李娜 李萌 李曼

摘 要：隨著中國國民生活水平日漸提高，餐飲消費在人們的日常消費中的比重日益提高，餐飲行業(yè)面臨的行業(yè)競爭也在加劇。針對餐飲行業(yè)上市公司從籌資、投資、運營及股利分配進行財務(wù)戰(zhàn)略的分析評價，有助于幫助企業(yè)理清管理思路，提升戰(zhàn)略管理水平。以擁有諸多“中華老字號”品牌的西安飲食服務(wù)公司為研究對象，分析公司的財務(wù)戰(zhàn)略現(xiàn)狀及存在的問題，提出強化企業(yè)財務(wù)戰(zhàn)略管理的相關(guān)舉措。

關(guān)鍵詞：財務(wù)戰(zhàn)略;財務(wù)分析;餐飲服務(wù)

中圖分類號：F719.3? ? ? ? 文獻標志碼：A? ? ? 文章編號：1673-291X（2019）24-0100-02

一、引言

企業(yè)財務(wù)戰(zhàn)略是為謀求企業(yè)資金均衡、有效的流動和實現(xiàn)企業(yè)戰(zhàn)略，為加強企業(yè)財務(wù)戰(zhàn)略競爭優(yōu)勢，在分析企業(yè)內(nèi)、外環(huán)境因素影響的基礎(chǔ)上，對企業(yè)資金流動進行全局性、長期性和創(chuàng)造性的謀劃。財務(wù)管理戰(zhàn)略與企業(yè)戰(zhàn)略緊密相連，財務(wù)管理戰(zhàn)略為企業(yè)戰(zhàn)略提供理論基礎(chǔ)，使企業(yè)的戰(zhàn)略更加理論化。

西安飲食股份有限公司由西安旅游集團有限責(zé)任公司控股，1997年深交所上市。擁有15家分公司、9家子公司。本文通過分析西安飲食服務(wù)有限公司的籌資、投資、運營管理、股利分配等內(nèi)容發(fā)現(xiàn)其財務(wù)戰(zhàn)略現(xiàn)狀，提出提升財務(wù)戰(zhàn)略管理水平的舉措。

二、西安飲食服務(wù)有限公司財務(wù)戰(zhàn)略分析

西安飲食服務(wù)有限公司作為西北地區(qū)規(guī)模最大的餐飲企業(yè)，目前面臨人工成本、物業(yè)租金、食材成本和能源資源價格不斷提高的問題。公司在整體發(fā)展戰(zhàn)略上堅持以資本運營為龍頭，以項目發(fā)展為抓手，以大眾市場為根本，形成餐飲主業(yè)、食品工業(yè)兩輪驅(qū)動、良性發(fā)展、共同提高的發(fā)展模式。本文從籌資、投資、股利分配角度分析公司的財務(wù)戰(zhàn)略。

在籌資戰(zhàn)略上，公司2013年增發(fā)股票募集資金26 050萬元，1997年發(fā)行新股募集資金12 600萬元。負債籌資信息（見表1）。

公司自上市以來，共有權(quán)益性融資2次，融資3.865億元。2013—2017年中，短期借款從2013年的10 000萬元增長到2015年的21 000萬元，又下降到2017年的10 000萬元;長期借款在2013—2016年小幅上升，2017年激增。在投資戰(zhàn)略方面，具體投資信息（見表2）。

從表2的數(shù)據(jù)可以看出，公司投資活動的分水嶺為2014年，之前以外部投資理財產(chǎn)品為主，2013年達到峰值;2015年主要是內(nèi)部投資，公司固定資產(chǎn)、無形資產(chǎn)和其他長期資產(chǎn)的建設(shè)。

在股利分配上，2013—2017年中只有兩次分紅，2013年每10股分紅0.13元;2014年每10股分紅0.85元，每10股送股3.4元。

三、西安飲食服務(wù)有限公司財務(wù)戰(zhàn)略的實施效果和優(yōu)化

通過上述財務(wù)戰(zhàn)略的實施，西安飲食服務(wù)有限公司主營業(yè)務(wù)利潤率呈增長趨勢，償債能力比較平穩(wěn)且有上升趨勢，公司應(yīng)注重調(diào)節(jié)自身的資本結(jié)構(gòu)，以降低負債帶來的企業(yè)風(fēng)險。

本文參考財務(wù)矩陣的內(nèi)容提出戰(zhàn)略優(yōu)化建議。財務(wù)戰(zhàn)略矩陣是以業(yè)務(wù)是否創(chuàng)造價值，產(chǎn)生的現(xiàn)金流量是否支持企業(yè)自身發(fā)展為基礎(chǔ)而建立的戰(zhàn)略分析工具（見下圖）。

作為中國餐飲的代表企業(yè)，西安飲食服務(wù)有限公司需要進行優(yōu)化提升，才能使企業(yè)持續(xù)發(fā)展。在籌資政策上，內(nèi)部需要有效地調(diào)整公司資產(chǎn)結(jié)構(gòu)，來降低公司資產(chǎn)占總資產(chǎn)的比例，減少公司的流動負債，恰當(dāng)?shù)卦鲩L非流動負債來緩解公司短時間的償債壓力。在投資政策方面，公司需要改變多年的經(jīng)營思路，在其他范圍進行合理投資;擴大公司經(jīng)營范圍，在網(wǎng)上及媒體上大力推廣和宣傳公司。針對性地推出相關(guān)優(yōu)惠來吸引更多客戶，擴大經(jīng)營，從而提高公司盈利能力。

參考文獻：

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