杜學(xué)工 翟曉江 劉少波 彌云

摘 要：渭北地區(qū)干旱缺水多年來(lái)一直是花椒生產(chǎn)中的瓶頸，花椒產(chǎn)量與4—7月份的降雨關(guān)系極大，往往是降雨充沛的年份花椒豐收，干旱的年份收成減產(chǎn)。2017年“富平花椒高效栽培關(guān)鍵技術(shù)示范與推廣”項(xiàng)目，在谷張村實(shí)施期間，通過(guò)實(shí)施簡(jiǎn)易節(jié)水灌溉，顯著提高了當(dāng)?shù)鼗ń樊a(chǎn)量和品質(zhì)。

關(guān)鍵詞：花椒;渭北地區(qū);干旱;節(jié)水灌溉

中圖分類號(hào)：S35

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

DOI：10.19754/j.nyyjs.20190930019

前言

渭北地區(qū)是花椒的主產(chǎn)區(qū)之一，富平縣以種植槭椒為主，已成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。在2017年“富平花椒高效栽培關(guān)鍵技術(shù)示范與推廣”項(xiàng)目實(shí)施過(guò)程中，發(fā)現(xiàn)槭椒的產(chǎn)量規(guī)律，溝底的花椒產(chǎn)量比坡上高，集雨窖周邊比其它地方高，灌溉過(guò)的花椒園產(chǎn)量高。 在渭北地區(qū)富平縣莊里鎮(zhèn)谷張村，進(jìn)行花椒高效栽培關(guān)鍵技術(shù)示范推廣實(shí)踐，實(shí)施了簡(jiǎn)易節(jié)水灌溉設(shè)施33.33hm2，使花椒增產(chǎn)顯著，2018年比2017年平均增產(chǎn)667.5kg/hm2，達(dá)到了1867.5kg/hm2，同時(shí)，沒(méi)有實(shí)施的農(nóng)戶，2018年比2017年平均增產(chǎn)75kg/hm2，產(chǎn)量?jī)H為1125kg/hm2。這充分說(shuō)明了水對(duì)花椒增產(chǎn)的顯著作用。2019年上半年降雨少，灌溉的花椒生長(zhǎng)情況差距非常明顯。本文對(duì)此進(jìn)行總結(jié)，希望能夠促進(jìn)渭北地區(qū)花椒生產(chǎn)。

1?渭北地區(qū)花椒種植中存在的干旱問(wèn)題

富平縣是陜西省花椒示范基地之一，1998年被列為省級(jí)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化花椒示范區(qū)，2001年被批準(zhǔn)為第3批全國(guó)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化花椒示范區(qū)，經(jīng)過(guò)幾年的迅速發(fā)展，該縣種植花椒面積多達(dá)0.67萬(wàn)hm2，年均總產(chǎn)值4386萬(wàn)元，椒農(nóng)人均收入突破2300元，花椒面積、產(chǎn)量居陜西省第2。2004年富平縣國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化花椒示范區(qū)建設(shè)通過(guò)省、市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局、省林業(yè)局評(píng)審驗(yàn)收，是花椒國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)，花椒生產(chǎn)技術(shù)已進(jìn)入國(guó)家先進(jìn)行列。花椒產(chǎn)業(yè)已成為縣域農(nóng)村經(jīng)濟(jì)新興的支柱產(chǎn)業(yè)和沿山一帶10多個(gè)鎮(zhèn)農(nóng)民增收致富的重要途徑。但是，干旱問(wèn)題一直是制約當(dāng)?shù)鼗ń樊a(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸。

花椒的生長(zhǎng)離不開(kāi)水，干旱年份會(huì)造成花椒減產(chǎn)，品質(zhì)變差，嚴(yán)重時(shí)可造成落葉和死亡，這種現(xiàn)象在渭北地區(qū)非常普遍。富平縣氣象局2015—2017年氣象資料顯示（表1），降雨量遠(yuǎn)遠(yuǎn)小于蒸發(fā)量，尤其是花椒生長(zhǎng)的關(guān)鍵時(shí)期（4—7月份）嚴(yán)重缺水，說(shuō)明花椒在渭北地區(qū)種植中存在干旱問(wèn)題。

1.1?渭北地區(qū)花椒生產(chǎn)的瓶頸是干旱問(wèn)題

渭北地區(qū)花椒生產(chǎn)常見(jiàn)管理技術(shù)手段大部分都是以施肥、防蟲(chóng)、除草、修剪等作為主要方向進(jìn)行研究，而忽視了天氣氣象因素，尤其是水環(huán)境因子。

1.2?花椒生長(zhǎng)期對(duì)水分的要求分析

試驗(yàn)證明渭北早源缺水地區(qū)花椒耗水量與產(chǎn)量、水分、生產(chǎn)效率的正相關(guān)關(guān)系，這與現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查以及老百姓的反映完全一致;增加水分供給能夠顯著提高產(chǎn)量，當(dāng)耗水量在390mm左右[1]，即0.39m3/m2年時(shí)，花椒的產(chǎn)量最高。尤其是花椒果實(shí)膨大期適時(shí)灌水，產(chǎn)量增加明顯，在渭北地區(qū)花椒栽植與管理具有重要意義。

1.3?渭北地區(qū)干旱對(duì)花椒生長(zhǎng)的影響

花椒比較耐旱，但是花椒遇到干旱天氣會(huì)出現(xiàn)嚴(yán)重問(wèn)題，首先是花椒產(chǎn)量明顯降低;花椒在開(kāi)花期遇到嚴(yán)重干旱會(huì)出現(xiàn)落花落果;在果實(shí)膨大期，會(huì)出現(xiàn)果實(shí)變小，皮薄，落果，產(chǎn)量降低;在成熟前遇干旱會(huì)出現(xiàn)花椒開(kāi)裂現(xiàn)象，顏色是綠色，沒(méi)有紅色，產(chǎn)量和品質(zhì)都會(huì)收到影響。更嚴(yán)重的干旱會(huì)引起落花、落果、落葉和整株死亡。2019年4月24日調(diào)查發(fā)現(xiàn)，因?yàn)樘鞖飧珊?，花椒萌芽時(shí)間推遲20d左右;有些地段開(kāi)花期延遲了2個(gè)多月。進(jìn)行了冬灌和春灌的花椒樹(shù)，能夠正常發(fā)育，開(kāi)花結(jié)果。在灌溉了的花椒樹(shù)，花期已經(jīng)結(jié)束，沒(méi)有灌溉的花椒樹(shù)還沒(méi)有發(fā)芽。2019年5月17日再次觀察，灌溉了的花椒果實(shí)已經(jīng)膨大，沒(méi)有灌溉的花椒有些剛開(kāi)始開(kāi)花;根據(jù)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民經(jīng)驗(yàn)，由于花期高溫，對(duì)花椒產(chǎn)量影響很大，造成不能坐果，嚴(yán)重者甚至絕收。環(huán)境因子影響了花椒生長(zhǎng)，延遲了生長(zhǎng)周期，使生產(chǎn)低效狀態(tài)充分體現(xiàn)出來(lái)。

通過(guò)人工灌溉，水環(huán)境的改善，使植物生長(zhǎng)效率提高，對(duì)肥料的利用率相應(yīng)提高，因此，過(guò)去傳統(tǒng)的施肥量就顯得不足，需要根據(jù)產(chǎn)量來(lái)增加施肥量。如果缺水，過(guò)多的肥料還可能對(duì)花椒生長(zhǎng)產(chǎn)生負(fù)面影響?；ń房茖W(xué)施肥在滿足水環(huán)境的條件下對(duì)花椒的影響，還需要進(jìn)一步研究。

2?渭北地區(qū)花椒生產(chǎn)中對(duì)干旱問(wèn)題的幾種應(yīng)對(duì)措施

渭北地區(qū)花椒生產(chǎn)對(duì)干旱問(wèn)題的解決辦法多種多樣，但是水源問(wèn)題嚴(yán)重制約著抗旱措施的實(shí)施，在特別干旱的年份，人們的吃水問(wèn)題都難解決，花椒就更顧不上了。在水源充足的情況下，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民主要采用以下幾種方法灌溉花椒園。

2.1?靠天降雨

靠天降雨是人們對(duì)大田生產(chǎn)水源依靠的主要措施，通過(guò)修建反坡梯田，魚(yú)鱗坑，集雨窖使雨水能夠留在田間，達(dá)到灌溉的目的。這個(gè)方法占比較大，在坡地大部分都實(shí)現(xiàn)了反坡梯田。

2.2?拉水、擔(dān)水澆灌

由于渭北地區(qū)降雨的季節(jié)比較集中，雨水的蓄積和存儲(chǔ)，在灌溉中就顯得非常重要。花椒的生長(zhǎng)季節(jié)對(duì)水的需求是連續(xù)的，每個(gè)階段土壤缺水都會(huì)對(duì)環(huán)境產(chǎn)量造成影響，集雨窖就起到了蓄積雨水作用，通過(guò)灌溉，均衡了花椒各個(gè)生長(zhǎng)階段對(duì)水分的需求，在雨季存儲(chǔ)的水分用在干旱的季節(jié)。當(dāng)?shù)剞r(nóng)民把窖水用擔(dān)子挑到樹(shù)下進(jìn)行灌溉，來(lái)保證花椒能夠存活，提高花椒產(chǎn)量。如果窖水不足，就將井水和生活用水挑來(lái)灌溉，這種方法由于勞動(dòng)強(qiáng)度大，現(xiàn)在僅用于抗旱保樹(shù)，使樹(shù)不死亡，以便來(lái)年花椒繼續(xù)生產(chǎn)。

2.3?簡(jiǎn)易節(jié)水灌溉

在生產(chǎn)力不斷提高的情況下，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民根據(jù)自身經(jīng)濟(jì)情況，創(chuàng)造了簡(jiǎn)易節(jié)水灌溉方法，節(jié)省了勞動(dòng)力，降低了勞動(dòng)強(qiáng)度，使花椒產(chǎn)量明顯提高，農(nóng)民收入大幅增加，成為花椒栽培技術(shù)的亮點(diǎn)。

3?簡(jiǎn)易節(jié)水灌溉介紹

簡(jiǎn)易節(jié)水灌溉是通過(guò)地埋管進(jìn)行田間灌溉，通過(guò)運(yùn)水車把水運(yùn)到地頭，然后連接到地埋管，給花椒灌溉的方法。有些農(nóng)民還把塑料罐放在地頭，連上地埋管，運(yùn)水車把水倒入塑料罐，通過(guò)高差給田間灌溉，提高了運(yùn)水效率，節(jié)約了人工成本。

3.1?方法簡(jiǎn)介

谷張村地埋灌溉技術(shù)參數(shù)：每行樹(shù)一條管道，管道直徑16mm或20mm，樹(shù)距4m，每個(gè)樹(shù)根前打管道孔1個(gè)，0.067hm2需管道200m，由專業(yè)灌溉開(kāi)溝機(jī)開(kāi)溝，深度30cm，開(kāi)溝機(jī)開(kāi)溝0.5元/m，然后鋪設(shè)管道，每0.067hm2需材料以及工費(fèi)共500元左右[2]。

安裝完成后，灌溉次數(shù)因干旱情況而定，正常情況下每年灌溉2次，第1次在5月份，用水5m3左右，配肥料第1次使用。第2次在7月份，不用肥料，每個(gè)樹(shù)復(fù)合肥2kg，每0.067hm2需肥80kg。嚴(yán)重干旱時(shí)，用水10m3。經(jīng)2018年試驗(yàn)，按照地埋管灌溉每公頃可增產(chǎn)742.5kg花椒，價(jià)值44550元左右。根據(jù)2019年富平氣候情況，冬春季降雨少，增加了1次大田灌溉，第1次灌溉時(shí)間提前到3月中上旬，用水量按照20m3/0.067hm2以上水量，效果較好，花椒能夠按照農(nóng)時(shí)正常開(kāi)花結(jié)果。沒(méi)有灌溉的花椒樹(shù)發(fā)芽期推后，待下雨后才發(fā)芽。

3.2?建設(shè)原理介紹

花椒園總體處在緩坡坡面上，大部分是反坡梯田，田面寬10～30m，長(zhǎng)30～200m，地勢(shì)相對(duì)平整，地埋管比地面低20cm，塑料罐放在地頭，水位較高，就會(huì)流動(dòng)到每一個(gè)樹(shù)下（圖1）。運(yùn)水車的水，可以通過(guò)高差流入塑料罐，如果想進(jìn)一步提高效率，還可以加1個(gè)電動(dòng)水泵。

5～10a花椒根系發(fā)布范圍是0～60cm，根據(jù)土壤環(huán)境不同，最深可達(dá)到0.85～1.9m之間，這一情況就能夠決定灌溉的水層范圍。由于地表溫度變化較大的土層是0～10cm，這一層土壤水分流失嚴(yán)重，表層土壤里水分容易和大氣接觸形成蒸發(fā)面積大，使水分流失快，影響著灌溉效率，地埋管避開(kāi)了這一土層，達(dá)到了節(jié)水的效果。

水進(jìn)入花椒樹(shù)下面，由于地表土壤干燥，水分受表層土壤覆蓋與大氣隔離，減小了蒸發(fā)面。土壤表層顏色較亮，反射了太陽(yáng)光，起到了減少蒸發(fā)量的作用，地面下溫度低，而且溫度變化不大，蒸汽壓低，水分蒸發(fā)少，因此這種方法比大田漫灌節(jié)水，并能夠使水分在田間土壤保持較長(zhǎng)時(shí)間，有利于花椒吸收。

3.3?優(yōu)缺點(diǎn)分析

簡(jiǎn)易節(jié)水灌溉明顯得到了當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的認(rèn)可，并成功應(yīng)用于花椒生產(chǎn)，提高了產(chǎn)量，降低了勞動(dòng)強(qiáng)度，取得了一定的經(jīng)濟(jì)效益。相對(duì)于過(guò)去的靠天降雨，花椒產(chǎn)量飄忽不定，灌溉后實(shí)現(xiàn)了旱澇保收。但是，這種方法還存在一些不足。

水源到地頭，當(dāng)?shù)厝瞬捎眠\(yùn)水車進(jìn)行運(yùn)輸，費(fèi)用極高，如果改用管道運(yùn)輸，更能節(jié)約成本，降低勞動(dòng)強(qiáng)度。2019年富平縣莊里鎮(zhèn)谷張村利用水車?yán)喔?，每?0m3水，4月份水價(jià)是20元/車，運(yùn)費(fèi)200元/車，到了5月份，水費(fèi)價(jià)格漲到了40元/車，運(yùn)費(fèi)200元/車，運(yùn)費(fèi)成為水價(jià)的主要成本。

由于花椒園是不同的農(nóng)戶擁有，各自為政，意見(jiàn)難以統(tǒng)一，對(duì)灌溉的統(tǒng)一規(guī)劃和設(shè)計(jì)還需要政府層面進(jìn)行協(xié)調(diào)，才能發(fā)揮最佳經(jīng)濟(jì)效果。

水資源不夠，老百姓的儲(chǔ)水窖可以解決一些問(wèn)

題，但特別干旱年份，就難以解決灌溉問(wèn)題。

節(jié)水問(wèn)題，在水資源短缺的情況下，如何合理分配和利用有限的水，在灌溉水量和減少浪費(fèi)上需要研究，最大限度地發(fā)揮水的最佳作用，還需要進(jìn)一步研究。

3.4?應(yīng)用推廣情況

通過(guò)在渭北地區(qū)富平縣谷張村推廣情況來(lái)看，谷張村2017年以前只有1戶0.13hm2，2017年元旦前后發(fā)展到33.33hm2，2018年又增加了23.33hm2，2019年的干旱，產(chǎn)生了明顯的增產(chǎn)作用，激發(fā)了農(nóng)民發(fā)展地埋管灌溉設(shè)施的積極性。在鄰村楊家村又推廣了67hm2，大幅度增加了節(jié)水灌溉面積，取得了明顯的經(jīng)濟(jì)效益。

3.5?推廣前景分析

渭北地區(qū)花椒種植面積非常大，大部分沒(méi)有灌溉設(shè)施，幾乎都是靠天“吃飯”。渭北地區(qū)的地形特點(diǎn)與谷張村相似，完全可以按照富平縣谷張村經(jīng)驗(yàn)，進(jìn)行推廣運(yùn)用。該方法在渭北地區(qū)推廣前景廣闊，經(jīng)濟(jì)效益巨大。

3?結(jié)論

通過(guò)簡(jiǎn)易節(jié)水灌溉設(shè)施適時(shí)灌溉，能夠解決渭北地區(qū)花椒生長(zhǎng)季節(jié)缺水的關(guān)鍵問(wèn)題，改變多年來(lái)存在的花椒生產(chǎn)靠天“吃飯”問(wèn)題，能夠較大幅度提高花椒產(chǎn)量，保證增產(chǎn)豐收。

參考文獻(xiàn)

[1] 趙云翔.渭北旱源花椒非充分灌溉制度試驗(yàn)研究[J].人民黃河.2006（10）：53-54.

[2]杜學(xué)工，翟曉江，白立強(qiáng).渭北花椒栽培關(guān)鍵技術(shù)調(diào)查研究——富平花椒高效栽培關(guān)鍵技術(shù)示范與推廣項(xiàng)目前期調(diào)查結(jié)論[J].農(nóng)業(yè)與技術(shù)，2017（23）：98-101.