邵靜靜， 張 鵬

（商丘學(xué)院，河南 商丘 476000）

近幾年生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈?zhǔn)袌?chǎng)的發(fā)展越來(lái)越成熟，規(guī)模和范圍也越來(lái)越大，人們民對(duì)于生鮮食品的要求越來(lái)越高，據(jù)統(tǒng)計(jì)一整年下來(lái)對(duì)于生鮮農(nóng)產(chǎn)品的需要量大概為1億噸，而此需求量也在以 8%的速度逐年遞增。但是，中國(guó)冷鏈物流的水平可能還需要加強(qiáng)。

商丘市位于豫魯蘇皖四省輻射之地，素有“豫東門(mén)戶”之稱(chēng)，是國(guó)務(wù)院規(guī)劃建設(shè)的全國(guó)性綜合交通樞紐。商丘依據(jù)其天然的交通優(yōu)勢(shì)，農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展迅速，但仍存在流通過(guò)程損失嚴(yán)重、冷鏈物流技術(shù)及設(shè)備水平相對(duì)落后、冷鏈物流業(yè)發(fā)展畸形等問(wèn)題，生鮮農(nóng)產(chǎn)品出現(xiàn)一些比較嚴(yán)重的問(wèn)題如安全和質(zhì)量，使得整個(gè)流通過(guò)程有較大的風(fēng)險(xiǎn)。

一、生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流分析

（一）商丘市生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流現(xiàn)狀

2016年，商丘市蔬菜種植面積達(dá)205.40千公頃，占河南省總蔬菜種植面積的11.6%。商丘市蔬菜及食用菌產(chǎn)量達(dá)996.60萬(wàn)噸，占河南省蔬菜及食用菌產(chǎn)量總量的12.7%。商丘市果園面積達(dá)51.08千公頃，占河南省果園總面積的11.4%。商丘市果園水果產(chǎn)量達(dá)1778801噸，占河南省水果總產(chǎn)量的19.3%。

在基礎(chǔ)設(shè)施方面，商丘市政府重視并加大冷鏈物流設(shè)施方面的投入，購(gòu)買(mǎi)先進(jìn)的物流設(shè)備，為了提升冷鏈物流方面的技術(shù)而引進(jìn)高端冷鏈物流技術(shù)人才，以上都給商丘市農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流運(yùn)作的專(zhuān)業(yè)化打下了良好的基礎(chǔ)。

第三方物流公司崛起，如河南鮮易供應(yīng)鏈公司這樣的冷鏈物流公司近幾年發(fā)展迅速，這些公司在冷鏈物流方面投入了大量的人力、物力和財(cái)力，以提高自己在市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)力。

近年來(lái)，生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展迅速，但在發(fā)展過(guò)程中也出現(xiàn)了一些問(wèn)題：冷鏈物流的發(fā)展水平跟不上生鮮農(nóng)產(chǎn)品的發(fā)展速度；商丘市農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流系統(tǒng)不能與當(dāng)前市場(chǎng)的全需求密切聯(lián)系；商丘市生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的標(biāo)準(zhǔn)化程度、組織化的程度都比較低；專(zhuān)業(yè)人才也比較缺乏，管理水平也比較低下；并且缺少冷鏈物流方面的法律法規(guī)以及技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)范。

（二）商丘市生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流流程

以實(shí)地考察情況為基礎(chǔ)，結(jié)合作業(yè)流程分析的方法對(duì)商丘市生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流運(yùn)作流程進(jìn)行分析（作業(yè)流程分析法是指確認(rèn)運(yùn)作的先后環(huán)節(jié)、每個(gè)環(huán)節(jié)的工作內(nèi)容、要求及場(chǎng)所的方法），梳理生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流運(yùn)作環(huán)節(jié)的工作及要求，并找出運(yùn)作中每個(gè)環(huán)節(jié)的主要風(fēng)險(xiǎn)因素。

通過(guò)去夏邑、雙八鎮(zhèn)等農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地進(jìn)行實(shí)地考察，再通過(guò)咨詢一些冷鏈物流的專(zhuān)家意見(jiàn)，以及結(jié)合一些冷鏈物流企業(yè)的從業(yè)者經(jīng)驗(yàn)，主要的運(yùn)作環(huán)節(jié)流程如下：

圖1 生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流作業(yè)流程

入庫(kù)環(huán)節(jié)是生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的首個(gè)運(yùn)作環(huán)節(jié)，首先由供貨商把貨物送至物流中心進(jìn)行檢查驗(yàn)收，然后將檢查合格的產(chǎn)品預(yù)冷處理后存入相應(yīng)的分倉(cāng)，并且在倉(cāng)庫(kù)儲(chǔ)存的時(shí)候要對(duì)生鮮農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行保養(yǎng)（溫濕度控制、質(zhì)量等），收到客戶下的訂貨單后，對(duì)訂單進(jìn)行處理，按照不同的品種、不同的級(jí)別、不同的目的地進(jìn)行包裝出庫(kù)，最后再根據(jù)客戶的要求用適當(dāng)?shù)能?chē)輛送到客戶手中，運(yùn)輸全程都要有溫濕度記錄儀記錄溫濕度，并將記錄信息反饋給公司。

針對(duì)以上過(guò)程分析可得，生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流有四個(gè)核心運(yùn)作環(huán)節(jié)：檢驗(yàn)入庫(kù)、儲(chǔ)存、揀貨出庫(kù)、運(yùn)輸?，F(xiàn)對(duì)這些環(huán)節(jié)進(jìn)行詳細(xì)的分析。

1．檢驗(yàn)入庫(kù)環(huán)節(jié)

檢驗(yàn)入庫(kù)就是供應(yīng)商把貨物送到倉(cāng)庫(kù)，倉(cāng)庫(kù)入庫(kù)人員進(jìn)行一系列的檢驗(yàn)，無(wú)誤后進(jìn)行收貨后放置到倉(cāng)庫(kù)相應(yīng)的位置，有些不合格的貨物就讓送貨者直接拉回。收貨入庫(kù)的流程要嚴(yán)格按照規(guī)定進(jìn)行，要防止質(zhì)量不合格的產(chǎn)品入庫(kù)。農(nóng)藥殘留要進(jìn)行檢測(cè)，如果超標(biāo)要拒收，合格的要盡快進(jìn)行預(yù)冷操作以保證新鮮度。整個(gè)入庫(kù)驗(yàn)收環(huán)節(jié)信息（如到貨時(shí)間、產(chǎn)品種類(lèi)、農(nóng)藥殘留、溫濕度、質(zhì)量狀況、收貨時(shí)間、入庫(kù)時(shí)間等等）要有追蹤記錄。

2．儲(chǔ)存環(huán)節(jié)

儲(chǔ)存環(huán)節(jié)是將供貨商送到物流中心經(jīng)過(guò)入庫(kù)檢驗(yàn)合格的產(chǎn)品進(jìn)行存儲(chǔ)的地方，并需要定期對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)。生鮮農(nóng)產(chǎn)品的種類(lèi)不一樣，儲(chǔ)存的溫濕度也不一樣，所以，要根據(jù)每一種不同的生鮮農(nóng)產(chǎn)品分類(lèi)到相應(yīng)的冷庫(kù)中并設(shè)定不同的溫濕度，用以保證生鮮農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量。生鮮農(nóng)產(chǎn)品倉(cāng)庫(kù)必須具備溫濕度控制系統(tǒng)，要對(duì)庫(kù)內(nèi)溫濕度進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)控、調(diào)節(jié)、記錄，且有超出一定的溫度后立馬報(bào)警的功能。要定期檢查庫(kù)內(nèi)產(chǎn)品的質(zhì)量和數(shù)量，定期進(jìn)行保養(yǎng)，若出現(xiàn)庫(kù)存過(guò)多的情況要及時(shí)上報(bào)，若出現(xiàn)產(chǎn)品短缺的情況，要及時(shí)調(diào)貨補(bǔ)貨。

3．揀貨出庫(kù)環(huán)節(jié)

不同客戶對(duì)于生鮮農(nóng)產(chǎn)品的需求不同，揀貨出庫(kù)環(huán)節(jié)就是根據(jù)客戶訂單按照產(chǎn)品品種、產(chǎn)品等級(jí)、目的地、質(zhì)量、溫濕度監(jiān)測(cè)等進(jìn)行記錄，并且按照訂單進(jìn)行核對(duì)，在確保數(shù)量、質(zhì)量沒(méi)有問(wèn)題的情況下進(jìn)行包裝出庫(kù)。為了保證產(chǎn)品的質(zhì)量不受影響，切忌揀貨出庫(kù)過(guò)程必須在一定溫度下進(jìn)行并且全程有溫濕度信息記錄。

4．運(yùn)輸環(huán)節(jié)

運(yùn)輸環(huán)節(jié)就是在冷藏運(yùn)輸?shù)姆绞较聦洺鰩?kù)的產(chǎn)品按照客戶訂單送至客戶手中，并通過(guò)客戶驗(yàn)收簽收的過(guò)程。為了防止生鮮農(nóng)產(chǎn)品在運(yùn)輸過(guò)程中發(fā)生腐爛、變質(zhì)現(xiàn)象，保證運(yùn)輸過(guò)程中的溫濕度，在運(yùn)送過(guò)程中必須使用冷藏工具（如冷藏車(chē)、保溫箱等）。目前以冷藏車(chē)為主，同時(shí)，為了預(yù)防突發(fā)狀況，應(yīng)提前設(shè)計(jì)好相應(yīng)的應(yīng)急預(yù)案。

二、商丘市生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流運(yùn)作環(huán)節(jié)的風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別

在物流運(yùn)作過(guò)程中如果能先識(shí)別運(yùn)作環(huán)節(jié)的風(fēng)險(xiǎn)就能提早及時(shí)控制風(fēng)險(xiǎn)，如果不能提前識(shí)別風(fēng)險(xiǎn)就不能提前控制，將會(huì)引起很?chē)?yán)重的損失。由以上分析可知，檢驗(yàn)入庫(kù)環(huán)節(jié)、儲(chǔ)存環(huán)節(jié)、揀貨出庫(kù)環(huán)節(jié)和運(yùn)輸環(huán)節(jié)四個(gè)核心環(huán)節(jié)組成了生鮮冷鏈物流的主要運(yùn)作流程。對(duì)于這四個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行詳細(xì)分析識(shí)別出風(fēng)險(xiǎn)。

（一）檢驗(yàn)入庫(kù)環(huán)節(jié)風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別

圖2 檢驗(yàn)入庫(kù)環(huán)節(jié)作業(yè)流程

根據(jù)檢驗(yàn)入庫(kù)環(huán)節(jié)的作業(yè)流程，利用Arena 軟件構(gòu)建仿真模型，根據(jù)模型分析得出，檢測(cè)質(zhì)量和農(nóng)藥殘留、整理加工、溫濕度監(jiān)測(cè)、入庫(kù)操作等步驟都有出現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)的可能。進(jìn)貨計(jì)劃和信息記錄為后續(xù)各作業(yè)環(huán)節(jié)的操作提供了理論依據(jù)，因此也可能出現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)。

（二）儲(chǔ)存環(huán)節(jié)風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別

圖3 儲(chǔ)存環(huán)節(jié)作業(yè)流程

根據(jù)儲(chǔ)存環(huán)節(jié)的作業(yè)運(yùn)作流程以及仿真軟件構(gòu)建的模型分析可得，在生鮮農(nóng)產(chǎn)品庫(kù)存管理、商品養(yǎng)護(hù)、盤(pán)點(diǎn)作業(yè)等步驟都可能出現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)。存儲(chǔ)計(jì)劃和信息記錄為后續(xù)各作業(yè)環(huán)節(jié)的操作提供了理論依據(jù)，因此也可能出現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)。

（三）揀貨出庫(kù)環(huán)節(jié)風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別

揀貨出庫(kù)環(huán)節(jié)主要包括制定分揀計(jì)劃、揀選作業(yè)、內(nèi)復(fù)核作業(yè)、外復(fù)核作業(yè)、分揀環(huán)節(jié)的信息記錄等。

圖4 揀貨出庫(kù)環(huán)節(jié)作業(yè)流程

根據(jù)揀貨出庫(kù)環(huán)節(jié)的作業(yè)運(yùn)作流程以及仿真軟件構(gòu)建的模型分析可得，在揀選作業(yè)、內(nèi)復(fù)核、外復(fù)核環(huán)節(jié)都可能出現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)，存儲(chǔ)計(jì)劃和信息記錄為后續(xù)各作業(yè)環(huán)節(jié)的操作提供了理論依據(jù)，因此也可能出現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)。

（四）配送環(huán)節(jié)風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別

由于生鮮農(nóng)產(chǎn)品的特殊性，配送環(huán)節(jié)對(duì)其來(lái)說(shuō)相當(dāng)關(guān)鍵，這個(gè)環(huán)節(jié)主要指從物流中心送到客戶手中直至客戶驗(yàn)收的過(guò)程，此過(guò)程需冷藏配送，在配送過(guò)程中要保持一定的溫度。

裝車(chē)時(shí)應(yīng)采用先進(jìn)后出的原則，還需對(duì)冷藏車(chē)內(nèi)的堆垛情況進(jìn)行詳細(xì)檢查，配送過(guò)程需嚴(yán)格控制，以確保生鮮農(nóng)產(chǎn)品的新鮮度和安全性。配送環(huán)節(jié)主要包括制定送貨計(jì)劃、配裝、配送運(yùn)輸、送達(dá)服務(wù)、配送環(huán)節(jié)的信息記錄等。

圖5 配送環(huán)節(jié)作業(yè)流程

根據(jù)揀貨出庫(kù)環(huán)節(jié)的作業(yè)運(yùn)作流程以及仿真軟 件構(gòu)建的模型分析可得，在配裝作業(yè)、配送運(yùn)輸、送達(dá)服務(wù)等環(huán)節(jié)都可能出現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)，存儲(chǔ)計(jì)劃和信息記錄為后續(xù)各作業(yè)環(huán)節(jié)的操作提供了理論依據(jù)，因此也可能出現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)。

三、商丘市生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流運(yùn)作流程風(fēng)險(xiǎn)控制

由以上可知，生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流運(yùn)作流程的風(fēng)險(xiǎn)主要發(fā)生在檢驗(yàn)入庫(kù)、儲(chǔ)存、揀貨出庫(kù)和配送四個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)，其中配送環(huán)節(jié)最為突出。

（一）檢驗(yàn)入庫(kù)環(huán)節(jié)控制措施

1．制定進(jìn)貨計(jì)劃風(fēng)險(xiǎn)控制

對(duì)于制定進(jìn)貨計(jì)劃風(fēng)險(xiǎn)的控制，首先要對(duì)生鮮農(nóng)產(chǎn)品的供需情況進(jìn)行有效的預(yù)測(cè)，相關(guān)管理人員應(yīng)使用科學(xué)的計(jì)算方法和相關(guān)經(jīng)驗(yàn)相結(jié)合，進(jìn)行全面的分析，合理制定進(jìn)貨計(jì)劃，確保生鮮農(nóng)產(chǎn)品不出現(xiàn)缺貨、積壓的現(xiàn)象。

2．質(zhì)量和農(nóng)藥殘留檢測(cè)風(fēng)險(xiǎn)控制

對(duì)于質(zhì)量和農(nóng)藥檢測(cè)風(fēng)險(xiǎn)的控制，首先要對(duì)檢測(cè)人員進(jìn)行培訓(xùn)，提升檢測(cè)人員的工作水平；其次，農(nóng)藥是檢測(cè)人員無(wú)法用肉眼估量和判定的，因此先進(jìn)的檢測(cè)設(shè)備是檢測(cè)農(nóng)藥殘留的關(guān)鍵，物流中心要不吝惜花費(fèi)的購(gòu)置一套先進(jìn)的檢測(cè)設(shè)備，并嚴(yán)格規(guī)定超標(biāo)的產(chǎn)品一律拒收。

3．溫濕度檢測(cè)風(fēng)險(xiǎn)控制

對(duì)于溫濕度檢測(cè)風(fēng)險(xiǎn)的控制，首先檢測(cè)人員無(wú)法直接觀測(cè)生鮮農(nóng)產(chǎn)品的溫濕度，因此要有先進(jìn)的溫濕度檢測(cè)設(shè)備做幫助，其次監(jiān)測(cè)人員的責(zé)任心也很重要，檢測(cè)人員要細(xì)心、有責(zé)任心、工作不馬虎。

4．入庫(kù)信息記錄風(fēng)險(xiǎn)控制

通過(guò)對(duì)企業(yè)員工的培訓(xùn)，培養(yǎng)員工的責(zé)任心、責(zé)任感，提高企業(yè)員工的綜合素質(zhì)水平，以保證相關(guān)工作人員在記錄信息是準(zhǔn)確的，沒(méi)有漏記的，這樣可使驗(yàn)收入庫(kù)環(huán)節(jié)信息可追蹤。

（二）儲(chǔ)存環(huán)節(jié)控制措施

1．儲(chǔ)存計(jì)劃風(fēng)險(xiǎn)控制

引進(jìn)高水平管理人才，為生鮮農(nóng)產(chǎn)品的儲(chǔ)存做科學(xué)合理的規(guī)劃，并把相關(guān)責(zé)任劃分到人頭，實(shí)行個(gè)人負(fù)責(zé)制，確保出現(xiàn)問(wèn)題能追溯源頭。

2．商品養(yǎng)護(hù)風(fēng)險(xiǎn)控制

對(duì)于生鮮農(nóng)產(chǎn)品儲(chǔ)存期間溫濕度的控制，需要先進(jìn)的溫濕度監(jiān)測(cè)設(shè)備做幫助，一旦倉(cāng)庫(kù)內(nèi)溫濕度超出規(guī)定的溫度就會(huì)引發(fā)報(bào)警，相關(guān)人員就可以采取應(yīng)急措施，另外高素質(zhì)的作業(yè)人員對(duì)質(zhì)量的控制相當(dāng)重要，培養(yǎng)員工的責(zé)任感和敬業(yè)精神，以免出現(xiàn)檢測(cè)失誤的情況。

3．儲(chǔ)存環(huán)節(jié)信息記錄風(fēng)險(xiǎn)控制

通過(guò)對(duì)企業(yè)員工的培訓(xùn)，培養(yǎng)員工的責(zé)任心、責(zé)任感，提高企業(yè)員工的綜合素質(zhì)水平，以保證相關(guān)工作人員在記錄信息是準(zhǔn)確的，沒(méi)有漏記的，這樣可使儲(chǔ)存環(huán)節(jié)信息可追蹤。

（三）揀貨出庫(kù)環(huán)節(jié)控制措施

1．分揀作業(yè)計(jì)劃風(fēng)險(xiǎn)控制

引進(jìn)高水平管理人才，為生鮮農(nóng)產(chǎn)品的分揀作業(yè)做科學(xué)合理的規(guī)劃，也為之后的配送環(huán)節(jié)打下一個(gè)好的基礎(chǔ)。

2．質(zhì)量及溫濕度監(jiān)測(cè)風(fēng)險(xiǎn)控制

對(duì)于生鮮農(nóng)產(chǎn)品儲(chǔ)存期間溫濕度的控制，需要先進(jìn)的溫濕度監(jiān)測(cè)設(shè)備做幫助，一旦倉(cāng)庫(kù)內(nèi)溫濕度超出規(guī)定的溫度就會(huì)引發(fā)報(bào)警，相關(guān)人員就可以采取應(yīng)急措施，另外高素質(zhì)的作業(yè)人員對(duì)質(zhì)量的控制相當(dāng)重要，培養(yǎng)員工的責(zé)任感和敬業(yè)精神，以免出現(xiàn)檢測(cè)失誤的情況。

3．信息記錄風(fēng)險(xiǎn)控制

通過(guò)對(duì)企業(yè)員工的培訓(xùn)，培養(yǎng)員工的責(zé)任心、責(zé)任感，提高企業(yè)員工的綜合素質(zhì)水平，以保證相關(guān)工作人員在記錄信息是準(zhǔn)確的，沒(méi)有漏記的，這樣可使揀貨出庫(kù)環(huán)節(jié)信息可追蹤。

（四）配送環(huán)節(jié)控制措施

1．制定送貨計(jì)劃風(fēng)險(xiǎn)控制

在制定送貨計(jì)劃時(shí)要綜合考慮客戶訂單信息、客戶收貨時(shí)間、運(yùn)輸路線等，企業(yè)可以招聘一些高水平、高學(xué)歷的人才進(jìn)行送貨路線的規(guī)劃，好的配送路線可以提高送貨的效率，以及提高服務(wù)水平。

2．配裝風(fēng)險(xiǎn)控制

生鮮農(nóng)產(chǎn)品的配裝情況與員工素質(zhì)有很大關(guān)系，企業(yè)員工必須仔細(xì)核對(duì)訂單信息，確保數(shù)量、種類(lèi)、質(zhì)量等不存在問(wèn)題，還應(yīng)清潔冷藏車(chē)、檢查冷藏車(chē)內(nèi)部溫度，避免發(fā)生安全事故。

3．配送運(yùn)輸作業(yè)風(fēng)險(xiǎn)控制

對(duì)于生鮮農(nóng)產(chǎn)品儲(chǔ)存期間溫濕度的控制，需要先進(jìn)的溫濕度監(jiān)測(cè)設(shè)備做幫助，一旦冷藏車(chē)內(nèi)溫濕度超出規(guī)定的溫度就會(huì)引發(fā)報(bào)警，相關(guān)人員就可以采取應(yīng)急措施，另外由于配送環(huán)節(jié)要與客戶直接接觸，因此員工的素質(zhì)水平，能使員工從容面對(duì)各種緊急突發(fā)情況。

4．送達(dá)服務(wù)風(fēng)險(xiǎn)控制

生鮮農(nóng)產(chǎn)品送到客戶手中，客戶拒收95%的原因是質(zhì)量檢驗(yàn)不合格，因此，要保證生鮮農(nóng)產(chǎn)品的溫濕度在控制范圍內(nèi)并可以向客戶提供全程溫濕度監(jiān)控記錄。

5．配送環(huán)節(jié)信息記錄風(fēng)險(xiǎn)控制

通過(guò)對(duì)企業(yè)員工的培訓(xùn)，培養(yǎng)員工的責(zé)任心、責(zé)任感，提高企業(yè)員工的綜合素質(zhì)水平，并且要采用先進(jìn)的運(yùn)輸管理系統(tǒng)，以保證相關(guān)工作人員在記錄信息是準(zhǔn)確的，沒(méi)有漏記的，這樣可使配送環(huán)節(jié)信息可追蹤。

四、結(jié)語(yǔ)

生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流風(fēng)險(xiǎn)管理是一個(gè)多學(xué)科領(lǐng)域相互交錯(cuò)的復(fù)雜問(wèn)題，本文主要針對(duì)商丘生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流在運(yùn)作過(guò)程中存在的風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行控制，提出有效的解決措施，這對(duì)商丘市生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的發(fā)展及運(yùn)作具有重大的理論和現(xiàn)實(shí)意義。