趙加瑞 師曉丹 李敬勛 李書紅

導(dǎo)讀：朝天椒已成為內(nèi)黃縣蔬菜種植的支柱產(chǎn)業(yè)，其種植模式以麥套椒及大蒜—朝天椒模式為主。但在生產(chǎn)中依舊存在品種退化嚴重、種植品種單一與管理粗放的問題，需要培育區(qū)域種植優(yōu)勢并培養(yǎng)農(nóng)戶科學(xué)管理意識。同時，根據(jù)當?shù)丨h(huán)境特點，推薦新一代、紅太陽、子彈頭3個較為優(yōu)勢的品種。

辣椒原產(chǎn)于中南美洲熱帶地區(qū)，屬茄科一年生或多年生作物。朝天椒是辣椒的一個類型，其易栽培、生長快、結(jié)果早、產(chǎn)量及產(chǎn)值高，是農(nóng)家致富的好門路。但是，在朝天椒栽培過程中，如果管理不及時、不到位，會出現(xiàn)生長不良、結(jié)果少、產(chǎn)量低等問題。為使朝天椒正常生長，奪取高產(chǎn)，應(yīng)積極加強有效管理。

1 內(nèi)黃縣朝天椒生產(chǎn)現(xiàn)狀

內(nèi)黃縣是一個典型的平原農(nóng)業(yè)縣，全縣共有17個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，531個行政村，總?cè)丝?2萬，耕地面積7.07萬hm2。該縣曾連續(xù)多年被省政府授予農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整工作先進縣、農(nóng)業(yè)標準化示范縣。近些年來，全縣以農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收為奮斗目標，狠抓農(nóng)業(yè)經(jīng)濟結(jié)構(gòu)調(diào)整，故特色高效農(nóng)業(yè)得到快速發(fā)展，朝天椒逐步成為內(nèi)黃縣的支柱產(chǎn)業(yè)之一。內(nèi)黃縣朝天椒種植面積已達到2.67萬hm2，總產(chǎn)量達12萬t以上，成為豫北地區(qū)最大的優(yōu)質(zhì)朝天椒生產(chǎn)基地，當?shù)爻旖菲贩N資源豐富，有簇生、單生朝天椒，有子彈頭系列、三櫻椒系列品種，有微辣、中辣、高辣品種，有大果、中果、小果型等。近年來，又引進推出了系列雜交種，如艷紅、貴族等。多樣化品種種植推動了內(nèi)黃縣朝天椒品種不斷推陳出新，保持了本地種植推廣的優(yōu)勢。

2 內(nèi)黃縣朝天椒配套栽培模式

經(jīng)過多年來的發(fā)展與種植，內(nèi)黃縣發(fā)展出多種朝天椒種植模式，以麥套椒及大蒜—朝天椒模式為主。

2.1 麥—椒配套模式

在秋小麥播種時預(yù)留空當，翌年3月上旬朝天椒采用小拱棚育苗，4月下旬5月上旬移栽到小麥預(yù)留行內(nèi)，小麥與朝天椒有1個多月的共生期，6月上旬小麥收割后，朝天椒單獨生長至收獲。因小麥套種朝天椒具生物學(xué)互助效應(yīng)，形成田間特殊小氣候，更有利于朝天椒的生長，并且延長了朝天椒的生長期，因此，朝天椒套種小麥后，其產(chǎn)量比單一種植朝天椒明顯增加。

2.2 大蒜—朝天椒配套模式

朝天椒于2月底3月初育苗，4月下旬移栽定植，9月下旬采收完畢；大蒜于9月下旬整地，10月上旬播種，翌年5月上旬采收蒜薹、5月中下旬采收蒜頭，茬口銜接緊密。大蒜一般選擇蒜頭產(chǎn)量較高、上市時間較晚的雜交蒜，如金鄉(xiāng)3號、金鄉(xiāng)4號，或者產(chǎn)量高、質(zhì)量高、上市時間比較早的蒼山蒜。而朝天椒一般選擇果形長、味道特辣、能夠抵抗高溫、耐旱、抗逆性強的辣椒品種，如子彈頭。

3 內(nèi)黃縣朝天椒高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)

3.1 培育壯苗

以體積為單位，將8份泥炭和2份珍珠巖混合拌勻，每1 m3混合物中加1 kg過磷酸鈣并拌勻，即為朝天椒育苗營養(yǎng)土。將營養(yǎng)土裝入128穴的塑料育苗盤中，使營養(yǎng)土略低于育苗盤面。7月底播種，采用穴播，每穴播2～3粒種子，然后蓋一層營養(yǎng)土，以沒住種子為宜，并澆透水。上面再覆一層遮陽網(wǎng)保濕，促發(fā)芽。3～4天后種子發(fā)芽破土，及時揭去遮陽網(wǎng)，每天依幼苗長勢及營養(yǎng)土的潮濕程度澆水。之后對遮陽網(wǎng)日遮夜揭，逐步延長日曬時間，達到煉苗的目的。

3.2 合理定植

在育苗的同時，對大棚土壤進行整理，結(jié)合翻耕，一般每667 m2施入有機肥1500 kg，并配用過磷酸鈣25 kg，然后整地起畦，畦寬連溝1.5 m。畦面覆蓋地膜，選用苗齡20天左右、3～5片真葉的小苗定植。每畦栽2行，株距0.3 m。栽后澆透水，大棚上蓋遮陽網(wǎng)，降低地溫，防止灼傷秧苗。

3.3 加強田間管理

在生長前期遇到高溫干旱天氣，需要做好降溫保濕工作。一般以澆水和覆蓋遮陽網(wǎng)來調(diào)節(jié)溫濕度；生長中期溫濕度較適宜，但朝天椒在該時期產(chǎn)出高，故需做好肥水管理；生長后期氣溫較低，需做好保暖工作，以延長采收時間。朝天椒在栽培過程中，若偶遇大雨，需要及時開溝排水，以防水淹。遇到持續(xù)陰雨天氣，需多通風(fēng)，以降低濕度，減少病害的發(fā)生。

3.4 肥水管理

夏秋種植的朝天椒生長周期長，做好肥水管理是獲得高產(chǎn)的關(guān)鍵。定植前施足基肥，栽種后澆透水，之后應(yīng)根據(jù)天氣狀況及植株長勢適時澆灌。進入結(jié)果期后需要增加養(yǎng)分，一般采收3～4次后就需澆1次肥水，來滿足其養(yǎng)分需求。生長過程中，前期與中期以澆水為主，以降低溫度，提高濕度，促進植株生長；中后期則應(yīng)以施肥為主，促進果實生長。

3.5 病蟲害防治

夏秋季朝天椒栽培前期病害主要有苗期疫病，可用75%百菌清可濕性粉劑600倍液澆根，每7～10天噴1次，連續(xù)噴3～4次。栽培后期會出現(xiàn)小面積枯萎病，主要措施是通風(fēng)降低濕度，并及時去除病株。蟲害以蚜蟲為主，可噴施吡蟲啉防治。

3.6 適時采收

朝天椒7月底播種，8月中下旬移栽定植，10月初可開始采收。其生長快，從開花到采收需5～7天，故要及時采收。

4 內(nèi)黃縣朝天椒生產(chǎn)中存在的問題及對策

4.1 朝天椒種植品種單一，質(zhì)量參差不齊

朝天椒種植區(qū)域內(nèi)推廣種植的品種基本相似，沒有形成差異化種植，因栽培技術(shù)水平不同，造成產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊。而同類產(chǎn)品競爭激烈往往導(dǎo)致市場銷售壓級壓價或直銷不良等問題。故應(yīng)力爭打造標準化生產(chǎn)基地，改善農(nóng)田基礎(chǔ)設(shè)施，制定生產(chǎn)技術(shù)標準操作規(guī)程，提高產(chǎn)品質(zhì)量，培育區(qū)域種植優(yōu)勢，建立區(qū)域品牌。

4.2 生產(chǎn)用品種混雜退化嚴重

朝天椒屬常異花授粉作物，自然雜交率在15%左右，臨近地塊種植不同品種很容易雜交。許多農(nóng)民自己留種，不注重品種的提純復(fù)壯，因而造成品種嚴重混雜退化，產(chǎn)量降低，病害嚴重發(fā)生，品質(zhì)變劣，給生產(chǎn)造成不應(yīng)有的損失。因此，給椒農(nóng)提供優(yōu)質(zhì)的雜交種子是解決問題的根本途徑。

新一代

新一代

4.3 田間管理粗放，農(nóng)民科學(xué)種植意識低

不少農(nóng)戶在種植過程中只求短期利益，希望快速獲利，故前期地塊有機肥施用量少，后期大量施用速效肥，造成土壤養(yǎng)分失衡、肥力下降；加之田間出現(xiàn)病害，為圖快速根治，過量施藥，混合用藥，造成藥害，食品安全得不到保障。故加強農(nóng)戶科學(xué)用肥用藥，科學(xué)管理意識勢在必行。

5 優(yōu)勢品種推薦

5.1 新一代

紅太陽

紅太陽

子彈頭

新一代朝天椒原種由國外引進。該品種株高約70 cm，果長約4.0 cm，果徑1.0 cm左右，屬于小果型干椒品種，單果干質(zhì)量約0.4 g。果實鮮紅色，味辣，辣椒素含量在0.8%左右。植株生長勢強，簇生，果形好，辣味濃，結(jié)果率高，商品性強。該品種667 m2產(chǎn)鮮辣椒 1500～2000 kg，干椒 350～400 kg。抗病性強，產(chǎn)量高，品種優(yōu)勢十分明顯，是出口創(chuàng)匯、國內(nèi)加工辣椒粉的首選品種。

5.2 紅太陽

紅太陽朝天椒是由韓國引進親本，通過一代雜交得到的品種。該品種中晚熟，植株抗病性強，生長勢強。其果實辣味濃，產(chǎn)量高，果實簇生，每簇8個果左右，果形美觀，果長約6.0 cm，果肩1.0 cm左右，干鮮兩用，商品性好。

5.3 子彈頭

子彈頭朝天椒是從三櫻椒系列自然變異株中選出的一個新品系。該品種屬于典型的有限分枝類型。側(cè)枝果簇構(gòu)成了該品種的產(chǎn)量主體，一般每株發(fā)生側(cè)枝4～5個，最多可達10個以上，而每個側(cè)枝結(jié)果12個左右。植株株高60～80 cm，生長勢強，較抗倒伏。果實較短，顏色深紅，果肩稍粗，果頂鈍圓，果形與子彈頭相似，果長4～5 cm，辣味濃，種子多?？共⌒暂^強，可抗病毒病、炭疽病、疫病，適宜春夏季栽培，一般667 m2產(chǎn)干椒約350 kg。