劉廣顯

摘? ?要：隨著人們生活水平的不斷提高，人們對(duì)生活品質(zhì)的要求也越來(lái)越高，其中果實(shí)品質(zhì)就是人們關(guān)注的重點(diǎn)之一。我國(guó)是世界上果樹(shù)起源最早的國(guó)家，但在當(dāng)代社會(huì)中，我國(guó)的果樹(shù)栽培技術(shù)與發(fā)達(dá)國(guó)家相比還有較大的差距，果樹(shù)栽培技術(shù)的高低在一定程度上影響著果實(shí)品質(zhì)的優(yōu)劣。以北方果樹(shù)為例，主要探究了果樹(shù)栽培技術(shù)與果實(shí)品質(zhì)二者的關(guān)系，從而促進(jìn)我國(guó)果樹(shù)行業(yè)的快速發(fā)展。

關(guān)鍵詞：果樹(shù)栽培;果實(shí)品質(zhì);關(guān)系

在社會(huì)的不斷發(fā)展下，果樹(shù)行業(yè)在我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展中也占有了一席之地，是農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)。果樹(shù)行業(yè)是農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的重要組成部分，要想提高農(nóng)村經(jīng)濟(jì)，首先要提高果實(shí)品質(zhì)，在市場(chǎng)中占據(jù)優(yōu)勢(shì)，鞏固市場(chǎng)中的地位。根據(jù)果樹(shù)行業(yè)的種植數(shù)據(jù)顯示，果樹(shù)栽培技術(shù)可以有效提高果實(shí)品質(zhì)，為今后果樹(shù)行業(yè)的發(fā)展指明了方向。

1? ?果樹(shù)栽培技術(shù)與果實(shí)品質(zhì)之間的關(guān)系

果樹(shù)栽培技術(shù)的運(yùn)用，首先是以苗木健康優(yōu)良為基礎(chǔ)，在之后苗木生長(zhǎng)的各個(gè)階段中進(jìn)行栽培和保護(hù)，最終結(jié)出品質(zhì)優(yōu)良的果實(shí)。果實(shí)品質(zhì)的高低主要分為內(nèi)外兩部分因素，外部因素主要是色澤和大小，色澤紅亮、個(gè)頭大的果實(shí)品質(zhì)高些;內(nèi)部因素主要是果實(shí)的口感、營(yíng)養(yǎng)成分含量，口感甜脆、營(yíng)養(yǎng)成分高的果實(shí)品質(zhì)高些。這些影響果實(shí)品質(zhì)的因素在果樹(shù)栽培技術(shù)的使用下，都能得到一定程度上的減輕，因此，要想提高果實(shí)品質(zhì)，就要優(yōu)化果樹(shù)栽培技術(shù)，二者相輔相成。

2? ?果樹(shù)栽培技術(shù)

2.1? ?選取合適的種植區(qū)和苗種

（1）種植區(qū)的選擇。果樹(shù)生長(zhǎng)過(guò)程中吸收的水分和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)主要來(lái)自土壤，種植區(qū)土壤的好壞直接影響著果實(shí)的品質(zhì)。隨著社會(huì)的不斷發(fā)展，我國(guó)工業(yè)化程度不斷提高，在我國(guó)很多地方的化工企業(yè)不按照國(guó)家的相關(guān)規(guī)定排放廢水，造成地下水源與土壤的污染，在這些地方種植果樹(shù)會(huì)直接影響果實(shí)的食用安全。因此，在進(jìn)行果樹(shù)種植區(qū)的選擇時(shí)，要選擇環(huán)境好且沒(méi)有污染源的地方，最大程度地保證果實(shí)安全。

（2）苗種的選擇。影響果實(shí)品質(zhì)的先天因素除了種植區(qū)的選擇外，就是苗木的選擇。苗木本身的品種與質(zhì)量在一定程度上會(huì)對(duì)果實(shí)品種產(chǎn)生影響。在進(jìn)行苗種的選擇時(shí)，首先要充分結(jié)合當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況，比如山西太原，大致位于東經(jīng)111°～113°、北緯37°～38°，是典型的溫帶季風(fēng)氣候，這種氣候致使在種植苗木時(shí)，首要選擇的是蘋(píng)果樹(shù)、梨樹(shù)等。同時(shí)還要對(duì)苗木本身的質(zhì)量進(jìn)行嚴(yán)格的篩查，質(zhì)量不好的苗木會(huì)影響果實(shí)的品質(zhì)，對(duì)于外地引用的果木品種更要進(jìn)行嚴(yán)格檢查，并且進(jìn)行嚴(yán)格的病蟲(chóng)害消毒處理，提高苗木的質(zhì)量，保證果實(shí)的品質(zhì)[1]。

2.2? ?合理進(jìn)行人工授粉

果樹(shù)在長(zhǎng)到授粉期時(shí)，可能會(huì)因?yàn)橐恍┰虿荒苓M(jìn)行很好的授粉，這時(shí)候就需要種植人員進(jìn)行人工授粉。人工授粉在一定程度上可以保證果實(shí)的產(chǎn)量，并且生長(zhǎng)得比較大，果實(shí)形狀也比較好。

在果樹(shù)栽培的過(guò)程中，合理進(jìn)行人工授粉能夠進(jìn)一步優(yōu)化果樹(shù)自身的授粉結(jié)果，保證種子的合理分布與合理的營(yíng)養(yǎng)吸收，因此，合理的人工授粉能夠保證果實(shí)的品質(zhì)。在進(jìn)行人工授粉的過(guò)程中，要重點(diǎn)注意的就是對(duì)父本的選擇，父本的品質(zhì)將會(huì)直接影響授粉母本果實(shí)的品質(zhì)，因此，在選擇時(shí)要選用品質(zhì)優(yōu)良的父本與母本進(jìn)行結(jié)合。

2.3? ?加強(qiáng)日常管理

（1）施肥管理。在果樹(shù)的生長(zhǎng)過(guò)程中，肥料是不可缺少的物質(zhì)，能夠?yàn)楣麡?shù)的生長(zhǎng)提供充足的養(yǎng)分，提高果實(shí)的品質(zhì)。一般在給果樹(shù)施肥前，要先施好底肥，成分主要是有機(jī)肥，偶爾會(huì)有少量的鉀肥和磷肥，以此來(lái)促進(jìn)果樹(shù)的健康生長(zhǎng)。為了保證果實(shí)的質(zhì)量，還需要在果實(shí)的生長(zhǎng)期進(jìn)行種肥，這種情況主要發(fā)生在底肥不足的情況下，以氮肥為主[2]。無(wú)論何種情況，在施肥前都要充分了解土壤中的營(yíng)養(yǎng)含量，結(jié)合果實(shí)的實(shí)際情況進(jìn)行合理施肥，進(jìn)而提高果實(shí)品質(zhì)。

（2）供水與農(nóng)藥管理。給果樹(shù)種植區(qū)供水是一個(gè)持續(xù)性的工作，北方的氣候大多屬于溫帶季風(fēng)氣候，夏季炎熱多雨，冬季寒冷干燥。在冬季時(shí)北方的降水量明顯減少，這就需要對(duì)種植區(qū)的果樹(shù)進(jìn)行合理供水，保證果樹(shù)對(duì)水分的需求，以免因?yàn)槿彼蛘吖┧^(guò)量，影響果實(shí)品質(zhì)的情況發(fā)生。并且在果樹(shù)生長(zhǎng)的過(guò)程中極易發(fā)生病蟲(chóng)害，北方夏天的溫度高，并且多雨，潮濕的生長(zhǎng)環(huán)境使得病蟲(chóng)害快速滋生，因此，要合理地進(jìn)行農(nóng)藥噴灑，防止出現(xiàn)病蟲(chóng)害，保證果樹(shù)的健康生長(zhǎng)。

3? ?提高果實(shí)品質(zhì)的技術(shù)

3.1? ?套袋技術(shù)

套袋技術(shù)是目前北方種植區(qū)普遍使用的種植手段，不僅能夠減少農(nóng)藥的殘留量，還能有效地降低病蟲(chóng)害對(duì)果實(shí)的危害，降低果實(shí)的落果率。套袋技術(shù)對(duì)袋子也有一定的要求，首先是質(zhì)量要好，一般選用的都是全木漿紙的紙袋，還要充分結(jié)合北方的氣候條件、病蟲(chóng)害來(lái)合理地選擇紙袋的層數(shù)，進(jìn)而提高果實(shí)品質(zhì)。

3.2? ?摘葉與轉(zhuǎn)果

摘葉指的是在果實(shí)成熟的前20d內(nèi)，把果實(shí)周?chē)墓~進(jìn)行摘除，只留下2、3片，這樣的做法是為了提高陽(yáng)光對(duì)果面的照射面積，進(jìn)而提高果實(shí)的色澤。摘葉的時(shí)間不能太早，否則不利于果實(shí)的長(zhǎng)大，可能還會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)貯藏量的減少[3]。在果實(shí)一面受到陽(yáng)光照射之后，要適當(dāng)?shù)剡M(jìn)行轉(zhuǎn)果，讓整個(gè)果實(shí)都能受到陽(yáng)光的照射，使之均勻著色。

4? ?結(jié)束語(yǔ)

在社會(huì)飛速發(fā)展的今天，使用科學(xué)的果樹(shù)栽培技術(shù)能夠較大程度地保證果實(shí)的質(zhì)量，二者之間有著非常重要的聯(lián)系。在進(jìn)行果樹(shù)栽培技術(shù)時(shí)，還要充分結(jié)合當(dāng)?shù)氐耐寥?、水質(zhì)、溫度等其他條件，才能更大程度地提高果實(shí)品質(zhì)。果實(shí)品質(zhì)的提高一方面能夠提高人們的食用口感和身體素質(zhì)，另一方面能夠推動(dòng)果樹(shù)行業(yè)的發(fā)展，促進(jìn)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的增長(zhǎng)，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的可持續(xù)發(fā)展。

參考文獻(xiàn)：

[ 1 ] 孫少丹.果樹(shù)栽培技術(shù)與果實(shí)品質(zhì)之間關(guān)系的探討[J].農(nóng)業(yè)與技術(shù)，2017，37（20）：220.

[ 2 ] 蒲志敏.果樹(shù)栽培技術(shù)與果實(shí)品質(zhì)之間關(guān)系的探討[J].南方農(nóng)業(yè)，2017，11（2）：7-8.

[ 3 ] 朱鳳霞.探究果樹(shù)栽培技術(shù)與果實(shí)品質(zhì)二者關(guān)系[J].現(xiàn)代園藝，2017（6）：55-56.

（收稿日期：2019-08-16）