(1.貴州省銅仁市漁業(yè)技術(shù)推廣站，貴州 銅仁 554300；2.貴州省松桃縣漁業(yè)技術(shù)推廣站，貴州 松桃 554100；3.貴州松桃翔龍漁業(yè)發(fā)展有限公司，貴州 松桃 554100)

1 材料與方法

1.1 材料

1.1.1試驗池：試驗基地為蘇州康賽德生物農(nóng)業(yè)有限公司和貴州松桃翔龍漁業(yè)發(fā)展有限公司共建項目，總投資2 500萬元，占地面積7.33 hm2，封閉式溫室大棚采用鋼筋混凝土獨立基礎(chǔ)，主體為鋼結(jié)構(gòu)，外墻圍護(hù)為雙層中空玻璃幕墻，屋面為雙層半透明陽光板+外遮陽，并建光伏加熱設(shè)施。室內(nèi)建有近圓形循環(huán)水養(yǎng)殖池10 000 m2，單個水池200 m2，水池深度2.5 m，池壁采用保溫材料，池底微孔增氧設(shè)施，有水循環(huán)過濾系統(tǒng)。水池常年水溫維持在15～28 ℃，水質(zhì)為直飲水標(biāo)準(zhǔn)，水中溶氧量7.1 mg/L，pH值7.4。本次試驗選取2個水池共400 m2進(jìn)行試驗，2個水池相連，水處理系統(tǒng)在2池中間，采用沙子過濾、生物膜吸附，并配置吸污器1臺，每日定時排污。水源來自松桃道塘水庫，為一類水質(zhì)，安全無污染，符合《漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》。試驗期間加注新水，補充排污和自然蒸發(fā)造成的水體損失。

1.1.2養(yǎng)殖品種：美國鰣魚(Alosasapidissima)，與我國長江鰣魚在分類上相近，屬鯡形目，鯡科，其天然種群主要分布于北美東部沿海水域，系廣溫洄游性魚類。試驗苗種來自江蘇蘇州，并且已完成馴食。2017年8月15日進(jìn)池，總投放量為25 327尾，平均體重4 g/尾，先全部投放1號池試養(yǎng)。2018年2月15日對1號池內(nèi)美國鰣魚進(jìn)行分池，從1號池打撈10 000尾移至2號進(jìn)行養(yǎng)殖。2019年2月14日試驗結(jié)束，全期共18個月。

1.1.3飼料：配合飼料由江蘇某公司生產(chǎn)，飼料成分分析保證值：粗蛋白46.0%，粗脂肪7.0%，粗纖維4.0%，粗灰分16.0%，總磷1.4%，賴氨酸2.2%，水分11.5%，食鹽2.5%。

1.2 方法

1.2.1日常飼養(yǎng)管理：采用人工投喂配合飼料，每日投喂量采用90%飽食法，根據(jù)美國鰣魚攝食情況進(jìn)行調(diào)整，并且根據(jù)美國鰣魚不同生長階段調(diào)整飼料的粒徑和營養(yǎng)成分，保證其適口性。每日早、中、晚各投喂1次。每日24小時安排人員輪流值班，夜間巡塘。關(guān)注美國鰣魚日常生長情況，觀察池塘溶氧和電力設(shè)備情況，24小時開增氧機進(jìn)行微孔增氧，如遇突發(fā)停電及時開啟備用電源。做好死亡記錄，發(fā)現(xiàn)死魚、病魚及時撈出處理。嚴(yán)格記錄每月飼料投喂量，詳細(xì)記錄生產(chǎn)成本，并且每月抽樣檢測美國鰣魚平均體重，計算餌料系數(shù)。試驗結(jié)束后分析美國鰣魚的平均產(chǎn)量、成活率、餌料系數(shù)、成本和收益情況。

1.2.2水質(zhì)檢測與調(diào)控：采用淡水水質(zhì)快速檢測試劑盒定時定點對水池進(jìn)行水質(zhì)檢測，檢測指標(biāo)包括水體溫度、pH值、溶解氧、氨氮以及亞硝酸鹽含量。根據(jù)水質(zhì)檢測結(jié)果，適時潑灑生石灰漿，使pH值穩(wěn)定在7～8范圍內(nèi)、溶氧保持在6.5 mg/L以上、水溫保持在20～26 ℃。另外還安裝了智能水質(zhì)檢測設(shè)備和溶氧報警裝置，使溫度、pH值、溶解氧、氨氮以及亞硝酸鹽含量等指標(biāo)維持在正常水平以內(nèi)。

1.2.3病害防控：試驗期間采取“預(yù)防為主，防治結(jié)合”的原則。每周使用2%食鹽水潑灑1次。內(nèi)服中藥制劑殺菌及增強免疫力：每千克飼料中拌大蒜素10 g，連續(xù)投喂3～5次。殺蟲藥使用“車輪指環(huán)凈”：按125 g/667 m3以1 000倍水稀釋后全池潑灑，在攝食情況較差時減少投藥量，起捕前停藥。轉(zhuǎn)池和運輸時潑灑“Vc應(yīng)激靈”：池水稀釋后均勻潑灑200 g/667 m3，減少魚體應(yīng)激反應(yīng)。

2 試驗結(jié)果

2.1 生長情況經(jīng)檢測，1號池產(chǎn)出美國鰣魚均重598.93 g/尾，合計產(chǎn)量5 604.8 kg；2號池產(chǎn)出美國鰣魚均重為601.05 g/尾，合計產(chǎn)量5 792.35 kg?？偖a(chǎn)魚11 397.15 kg，平均體重600.00 g/尾。1號池餌料系數(shù)為1.48，2號池餌料系數(shù)為1.12。分池前美國鰣魚處于環(huán)境適應(yīng)期，死亡率較高、餌料系數(shù)較高，分池后開始迅速生長。見表1。

表1 美國鰣魚生長情況統(tǒng)計

2.2 養(yǎng)殖效益養(yǎng)殖鰣魚達(dá)到上市規(guī)格后，按蘇州康賽德生物農(nóng)業(yè)有限公司與客商簽訂購銷合同，以起塘價160元/kg出售。試驗總產(chǎn)魚 1 1397.15 kg，單位產(chǎn)魚量28.49 kg/m2，累計商品產(chǎn)值182.35萬元，單位面積產(chǎn)值4 558.75元/m2?？偝杀?1.17萬元，其中：苗種費用30.39萬元，飼料成本18.25 萬元，水電費18.2萬元，設(shè)備維修費 1.5萬元，藥械費 0.8 萬元，人員工資 10.20 萬元，管理等其他費用1.83萬元。總養(yǎng)殖利潤101.18萬元，單位養(yǎng)殖利潤2 529.5元/m2。

3 小結(jié)

本試驗表明，美國鰣魚在貴州省松桃縣及類似區(qū)域進(jìn)行工廠化養(yǎng)殖是可行的，但需要注意以下事項。

3.1 養(yǎng)殖池要以圓形或近圓形修建美國鰣魚生性活潑、喜運動，應(yīng)激反應(yīng)強烈，水池有棱角易受傷，應(yīng)修建為圓形或近圓形。

3.2 越冬要有保溫設(shè)施引種初期光伏熱能實施未建設(shè)完畢，又處于低溫期，導(dǎo)致1號池死亡率較高。分池后相關(guān)設(shè)施全部配套，基本處于恒溫狀態(tài)養(yǎng)殖，死亡率大幅降低。試驗表明：美國鰣魚在水溫15 ℃以上有強烈的攝食欲，低于8 ℃時攝食量顯著下降；生長最適宜溫度為20～26 ℃，生存適宜溫度為8～32 ℃；當(dāng)水溫低于4 ℃時容易凍傷，患水霉病死亡；水溫高于32 ℃時停止攝食。

3.3 保持水體充足溶氧美國鰣魚系溯河洄游性魚類，終生處于群集快速遷移、躲避敵害追逐的狀態(tài)。在工廠化養(yǎng)殖條件下，美洲鰣魚依然保持其自然運動行為特征，沿著池邊日夜不息地成群游動，從而消耗大量的氧氣。與其他養(yǎng)殖魚種不同，美國鰣魚在缺氧的情況下無浮頭現(xiàn)象。一旦溶氧缺乏，會加快游動，以幫助獲取氧氣，從而消耗更多的氧氣，加快“氧虧”。當(dāng)溶氧低于2 mg/L時，魚群的游動開始散亂無章，甚至相互沖撞受傷，導(dǎo)致鱗片大量脫落，迅速死亡。因此，在美國鰣魚養(yǎng)殖生產(chǎn)中，缺氧導(dǎo)致死亡的事故時有發(fā)生，甚至“全軍覆沒”，造成極大的經(jīng)濟損失，尤其是突發(fā)的缺氧事故是美國鰣魚養(yǎng)殖最不易發(fā)現(xiàn)，然而也是最大的危害之一。

3.4 正確投喂飼料美國鰣魚具有強烈的集群攝食行為，攝食期間鰣魚會集中在飼料區(qū)域快速游動，相互沖撞，導(dǎo)致大量鱗片脫落，會引發(fā)表皮潰爛，誘發(fā)多種疾病。針對美洲鰣魚聚團爭食、沖撞激烈的特點，飼料投喂時拋撒的面積要盡量大，避免魚相互沖撞，預(yù)防魚體受傷。同時，每周潑灑2%食鹽水對受傷魚體進(jìn)行消毒。