唐曉瑜

摘 要：特色小作物具有抗逆性強(qiáng)、市場需求前景好及比較效益高的特點(diǎn)。合理開發(fā)利用樹下地大力發(fā)展小雜糧等特色種植，不僅可以實(shí)現(xiàn)農(nóng)林互補(bǔ)，還可以引導(dǎo)農(nóng)民調(diào)整種植結(jié)構(gòu)，促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收。

關(guān)鍵詞：山區(qū);小雜糧;種植

小雜糧是小宗糧豆作物的俗稱，泛指生育期短、種植面積小、種植地域性強(qiáng)、種植方法特殊、有特種用途的多種糧豆。雜糧營養(yǎng)豐富、藥食兼用、安全衛(wèi)生，是種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的特色作物、發(fā)展糧食生產(chǎn)的潛力產(chǎn)業(yè)、綠色食品保健食品的優(yōu)質(zhì)原料、養(yǎng)殖業(yè)的飼料源、貧困地區(qū)的經(jīng)濟(jì)源、傳統(tǒng)的出口產(chǎn)品。

一、山區(qū)發(fā)展小雜糧產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢條件

1、自然環(huán)境優(yōu)勢。小雜糧生育期短，適應(yīng)范圍廣，善于利用自然光熱資源，耐旱耐瘠，抗災(zāi)避災(zāi)能力強(qiáng)。既可作為春旱救災(zāi)補(bǔ)種作物，又能適應(yīng)丘陵山地，旱坡地生產(chǎn)條件差的生態(tài)環(huán)境。同時小雜糧種類多，播期長，種植方式多樣，春播、夏播均可，正茬、復(fù)種皆宜，既可單種、又能間作，是提高當(dāng)?shù)赝恋亍⒐饽?、水分、肥料利用率的理想作物，因此發(fā)展小雜糧是充分利用當(dāng)?shù)刭Y源、發(fā)揮特色農(nóng)業(yè)、加快農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的主要途徑。

2、市場前景廣闊。隨著農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整和無公害農(nóng)產(chǎn)品計(jì)劃的實(shí)施，小雜糧的生產(chǎn)與加工逐步得到發(fā)展，再加上人民生活水平的提高和膳食結(jié)構(gòu)的改善，人們開始注重營養(yǎng)的全方位，無污染潔凈的“自然”食物已成為人們追逐的時尚，無公害食品、綠色食品和保健食品的市場需求旺盛，小雜糧作為新型食品資源，將越來越受到人們的青睞。

二、山區(qū)小雜糧生產(chǎn)現(xiàn)狀及存在的問題

1、農(nóng)民栽培技術(shù)落后。多年來，由于農(nóng)民認(rèn)為小雜糧抗性強(qiáng)，耐干旱瘠薄，小雜糧的種植一直沿襲粗放管理、簡單耕作的模式，農(nóng)民播種以后，只是簡單的除草、培壟，不進(jìn)行施肥，防治病蟲害，更談不上進(jìn)行合理密植，只是憑天收，廣種薄收，低投入低產(chǎn)出。

2、新品種引進(jìn)、選育滯后，經(jīng)濟(jì)效益差。新品種引進(jìn)、選育滯后，種植的品種大多為本地品種，且同一品種多年種植，混雜退化嚴(yán)重，產(chǎn)量不高，品質(zhì)較差。生產(chǎn)用種多為農(nóng)戶自產(chǎn)自留或相互串換。小雜糧生產(chǎn)中至今尚未建立小雜糧良種繁殖基地，供種體系不健全，良種應(yīng)用率較低。栽培技術(shù)研究和推廣不夠，即耕作粗放，管理水平低，導(dǎo)致科技含量低，單位面積產(chǎn)量低，經(jīng)濟(jì)效益差。

3、產(chǎn)業(yè)化水平落后。產(chǎn)后加工技術(shù)落后，產(chǎn)品附加值較低。我縣食品加工技術(shù)落后，缺乏高技術(shù)含量的食品生產(chǎn)技術(shù)和包裝技術(shù)，小雜糧加工僅停留在簡單包裝和初加工方面，市場上既沒有滿足膳食結(jié)構(gòu)調(diào)整需要的大眾小雜糧食品，也沒有有利于膳食營養(yǎng)平衡的小雜糧營養(yǎng)食品，更沒有進(jìn)行防病、治病的保健品。產(chǎn)品附加值得不到有效提高，綜合利用差，嚴(yán)重影響了小雜糧產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

三、山區(qū)小雜糧發(fā)展的規(guī)劃及建議

1、加強(qiáng)優(yōu)質(zhì)小雜糧品種的引進(jìn)推廣。目前山區(qū)優(yōu)質(zhì)小雜糧品種仍較為缺乏，特別是蛋白質(zhì)、賴氨酸含量高及綜合農(nóng)藝性狀優(yōu)良、抗逆性強(qiáng)、適應(yīng)性廣的品種較少，因此必須加快優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)品種引進(jìn)，加大優(yōu)良品種示范推廣力度，這是促進(jìn)小雜糧產(chǎn)業(yè)開發(fā)的首要措施。應(yīng)從其它省、市、縣、區(qū)引進(jìn)適合本土種植的優(yōu)質(zhì)品種，并建立繁種基地和供種體系，發(fā)揮優(yōu)質(zhì)品種在生產(chǎn)中的增產(chǎn)作用。

2、在重點(diǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)建立小雜糧無公害生產(chǎn)基地。在全縣建成5個萬畝小雜糧標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范基地，基地內(nèi)引進(jìn)種植小雜糧優(yōu)良品種、推廣果糧間作、節(jié)水栽培、配方施肥、無公害生產(chǎn)、等農(nóng)業(yè)技術(shù)，展示優(yōu)良品種和配套適用技術(shù)的增產(chǎn)潛力，輻射帶動全縣發(fā)展雜糧生產(chǎn)25萬畝。

3、加大產(chǎn)后開發(fā)力度，實(shí)現(xiàn)小雜糧加工增值。雖然我縣是小雜糧生產(chǎn)大縣，但由于對小雜糧產(chǎn)品加工利用研究甚少，加之缺乏適宜的加工設(shè)備和技術(shù)，所以我縣小雜糧加工產(chǎn)品匱乏，不能滿足市場對小雜糧食品的需求。因此，要把小雜糧的初、深加工同小雜糧生產(chǎn)緊密聯(lián)系，因地制宜地開發(fā)小雜糧系列加工食品，努力將優(yōu)質(zhì)小雜糧產(chǎn)品變成各種各樣集方便、營養(yǎng)、保健于一體的優(yōu)質(zhì)食品，以進(jìn)一步滿足市場需求，提高小雜糧的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益。

4、增加資金投入，制定小雜糧發(fā)展的配套措施。政府要更新觀念，樹立發(fā)展小雜糧的戰(zhàn)略思想。制定有利于小雜糧發(fā)展的政策措施，增加資金和技術(shù)投入，完善政府對小雜糧生產(chǎn)的補(bǔ)貼政策，盡快實(shí)現(xiàn)適度發(fā)展，規(guī)模生產(chǎn)。組建和發(fā)展一批符合市場需求競爭力強(qiáng)的龍頭企業(yè)，發(fā)展農(nóng)民專業(yè)合作社和家庭農(nóng)場，要制定相關(guān)配套政策，使其發(fā)展壯大，形成有一定規(guī)模和影響力的市場。

四、今后發(fā)展的思路

1品牌化生產(chǎn)

在做好雜糧種植的同時，創(chuàng)建自己的商品品牌，包括品牌名稱、品牌標(biāo)志、注冊商標(biāo)等。便于以后產(chǎn)品的經(jīng)營管理，利于建立穩(wěn)定的顧客群，助于產(chǎn)品的市場定位，強(qiáng)化產(chǎn)品形象，增加競爭能力，促進(jìn)銷售。

2訂單化發(fā)展

在發(fā)展初期，創(chuàng)建品牌的同時，適當(dāng)?shù)呐c發(fā)展成熟的張掖市金花寨小米專業(yè)合作社簽訂部分生產(chǎn)訂單，避免因市場風(fēng)險引起的增收矛盾，挫傷群眾種植雜糧的積極性。

3組織化經(jīng)營

在種植過程中，群眾之間互相攀比高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)，但是在收獲后的銷售問題上，因缺乏組織協(xié)調(diào)和經(jīng)濟(jì)效益保障，部分群眾對雜糧長遠(yuǎn)發(fā)展缺乏正確認(rèn)識，在利益誘導(dǎo)下，存在小農(nóng)意識，有自行市場零售壓價、砸價的現(xiàn)象發(fā)生，擾亂市場秩序，不利于雜糧產(chǎn)業(yè)長遠(yuǎn)發(fā)展。應(yīng)該充分發(fā)揮專業(yè)合作社作用，組織做好品種引進(jìn)、擬定發(fā)展計(jì)劃、品牌創(chuàng)建、訂單簽訂等服務(wù)性工作，確保雜糧種植在倪家營鎮(zhèn)切實(shí)作為一項(xiàng)產(chǎn)業(yè)做大、做強(qiáng)、做出特色。

結(jié)語

隨著群眾收入的增加，生活水平也不斷提高，人們對生活質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn)與以往也有了很大的變化，在飲食方面從單純地追求溫飽已轉(zhuǎn)變?yōu)樽⒅睾侠泶钆錉I養(yǎng)均衡，在食物攝取上注重精細(xì)糧與雜糧的科學(xué)食用。同時，隨著丹霞大景區(qū)建設(shè)的快速發(fā)展，來倪家營鎮(zhèn)旅游觀光的人數(shù)逐年增多，旅客在旅游的同時會對農(nóng)副產(chǎn)品具有很大的好奇心和較強(qiáng)的購買欲望，為該鎮(zhèn)發(fā)展特色農(nóng)副產(chǎn)品增加了消費(fèi)群體，也為農(nóng)產(chǎn)品的對外宣傳提供了廣闊的展示平臺。

參考文獻(xiàn)

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