韓彥青，孫常青，車 麗，張麗娜，王 晉

（山西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物科學(xué)研究所，山西太原030031）

山西省特殊的地理氣候條件，使其成為了小雜糧的王國(guó)。近年來，隨著谷子市場(chǎng)行情向好，尤其是山西省雜糧振興規(guī)劃實(shí)施以來，全省雜糧種植在相關(guān)政策的支持下不斷發(fā)展。谷子作為雜糧的代表作物，在有機(jī)旱作發(fā)展中起著舉足輕重的作用。歷史上，谷子在我國(guó)的種植面積曾達(dá)0.133 億hm2，是主要的糧食作物[1-2]。20 世紀(jì)80 年代開始，谷子種植面積開始下滑，但山西目前仍是全國(guó)谷子種植面積最大的省份，也是谷子消費(fèi)的主要區(qū)域。

好的谷子品種是谷子產(chǎn)業(yè)發(fā)展的支撐，但新的優(yōu)質(zhì)谷子品種推廣卻十分緩慢。2001 年以來，我國(guó)每年有超過20 個(gè)新審定的谷子品種，每2 a 會(huì)有約30 個(gè)谷子新品種獲得中國(guó)作物學(xué)會(huì)粟類作物專業(yè)委員會(huì)通過優(yōu)質(zhì)食用粟評(píng)選辦法頒發(fā)的優(yōu)質(zhì)米證書[3]。但由于推廣時(shí)間短及農(nóng)戶種植習(xí)慣的影響，新的優(yōu)質(zhì)谷子品種在生產(chǎn)中推廣面積很小。

2016—2018 年山西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物科學(xué)研究所通過在山西省中東部5 個(gè)區(qū)縣內(nèi)對(duì)3 種具有代表性的谷子品種進(jìn)行連續(xù)3 a 試驗(yàn)，對(duì)不同品種的產(chǎn)量、適應(yīng)性及穩(wěn)定性進(jìn)行分析，旨在為該地區(qū)谷子品種選擇提供幫助。

1 材料和方法

1.1 試驗(yàn)材料

晉谷21 號(hào)由山西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院經(jīng)濟(jì)作物研究所選育，1991 年通過山西省審定，是晉汾52 號(hào)經(jīng)過鈷60 輻射選育而成。目前是山西省及全國(guó)推廣面積最大、認(rèn)可度最高的優(yōu)質(zhì)谷子品種[4]，已由中晚熟地區(qū)推廣至中早熟地區(qū)，適應(yīng)性越來越廣。

張雜谷10 號(hào)由河北省張家口市農(nóng)業(yè)科學(xué)院歷經(jīng)7 a 育成的兩系雜交谷子新品種，2009 年通過全國(guó)農(nóng)技推廣中心新品種鑒定，同年在第八屆優(yōu)質(zhì)食用粟評(píng)選中被評(píng)為一級(jí)優(yōu)質(zhì)米，高產(chǎn)的同時(shí)兼顧了優(yōu)質(zhì)[5]。

晉谷59 號(hào)由山西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物科學(xué)研究所通過常規(guī)雜交方法選育而成，2015 年通過全國(guó)農(nóng)作物品種鑒定委員會(huì)鑒定，2015 年12 月在全國(guó)第十一屆優(yōu)質(zhì)食用粟評(píng)選會(huì)上評(píng)為一級(jí)優(yōu)質(zhì)米，同年被受理為植物新品種保護(hù)品種，是適合我國(guó)春谷中晚熟區(qū)推廣種植的谷子新品種，現(xiàn)已轉(zhuǎn)讓給山西大豐種業(yè)公司，合作進(jìn)行開發(fā)推廣[6]。

2016 年張雜谷10 號(hào)及晉谷21 號(hào)種子從市場(chǎng)統(tǒng)一購(gòu)買，晉谷59 號(hào)種子由山西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物科學(xué)研究所提供。2017，2018 年張雜谷10 號(hào)種子從市場(chǎng)統(tǒng)一購(gòu)買，晉谷21 號(hào)、晉谷59 號(hào)谷種為前一年試驗(yàn)穗選自留種。晉谷21 號(hào)由于高感白發(fā)病，每年播前進(jìn)行甲霜·錳鋅（青島海南生物科技有限公司）拌種。

1.2 試驗(yàn)方法

試驗(yàn)地點(diǎn)為山西中東部5 個(gè)區(qū)縣，分別為陽(yáng)曲縣東黃水鎮(zhèn)（112°E，38°N，海拔1 089 m）、壽陽(yáng)縣羊頭崖鄉(xiāng)（113°E，37°N，海拔1 010 m）、和順縣橫嶺鎮(zhèn)（113°E，37°N，海拔1 347 m）、榆次區(qū)什貼鎮(zhèn)（112°E，37°N，海拔1 166 m）、婁煩縣婁煩鎮(zhèn)（111°E，38°N，海拔1 259 m）。試驗(yàn)田避免重茬，小區(qū)面積為66.7 m2，隨機(jī)區(qū)組設(shè)計(jì)，3 次重復(fù)。

1.3 測(cè)定項(xiàng)目及方法

測(cè)產(chǎn)在各試驗(yàn)田的所有小區(qū)中進(jìn)行，每個(gè)小區(qū)去掉兩側(cè)邊行后，其他全部計(jì)產(chǎn)，并換算為公頃產(chǎn)量。產(chǎn)量穩(wěn)定性通過變異系數(shù)來度量，穩(wěn)定性好的品種在不同環(huán)境中變化小，變異系數(shù)小，反之，穩(wěn)定性差的品種變異系數(shù)大。品種適應(yīng)性通過回歸系數(shù)進(jìn)行分析，以各參試點(diǎn)全部試驗(yàn)品種的平均產(chǎn)量為自變量，以試驗(yàn)品種在各試驗(yàn)點(diǎn)的平均產(chǎn)量作為因變量進(jìn)行回歸分析，通過作物基因及環(huán)境共同對(duì)產(chǎn)量的影響，對(duì)適應(yīng)性進(jìn)行分析?；貧w系數(shù)＜1 時(shí)，表明該品種適應(yīng)性高于平均適應(yīng)性，回歸系數(shù)＞1時(shí)，表明該品種適應(yīng)性低于平均適應(yīng)性[7-13]。

1.4 數(shù)據(jù)分析

試驗(yàn)數(shù)據(jù)通過Excel 軟件進(jìn)行作圖及分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 3 個(gè)谷子品種3 a 的產(chǎn)量分析

通過對(duì)2016，2017，2018 年3 a 在5 個(gè)試驗(yàn)點(diǎn)的平均產(chǎn)量分析，結(jié)果表明，2016 年張雜谷10 號(hào)在各個(gè)試驗(yàn)點(diǎn)的產(chǎn)量均最高，最高可達(dá)7 138.05 kg/hm2，平均產(chǎn)量達(dá)6 501.69 kg/hm2。晉谷59 號(hào)在各點(diǎn)產(chǎn)量均排第2，平均產(chǎn)量達(dá)5 205.09 kg/hm2。晉谷21 號(hào)在各點(diǎn)產(chǎn)量均最低，最低為3 144.75 kg/hm2，平均產(chǎn)量為3 540.69 kg/hm2（圖1）。

從圖2 可以看出，2017 年張雜谷10 號(hào)在各個(gè)試驗(yàn)點(diǎn)的產(chǎn)量均最高，最高可達(dá)6 561.00 kg/hm2，平均產(chǎn)量達(dá)6 255.00 kg/hm2。晉谷59 號(hào)在各點(diǎn)產(chǎn)量均排第2，平均產(chǎn)量達(dá)5 304.30 kg/hm2。晉谷21 號(hào)在各點(diǎn)產(chǎn)量均最低，最低為3 021.00 kg/hm2，平均產(chǎn)量為3 685.38 kg/hm2。

由圖3 可知，2018 年張雜谷10 號(hào)在4 個(gè)試驗(yàn)點(diǎn)的產(chǎn)量均最高，最高可達(dá)6 105.00 kg/hm2，平均產(chǎn)量達(dá)5 526.90 kg/hm2。晉谷59 號(hào)在4 個(gè)試驗(yàn)點(diǎn)產(chǎn)量均排第2，1 個(gè)試驗(yàn)點(diǎn)產(chǎn)量排第1，平均產(chǎn)量達(dá)5 165.10 kg/hm2。晉谷21 號(hào)在各點(diǎn)產(chǎn)量均最低，最低為3 045.00 kg/hm2，平均產(chǎn)量為3 539.70 kg/hm2。

從圖1，2，3 可以看出，張雜谷10 號(hào)的產(chǎn)量表現(xiàn)在3 個(gè)品種中表現(xiàn)最好，晉谷59 號(hào)次之，晉谷21號(hào)產(chǎn)量最低。年際間由于氣候等環(huán)境條件影響，各品種平均產(chǎn)量整體表現(xiàn)一致、穩(wěn)定，未出現(xiàn)大幅波動(dòng)。

2.2 3 個(gè)谷子品種的穩(wěn)定性分析

由表1 可知，2016—2018 年各年中，晉谷59 號(hào)在3 個(gè)品種中的變異系數(shù)均最小，平均為10.33%，表明晉谷59 號(hào)的穩(wěn)產(chǎn)性顯著優(yōu)于其他2 個(gè)品種。張雜谷10 號(hào)在2016 年和2018 年的變異系數(shù)小于晉谷21 號(hào)，但晉谷21 號(hào)3 a 中變異系數(shù)平均值（14.82%）小于張雜谷10 號(hào)3 a 變異系數(shù)平均值（15.94%），表明晉谷21 號(hào)相比較張雜谷10 號(hào)有較好的穩(wěn)定性。

表1 2016—2018 年3 個(gè)品種的變異系數(shù)和回歸系數(shù)

2.3 3 個(gè)谷子品種的適應(yīng)性分析

由表1 可知，晉谷21 號(hào)在試驗(yàn)各年回歸系數(shù)均小于1，平均值為0.61 大于1，表明晉谷21 號(hào)的適應(yīng)性在3 個(gè)品種中表現(xiàn)最好。張雜谷10 號(hào)在3 a試驗(yàn)中回歸系數(shù)均大于1，平均值為1.55，表明張雜谷10 號(hào)的適應(yīng)性小于3 個(gè)品種的平均適應(yīng)性，適應(yīng)性較差。晉谷59 號(hào)在2017，2018 年的回歸系數(shù)小于1，平均值為0.84＜1，表明晉谷59 號(hào)的適應(yīng)性高于3 個(gè)品種的平均適應(yīng)性，有較好的表現(xiàn)。

3 討論

本研究選擇的3 個(gè)谷子品種分別代表了目前山西省春谷中晚熟區(qū)的最主要谷子類型，其中，張雜谷10 號(hào)是雜交谷子的代表品種，晉谷59 號(hào)是近年來新選育的本區(qū)域優(yōu)異谷子品種代表，晉谷21 號(hào)是目前山西省種植面積最大、種植時(shí)間最長(zhǎng)的谷子品種。筆者通過調(diào)查發(fā)現(xiàn)，雜交谷子近年來在良好市場(chǎng)運(yùn)作機(jī)制的幫助下，在山西省種植區(qū)域逐漸增加，尤其是在春谷早熟冷涼區(qū)表現(xiàn)優(yōu)異，產(chǎn)量表現(xiàn)不斷突破各區(qū)域谷子單產(chǎn)記錄，但面臨著3 個(gè)明顯的問題，一是雜交種子價(jià)格較高，普通百姓購(gòu)買意愿低；二是雜交谷子小米食味品質(zhì)較差，難以滿足主產(chǎn)區(qū)百姓的需求；三是雜交谷子收購(gòu)價(jià)格較低，以2018 年春天為例，張雜谷系列谷子收購(gòu)價(jià)格在2.1 元/kg 左右，而同區(qū)域的晉谷21 號(hào)價(jià)格已高達(dá)6.5 元/kg。晉谷21 號(hào)作為山西省推廣面積最大、推廣時(shí)間最長(zhǎng)的谷子品種，在商品性和食味品質(zhì)上有著獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)，長(zhǎng)期以來得到了社會(huì)的廣泛認(rèn)可，但目前也存在著明顯的問題。一是白發(fā)病發(fā)病嚴(yán)重，種子生產(chǎn)和防病控制比較滯后，每年都會(huì)因?yàn)榉啦〔患皶r(shí)造成大規(guī)模減產(chǎn)；二是老品種退化，在產(chǎn)量、抗病性以及適宜機(jī)械化生產(chǎn)方面與現(xiàn)有的生產(chǎn)技術(shù)和需求脫節(jié)。晉谷59 號(hào)作為本區(qū)域新選育常規(guī)品種的代表，在生產(chǎn)上具有較好的表現(xiàn)，目前市場(chǎng)上已開發(fā)出幾類受歡迎的小米產(chǎn)品，且種植推廣面積逐年增加，但該品種在商品性方面仍然無法超越晉谷21 號(hào)，市場(chǎng)運(yùn)作方面又沒有張雜谷系列成熟，在市場(chǎng)認(rèn)可度方面仍然有著較長(zhǎng)的路要走。

本研究發(fā)現(xiàn)，晉谷59 號(hào)和晉谷21 號(hào)作為常規(guī)谷子品種，通過自留種可以間接的對(duì)品種進(jìn)行適應(yīng)性及穩(wěn)定性馴化，所以，這2 個(gè)品種在適應(yīng)性和穩(wěn)定性方面表現(xiàn)優(yōu)異，但常規(guī)品種也無法長(zhǎng)期進(jìn)行自留種，容易引起品種退化和病害生理小種的進(jìn)化，從而引起病害大發(fā)生。雜交谷子由于制種區(qū)域的限制，在穩(wěn)定性和適應(yīng)性方面表現(xiàn)一般，但對(duì)于種子企業(yè)來說，雜交品種更利于市場(chǎng)管理。

筆者建議，張雜谷10 號(hào)為代表的雜交谷子適宜在單純追求產(chǎn)量的谷子區(qū)域種植推廣，通過產(chǎn)量來贏得效益。晉谷21 號(hào)為代表的谷子品種仍然是目前商品性最好的品種，但產(chǎn)量低，病害重，可以在一小部分精品雜糧生產(chǎn)中進(jìn)行推廣利用，過大面積種植反而會(huì)阻礙山西省雜糧產(chǎn)業(yè)發(fā)展。晉谷59 號(hào)為代表的新育成谷子優(yōu)質(zhì)品種，在產(chǎn)量、適口性、抗逆性方面均有優(yōu)勢(shì)，可以作為谷子加工企業(yè)選用品種和百姓日常消費(fèi)品種，在谷子品種更新?lián)Q代中逐步推廣。

4 結(jié)論

通過連續(xù)3 a 在山西省中東部5 個(gè)區(qū)縣對(duì)3 個(gè)具有代表性類型的谷子品種進(jìn)行試驗(yàn)及分析，結(jié)果顯示，張雜谷10 號(hào)在產(chǎn)量性狀上具有明顯優(yōu)勢(shì)，晉谷59 號(hào)有著最好的穩(wěn)定性，晉谷21 號(hào)在適應(yīng)性表現(xiàn)上較其他2 個(gè)品種突出。