沈曉艷

【摘? 要】目的：分析灌南縣孕婦食用鹽碘含量監(jiān)測(cè)結(jié)果，掌握孕婦碘營(yíng)養(yǎng)狀況。方法：抽取2018年灌南縣6個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)100名孕婦，通過(guò)氧化還原滴定法檢測(cè)孕婦的食用鹽碘含量。結(jié)果：100份食用鹽碘中位數(shù)為21.49mg/kg，其中1份鹽碘含量<5mg/kg，1份鹽碘含量為5～18mg/kg，98份鹽碘含量為18～33mg/kg，0份鹽碘含量>33mg/kg;非碘鹽率10.00%，合格碘鹽食用率98.00%，碘鹽合格率98.99%，碘鹽覆蓋率99.00%。結(jié)論：灌南縣仍有一定比例的孕婦食用鹽碘含量達(dá)不到國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，碘營(yíng)養(yǎng)水平存在缺乏風(fēng)險(xiǎn)。

【關(guān)鍵詞】灌南縣;孕婦;食用鹽;鹽碘監(jiān)測(cè)

【中圖分類號(hào)】R599????? 【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】A????? 【文章編號(hào)】1672-3783（2019）01-0070-01

碘是人體的基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)之一，碘缺乏對(duì)孕婦造成嚴(yán)重的影響，可導(dǎo)致流產(chǎn)、早產(chǎn)、死胎等，不利于胎兒的腦發(fā)育，易引發(fā)先天性畸形，因此需引起重視。為了解我縣孕婦食用鹽碘情況，更好地指導(dǎo)孕婦合理攝入食用鹽碘，本次抽取2018年灌南縣6個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)100名孕婦食用鹽樣本進(jìn)行鹽碘含量監(jiān)測(cè)，現(xiàn)報(bào)道如下。

1 對(duì)象與方法

1.1 研究對(duì)象

2018年5月年在灌南縣長(zhǎng)茂鄉(xiāng)、李集鄉(xiāng)、新集鄉(xiāng)、孟興莊鎮(zhèn)、三口鎮(zhèn)、新安鎮(zhèn)6個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)隨機(jī)抽取100名孕婦作為研究對(duì)象，其中長(zhǎng)茂鄉(xiāng)20名，李集鄉(xiāng)20名，新集鄉(xiāng)19名，孟興莊鎮(zhèn)17名，三口鎮(zhèn)3名，新安鎮(zhèn)21名。最小年齡17歲，最大年齡42歲，中位年齡27歲。

1.2 方法

通過(guò)過(guò)氧化還原檢測(cè)孕婦的食用鹽碘含量，取食用鹽樣10g，置于250mL碘量瓶中，加50mL水溶解，加2mL草酸-磷酸混合液，1.0mL次氯酸鈉溶液，通過(guò)電爐進(jìn)行加熱，加熱至溶液剛剛沸騰時(shí)立即取下，水浴冷卻至30℃以下。加入碘化鉀溶液5.0ml，用硫代硫酸鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定。滴定至溶液顏色呈淺黃色時(shí)，加入現(xiàn)配的淀粉溶液5.0 ml，繼續(xù)滴定直至藍(lán)色消失為止。參照硫代硫酸鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液的消耗量計(jì)算出孕婦食用鹽碘含量。

1.3 鹽碘評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)

參照《食用鹽》GB 26878-2011國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行評(píng)定，非碘鹽：食用鹽碘含量未超過(guò)5mg/kg;合格碘鹽：食用鹽碘含量為18～33mg/kg;不合格碘鹽：食用鹽碘含量為5～18mg/kg及食用鹽碘含量超過(guò)33mg/kg[1]。

2 結(jié)果

2.1? 孕婦食用鹽碘含量監(jiān)測(cè)結(jié)果分析

本組100份食用鹽碘中位數(shù)為21.49mg/kg，其中1份鹽碘含量<5mg/kg，1份鹽碘含量為5～18mg/kg，98份鹽碘含量為18～33mg/kg，未有孕婦鹽碘含量>33mg/kg，見(jiàn)表1。

2.2? 孕婦鹽碘監(jiān)測(cè)指標(biāo)分析

本組100份樣本中，非碘鹽率為10.00%，合格碘鹽食用率為98.00%，碘鹽合格率為98.99%，碘鹽覆蓋率為99.00%，見(jiàn)表2。

3 討論

碘是人體不可或缺的微量元素，碘攝入過(guò)量與碘攝入不足均對(duì)人體健康造成嚴(yán)重的影響，可引發(fā)機(jī)體相關(guān)疾病。據(jù)國(guó)外資料顯示，婦女在懷孕期間出現(xiàn)碘缺乏，可導(dǎo)致流產(chǎn)、早產(chǎn)、死胎等，同時(shí)對(duì)胎兒的智力發(fā)育、認(rèn)知功能等產(chǎn)生巨大的危害，孕期合理攝入碘元素尤為重要[2]。

本次監(jiān)測(cè)結(jié)果顯示，2018年灌南縣孕婦碘營(yíng)養(yǎng)水平基本達(dá)標(biāo)，我縣孕婦碘營(yíng)養(yǎng)狀況總體得到改善，但碘鹽覆蓋率仍未能達(dá)到100%，說(shuō)明仍有一定比例的孕婦存在碘攝入不足現(xiàn)象，需引起重視。為了更好的改善我縣孕婦的碘營(yíng)養(yǎng)水平，降低孕婦碘攝入缺失的風(fēng)險(xiǎn)，需要進(jìn)行多方面的努力：（1）相關(guān)部門必須加大監(jiān)管力度，防止非碘鹽的流通。（2）定期監(jiān)測(cè)孕婦的食用鹽碘含量，及時(shí)掌握孕婦的碘營(yíng)養(yǎng)狀況，通過(guò)監(jiān)測(cè)結(jié)果對(duì)孕婦進(jìn)行針對(duì)性的指導(dǎo)，使孕婦能夠更合理地?cái)z入碘元素，減少碘攝入不足對(duì)機(jī)體及胎兒造成的不良影響[3]。（3）加大健康宣教的力度，通過(guò)發(fā)放健康知識(shí)小手冊(cè)、碘攝入知識(shí)講座、鄉(xiāng)鎮(zhèn)宣傳欄宣傳等多種途徑，向孕婦及家屬普及合理碘攝入的重要性，提高孕婦對(duì)碘缺乏的認(rèn)識(shí)和碘攝入的重視[4]。

綜上所述，2018年灌南縣孕婦碘鹽覆蓋率未能達(dá)到100%，仍需加大宣傳力度，提高碘鹽覆蓋率，以保證孕婦碘營(yíng)養(yǎng)適宜，減少碘缺乏疾病的產(chǎn)生。

參考文獻(xiàn)

[1]?? 耿純梅，曹民治，張瑞，等.巴彥淖爾市2015年-2016年居民食用鹽碘及重點(diǎn)人群尿碘檢測(cè)結(jié)果分析[J].中國(guó)衛(wèi)生檢驗(yàn)雜志，2017，27（19）：2833-2835，2839.

[2]?? 趙特立.廣西那坡縣2013～2015年鹽碘水平和兒童及孕婦碘營(yíng)養(yǎng)狀況的調(diào)查研究[J].廣西醫(yī)學(xué)，2017，39（4）：566-569.

[3]?? 宋鵬，張靖.南陽(yáng)市臥龍區(qū)8～10歲學(xué)齡兒童、孕婦尿碘和鹽碘監(jiān)測(cè)分析[J].河南預(yù)防醫(yī)學(xué)雜志，2018，29（4）：297-299，305.

[4]?? 楊玉青.平頂山市衛(wèi)東區(qū)2016年8～10歲學(xué)生及孕婦食用鹽碘含量檢測(cè)結(jié)果分析[J].疾病監(jiān)測(cè)與控制雜志，2017，11（8）：605-606.