龍令照 楊志敏 文 / 圖

開廂作畦

番紅花又名藏紅花、西紅花，是一種鳶尾科番紅花屬的多年生花卉，也是一種名貴中藥材，具有活血化瘀、涼血解毒、解郁安神的功效，主要用于胃病、調經(jīng)、麻疹、發(fā)熱、黃疸、肝脾腫大等疾病的治療，素有“紅色金子”“植物軟黃金”的美譽。近年來，貴州省錦屏縣把發(fā)展番紅花種植作為促進貧困戶增收、助推脫貧攻堅的一項產業(yè)來抓，在生產過程中，探索出露地與室內相結合的生態(tài)栽培方式，具有占地時間短、省時省工、產量高、病害少、效益好等特點。

一、露地栽培

1. 用地選擇

栽前的種球

選擇向陽、光照充足、土質肥沃、排水良好、富含腐殖質的沙質中性壤土。過酸或過堿、排水不暢均不適宜栽種，忌連作。

2. 施肥整土

翻地深度20～30厘米，每畝施用腐熟豬牛羊雜糞3000千克、三元復合肥（15-15-15）50千克作基肥。基肥應在栽種前1個月施入田里，防止出現(xiàn)燒根、爛根。

栽植

3. 開廂作畦

地塊整平耙細后，開廂作畦，畦寬110～130厘米，溝寬30厘米，溝深15厘米。為便于排水，防止積水爛根，長于20米的畦須配套開挖橫溝，橫溝深30厘米。

4. 球莖移植

11月中下旬，在畦上開穴點播，穴深8～10厘米。株距、行距以球莖大小而定，20克以上球莖按15厘米×12厘米、20克以下球莖按12厘米×10厘米栽植，栽后覆土。栽后5～7天，每畝用干稻草1000～1200千克覆蓋，利于保溫、保濕、防凍。

室內上架

5. 田間管理

番紅花自11月中下旬至翌年5月上旬在田間生長6個月時間，此期間因溫度較低，病蟲草害影響不大，田間管理主要做好以下幾方面工作：

①科學施肥。翌年2月，番紅花返青，對水施入腐熟人畜糞或尿素液。3月，番紅花進入生長旺盛期，每隔7～10天噴1次磷酸二氫鉀葉面肥，連噴3～6次。

②鏟除側芽。種球在播種時已抹凈側芽，進入田間生長后若有側芽長出，需要用小鏟插入土中鏟除側芽。

③病蟲害防治。番紅花返青后，使用多菌靈噴施根部能有效防治腐爛病。若葉片上出現(xiàn)蚜蟲，可用吡蟲啉防治。

④摘除雜草。翌年2月開始，每隔15～20天人工摘除雜草1次。

6. 球莖收挖

5月初，番紅花地上部分葉片開始枯黃，待完全枯萎后選擇適宜的晴天起挖球莖，起挖時注意不要損傷球莖。收獲的球莖需要攤開晾干，晾干后剪去枝葉殘根，篩除破損病害球莖。將健壯無病、完好無損的球莖按大小進行分級，分級后裝網(wǎng)袋儲存。儲存期應保證通風干燥、陰涼少光。番紅花球莖每年增產1.5倍左右，每畝可收獲球莖500～600千克。

架上開花

花絲采摘

二、室內栽培

1. 上架開花

采收的番紅花球莖在室內儲存到8月就可以上架。擺放番紅花球莖的架子，長1米左右、寬60厘米，層與層之間的距離為30～40厘米，高約5層，方便操作。將木板、竹匾或木質托盤放在架子上，用于擺放番紅花球莖。架子應擺放在寬敞明亮、通風良好的房間。一般每平方米可擺放球莖10千克左右，一間40米2的房間可擺放1畝地塊收獲的球莖。番紅花球莖上架前，使用多菌靈噴灑架子和托盤，進行消毒殺菌。球莖上架后，對溫濕度要求更高，需要做好降溫保濕工作。白天關閉門窗，夜晚或陰天及時打開門窗，使空氣流通。經(jīng)常上下交換木質托盤，以利花芽生長。當花芽長至3厘米，室內光照要充足，以防花芽徒長，但陽光不能直射球莖。

花蕊

2. 花蕊采收與加工

番紅花10月中下旬開始開花，在花瓣微張開時摘下，取雌蕊上部深紅色部分，除去花瓣及雄蕊。采花應及時，否則易出現(xiàn)癟花?；ㄆ谡登锒?，須做好防寒保溫工作，室內放置煤爐，或用塑料薄膜覆罩架子。如花期推遲，為保證球莖增值率，待花高峰期一過，立即種植田間，余花在田間采摘。

出售的成品

將采摘的番紅花鮮品集中送至烘房，用電熱干燥箱烘干，將鮮花放入干燥箱內，溫度50℃以下烘干。