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        冷鏈貨物儲運溫濕度監(jiān)控方案指南

        2019-11-05 11:01:36梁于陽
        中國食品工業(yè) 2019年6期
        關(guān)鍵詞:貨主網(wǎng)關(guān)溫濕度

        文/梁于陽

        梁于陽 秒秒測科技(北京)有限公司CEO,秒秒測是小米生態(tài)鏈與復(fù)星生態(tài)鏈企業(yè)。

        你是誰?

        你可能是:

        1. 貨主

        2. 倉庫運營商

        3. 運輸商(物流)

        4. (貨主)的客戶

        對于不同的角色,其對溫濕度監(jiān)測的動力與積極性來源是不一樣的。

        注:1)本文所涉及的無線技術(shù)方案細(xì)節(jié),請見《中國食品工業(yè)雜志》2019.52)本文只討論貨物的運輸與存儲。

        先談一個我進入這個行業(yè)后常遇到的問題:

        實時,你真的需要嗎?

        秒秒測是在2017年開始從小米體系里的toC業(yè)務(wù)(醫(yī)療器械體溫計、溫濕度計)擴展到toB業(yè)務(wù)的。當(dāng)我剛開始面對客戶的時候,不論是哪種客戶大多都會問:有實時方案嗎?當(dāng)時我就很郁悶,因為當(dāng)時秒秒測的無線溫度標(biāo)簽其主要場景是在非實時狀態(tài)下使用的。而且我一直就認(rèn)為:這才是大市場。當(dāng)被客戶問的多了的時候,我開始懷疑我的觀點是否正確。

        既然我是冷鏈行業(yè)的新進者,最簡單的方法就是,直接向各種客戶去請教:

        1)你為什么需要實時數(shù)據(jù)?

        2)你的日常工作業(yè)務(wù)流程中,如何利用實時數(shù)據(jù)?

        3)實時數(shù)據(jù)對于你的業(yè)務(wù)的價值,到底在哪兒,有多大?

        當(dāng)我做了39個行業(yè)用戶訪談后發(fā)現(xiàn),大部分的客戶對于實時數(shù)據(jù)的獲得,除了“一旦貨物溫度出問題了,我能及時糾偏”這個觀點以外,還有幾個有趣的觀察點:

        1)我能隨時知道某票物品的最新的情況,這多好。不管是否我真能時刻盯著實時數(shù)據(jù),但我想要有這個能力,且實時數(shù)據(jù)作假難度要高一些(可是,一旦不良者開始對實時數(shù)據(jù)作假,隱蔽性更高);

        冷鏈物流的自動化管理

        2)實時數(shù)據(jù),被認(rèn)為是高科技,所以供應(yīng)商是否能做到,是供應(yīng)商科技實力的象征;

        3)很多客戶并不知道,為了實現(xiàn)實時,所要付出的成本是很高的,且因為種種原因,你并得不到完整的數(shù)據(jù)。

        如同《三體》(筆者認(rèn)為是目前無可超越的科幻小說)里所說的,真正的科技發(fā)展在于基礎(chǔ)學(xué)科的發(fā)展。在電子行業(yè),目前發(fā)展的瓶頸基礎(chǔ)科學(xué)是什么?

        4)電池技術(shù)!最制約我們電子設(shè)備發(fā)展的一定是電池技術(shù)!過去幾十年,各種技術(shù)突飛猛進,但電池技術(shù)依然是小步前行:以使用量最大的鋰電池18650圓柱形電池為例,大概10年前最大容量僅為2.6Ah?,F(xiàn)在已經(jīng)有3.6Ah容量的了,這38%的提升實在是不好意思稱為突破技術(shù)。我記得我大學(xué)畢業(yè)的時候,辦公室的那滋啦滋啦撥號上網(wǎng)的貓的速度是9.6K,而現(xiàn)在的上網(wǎng)都是千兆了。如果電池技術(shù)按照這個速度發(fā)展,我們應(yīng)該充一次電,手機可以用2年。

        所以,別被通信技術(shù)的發(fā)展所迷惑,在電池技術(shù)的制約下,我們要理性對待當(dāng)前冷鏈貨物儲運溫度監(jiān)控的方案選擇。

        通過這些調(diào)研,我們可以把冷鏈的這4個角色放到四象限圖里,就可以清晰地看到角色與所需要的技術(shù)解決方案的相對關(guān)系。

        所以,簡單來說,其結(jié)論是:能對溫度產(chǎn)生第一手影響的角色,他們需要實時數(shù)據(jù);而其它的角色,非實時的方案更適合。

        注:非實時方案里并沒有討論USB的這類有線實施方式,因為無線方式的成本在大幅度下降(小米體系的秒秒測,其無線溫度標(biāo)簽的價格甚至低于大多數(shù)USB的溫度記錄儀),且無線操作方式而帶來的各種效率的提升,所以其USB類的有線連接方式未來會處于非主流方式。

        對于貨主

        在冷鏈的這個價值鏈上,痛苦最多的,其實恰恰是貨主:

        1)冷鏈的所有費用,其成本其實最終都是加到貨主身上的,所以貨主很關(guān)心溫度監(jiān)測方案的成本;

        2)這個成本不僅包括設(shè)備成本,還包括項目的嘗試成本,項目的實施成本,與維護成本;

        3)對于后續(xù)的儲運環(huán)節(jié),貨主不一定相信倉庫運營者與運輸商給的溫度數(shù)據(jù)。很簡單:這是典型的即做運動員又做裁判的局。

        在中國大陸,大部分貨主在整個的鏈條上占主導(dǎo)地位,后續(xù)的儲運,他們能指定使用哪些設(shè)備進行溫度監(jiān)控。他們常采取的方法與痛點是:

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        對于倉庫運營者

        現(xiàn)在很多倉庫里用的,還是那種最傳統(tǒng)的溫濕度計,頂多是“數(shù)字顯示”的(符合GSP的醫(yī)藥庫與大的食品庫會好的多),所以其溫度的記錄也只能停留在紙張上了。這種“靠人每天在紙上填寫”的記錄,不僅貨主將信將疑,就連倉庫的運營者都懷疑員工是否是每天讀取了溫度后記錄的。有一次,一個物流公司的高級經(jīng)理很無奈地跟我說:“那張記錄紙上的字體是如此潦草,字跡相同,墨水顏色相同……,我就不信這三個半月來每天都是同一個人用同一支筆在做記錄”。

        所以,用自動記錄的電子溫濕度來代替是勢在必行?,F(xiàn)在醫(yī)藥庫是先行者,我堅信食品行業(yè)一定也會跟上腳步。

        對于倉庫運營者,我是實時監(jiān)控方案的堅決的擁護者。原因如上所述,倉庫的運營者是對溫度的第一影響者。另外還有一個原因,倉庫部署溫度實時監(jiān)控方案,包括微信公眾號查詢與極具科技感的商業(yè)智能大屏幕,成本可以很低!

        從無線技術(shù)的角度,最佳的方案是:一臺LoRa的網(wǎng)關(guān)放在冷庫的管理辦公室,數(shù)臺電池支持的LoRa溫濕度傳感器放在庫房里就可以了。等5G更成熟一些,且當(dāng)?shù)貛旆咳绻?G覆蓋,那一臺放在辦公室的網(wǎng)關(guān)設(shè)備都可以省了。

        對于運輸商

        運輸商的情況最為復(fù)雜了,移動的車輛,而且很多車輛在旺季的時候還是臨時雇傭來的車,其監(jiān)控手段幾乎為零。

        面對如此復(fù)雜與多變的運輸環(huán)節(jié),對于運輸商的管理者來說,我更加推薦實時監(jiān)控了。但如果選用那種測溫與傳輸是一體的設(shè)備,挑戰(zhàn)挺大:要教育司機注意要充電(且不能把沒電當(dāng)做借口來逃避監(jiān)管),要認(rèn)可在某些地段或者是某些密閉好的車廂里,是沒有信號的(會導(dǎo)致沒有地理信息,或者是大量的數(shù)據(jù)要緩存到機器本地)。

        一種解決方法是:網(wǎng)關(guān)或能做網(wǎng)關(guān)的手機放在駕駛室,而這個網(wǎng)關(guān)能夠無線電掃描車廂里的溫度標(biāo)簽,獲得實時溫度與地理信息,不斷上傳到云端來實現(xiàn)溫度的實時監(jiān)測。

        另外一種根本的方案是:所有的冷鏈車,都前裝這種網(wǎng)關(guān)設(shè)備。

        對于客戶

        整個鏈條里,誰最關(guān)心質(zhì)量?一定是最終消費產(chǎn)品的客戶!但可惜的是,在無線電子溫度標(biāo)簽問世前,幾乎所有的方案都無法直接且方便地向最終客戶透明展現(xiàn)溫度歷史記錄??蛻裘鎸χ鶋K里的三文魚,面對著上百箱的冰激凌,面對著冒著涼氣的疫苗,心里的疑問是:現(xiàn)在看起來涼滋滋的,但它們曾經(jīng)脫過冷嗎?

        所以,秒秒測認(rèn)為最終極的解決方案是:每個冷鏈物品的最小包裝里在生產(chǎn)的時候應(yīng)該封入一個溫度標(biāo)簽:

        這個標(biāo)簽可以被用戶方便地讀取文件記錄(我稱之為“溫度檔案”),如:用手機讀取。

        這個標(biāo)簽在運輸與儲存的時候能夠被網(wǎng)關(guān)感知并轉(zhuǎn)發(fā)實時溫度到云端,幫助倉庫運營商與運輸商直接了解物品溫度(而不是儲運的空間溫度)。

        歷史記錄可以被各級業(yè)務(wù)管理者與政府所存檔,其時間軸可以幫助管理者與政府回溯追責(zé)。

        要想實現(xiàn)這個終極夢想,有一個關(guān)鍵點:這個能產(chǎn)生帶時間軸的溫度檔案的標(biāo)簽,要便宜,要極端的便宜!

        快速部署:“準(zhǔn)實時”與“真實時”方案的轉(zhuǎn)換

        在項目的實踐中,我們與客戶一起發(fā)現(xiàn)了一個很好的逐步實現(xiàn)的方法,也特此貢獻給讀者:

        在項目實施的初期,為了節(jié)省成本,我們只用無線溫度標(biāo)簽來進行溫度的記錄。

        每天早晨,當(dāng)員工上班的時候,用手機掃描一下這個溫度標(biāo)簽,把昨天一天的數(shù)據(jù)上傳到云端,這樣就實現(xiàn)了延遲一天的“準(zhǔn)實時”,因為無線溫度標(biāo)簽才幾十元,且部署很容易,所以能快速且低成本地建立起監(jiān)測系統(tǒng)。

        等以后需要實現(xiàn)“真實時”的時候,在監(jiān)控點部署上網(wǎng)關(guān)設(shè)備即可。

        另外兩個有趣的發(fā)現(xiàn)

        在我與這39個客戶進行訪談后,除了對“實時溫度”需求的3個發(fā)現(xiàn)點以外,還有另外兩個有趣的發(fā)現(xiàn):

        1)談需求的時候,客戶并不會仔細(xì)去考慮每種傳感器對其業(yè)務(wù)需求的的覆蓋面是多少,客戶往往會對溫度以外,濕度、震動、氣體……,都會感興趣。但其實,溫度數(shù)據(jù)的重要性往往覆蓋業(yè)務(wù)的98%以上,另外1%可能是濕度,而其它的各種傳感器加起來其需求量不到1%。

        2)很多客戶購買的決策者不關(guān)心toB的產(chǎn)品用戶體驗,最常見的說法是:一線人員認(rèn)為這個產(chǎn)品好不好用沒有關(guān)系,因為這是為了管理者用的系統(tǒng)。

        好的解決方案是要從客戶的角度出發(fā),來尋找價值點,來幫客戶來實現(xiàn)“價值最大化”。但客戶對什么傳感器都感興趣的時候,要與客戶一起做價值分析,使得項目能逐步實施,迭代前進,這樣甲乙雙方的風(fēng)險都小。

        對于用戶體驗,我認(rèn)為也是非常重要的。因為“不好的體驗”所帶來不僅僅是“一線員工討厭這個產(chǎn)品”,更大的風(fēng)險來自效率的降低、錯誤率的提升,與員工的滿意度問題。所以,不論是做toC產(chǎn)品還是toB產(chǎn)品,我們都要講究硬件與軟件的交互體驗,講究美學(xué),這終究都會提高生產(chǎn)效率!

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