侯廣軍 陳海寧,3 張金濤 慈志娟 李芳東*

（1 金正大生態(tài)工程集團(tuán)股份有限公司， 臨沂276000；2 養(yǎng)分資源高效開(kāi)發(fā)與綜合利用國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，臨沂276000；3 農(nóng)業(yè)部植物營(yíng)養(yǎng)與新型肥料創(chuàng)制重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，臨沂276000；4 山東省煙臺(tái)市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院，煙臺(tái)265500）

從2015 年起我國(guó)蘋(píng)果總體栽培面積變化不大，約為246.67 萬(wàn)hm2[1]。 山東省是我國(guó)蘋(píng)果主產(chǎn)區(qū)之一，總栽培面積超過(guò)30 萬(wàn)hm2，主要集中在煙臺(tái)市與威海市等產(chǎn)區(qū)， 隨著種植年限的增加，蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)也面臨著越來(lái)越多的問(wèn)題。主要包括：①土壤酸化日益嚴(yán)重[2]，施肥不合理，土壤中的酸根積累嚴(yán)重，土壤膠粒中的鈣、鎂離子被氫離子置換， 是造成土壤酸化的重要原因[3]；②土壤中細(xì)菌和真菌數(shù)量呈增加的趨勢(shì)， 土壤放線(xiàn)菌等有益菌數(shù)量呈降低的趨勢(shì)[4]；③有機(jī)肥投入嚴(yán)重不足，化肥投入量太大，導(dǎo)致大量元素氮、磷、鉀與中微量元素之間的比例失調(diào)[5]；④另外膠東半島蘋(píng)果產(chǎn)區(qū)，大小年現(xiàn)象[6]、苦痘病[7]發(fā)生也比較嚴(yán)重，管理粗放。 這些問(wèn)題，導(dǎo)致果園土壤持續(xù)惡化，果品產(chǎn)量與品質(zhì)持續(xù)下降，蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)不能持續(xù)健康的發(fā)展， 果農(nóng)收益日益下降。因此，建立一套科學(xué)的蘋(píng)果施肥體系對(duì)于改善以上問(wèn)題具有重要意義。

為了減施增效， 金正大生態(tài)工程集團(tuán)股份有限公司研發(fā)了一套蘋(píng)果肥料減施營(yíng)養(yǎng)方案（營(yíng)養(yǎng)解決方案）， 在煙臺(tái)市棲霞謝家溝村進(jìn)行了連續(xù)3 年的定位試驗(yàn)。以土壤改良為核心，在降低肥料用量的前提下， 協(xié)調(diào)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)與生殖生長(zhǎng)之間的營(yíng)養(yǎng)競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系，做到綠葉養(yǎng)根，養(yǎng)根壯樹(shù)， 果樹(shù)與土壤建立了一種穩(wěn)定的供應(yīng)與產(chǎn)出良性循環(huán)的關(guān)系。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)地點(diǎn)

試驗(yàn)于2015～2018 年在煙臺(tái)市棲霞謝家溝紅富士蘋(píng)果園中進(jìn)行，品種為‘煙富3’，14 年生， 株行距為4 m×4 m。 試驗(yàn)園土壤pH 值為5.2，有機(jī)質(zhì)、堿解氮、有效磷、速效鉀的含量分別為8.54 g/kg、35.1 mg/kg、10.92 mg/kg 和75 mg/kg。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

選擇生長(zhǎng)勢(shì)和結(jié)果較為一致‘煙富3’蘋(píng)果樹(shù)，設(shè)肥料減施營(yíng)養(yǎng)方案與習(xí)慣施肥（對(duì)照）兩個(gè)處理（表1），每個(gè)處理30 株樹(shù)，10 株為一小區(qū)，3 次重復(fù)，每個(gè)小區(qū)之間設(shè)置保護(hù)行。 根據(jù)果農(nóng)的習(xí)慣施肥，全年分為4 次施肥，分別為每次生根高峰時(shí)期。 果實(shí)成熟時(shí)，每個(gè)小區(qū)選取5株樹(shù)，調(diào)查結(jié)果數(shù)量、產(chǎn)量和優(yōu)質(zhì)果率。 選擇樹(shù)冠外圍新梢中部葉片測(cè)定葉綠素含量， 每株樹(shù)測(cè)定50 個(gè)葉片； 從每株樹(shù)的不同方位隨機(jī)取30 個(gè)果，測(cè)定果實(shí)品質(zhì)。

1.3 測(cè)定方法

采用手持糖度計(jì)（ATAGOPAL-1）測(cè)定果實(shí)可溶性固形物含量， 碘量法測(cè)定維生素C含量， 用SPAD-502 葉綠素儀測(cè)定葉片葉綠素含量。

表1 習(xí)慣施肥與肥料減施營(yíng)養(yǎng)方案

表2 連續(xù)應(yīng)用肥料減施營(yíng)養(yǎng)方案對(duì)果實(shí)產(chǎn)量與優(yōu)果率的影響

2 結(jié)果與分析

2.1 肥料減施對(duì)‘煙富3’產(chǎn)量與優(yōu)果率的影響

定位試驗(yàn)第1 年， 減施營(yíng)養(yǎng)方案較習(xí)慣施肥增產(chǎn)7.4%，坐果數(shù)量差異很小，主要通過(guò)增加單果重來(lái)提高產(chǎn)量。 定位試驗(yàn)第2 年與第3年，減施營(yíng)養(yǎng)方案較習(xí)慣施肥分別增產(chǎn)9.9%與14.9%，主要通過(guò)增加坐果數(shù)量與單果重兩個(gè)方面來(lái)提高產(chǎn)量。

從定位試驗(yàn)第2 年開(kāi)始，坐果數(shù)量增加，這與解決方案改良土壤，促進(jìn)根系發(fā)育，增強(qiáng)吸收能力，負(fù)載能力增強(qiáng)有關(guān)。

果樹(shù)定位試驗(yàn)3 年中，表現(xiàn)最明顯、最穩(wěn)定的是葉綠素含量， 分別較習(xí)慣施肥增加8.9%、8.6%與12.3%，表明減施營(yíng)養(yǎng)方案葉片葉綠素含量更多，光合能力更強(qiáng)，在同一時(shí)間內(nèi)，制造的光合產(chǎn)物與碳水化合物積累量更多， 為蘋(píng)果產(chǎn)量、花芽分化、根系與結(jié)果枝組的生長(zhǎng)都提供了更好的物質(zhì)基礎(chǔ)。這與減施營(yíng)養(yǎng)方案中葉面肥高吸收利用率有關(guān)，通過(guò)營(yíng)養(yǎng)葉片來(lái)反哺根系，促進(jìn)地上部與地下部的營(yíng)養(yǎng)交換，養(yǎng)護(hù)根系，提升樹(shù)勢(shì)。

優(yōu)果率也與果農(nóng)的管理水平直接相關(guān)，定位試驗(yàn)3 年中， 每年優(yōu)果率較習(xí)慣施肥增加7.7%、6.1%和6.2%， 主要體現(xiàn)在降低了苦痘病的發(fā)生率，減施營(yíng)養(yǎng)方案苦痘病發(fā)生率極低，這與土壤改良劑硅、鈣、鉀、鎂肥改良酸化土壤的同時(shí)，補(bǔ)充大量鈣有關(guān)。

單果重的增加與蘋(píng)果專(zhuān)用水溶肥施用有較大關(guān)系， 蘋(píng)果專(zhuān)用水溶肥19-19-19 可有效促進(jìn)花芽分化，18-8-30 在一次果實(shí)膨大期可以通過(guò)快速增加果肉細(xì)胞的數(shù)量來(lái)膨大果實(shí)，16-8-34 在二次果實(shí)膨大期通過(guò)促進(jìn)果肉細(xì)胞體積膨大來(lái)快速膨大果實(shí)， 同時(shí)還可以提高果實(shí)含糖量，促進(jìn)上色，增加表光。

2.2 肥料減施對(duì)‘煙富3’果實(shí)內(nèi)在品質(zhì)的影響

定位試驗(yàn)3 年中，減施營(yíng)養(yǎng)方案在果實(shí)可溶性固形物含量上較習(xí)慣施肥分別提高了5.7%、5.1%和6.4%，果實(shí)品質(zhì)得到了提升。Vc 含量略有增加，但是增加不顯著， 硬度分別增加10.3%、11.3%和10.1%，有效延長(zhǎng)了蘋(píng)果的儲(chǔ)藏期，并有效預(yù)防了苦痘病的發(fā)生，這與葉面與根系雙重補(bǔ)鈣有關(guān)。

3 小結(jié)

目前， 蘋(píng)果產(chǎn)區(qū)多采用果農(nóng)一家一戶(hù)的管理方式，沒(méi)有系統(tǒng)的施肥體系指導(dǎo)，很難生產(chǎn)出標(biāo)準(zhǔn)化蘋(píng)果。 困擾果農(nóng)最嚴(yán)重的問(wèn)題是土壤酸化，隨著土壤pH 值的降低，會(huì)嚴(yán)重影響各種元素的吸收。 吸收利用率低下， 果農(nóng)要想獲得高產(chǎn)，便超量施用肥料，進(jìn)一步造成土壤酸化，陷入惡性循環(huán)。 以煙臺(tái)地區(qū)為例，土壤pH 值低于5.5 的強(qiáng)酸性果園占47.8%，pH 值5.5～6.5 的酸性果園占38.9%， 土壤pH 值6.5 以上的果園僅有12.4%[8]，土壤酸化形勢(shì)非常嚴(yán)峻，改良酸化土壤迫在眉睫。本研究通過(guò)連續(xù)3 年應(yīng)用肥料減施營(yíng)養(yǎng)方案，在減肥30%以上的基礎(chǔ)上，酸化土壤的pH 值上升到6.0 以上。 通過(guò)協(xié)調(diào)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)與生殖生長(zhǎng)之間營(yíng)養(yǎng)競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系，增加花芽分化質(zhì)量，解決大小年現(xiàn)象。 通過(guò)加強(qiáng)地上部與地下部的營(yíng)養(yǎng)交換，做到綠葉養(yǎng)根，養(yǎng)根壯樹(shù)，提升樹(shù)勢(shì)， 從增加負(fù)載量和單果重方面提高產(chǎn)量，667 m2產(chǎn)量增加14.9%以上。通過(guò)葉面與根系雙補(bǔ)高效鈣，提升優(yōu)果率，增加表光。 總體上樹(shù)勢(shì)強(qiáng)壯，花芽飽滿(mǎn)，產(chǎn)量與品質(zhì)穩(wěn)步提升，果園效益逐年提高。

表3 連續(xù)應(yīng)用肥料減施營(yíng)養(yǎng)方案對(duì)果實(shí)內(nèi)在品質(zhì)的影響