāo)也促進(jìn)了天津經(jīng)濟(jì)的繁榮23任云蘭：《天津鹽商與慈善事業(yè)》，《鹽業(yè)史研究》 2012年第3期。。天津的制鹽工業(yè)，不僅在國(guó)內(nèi)，在全世界也占據(jù)重要地位，早在天津城市形成之前，沿海灘涂的制鹽作坊，就開(kāi)始聚集著許多居民，這些星散的制鹽社區(qū)，逐漸形成史前期的天津城市。

天津地區(qū)有記載的鹽業(yè)生產(chǎn)史可以追溯到五代后唐的“蘆臺(tái)場(chǎng)”。公元925年，鎮(zhèn)守蘆臺(tái)的幽州節(jié)度使趙德鈞看到遍地鹽鹵，遂建蘆臺(tái)鹽場(chǎng)和鹽倉(cāng)，從此天津附近有了鹽業(yè)的生產(chǎn)、販運(yùn)和銷(xiāo)售。自元代以后，天津的鹽業(yè)生產(chǎn)和轉(zhuǎn)運(yùn)得到迅速的發(fā)展，并已初具規(guī)模；到了明代，制鹽販鹽已經(jīng)成了天津的支柱產(chǎn)業(yè)。明代時(shí)長(zhǎng)蘆鹽，已經(jīng)成了一個(gè)品牌。清代以后，天津鹽場(chǎng)的產(chǎn)銷(xiāo)在長(zhǎng)蘆鹽區(qū)中占了絕大多數(shù)，加之各種管理和監(jiān)督機(jī)構(gòu)也常駐天津，在產(chǎn)量、運(yùn)銷(xiāo)、稅收、稽查上，天津始終是長(zhǎng)蘆鹽中心產(chǎn)地、管理中心和轉(zhuǎn)運(yùn)中心。進(jìn)入近代后，鹽業(yè)與天津的關(guān)系更加牢固?？傊瑥柠}業(yè)出現(xiàn)到近代，天津城市發(fā)展的每一個(gè)階段，都留下了鹽業(yè)影響的痕跡。

鹽業(yè)是天津歷史上的主要經(jīng)濟(jì)支柱之一。早期的鹽業(yè)生產(chǎn)是天津?yàn)閿?shù)不多的產(chǎn)業(yè)之一，在明代已經(jīng)在全國(guó)有一定的比重。清代至近代，隨著鹽業(yè)生產(chǎn)技術(shù)的改進(jìn)和運(yùn)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)的通暢，帶來(lái)了鹽業(yè)的大發(fā)展，迎來(lái)了生產(chǎn)的鼎盛時(shí)期。更為重要的是，在鹽產(chǎn)增加的同時(shí)，以鹽作為原料的化工業(yè)以及精鹽的生產(chǎn)日趨繁茂。如永利制堿公司和久大精鹽公司的創(chuàng)建就是很很好的印證。天津近代工業(yè)興起后，到20世紀(jì)20年代形成了工業(yè)的主體框架，即棉紡織、以面粉為主的食品加工業(yè)和鹽化工業(yè)，這是奠定天津近代工業(yè)最基礎(chǔ)的行業(yè)，是當(dāng)時(shí)的支柱產(chǎn)業(yè)。至于鋼鐵、機(jī)械、橡膠等則都是在20世紀(jì)20年代后期和30年代前期出現(xiàn)的。當(dāng)時(shí)，天津的棉紡織業(yè)和面粉業(yè)的規(guī)模與產(chǎn)量還不能與上海、青島等城市相比，而鹽化工業(yè)則是在全國(guó)長(zhǎng)期名列首位，一直到20世紀(jì)50年代以后。因此，鹽業(yè)和由此衍生出來(lái)的化工業(yè)推動(dòng)了天津經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，促使天津成為中國(guó)第二大工商業(yè)城市。

長(zhǎng)蘆鹽對(duì)天津的行政建制和行政管理也發(fā)揮了重要作用。由于鹽業(yè)帶來(lái)了無(wú)限的利源，鹽業(yè)的生產(chǎn)者和銷(xiāo)售者匯集，帶動(dòng)了人口的聚集和商業(yè)興盛，寧河縣、香河縣和寶坻縣的設(shè)置與長(zhǎng)蘆鹽的發(fā)展有一定的關(guān)系。后唐時(shí)在蘆臺(tái)附近有了鹽場(chǎng)，進(jìn)而有了寧河縣；宋代這里是邊境和戰(zhàn)場(chǎng)，人煙稀少，到了金代，天津附近的鹽場(chǎng)有所增加，鹽業(yè)生產(chǎn)開(kāi)始增長(zhǎng)，遂建立的新倉(cāng)鎮(zhèn)和香河縣。金王朝建都燕京，周邊開(kāi)始聚集各色人口，鹽作為國(guó)民之必需，新倉(cāng)鎮(zhèn)愈發(fā)繁榮，1171年金世宗冬至曾巡幸“人煙繁庶”的新倉(cāng)鎮(zhèn)，并將其上調(diào)為縣，該縣的縣名也與鹽業(yè)有關(guān)，“鹽乃國(guó)之寶，取如坻如寶之義”，這樣寶坻縣出現(xiàn)了，新倉(cāng)鎮(zhèn)又成為寶坻縣的一個(gè)鎮(zhèn)?？梢哉f(shuō)設(shè)置寶坻和寧河縣與當(dāng)?shù)佧}業(yè)的發(fā)展有著很大的關(guān)系。

長(zhǎng)蘆鹽管理機(jī)構(gòu)移到天津，更是促進(jìn)了天津地位的提升。明永樂(lè)十四年（1416年），明政府設(shè)立長(zhǎng)蘆巡鹽御史，到清代成為定制，管轄長(zhǎng)蘆運(yùn)司，官階五品權(quán)力很大，每年巡視直隸、河南、山東鹽業(yè)，督催引課。各衙署遷至天津后，購(gòu)置、修建和改建一批規(guī)模宏大、設(shè)置奢侈的豪華衙署建筑，內(nèi)部除按功能分布各區(qū)外，還建有轅門(mén)旗桿、各類(lèi)祠堂、敬事堂、軒榭樓臺(tái)碧水環(huán)繞，大小院落錯(cuò)落，甚是豪華。這些衙門(mén)和建筑在天津產(chǎn)生了很大的影響。

規(guī)模龐大的長(zhǎng)蘆鹽業(yè)管理機(jī)構(gòu)移駐天津以后，極大地促進(jìn)了長(zhǎng)蘆鹽業(yè)的發(fā)展，隨著鹽業(yè)生產(chǎn)工藝大面積改為灘曬，灘田面積不斷擴(kuò)大，鹽引課銀大幅增長(zhǎng)，給官府帶來(lái)大量財(cái)政收入，成為政府的主要財(cái)政收入之一，巡鹽御史加強(qiáng)了行鹽辦課和鹽政管理，進(jìn)一步加強(qiáng)了中央政府對(duì)天津地方的重視與關(guān)注。同時(shí)由于皇帝出巡頻繁下榻天津，引發(fā)“皇室效應(yīng)”，家眷侍衛(wèi)、皇宮貴族也蜂擁而至。各地鹽商、達(dá)官貴人、商賈巨流、文人墨客以及各界名流，也隨著天津的興旺發(fā)達(dá)紛紛涌入天津，巨大的人流、物流、資金流活躍了天津，促進(jìn)了城市的繁榮興旺，給天津的政治、經(jīng)濟(jì)、文化教育、商貿(mào)物流、城市建設(shè)、醫(yī)療事業(yè)、廟宇和各類(lèi)慈善公益事業(yè)帶來(lái)了深刻的影響。由于鹽業(yè)的快速發(fā)展，有力推動(dòng)了天津地區(qū)民族工業(yè)和金融業(yè)的快速發(fā)展，奠定了天津近代民族工業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)。天津地區(qū)的繁榮，又帶動(dòng)了很多鹽商、皇室的親朋眷屬、各地富賈、滿(mǎn)族的高官貴胄、社會(huì)名流和實(shí)業(yè)家對(duì)天津地區(qū)的大規(guī)模投資，他們大量買(mǎi)地筑坨存鹽，投資豪宅、園林、文化設(shè)施等等。

圖：1865年的漢口城遠(yuǎn)景圖

元、明兩代蘆鹽外運(yùn)以水運(yùn)為主，清代除去北運(yùn)河、大清河、子牙河、南運(yùn)河、薊運(yùn)河五條河道轉(zhuǎn)運(yùn)外，又增加了鐵路和海運(yùn)，使得漕運(yùn)文化、碼頭文化、運(yùn)河文化、鹽商文化等隨之興旺起來(lái)。長(zhǎng)蘆鹽業(yè)對(duì)近代天津發(fā)展的貢獻(xiàn)，發(fā)揮了舉足輕重的作用，可以寫(xiě)上濃墨重彩的一筆。

由于鹽業(yè)的富有，或由鹽業(yè)撥付，或由鹽商捐資，在天津建設(shè)了很多利國(guó)利民的基礎(chǔ)設(shè)施。如為皇帝巡幸駐蹕而建柳墅行宮、海河樓、皇船塢、萬(wàn)壽龍亭等；為查驗(yàn)鹽包而建津坨掣鹽廳、護(hù)坨堤、撥船等；為方便漕運(yùn)和居民往來(lái)而建浮橋——西沽浮橋、鹽關(guān)浮橋、河樓迤西浮橋。這些工程于利漕、恤商、便民、裕課均有裨益，為天津城市的發(fā)展貢獻(xiàn)巨大。鹽商還參與修繕城鄉(xiāng)的學(xué)堂和寺廟。當(dāng)時(shí)由鹽官奏請(qǐng)或倡捐修葺，蘆商出資或捐地建的學(xué)校有：天津府學(xué)文廟、天津縣學(xué)文廟、問(wèn)津書(shū)院、三取書(shū)院、天津義學(xué)、京師義學(xué)、內(nèi)蒙童義學(xué)等；建設(shè)的廟宇有：海光寺、海神廟、宏仁廟、崇禧觀(guān)、望海寺、恬佑祠、觀(guān)海臺(tái)、天后宮等；捐施方面建有育嬰堂、義冢、施棺會(huì)、救火會(huì)等。由長(zhǎng)蘆鹽商組成“蘆綱公所”還在天津城鼓樓東運(yùn)署北面修建了通綱商人公所，商議支引、配運(yùn)、輸課等公務(wù)。作為一個(gè)城市，當(dāng)時(shí)并沒(méi)有專(zhuān)門(mén)經(jīng)費(fèi)用于修繕城墻、橋梁和街道等建設(shè)，鹽官和鹽商的以上行為，雖然有沽名釣譽(yù)和取悅朝廷之意，是為了得到社會(huì)和官府的認(rèn)可，進(jìn)而提高自身的社會(huì)地位和影響，但也對(duì)天津城市的基本建設(shè)和環(huán)境景觀(guān)起到一定的作用。

長(zhǎng)蘆鹽業(yè)對(duì)天津，尤其是近代天津的工商業(yè)和金融業(yè)的發(fā)展也起著重要作用。近代天津的金融業(yè)由銀錢(qián)業(yè)、華資銀行、外資銀行和銀號(hào)、錢(qián)莊等金融機(jī)構(gòu)四大部分組成。近百家華資銀行中以鹽業(yè)銀行、金城銀行、中南銀行、大陸銀行為北方較著名的銀行，史稱(chēng)“北四行”。其實(shí)力占據(jù)了中國(guó)銀行業(yè)的半壁江山，鹽業(yè)銀行更是赫赫有名。二十世紀(jì)二三十年代，天津近代民族資本工業(yè)發(fā)展的黃金時(shí)期，社會(huì)大興辦實(shí)業(yè)之風(fēng)，對(duì)資金的需求很大，天津的銀行業(yè)因此也得以迅速發(fā)展，從而確立了天津我國(guó)北方金融中心的地位。鹽業(yè)銀行是由長(zhǎng)蘆鹽運(yùn)使張鎮(zhèn)芳于1915年3月創(chuàng)辦的，股東大多是北洋軍閥、政客、鹽商、達(dá)官貴人等。張鎮(zhèn)芳利用與袁世凱的姻親關(guān)系，將政府所收鹽稅注入銀行，開(kāi)辦之初以“輔助鹽商、裕稅便民”為宗旨，故稱(chēng)“鹽業(yè)銀行”。鹽業(yè)銀行存在的三十七年中，修建鐵路、煤礦業(yè)、航運(yùn)業(yè)、電燈電話(huà)電報(bào)、紡織業(yè)、面粉、藥業(yè)、酒業(yè)等實(shí)業(yè)，予以了大量的資金支持，使我國(guó)的民族工業(yè)得以迅速發(fā)展，形成了一批新興產(chǎn)業(yè)，奠定了天津作為現(xiàn)代工業(yè)城市的基礎(chǔ)。鹽業(yè)銀行搶救國(guó)寶“金編鐘”，也成就了傳奇佳話(huà)24張利民：《長(zhǎng)蘆鹽業(yè)與天津的政治地位提升和經(jīng)濟(jì)發(fā)展》，《鹽業(yè)史研究》2012年第3期。。

6.漢口

漢口，武漢市重要組成部分，武漢三鎮(zhèn)之一。

漢口地處華中腹地，素有“九省通衢”之稱(chēng)，在古代與近代交通不發(fā)達(dá)的情況下，憑借漢水、長(zhǎng)江之利，可以?xún)?nèi)進(jìn)外出、通江達(dá)海，成為商業(yè)貿(mào)易的集散地。古代漢口鎮(zhèn)為漢陽(yáng)府下漢陽(yáng)縣漢口鎮(zhèn)屬地。近代，脫離漢陽(yáng)府管轄，于1923年短暫設(shè)立第一個(gè)直轄市漢口市。漢口從它形成之日起，就與商業(yè)緊密相關(guān)。直至今日，漢口只是武漢市區(qū)長(zhǎng)江西岸漢江北岸區(qū)域“硚口，江岸，江漢三區(qū)”的統(tǒng)稱(chēng)。雖沒(méi)有行政上的稱(chēng)謂，但仍然是武漢市和中部地區(qū)的商業(yè)中心、金融中心、交通運(yùn)輸中心。

歷史上，漢口、漢陽(yáng)有相當(dāng)長(zhǎng)的一段時(shí)間是同步發(fā)展的。直至明代成化十年（1474年）漢水改道從龜山北麓入江以后，漢口才獨(dú)立發(fā)展。明清以來(lái)，漢口商業(yè)繁劇，既聚集各路商幫，又中轉(zhuǎn)各色貨物。漢口因此迅速發(fā)展成為長(zhǎng)江中游最大的市鎮(zhèn)，與河南朱仙鎮(zhèn)、廣東佛山鎮(zhèn)、江西景德鎮(zhèn)并列為全國(guó)四大名鎮(zhèn)，海外譽(yù)為“東方芝加哥”。漢口的港口貿(mào)易運(yùn)輸業(yè)頗為發(fā)達(dá)，成為我國(guó)內(nèi)河最大的港口，有“十里帆檣依市立，萬(wàn)家燈火徹夜明”的景狀。清乾隆年間，漢口更盛于世，僅“鹽務(wù)一事，亦足甲于天下”。

明清時(shí)期漢口的興盛，是以商業(yè)貿(mào)易為起始的。此時(shí)漢口的商業(yè)貿(mào)易是以糧食、食鹽、棉花、棉布、茶葉、藥材、竹木等為主干的。以食鹽而論，湖北、湖南向食淮鹽，淮鹽由儀征進(jìn)入長(zhǎng)江運(yùn)至漢口，再由漢口分運(yùn)湖北、湖南各府州縣，漢口是淮鹽的重要轉(zhuǎn)銷(xiāo)口岸。《淮鹺備要》載，兩淮行湖廣引數(shù)777200引，每引重量364斤計(jì)，每年由漢口轉(zhuǎn)銷(xiāo)的食鹽大致在3億斤左右，而回空鹽船又載各色貨物下行，從而形成循環(huán)往復(fù)的轉(zhuǎn)運(yùn)貿(mào)易體系。應(yīng)該說(shuō)，食鹽等大額貿(mào)易，是漢口進(jìn)一步鼎盛的重要因素25陳鋒：《清代鹽政與鹽稅》，中州古籍出版社，1988年版。。

說(shuō)起漢口的食鹽貿(mào)易，就不得不提漢口的“漢正街”。歷史悠久的漢正街是漢口最古老的一條街道之一，據(jù)《夏口縣志》等書(shū)記載，這條街迄今為止已有500年的歷史。早在明朝萬(wàn)歷年間，漢正街就已形成市鎮(zhèn)，這里沿江從西至東，出現(xiàn)了宗三廟、楊家河、武圣廟、老官?gòu)R和集家嘴等眾多的碼頭，為商埠吞吐，集散物資。由于水上交通便利，沿街店鋪行棧日益增多，貿(mào)易往來(lái)頻繁。到清代康熙、乾隆的經(jīng)濟(jì)發(fā)展鼎盛時(shí)期，漢正街已成為“漢口之正街”。乾隆四年（1739年），漢正街修起條石路面。同治三年(1844年)郡守鐘謙鈞在此主持修建了萬(wàn)安巷等新碼頭。從此，漢正街更是商賈去集，交易興盛，市場(chǎng)繁榮。被稱(chēng)為“江湖連接，無(wú)地不通，一舟出門(mén)，萬(wàn)里唯意”，吸引了四方商旅，盛極一時(shí)。于是，本省荊州、孝感各縣，外地山西、陜西、四川、湖南、江西、安徽、浙江等省人口紛紛遷入。

漢口漢正街中段，江漢一橋頭東側(cè)，有一條長(zhǎng)200多米，寬不足3米的古老小巷，南進(jìn)北出，名叫“淮鹽巷”，該巷是清代淮鹽商人們居住、交易的場(chǎng)所。它的興盛與變遷，同漢口的淮鹽經(jīng)銷(xiāo)密切相關(guān)。清代咸豐年間，官府“淮鹽局”就設(shè)在這里，不少販賣(mài)淮鹽的商人為了辦事方便，也多在此集居，淮鹽巷因此得名。

清代戶(hù)部規(guī)定：湖北、湖南兩省淮鹽，都在漢口分銷(xiāo)。據(jù)乾隆年刊《漢陽(yáng)府志》載，“鹽務(wù)一事，便甲于天下，十五省中，亦未有可與匹者”。同時(shí)，在淮鹽巷附近的武圣廟設(shè)立“督銷(xiāo)淮鹽局”?；贷}商人的組織“淮鹽公所”也設(shè)在巷口，許多鹽商在此居住和從事交易活動(dòng)，盛極一時(shí)。

漢口淮鹽運(yùn)銷(xiāo)的來(lái)歷，最早要追溯到明代。明萬(wàn)歷四十五年（1616年），建立了商人壟斷公鹽運(yùn)銷(xiāo)的制度，即所謂“綱法”，由商人運(yùn)銷(xiāo)的鹽使叫“綱鹽”。據(jù)《漢陽(yáng)縣志》記載：萬(wàn)歷初年，鹽商的巨大鹽船在許多小郡無(wú)法停泊，便“群聚武昌之金沙洲，此漢口鹽行之始也”。

因?yàn)闈h水沿漢正街一帶的碼頭便于?？看笮望}船，從此，淮南綱鹽就由長(zhǎng)江船運(yùn)至漢口停集，然后再分銷(xiāo)湖北省各州縣口岸。漢口的淮鹽經(jīng)銷(xiāo)業(yè)務(wù)，逐年不斷興旺。淮鹽巷因地處漢正街中段，又靠近漢水的各大碼頭，很自然成為淮鹽貿(mào)易中心。漢口鹽業(yè)在嘉慶、道光年間更是盛極一時(shí)，至咸豐元年（1851年），運(yùn)銷(xiāo)淮鹽達(dá)4億斤，各地鹽商紛紛集居漢口，形成“十里通津駐鹽艘”的盛況。這段時(shí)期，也是淮鹽的鼎盛時(shí)期。

漢口鹽商們發(fā)了財(cái)，除將淮鹽巷的住房修成當(dāng)時(shí)漢口最好的里弄外，一些大鹽商還在漢口蓋起了許多園亭，《漢口叢談》記載江蘇丹徒鹽商包云舫，經(jīng)營(yíng)淮鹽“手致數(shù)萬(wàn)金”，其胞侄包包山修建的怡園，為“漢上勝地”26[美]羅威廉 著，江溶、魯西奇 譯，彭雨新、魯西奇 校：《漢口――一個(gè)中國(guó)城市的商業(yè)與社會(huì)1796－1889》，中國(guó)人民大學(xué)出版社，2005年版。。

淮鹽巷的興起與衰落，同漢口淮鹽運(yùn)銷(xiāo)的歷史密切相關(guān)。從清初至道光末年，是漢口淮鹽業(yè)的黃金時(shí)代，各地鹽商集聚漢口，形成了淮鹽巷的極盛時(shí)期。但在咸豐初年，太平天國(guó)革命軍數(shù)度攻克武昌，后又進(jìn)軍南京，從此淮鹽船路阻斷，川鹽東下，淮鹽巷也開(kāi)始由極盛轉(zhuǎn)衰。太平天國(guó)失敗后，清同治、光緒年間淮鹽航路再度打通，漢口淮鹽巷又開(kāi)始熱鬧了一陣。

辛亥革命以后，“綱鹽”制度廢除。1921年，久大、通益等公司的精制鹽來(lái)傾銷(xiāo)，淮鹽的銷(xiāo)路被奪去半數(shù)，漢口淮鹽經(jīng)銷(xiāo)業(yè)務(wù)才開(kāi)始衰落，鹽商們有的改業(yè)，有的回原籍，淮鹽巷便冷落了。

五、海鹽商路的歷史作用

（一）商貿(mào)歷史價(jià)值

海鹽商路，對(duì)于促進(jìn)歷朝歷代區(qū)域社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展乃至整個(gè)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的繁榮，均發(fā)揮了十分重要作用；同時(shí)對(duì)于推動(dòng)歷朝歷代鹽業(yè)經(jīng)濟(jì)的興旺發(fā)達(dá)和沿海不同區(qū)域間以及沿海與內(nèi)地間的貿(mào)易往來(lái)，做出了不可磨滅的貢獻(xiàn)。

海鹽商路是聯(lián)系我國(guó)古代海鹽生產(chǎn)地與海鹽銷(xiāo)售地食鹽貿(mào)易的橋梁，同時(shí)也是溝通沿海與內(nèi)陸貨物貿(mào)易的主要通道。但海鹽商路又不僅僅是一條貨物貿(mào)易通道，同時(shí)更是一條人流與物流相互交織，既豐富多彩，又美不勝收的文化交流紐帶。

海鹽商路的形成與開(kāi)通，在歷史上發(fā)揮了重要作用。一方面，它促進(jìn)了我國(guó)古代海鹽的生產(chǎn)及其相關(guān)易的發(fā)展與繁榮，解決了非鹽產(chǎn)地老百姓的淡食之苦，培養(yǎng)造就了一大批財(cái)力雄厚、富甲一方且熱衷公益的鹽商，增加了政府的財(cái)賦收入；另一方面，它加強(qiáng)了海鹽產(chǎn)地與內(nèi)陸非鹽產(chǎn)地之間的經(jīng)濟(jì)、文化上的牢固聯(lián)系。通過(guò)海鹽商路，長(zhǎng)蘆、山東、兩淮、兩浙、福建、廣東所產(chǎn)之鹽，大量銷(xiāo)往河南、安徽、湖南、湖北、江西、貴州、云南等地；同時(shí)，上述內(nèi)陸省份所產(chǎn)糧食、竹木、棉花、棉布、茶葉、藥材、煙草、高粱、陶瓷、銅、鐵、錫、石膏等產(chǎn)品也大量運(yùn)往沿海各省。上述各省的商品互通有無(wú)，對(duì)促進(jìn)我國(guó)商品生產(chǎn)與貨物貿(mào)易具有十分重要的作用，對(duì)推動(dòng)我國(guó)古代社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展產(chǎn)生了極其深遠(yuǎn)的影響?？傊｛}商路溝通了沿海與內(nèi)地的聯(lián)系，促進(jìn)了不同省份之間的文化交流與發(fā)展。

（二）歷史作用

1.國(guó)之重利

鹽稅是我國(guó)古代及近代國(guó)家賦稅的主要來(lái)源之一。海鹽鹽稅是鹽稅之重中之重，其中尤以?xún)苫贷}稅為最。唐宋以降，兩淮鹽利之巨，居天下賦稅之半。明清時(shí)期，兩淮鹽利在唐宋基礎(chǔ)上得以進(jìn)一步發(fā)展，尤其在清代，兩淮鹽業(yè)的好壞對(duì)整個(gè)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的運(yùn)行有著重大的影響。兩淮鹽業(yè)不僅承擔(dān)了河南、江蘇、安徽、江西、湖北、湖南六省大多數(shù)民眾的食鹽重任，而且還為國(guó)家提供了巨額的課稅。在課稅方面，兩淮鹽課可謂對(duì)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的運(yùn)行起著舉足輕重的作用。乾隆朝兩淮巡鹽御史李發(fā)元指出：“兩淮歲課，當(dāng)天下租庸之半，損益盈虛，動(dòng)關(guān)國(guó)計(jì)?！?7嘉慶《兩淮鹽法志》卷55。兩淮鹽稅之重要，由此可見(jiàn)一斑。此僅就兩淮鹽稅而言，如果再加上其他長(zhǎng)蘆、山東、兩浙、福建及兩廣等鹽區(qū)鹽稅，其重要性更是不言自明。

2.社會(huì)穩(wěn)定

海鹽商路的形成與發(fā)展，一方面，有力地促進(jìn)了商路沿岸城市與貿(mào)易經(jīng)濟(jì)的發(fā)展與繁榮；同時(shí)更為重要的是它解決了產(chǎn)銷(xiāo)各地及沿岸城市眾多老百姓的就業(yè)問(wèn)題，使其依托海鹽經(jīng)營(yíng)與其他商品貿(mào)易得以安居樂(lè)業(yè)。另一方面，海鹽鹽路對(duì)于鹽商隊(duì)伍的形成與發(fā)展，也起到了很好的推動(dòng)作用。依托歷代食鹽專(zhuān)賣(mài)特權(quán)，海鹽鹽商積累了巨額的社會(huì)財(cái)富。擁有巨資的鹽商雖然將大量的資本耗費(fèi)在了奢侈消費(fèi)、結(jié)交權(quán)貴、捐輸報(bào)效等方面，但他們同時(shí)也承擔(dān)了部分社會(huì)責(zé)任，將不少資金投向了文化教育、社會(huì)救助等公益事業(yè)。鹽商的所作所為對(duì)于社會(huì)的穩(wěn)定也起到了很好的安固作用。

3.商貿(mào)網(wǎng)絡(luò)

海鹽商路作為歷史上特色貿(mào)易商路之一，與絲綢之路、茶路及糧路一樣，發(fā)揮過(guò)重要的商貿(mào)作用。它與其他商路或相互交織、或相互疊加、或平行相向，共同組成了我國(guó)古代溝通國(guó)內(nèi)外及不同地區(qū)間絲、糧、茶、鹽及其他商品買(mǎi)賣(mài)的商貿(mào)通道和流通網(wǎng)絡(luò)。在推動(dòng)我國(guó)古代商品流通與貨物買(mǎi)賣(mài)過(guò)程中，各商路既自行體系，又相互聯(lián)系、相互交織。正是依托該商貿(mào)網(wǎng)絡(luò)，海鹽的生產(chǎn)與銷(xiāo)售不僅有力地促進(jìn)了食鹽產(chǎn)地區(qū)域經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，同時(shí)還使得原本經(jīng)濟(jì)并不發(fā)達(dá)的天津、揚(yáng)州、儀征、淮安、泰州、漢口等城市，從西漢時(shí)起，就開(kāi)始沿著水路融入了全國(guó)巨大的商貿(mào)網(wǎng)絡(luò)之中。

4.繁榮文教

依托海鹽鹽路及食鹽專(zhuān)賣(mài)政策而發(fā)展起來(lái)的歷朝歷代之海鹽鹽商，均有重視文教、捐資助學(xué)之傳統(tǒng)。其目的雖然主要是為其子弟創(chuàng)造和提供就學(xué)機(jī)會(huì)，為他們接受教育、讀書(shū)入仕提供方便，使之走上“學(xué)而優(yōu)則仕”之路。但在此過(guò)程中，鹽商們的所作所為也為繁榮地方乃至全國(guó)文教事業(yè)發(fā)揮了積極的作用。尤其是對(duì)其聚居地（如揚(yáng)州、天津、廣州、漢口、淮安、泰州等地）文化事業(yè)的建設(shè)和發(fā)展也起到了顯著的推動(dòng)作用，帶動(dòng)了地區(qū)經(jīng)濟(jì)文化的整體進(jìn)步和繁榮，使聚居地形成了商業(yè)發(fā)展與文化發(fā)展相互促進(jìn)的局面。如明清時(shí)期淮安河下因兩淮鹽商對(duì)教育的資助、支持和參與，結(jié)果人文蔚起，科名相望。彈丸之地，僅明清兩朝，就出了55名進(jìn)士，其中狀元、榜眼、探花都有，一時(shí)名聞遐邇。還有110多名舉人，140多名貢士28《淮安河下志》卷13。。文化繁榮也帶動(dòng)了河下的商務(wù)興盛和市場(chǎng)繁榮。再比如長(zhǎng)蘆鹽商對(duì)天津近代教育更是作出了重大貢獻(xiàn)。今日之巍巍南開(kāi)中學(xué)、南開(kāi)大學(xué)、天津大學(xué)、河北工業(yè)大學(xué)、天津財(cái)經(jīng)大學(xué)、天津高等醫(yī)學(xué)專(zhuān)科學(xué)校的建設(shè)與發(fā)展，長(zhǎng)蘆鹽商可謂功不可沒(méi)29張紹祖：《長(zhǎng)蘆鹽商對(duì)天津教育之貢獻(xiàn)》，《鹽業(yè)史研究》2012年第3期。。