劉文國 尚曉峰 趙強(qiáng)

摘要：以辣椒（Capsicum annuum Linn.）品種二炮辣椒為材料，通過田間隨機(jī)區(qū)組設(shè)計(jì)和試驗(yàn)，研究了噴施氨基酸微量元素水溶肥對(duì)辣椒產(chǎn)量和品質(zhì)的影響。結(jié)果表明，葉面噴施氨基酸微量元素水溶肥+常規(guī)施肥處理后的辣椒產(chǎn)量和蛋白質(zhì)含量比常規(guī)施肥對(duì)照有大幅提高，差異都達(dá)到極顯著水平，增產(chǎn)19.4%。建議辣椒生產(chǎn)中，提倡大面積推廣葉面噴施氨基酸微量元素水溶肥。

關(guān)鍵詞：氨基酸微量元素水溶肥;辣椒（Capsicum annuum Linn.）;產(chǎn)量;品質(zhì)

中圖分類號(hào)：S641.3;S145.2? ? ? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

文章編號(hào)：0439-8114（2019）17-0041-02

DOI：10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2019.17.010? ? ? ? ? ?開放科學(xué)（資源服務(wù)）標(biāo)識(shí)碼（OSID）：

Abstract： Taking pepper （Capsicum annuum Linn.） variety Erpao pepper as material， the effects of spraying amino acid microelement water-soluble fertilizer on the yield and quality of pepper were studied by using random block design and experiment in the field. The results showed that the yield and protein content of pepper treated with amino acid microelement water-soluble fertilizer and conventional fertilization were significantly higher than those treated with conventional fertilization， and the difference reached a statistically significant level， and the yield increased by 19.4%. It is suggested that large-scale spraying of amino acid microelement water-soluble fertilizer on the leaves should be promoted in pepper production.

Key words： amino acid microelement water-soluble fertilizer; capsicum （Capsicum annuum Linn.）; yield; quality

辣椒是人們喜歡食用的蔬菜，它含有一定量的蛋白質(zhì)、維生素C、辣椒素等[1]。生產(chǎn)中，高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的辣椒是菜農(nóng)一直期盼的目標(biāo)，合理施肥是提高產(chǎn)量和品質(zhì)的重要途徑[2，3]。研究發(fā)現(xiàn)，植物對(duì)氨基酸的吸收尤其敏感，植物體可以通過根系吸收氨基酸，還可以通過葉片甚至新生莖稈吸收[4]。本試驗(yàn)以常規(guī)施肥為對(duì)照，通過葉面噴施氨基酸微量元素水溶肥，研究氨基酸微量元素水溶肥對(duì)辣椒產(chǎn)量的影響，以期為在辣椒上推廣使用氨基酸微量元素水溶肥提供理論依據(jù)，指導(dǎo)辣椒高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的生產(chǎn)。

1? 材料與方法

1.1? 試驗(yàn)地點(diǎn)與材料

試驗(yàn)安排在陜西省蒲城縣龍池鎮(zhèn)埝城村農(nóng)戶家庭的承包地中。該地區(qū)屬關(guān)中平原，試驗(yàn)地位于109.7°E，34.8°N，海拔478 m，年均氣溫12 ℃，降水量610 mm。土壤類型為紅耬土，田間持水量23.5%，質(zhì)地中壤，肥力等級(jí)為二級(jí)，經(jīng)測(cè)定，土壤有機(jī)質(zhì)含量為13.4 g/kg，堿解氮含量為78.6 mg/kg，有效磷含量為69.2 mg/kg，速效鉀含量為182.2 mg/kg，pH 7.9。前茬作物為青菜，產(chǎn)量為75 000 kg/hm2，施肥量為有機(jī)肥30 000 kg/hm2、氮（N）120 kg/hm2、磷（P2O5）100 kg/hm2、鉀（K2O）80 kg/hm2。

供試?yán)苯菲贩N為二炮辣椒。供試肥料：氨基酸微量元素水溶肥（氨基酸≥100 g/L;Cu+Fe+Mn+Zn+B≥20 g/L），由陜西億農(nóng)上品公司研制生產(chǎn);史丹利復(fù)合肥（N+P2O5+K2O≥46%），由山東史丹利公司生產(chǎn);腐熟有機(jī)肥（豬糞，堆腐兩個(gè)月）。

1.2? 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)設(shè)3個(gè)處理：①處理1，常規(guī)施肥+氨基酸微量元素水溶肥（18 L/hm2，200倍稀釋液，每次6 L/hm2，原液稀釋后分3次噴施）;②處理2，常規(guī)施肥+與處理1同期等量清水噴施;③處理3，常規(guī)施肥對(duì)照（CK），施用腐熟有機(jī)肥19 500 kg/hm2+復(fù)合肥（N+P2O5+K2O≥46%）300 kg/hm2。小區(qū)面積為3 m×7 m=21 m2，采取隨機(jī)區(qū)組排列。田間實(shí)施區(qū)組長邊東西排列，小區(qū)長邊南北排列。

試驗(yàn)地辣椒采用育苗移栽方式栽培，2017年2月10日育苗，2月23 日出苗，4月12日整地起壟前施底肥。4月13日移栽，保苗9萬株/hm2，定植后，于5月10日、20日、30日各噴施一次肥料。生育期間內(nèi)根據(jù)土壤墑情及時(shí)澆水。各試驗(yàn)小區(qū)除處理不同外，其他管理措施與當(dāng)?shù)亓?xí)慣一致。

1.3? 測(cè)定項(xiàng)目與方法

土壤指標(biāo)測(cè)定：辣椒移栽前，從試驗(yàn)田中采用S形隨機(jī)布點(diǎn)采集土樣，采樣深度為0～20 cm，所有樣點(diǎn)采來的土樣混合均勻后，以四分法處理取一個(gè)土樣，裝塑料袋備用。土壤樣品實(shí)驗(yàn)室風(fēng)干后，研磨過20目和60目篩備用。采用pHS-3CT酸度計(jì)測(cè)定pH[5];采用重鉻酸鉀外加熱法測(cè)定有機(jī)質(zhì)含量[6];采用0.5 mol/L碳酸氫鈉浸提、鉬銻抗比色法測(cè)定有效磷含量[7]，采用火焰光度計(jì)法測(cè)定速效鉀含量[8，9]。

水溶性蛋白質(zhì)含量測(cè)定：盛果期（6月20日）每處理隨機(jī)選取3株，采摘成熟度和大小一致、果面光潔無病斑的果實(shí)，用馬斯亮藍(lán)G-250溶液法[10]測(cè)定。

產(chǎn)量的測(cè)定：6月8日辣椒先后進(jìn)入成熟期，采收稱鮮重記錄，7月20日采收完畢。各小區(qū)逐次統(tǒng)計(jì)稱重，單獨(dú)累計(jì)計(jì)產(chǎn)。

1.4? 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析方法

所有計(jì)算均用Excel 2003和DPS 7.05數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析軟件[11]完成，其中方差分析和多重比較都用DPS操作完成，多重比較選擇LSD法。

2? 結(jié)果與分析

2.1? 氨基酸微量元素水溶肥對(duì)辣椒產(chǎn)量的影響

不同處理下辣椒產(chǎn)量結(jié)果見表1。用DPS統(tǒng)計(jì)分析軟件對(duì)表1數(shù)據(jù)進(jìn)行方差分析。結(jié)果表明，區(qū)組間F=0.57F0.01=10.92，差異達(dá)極顯著水平，說明處理有效，因此進(jìn)一步對(duì)各處理間進(jìn)行多重比較。

由表1可知，試驗(yàn)地各處理辣椒小區(qū)產(chǎn)量由高到低排列的順序?yàn)樘幚?、處理2、處理3，分別為89.9、75.9、75.3 kg。其中試驗(yàn)地處理1與處理2和處理3辣椒平均產(chǎn)量差異都達(dá)到極顯著水平，但處理2與處理3之間差異不顯著。說明了辣椒上使用氨基酸微量元素水溶肥比常規(guī)施肥和常規(guī)+噴施清水增產(chǎn)極顯著，同時(shí)說明了噴施清水對(duì)辣椒產(chǎn)量沒有影響。噴施氨基酸微量元素水溶肥的處理1的辣椒小區(qū)產(chǎn)量比常規(guī)施肥對(duì)照增產(chǎn)19.4%，達(dá)極顯著水平;比噴施清水的處理2增產(chǎn)18.4%，也達(dá)極顯著水平，說明噴施氨基酸微量元素水溶肥對(duì)辣椒有極顯著的增產(chǎn)效果。

2.2? 氨基酸微量元素水溶肥對(duì)辣椒可溶性蛋白質(zhì)含量的影響

不同處理下辣椒可溶性蛋白質(zhì)含量結(jié)果見表2。用DPS統(tǒng)計(jì)分析軟件對(duì)表2數(shù)據(jù)進(jìn)行方差分析，結(jié)果表明，區(qū)組間F=3.857F0.01=10.92，差異達(dá)極顯著水平，說明處理有效，因此進(jìn)一步對(duì)各處理間進(jìn)行多重比較。

由表2可知，各處理辣椒可溶性蛋白質(zhì)平均含量處理1最高，為3.10 mg/g，與處理2的2.00 mg/g和處理3（CK）的1.97 mg/g之間差異都達(dá)到了極顯著水平，說明施用氨基酸微量元素水溶肥對(duì)辣椒可溶性蛋白質(zhì)含量有極顯著的影響，有提高辣椒品質(zhì)的功效。處理2和處理3（CK）差異不顯著，說明葉面噴施清水對(duì)辣椒可溶性蛋白質(zhì)含量沒有影響。

3? 結(jié)論

葉面噴施氨基酸微量元素水溶肥+常規(guī)施肥處理的辣椒產(chǎn)量比常規(guī)施肥有大幅提高，差異達(dá)到極顯著水平，增產(chǎn)率為19.4%;且該處理能顯著提高辣椒水溶性蛋白質(zhì)含量，提高辣椒品質(zhì)。因此，生產(chǎn)中為了提高辣椒產(chǎn)量和品質(zhì)，可以提倡推廣葉面噴施氨基酸微量元素水溶肥。

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收稿日期：2019-05-22

基金項(xiàng)目：陜西省教育廳專項(xiàng)科學(xué)研究計(jì)劃項(xiàng)目（16JK1873）;陜西省科技廳農(nóng)業(yè)重點(diǎn)研發(fā)項(xiàng)目（2018ZDXM-NY-027）

作者簡介：劉文國（1967-），男，陜西興平人，副教授，主要從事土壤與植物營養(yǎng)、肥料方面的教學(xué)與科研工作，（電話）13186170270（電子信箱）