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        稻蝦綜合種養(yǎng)新、老養(yǎng)殖戶生產(chǎn)經(jīng)營情況 比較分析

        2019-11-01 12:07:16陳友順
        漁業(yè)致富指南 2019年20期

        王 林 陳友順

        近一段時期,我們對潁上縣、阜南縣6家稻蝦綜合種養(yǎng)新、老養(yǎng)殖戶生產(chǎn)經(jīng)營情況進(jìn)行了調(diào)查和比較分析,通過比較分析認(rèn)為,稻蝦綜合種養(yǎng)老戶,小龍蝦生產(chǎn)經(jīng)營情況好,獲得收入高;稻蝦綜合種養(yǎng)新戶,當(dāng)年收入情況保本和虧損占較大比例,要促進(jìn)新戶變老戶,提高明年的收入,稻蝦綜合種養(yǎng)是可持續(xù)發(fā)展的生態(tài)種養(yǎng)模式。

        1.基本情況

        稻蝦綜合種養(yǎng)新戶,是指去冬今春完成稻蝦綜合種養(yǎng)工程,今年3、4或5月份投放蝦苗養(yǎng)殖,6-7月份捕撈收獲商品蝦的主體(以下簡稱新戶)。

        稻蝦綜合種養(yǎng)老戶,是指已開展稻蝦綜合種養(yǎng)2 年、3年的主體(以下簡稱老戶),如本文提到的2018年、2017年開展稻蝦綜合種養(yǎng)的主體。

        1.1 6個主體(包括,潁上縣新戶2家,老戶3家;阜南縣老戶1家)2019年1-7月上旬龍蝦養(yǎng)殖生產(chǎn)經(jīng)營情況。

        1.2 各主體養(yǎng)殖模式如下:

        工程建設(shè):時間一般為頭年冬季、第二年春季,開建養(yǎng)蝦環(huán)溝,一個單元田塊面積為40~50畝,養(yǎng)蝦水面占稻田總面積9%~10%,符合政策規(guī)定;栽種水草( 菹草、苦草、輪葉黑藻、伊樂藻);防逃;清野除害。

        養(yǎng)殖方式:稻蝦輪作。4月初至5月初放蝦苗(補(bǔ)苗),5月初至7月捕撈成蝦上市,捕大留(放)小,動保產(chǎn)品調(diào)水,投喂專用品牌顆粒飼料。

        1.3 各主體銷售情況如下:

        新戶:捕撈銷售產(chǎn)品為商品蝦,捕蝦時間晚,售價普遍較低。如,潁上縣夏橋鎮(zhèn)遠(yuǎn)擁漁業(yè)專業(yè)合作社,從5月30日開始捕撈至7月上旬,每天捕撈產(chǎn)量100~200kg不等,出售價格(通貨):由起初的每公斤28元、26元,6月中旬的最低價21元,緩慢回升到7月上旬12元、13元。

        表1 6家主體2019年1-7月上旬小龍蝦養(yǎng)殖生產(chǎn)經(jīng)營情況單位:畝、萬元

        老戶:捕撈銷售產(chǎn)品不僅有商品蝦,還有蝦苗,捕撈時間較早,售價普遍較高,當(dāng)處于低價時,要么已經(jīng)售完,要么停售,自己可以掌握主動權(quán)。如,阜南縣洪河橋鎮(zhèn)白集同鄉(xiāng)種養(yǎng)專業(yè)合作社,從4月初開始捕撈至5月上旬停捕,每畝蝦苗產(chǎn)量達(dá)75kg,價格由4月初的80元/kg到4月中旬的70元/kg再到下旬的56元/kg、48元/kg不等,5月上旬已停捕;每畝捕撈商品蝦50kg,6月上旬停捕,價格由4月初的60元/kg(通貨)到5月初的56元/kg(通貨,因舉辦龍蝦節(jié),節(jié)慶期間價格較高),龍蝦節(jié)過后,價格繼續(xù)下跌,從5月上旬后期至5月底,價格由30元/kg、28元/kg、26元/kg到24元/kg不等。

        1.4 養(yǎng)殖技術(shù)、銷售市場掌握應(yīng)用情況。新戶養(yǎng)殖技術(shù)掌握稍遜,生產(chǎn)經(jīng)驗少,在銷售市場上,對規(guī)律性認(rèn)識不足;老戶掌握了一定的實用技術(shù),生產(chǎn)經(jīng)驗較為豐富,能夠根據(jù)龍蝦生長情況及時調(diào)整密度、飼喂、水質(zhì),使龍蝦良好生長,保持穩(wěn)定的產(chǎn)量,在市場供求上,能夠利用小龍蝦“V字型”價格規(guī)律,使龍蝦賣出好價格。

        2.比較分析

        2.1 新戶一般虧損或微利。潁上縣夏橋鎮(zhèn)遠(yuǎn)擁漁業(yè)專業(yè)合作社稻蝦綜合種養(yǎng)起步晚,實際養(yǎng)殖時間為2019年春季,由于今春底溫影響生長,推遲了上市時間,進(jìn)入6月后,市場價格與去年同期相比低,造成了嚴(yán)重虧損;潁上縣邵友家庭農(nóng)場微利。

        2.2 老戶一般盈利豐厚。2018年的老戶潁上縣陳永家庭農(nóng)場,畝利潤2023.5元,潁上縣雙崗龍蝦養(yǎng)殖農(nóng)民專業(yè)合作社畝利潤2346.5元;2017年的老戶盈利更高,潁上縣輝宏水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)合作社畝利潤4966.7元,阜南縣洪河橋鎮(zhèn)白集同鄉(xiāng)種養(yǎng)專業(yè)合作社畝利潤5700元。

        2.3 新、老戶產(chǎn)能不同。新戶生產(chǎn)能力較低,如,潁上縣夏橋鎮(zhèn)遠(yuǎn)擁漁業(yè)專業(yè)合作社,42天的捕撈總產(chǎn)量為6300kg,折合畝均12.6kg;阜南縣洪河橋鎮(zhèn)白集同鄉(xiāng)種養(yǎng)專業(yè)合作社,畝均出售蝦苗75kg,出售成蝦50kg。

        3.討論

        3.1 掌握小龍蝦“V字型”價格規(guī)律很重要。由于小龍蝦的價格會呈現(xiàn)“V”形的走勢,在價格高位時銷售,避開“V”底低位,可大大提高盈利能力,老戶有能力遵循該規(guī)律,盈利能力強(qiáng),如,阜南縣洪河橋鎮(zhèn)白集同鄉(xiāng)種養(yǎng)專業(yè)合作社,從4月初到4月中旬,價格在每公斤80元至70元的高位,新戶無應(yīng)市產(chǎn)品,而大多時候徘徊在“V”底,如,潁上縣夏橋鎮(zhèn)遠(yuǎn)擁漁業(yè)專業(yè)合作社,6月中旬的最低價為21元/kg。

        3.2 保持穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)很重要。產(chǎn)量是收入的基礎(chǔ),在當(dāng)前小龍蝦市場價格還處于高位運(yùn)行的情況下,保持穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn),才能使稻蝦綜合種養(yǎng)有較高收入。安徽“三流模式”、高產(chǎn)高效養(yǎng)殖技術(shù),是適應(yīng)本地稻蝦綜合種養(yǎng)的模式、技術(shù),要加以推廣,在養(yǎng)殖面積擴(kuò)大的同時,小龍蝦產(chǎn)量也要有較快增長。不論新戶、老戶都需通過生產(chǎn)實踐和市場的磨練,變成種養(yǎng)能手,在稻蝦綜合種養(yǎng)的舞臺上發(fā)揮自己的潛能。

        3.3 應(yīng)促進(jìn)新戶變“老戶”。今年以來,眾多新戶加入到了稻蝦綜合種養(yǎng)行列,投入了大量資金,但經(jīng)濟(jì)回報微利或虧損,如何使新戶變成“老戶”而不掉隊,是擺在業(yè)務(wù)部門、新戶面前的共同課題。認(rèn)為應(yīng)抓好三方面工作:一是要應(yīng)用高產(chǎn)高效養(yǎng)殖技術(shù)。通過學(xué)習(xí)、培訓(xùn)、考察、聘請專家指導(dǎo)等方式,掌握應(yīng)用高產(chǎn)高效養(yǎng)殖技術(shù)。二是要保證養(yǎng)殖小龍蝦的品質(zhì)。達(dá)到個大、色正、健康、味美的要求,形成自己的品牌,樹立良好市場形象,有條件時,可利用“互聯(lián)網(wǎng)+”進(jìn)行網(wǎng)上銷售。三是要提高小龍蝦市場的預(yù)見性。并以成功范例鼓舞新戶,樹立信心,于明、后年繼續(xù)開展稻蝦綜合種養(yǎng),促進(jìn)新戶向“老戶”的轉(zhuǎn)變,實現(xiàn)高收益。

        3.4 正確理解水稻種植與小龍蝦養(yǎng)殖的關(guān)系。稻蝦綜合種養(yǎng),水稻與龍蝦互生互利、共同生長,在這個生態(tài)系統(tǒng)中,生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)水稻和優(yōu)質(zhì)的小龍蝦。若說“以稻養(yǎng)蝦”,是以養(yǎng)蝦的收益進(jìn)行表述的,沒有影響稻谷(糧食)的產(chǎn)量,是現(xiàn)階段正在進(jìn)行的稻蝦綜合種養(yǎng)方式;若說“以蝦養(yǎng)稻”,是以種植優(yōu)質(zhì)水稻、收獲綠色、有機(jī)等高品質(zhì)稻谷進(jìn)行表述的,養(yǎng)殖小龍蝦仍有一定收入,那是今后在小龍蝦養(yǎng)殖產(chǎn)量達(dá)到市場飽和,小龍蝦價格回歸到正常的情況下進(jìn)行的稻蝦綜合種養(yǎng)方式,因此,可以認(rèn)為稻蝦綜合種養(yǎng)是可持續(xù)的生態(tài)種養(yǎng)模式。

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