靳艷紅

摘要：該文主要以肉牛半放養(yǎng)為主，從以交城縣肉羊半放養(yǎng)優(yōu)勢、存在問題及對策等方面進行分析，希望給予相關(guān)部門一定的參考和借鑒。

關(guān)鍵詞：肉牛;半放養(yǎng);優(yōu)勢;存在問題

中圖分類號：S823

文獻標識碼：B

doi：10.3969/j.issn.2096-3637.2019.12.029

0引言

山西省呂梁市交城縣地處山西省中部、呂梁山東側(cè)、太原盆地西部邊緣，介于東經(jīng)111°24～112°27、北緯37°28～37°54。全縣總面積1822.11km2，西北至東南直線長83.65km，東北至西南直線寬34.65km;其中林地面積16萬hm2，天然草地7.07萬hm2，林草覆蓋率名列全省前列，是全省第二大林業(yè)縣，發(fā)展林草種植具有得天獨厚的優(yōu)勢。

交城縣近年逐步形成了以“山區(qū)母牛繁育拉架子，平川肉牛育肥上規(guī)?！睘橹鞯酿B(yǎng)殖業(yè)發(fā)展模式。

交城縣是山西省雁門關(guān)生態(tài)畜牧經(jīng)濟區(qū)肉牛規(guī)模健康養(yǎng)殖重點縣?？h委、縣政府從諸多方面予以優(yōu)惠，進一步提升“山區(qū)母牛繁育拉架子，平川肉牛育肥上規(guī)模”肉牛產(chǎn)業(yè)化發(fā)展水平。交城縣養(yǎng)牛產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)出蓬勃發(fā)展的趨勢，規(guī)模肉牛養(yǎng)殖企業(yè)、肉牛養(yǎng)殖專業(yè)合作社、規(guī)模養(yǎng)殖戶不斷涌現(xiàn)。目前，全縣已經(jīng)具有養(yǎng)牛規(guī)模養(yǎng)殖場（戶）47家，全縣肉牛存欄大約有18000頭。其中交城縣鑫源鑫養(yǎng)殖專業(yè)合作社是交城縣的龍頭企業(yè)，該專業(yè)合作社位于交城縣西營鎮(zhèn)石侯村，是平川較大的行政村，現(xiàn)有肉牛3000頭，是交城縣肉牛養(yǎng)殖業(yè)的基地，承擔(dān)交城縣80%的小規(guī)模養(yǎng)殖戶的集中育肥任務(wù)。山區(qū)母牛拉架子，山區(qū)指的就是龐泉溝鎮(zhèn)、會立鄉(xiāng)和東坡底鄉(xiāng)，這3個鄉(xiāng)鎮(zhèn)主要是拉架子，平川肉牛育肥主要就是鑫源鑫專業(yè)合作社育肥。肉牛養(yǎng)殖業(yè)已經(jīng)成為調(diào)整縣域牧業(yè)結(jié)構(gòu)，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)扶貧、牧業(yè)增效、農(nóng)民脫貧、新農(nóng)村建設(shè)的支柱產(chǎn)業(yè)，成為發(fā)展“一村一品”的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，成為交城縣“一縣一業(yè)”的基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)。

1山區(qū)肉牛半放養(yǎng)半圈養(yǎng)的優(yōu)勢

交城縣地形以山地為主，地勢高峻，植被豐富，氣候較溫和。牛是食草動物，是節(jié)糧型家畜，充分利用地理環(huán)境優(yōu)勢，對肉牛采用半放養(yǎng)、半圈養(yǎng)的方式進行養(yǎng)殖。雖然半放養(yǎng)、半圈養(yǎng)方式的生長速度比圈養(yǎng)要慢，但其具有很多天然優(yōu)勢。

第一，地理環(huán)境優(yōu)越，生態(tài)環(huán)境優(yōu)越。交城縣山多川少，山區(qū)面積占全縣面積的95%以上，尤其是山區(qū)牧坡草地面積較大，具有天然草地，草種豐富，最適合放牧。牧草新鮮，呼吸的空氣新鮮，飲用天然礦泉水，無污染。

第二，飼養(yǎng)成本低廉。肉牛夏秋季節(jié)實行放養(yǎng)方式，農(nóng)牧民將牛趕到野外坡地自然采食牧草，天然草料的營養(yǎng)價值高于干草料和收割草料，有助于肉牛的鮮肉生長率和生長速率，縮短飼養(yǎng)時間。而且極少生病，減少了藥物成本，保障肉牛品質(zhì)提高。

第三，人力成本減少。肉牛夏秋放養(yǎng)，基本不需要人工在野外放牧，極大地解放了人力資源，人力成本幾乎為零。只有冬春才需要圈養(yǎng)。

第四，肉牛品質(zhì)優(yōu)良，市場回報高。放養(yǎng)的肉牛其牛肉產(chǎn)品肉質(zhì)細膩鮮嫩，色澤鮮亮，肉質(zhì)無論是眼觀還是口感均給消費者以高品質(zhì)的感覺。消費者食用后，唇齒留香，進而市場價格也較圈養(yǎng)肉牛高[1]。

第五，人力要求不高。在山區(qū)除規(guī)模養(yǎng)殖戶外，基本家家戶戶都養(yǎng)殖幾頭牛，不分年齡大小，不分男女老少，不分學(xué)歷高低，是山區(qū)扶貧攻堅的支柱產(chǎn)業(yè)。

第六，防止“秋肥冬瘦春死亡”現(xiàn)象的發(fā)生。由于冬季初春飼草缺乏，不能放牧。采用集中種植青貯全株玉米、集中收貯青貯青貯玉米的方式，解決了飼草儲備不足問題，冬季初春實行圈養(yǎng)，人工喂養(yǎng)肉牛，適量運動。因此，采用半放牧、半圈養(yǎng)方式管理肉牛。這樣既防止“秋肥冬瘦春死亡”現(xiàn)象的發(fā)生，又提高了肉牛繁殖力、出肉率和出生率。提高春秋繁殖發(fā)情率，為小牛犢的出生具備了良好的身體素質(zhì)[2]。

2存在的問題及對策

目前交城縣山區(qū)肉牛養(yǎng)殖存在以下諸多問題。

2.1飼養(yǎng)管理不到位

單純進行野外放牧，管理粗放，飼養(yǎng)管理條件極差。肉牛生長率低下。如果夏秋季進行野外放牧，其它時候進行圈養(yǎng)育肥，精心飼養(yǎng)，品質(zhì)和生長速度一定會極大提高。

2.2發(fā)情配種不及時，品種改良緩慢，品質(zhì)差

在春秋季繁殖旺盛的季節(jié)，野外放牧公牛母?；祓B(yǎng)，容易發(fā)情。如果配種不及時，就會影響受精率，即使受精也會降低肉牛品種，不易于改良品種。由于野外條件差，建議懷孕母牛不在放牧，要在圈舍內(nèi)精心飼養(yǎng)，提高繁殖率，提高犢牛的體質(zhì)品質(zhì)。

2.3意外受傷治療不及時，容易死亡

野外放牧經(jīng)常會意外受傷，并且不易被發(fā)現(xiàn)，發(fā)現(xiàn)不及時可能會造成肉牛死亡，損失慘重。如果經(jīng)常觀察野外肉牛，及時發(fā)現(xiàn)，及時處理，會減少經(jīng)濟損失。如果肉牛腿部受傷，一定要盡快進行固定。如果肉牛腿部受傷，用較細管道固定，不要讓其受力，再將肉牛保定，進行精心飼養(yǎng)，幾個月就會恢復(fù)，不要急于便宜處理，盡可能挽回經(jīng)濟損失。

2.4飲食不安全

野外放牧“秋肥冬瘦春死亡”現(xiàn)象嚴重。在那個時節(jié)，牧草嚴重缺乏，肉牛就會食用有毒有害以及受凍牧草，容易生病，甚至死亡。有一種牧草，在初春時節(jié)生長，此時牧草缺乏，肉牛只能食用它。但是由于氣候不穩(wěn)定，牧草極易受凍，肉牛食用后，容易中毒。民間獸醫(yī)使用豆面和成稀糊糊，灌進肉牛胃里，就能慢慢治療。但如果是犢牛就無法治愈。由于初春牧草缺乏，肉牛會吃一種樹葉，造成瘤胃臌氣。瘤胃臌氣是因過多地采食易于發(fā)酵產(chǎn)氣的飼料，發(fā)酵產(chǎn)氣后使瘤胃急劇增大而發(fā)生膨脹的一種瘤胃疾病。①癥狀：病牛表現(xiàn)不安、腹痛明顯、腹圍增大、左肷部異常凸起，反芻、噯氣停止，張口呼吸，呼吸困難，心跳加快，可視粘膜發(fā)紺，觸診肷部緊張有彈性。泡沫性臌氣病情更嚴重。病牛常因窒息而死亡。②病因：第一，原發(fā)：采食大量易于發(fā)酵產(chǎn)氣的青綠飼料，特別是含氮豆科鮮草。第二，繼發(fā)：常繼發(fā)于食道阻塞或食道狹窄，前胃弛緩、創(chuàng)傷性網(wǎng)胃腹膜炎、麻痹瘤胃的有毒植物中毒等。③治療：第一，瘤胃穿刺排氣;第二，石蠟油500mL、魚石脂20g、酒精100mL，加水適量口服，并結(jié)合強心補液;第三，泡沫性臌氣可用消脹氣二甲基硅油2g口服。

2.5飼草飼料不平衡

由于種草知識缺乏、草畜結(jié)合不完善、飼草儲備不足、技術(shù)落后等問題導(dǎo)致牲畜“秋肥冬瘦春死亡”，給草畜發(fā)展帶來的損失慘重。針對這一問題，縣委、縣政府加大優(yōu)惠政策，解決養(yǎng)殖業(yè)實際存在的問題和養(yǎng)殖戶專業(yè)知識的落后。交城縣畜牧獸醫(yī)局草原飼料工作站組織實施的牧草基地建設(shè)項目，通過企業(yè)實施、標準化管理、規(guī)?；l(fā)展的方式提升牧草種植規(guī)模，形成集中連片的牧草種植區(qū)域;組織實施關(guān)于2017年雁門關(guān)農(nóng)牧交錯帶示范區(qū)建設(shè)項目，通過企業(yè)公示、監(jiān)管單位組織、企業(yè)實施、種植、收割、測算、青貯收貯，最后進行惠農(nóng)補貼，實行每收貯1t青貯牧草補貼50元等環(huán)節(jié)，實行寒冬初春季舍飼補充青貯草料，夏秋季實行種草養(yǎng)畜，輪番放牧，剩余草料實行青貯、收貯等方式，解決“秋肥冬瘦春死亡”問題[3]。

2.6條件簡陋，資金不足

散養(yǎng)肉牛廄舍條件簡陋，資金短缺，養(yǎng)殖規(guī)模小。由于條件差、溫度低，肉牛受到寒冷，為應(yīng)激反應(yīng)，會消耗更多的熱量，降低育肥水平。

3結(jié)束語

山區(qū)肉牛半放養(yǎng)半圈養(yǎng)具有較大的優(yōu)勢，但目前山區(qū)肉牛半放養(yǎng)半圈養(yǎng)還存在一些問題亟待解決，要針對其問題采取有效的解決措施，保證肉牛養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。

參考文獻

[1]林澤榜.影響山區(qū)規(guī)模肉牛養(yǎng)殖場發(fā)展的因素分析[J].基層農(nóng)技推廣，2015，3（4）：82-83.

[2]楊麗霞.山區(qū)肉牛養(yǎng)殖綜合技術(shù)[J].農(nóng)業(yè)與技術(shù)，2015，35（10）：185-186.

[3]張永周，王春林，楊禮，等.山區(qū)肉牛飼養(yǎng)管理技術(shù)要點[J].湖北畜牧獸醫(yī)，2014，35（3）：73-74.