陳方

學(xué)校小賣部要“退學(xué)”了！規(guī)定一出，沒想到引發(fā)輿情沸騰，社交媒體上，網(wǎng)友們滿滿的回憶將“學(xué)校小賣部”推向熱搜。太多太多的人，都有學(xué)校購物的時光：課間十分鐘，那舔也舔不完的冰棍在上課鈴終止的最后一秒不得不投入垃圾桶;父母給的零花錢放學(xué)后偷偷在小賣部買了零嘴，放學(xué)路上和同學(xué)一邊吃一邊聊，回到家嘴邊還掛著碎渣渣;和同桌鬧了矛盾又不好意思直接道歉，悄悄在同桌桌斗里塞進自己從小賣部買來的零食以示歉意……學(xué)校小賣部簡直是個神奇的地方，不僅讓我們擁有很多童年美食的回憶，還記錄了很多美好的校園時光。

無論你怎樣不舍，從4月1日起，在學(xué)校里很難再聞到小賣部的味道了。為什么要取締學(xué)校小超市小賣部，三部門的規(guī)定用意非常明顯，這一切都基于學(xué)生食品健康的考慮。

禍因口起！以“學(xué)生食品安全”為關(guān)鍵詞搜羅一下相關(guān)新聞，現(xiàn)實并不如意。如果放下感懷，冷靜打量學(xué)校小賣部小超市的面目，它并不能完全被“美好”包裹，人們在懷念某件物品某種現(xiàn)象時，總會自覺過濾掉那些不堪的信息，太多時候懷念就是用來粉飾生活撫慰心靈的。記憶里的那些美食，很可能都是三無產(chǎn)品，尤其是一些縣城、鄉(xiāng)村的學(xué)校小賣部，更是兜售山寨食品的集散地，而學(xué)校小賣部的監(jiān)管又往往不到位。孩子們吃得“開心”，小賣部及學(xué)校賺得“開心”，誰又在乎家長的“憂心”呢？

對于學(xué)生來說，他們的大部分時間都交給了學(xué)校，所以，學(xué)校的食品安全健康問題尤為重要。取締學(xué)校小超市小賣部也只是其中的一部分，從三部門的規(guī)定中可以得知，中小學(xué)、幼兒園應(yīng)當(dāng)建立集中用餐陪餐制度，每餐均應(yīng)當(dāng)有學(xué)校相關(guān)負責(zé)人與學(xué)生共同用餐，做好陪餐記錄，有條件的中小學(xué)、幼兒園應(yīng)當(dāng)建立家長陪餐制度;學(xué)校食堂從業(yè)人員加工操作直接入口食品前應(yīng)當(dāng)洗手消毒，進入工作崗位前應(yīng)當(dāng)穿戴清潔的工作衣帽;中小學(xué)、幼兒園食堂不得制售冷葷類食品、生食類食品、裱花蛋糕等高風(fēng)險食品。

千萬別以為學(xué)生的食品安全問題只是我們的特色。其實，世界各國都在為校園及校園周邊的食品問題擔(dān)憂。據(jù)媒體報道，日本、德國、美國雖明令禁止設(shè)路邊攤，但中小學(xué)校內(nèi)外的自動售賣機和便利店，銷售的卻多為漢堡、薯片、烤腸、飲料等。在韓國，紫菜包飯、煮魚餅、炒年糕被稱為“三大國民零食”，中小學(xué)校周邊這類小吃店鱗次櫛比，生意都很不錯。為此，他們也是想盡對策，比如日本，每個學(xué)校都要配備保健老師，保健老師以一周一次的頻率給學(xué)生們教授科學(xué)飲食知識，告訴學(xué)生們快餐食品對身體的危害。美國規(guī)定得更為詳細，限定中小學(xué)只能售出水果、乳制品、全谷物食品、瘦蛋白產(chǎn)品和蔬菜，零食類食物熱量不能超過200卡路里，主食量的熱量不能超過350卡路里。

這樣來看，你更加清楚小賣部“退學(xué)”最終指向還是為了保證學(xué)生的食品健康安全，它之所以引發(fā)熱議，只是又給了我們一個懷舊的引爆點罷了。

小時候你覺得學(xué)校小賣部那么神奇，長大后洞悉世事你才明白，學(xué)校小賣部的“江湖”可并不只是孩子們的“詩和遠方”。沒有“江湖大佬”的坐鎮(zhèn)與支持，你的小賣部又如何在學(xué)校里立足呢？每一座城市都有學(xué)校，每一所學(xué)校都有小賣部，每一個學(xué)校小賣部里都有一張巨大的網(wǎng)。

三年前，媒體曾報道過廣西南寧三中小賣部經(jīng)營權(quán)競拍事件，最引人注目的是173萬元/年的成交價。有網(wǎng)友算賬：“扣除假期和周末，每天要將近4萬元的營業(yè)額才能保本?！卑慈沼闷?0%的利潤計算，小賣部一年的營業(yè)額要700多萬元才能平本，加上人工水電等開支，營業(yè)額需達到七八百萬元。南寧三中有3000多名學(xué)生，意味著平均每人每天至少要消費10元以上。校園小賣部的“江湖”如此之深，一時驚呆眾人。

千萬別以為學(xué)校小賣部只是底層生意。市井坊間，人們常將那些看似不甚起眼卻又油水豐厚的行當(dāng)，稱作“暗行生意”。學(xué)校小賣部，也算是這個“暗行生意”中的典型，其間有沒有利益輸送，圍觀者恐怕也只能“呵呵”以對。

原諒我，說了這么多學(xué)校小賣部的“壞話”。離4月1日越來越近，學(xué)校小賣部小超市即將退出歷史舞臺，可以懷舊，卻不必傷懷。有些事情，終究是相見不如懷念。

摘自《燕趙都市報》2019年3月18日