摘要：諺語(yǔ)一般短小精悍，寥寥數(shù)字便能起到警示、訓(xùn)誡或譏諷的作用。本文從日語(yǔ)諺語(yǔ)的角度對(duì)日本“酒文化”的內(nèi)涵進(jìn)行了探究，并分析了其國(guó)民性，加深了對(duì)日本文化的探索與理解。

關(guān)鍵詞：日語(yǔ)諺語(yǔ)；酒文化；內(nèi)涵；國(guó)民性

前言：

諺語(yǔ)大多由民間語(yǔ)言組成，樸素短小，卻蘊(yùn)含著大道理，能夠反映出大多數(shù)百姓的性格特點(diǎn)、行為方式、思維判斷、價(jià)值觀念等。因此，對(duì)一個(gè)民族諺語(yǔ)的研究與探索，可以更加貼近該國(guó)家的生活實(shí)際，對(duì)日本“酒文化”的內(nèi)涵及國(guó)民性有著更加深入的理解。

一、日語(yǔ)諺語(yǔ)中折射出的“酒文化”內(nèi)涵

日本酒起源于繩文時(shí)代中期，最初用咀嚼的方式釀酒，起名為“口嚼酒”，主要用于供奉神靈[1]。后續(xù)“曲種”傳入了日本，日本開始以大米作為主要原料釀酒，因?yàn)槠渚扑宄好髁?，口感清甜適口，與日本崇尚的純潔、純凈的道德理念十分相符，成為了日本國(guó)酒，稱之為“清酒”。

（一）酒具有雙面性

1、酒帶來(lái)的好處

適量飲酒可以通暢人體血脈、祛除風(fēng)寒、健脾暖胃，有解除身體疲勞、提神、增加食欲、促進(jìn)消化等作用。在日本諺語(yǔ)中也將酒稱為“百藥之首”（酒は百薬の長(zhǎng)）及“天之美祿”（酒は天の美祿），認(rèn)為適量飲酒可以強(qiáng)身健體，對(duì)人體有保健作用，喝上三杯酒就如同吃上了靈丹妙藥（酒三杯は身の薬），喝了好酒能夠祛瘀活血（良い酒は良い血を作る），哪怕是粗淺的酒也比茶還對(duì)人身體有益（濁酒も茶より勝る）。

2、酒的危害

過(guò)度飲酒也會(huì)使人失去自制力，酒在日本諺語(yǔ)中被稱為“迷魂湯”（酒は気違い水），因?yàn)榫凭珪?huì)對(duì)身體造成損傷，也被日本人戲稱為“百毒之首”（酒は百毒の長(zhǎng)），日本人因喝酒誤事，也會(huì)開玩笑說(shuō)被酒這個(gè)“邪魔”絆住了腳步（酒は諸道の邪魔）。當(dāng)血液中的酒精含量——也就是乙醇濃度達(dá)到0.4%以上時(shí)，人就出現(xiàn)失去知覺(jué)、昏迷不醒等癥狀，嚴(yán)重者甚至有生命危險(xiǎn)。慢性酒精中毒對(duì)人體中樞神經(jīng)系統(tǒng)、肝臟、心臟、腸胃都會(huì)造成不同程度的損害，長(zhǎng)期飲酒也是導(dǎo)致男性不育的主要原因。日本生育率持續(xù)低迷與日本的高壓生活及沉迷飲酒都密不可分，因此，在日本諺語(yǔ)中，也將“酒”稱為萬(wàn)惡之源（酒は諸悪の元）。

因此，日本人也倡導(dǎo)適度飲酒，還化用了中國(guó)宋朝邵雍的古詩(shī)詞：“花看半開，酒飲微醺”（花は半開、酒は微酔），寓意花在將開未開之時(shí)最美，酒飲至七八分即可，諺語(yǔ)中也警示世人，酒可以喝，但是不能過(guò)量（酒は飲むべし、飲むべからず），過(guò)度飲酒就不是人飲酒，而是酒在喝人（一杯、人、酒を飲み、二杯、酒、酒を飲み、三杯、酒、人を飲む）。

（二）酒可以促進(jìn)同事與朋友間的交流

酒具有交流性。日本對(duì)階級(jí)文化與禮儀非常看重，在工作之中，上下級(jí)具有嚴(yán)格的敬語(yǔ)稱呼，不可逾越。但在酒桌上，卻可以“無(wú)視尊卑”，從許多日本諺語(yǔ)中都可以看出：比如日本人提倡，在酒桌上都是知己，相互之間說(shuō)什么都可以（酒は知己に逢うて飲むべし），稱酒是幫助人們建立友誼的最好捷徑（人を知るには酒が近道），借著酒精的作用應(yīng)當(dāng)暢所欲言（酒は本心をあらわす），加強(qiáng)了同事與朋友間的交流。就是平時(shí)少言寡語(yǔ)的同事，在酒桌上也不會(huì)掃興，就算不會(huì)飲酒，至少第一杯酒也要喝干（酒外れはせぬもの），否則會(huì)被視為失禮。

（三）酒可以放松自我

酒具有包容性。日本生活壓力之大，在世界上都十分出名，日本人在工作中非常嚴(yán)謹(jǐn)，因此工作時(shí)長(zhǎng)時(shí)間處于緊繃狀態(tài)，工作結(jié)束后非常需要酒精放松一下一天的壓力。日本諺語(yǔ)中也曾化用元代愛(ài)山詩(shī)人《越調(diào)·小桃紅消遣》中“一醉解千愁”的名句（酒は憂いの玉箒），提出酒可以為人排解憂愁和煩惱（憂えてまさに酒聖を知る）。

二、日語(yǔ)諺語(yǔ)中折射出的“酒文化”國(guó)民性

（一）重視國(guó)民階級(jí)與飲酒禮儀

日本社會(huì)十分注重國(guó)民階級(jí)，在公司中需要嚴(yán)格遵循上下級(jí)之間的敬語(yǔ)使用規(guī)范，在酒桌座位的安排上，女性員工會(huì)被平均分配到男員工之間來(lái)負(fù)責(zé)斟酒與布菜，日本人十分忌諱“自斟自飲”，諺語(yǔ)中也曾提及，認(rèn)為自己斟酒是一種非常不體面的行為（手酌貧乏），應(yīng)該感到羞愧（手酌は恥のもの），這種行為代表著對(duì)主人的不滿（置き注ぎはせぬもの）[2]。如果本次酒會(huì)沒(méi)有女性參與，斟酒與補(bǔ)菜的任務(wù)會(huì)交給年齡最小、資料最淺的員工，這在無(wú)形中也反映出了日本“男女平等問(wèn)題”。中國(guó)傳統(tǒng)酒文化在意酒后儀態(tài)，在酒桌中醉酒失言被認(rèn)為是很失禮的，與此不同的是，日本人對(duì)于醉酒的態(tài)度十分寬容，提倡“酒后吐真言”（酒の中に真あり），“酒逢知己千杯少”（酒は知己に逢えば千杯も少なし），即使酒后失態(tài)也是可以被原諒的（酒は禮に始まり亂に終わる）。

（二）性格具有雙面性

日本人一面喜歡無(wú)休止的拼命工作，以工作勤奮、沒(méi)有時(shí)間回家為榮；一面又喜歡慢節(jié)奏的休閑娛樂(lè)生活，因此喜歡在居酒屋買醉；日本人一面強(qiáng)調(diào)酒可以為人們帶來(lái)工作與生活中的靈感（酒は情けの露雫）；一面又說(shuō)好酒熬夜不可取，是貧窮之源（酒と寢坊は貧乏の近道）；一面喜歡居酒屋老板娘女侍者溫柔又從不帶半點(diǎn)職責(zé)的話語(yǔ)，這是日本一種國(guó)民性的“戀母情節(jié)”，在高壓的成年生活中渴望兒時(shí)母親的保護(hù)與無(wú)憂無(wú)慮的生活，一面又說(shuō)只有酒和女人是男人的天敵（世の中は酒と女?dāng)常?，上述都是日本?guó)民性格具有雙面性的典型表現(xiàn)。

（三）注重站在他人角度看問(wèn)題

日本人為人處世的第一準(zhǔn)則就是“不給別人添麻煩”，日本人最常使用的口頭語(yǔ)就是“抱歉，給您添麻煩了”，因此與中國(guó)人在酒桌上喜歡“勸飲”不同，日本人很少主動(dòng)勸酒，因?yàn)樵谌毡救说慕嵌葋?lái)看，勸別人飲酒如果對(duì)方不愿，會(huì)為對(duì)方造成很大麻煩[3]。因此每個(gè)人都按著自己的節(jié)奏飲酒，也少見(jiàn)敬酒的情形。在招待客人時(shí)，主人為了創(chuàng)造飲酒氣氛，會(huì)先飲上三杯，這是來(lái)源于“毒見(jiàn)三杯亭主の役得”的諺語(yǔ)，意思是主人先喝證明無(wú)毒，客人再開懷暢飲，現(xiàn)多用于調(diào)節(jié)酒桌氣氛。

總結(jié)：

本文從日本諺語(yǔ)的角度出發(fā)，探索了日本“酒文化”具有雙面性、交流性、包容性的文化內(nèi)涵，探討了日本人重視國(guó)民階級(jí)與禮儀文化、不喜歡給別人添麻煩、性格上具有雙重性的民族特點(diǎn)，對(duì)日本傳統(tǒng)民族文化有了更加深入的了解。

參考文獻(xiàn)：

[1]郭靚.中日酒文化起源之對(duì)比[J].濰坊學(xué)院學(xué)報(bào)，2019，19（05）：65-68.

[2]程馨毅.從酒文化看日本人的社交方式[J].美與時(shí)代（城市版），2017（05）：104-105.

[3]周江.日本酒文化散論——以居酒屋為例[J].河南農(nóng)業(yè)，2018（18）：60-61.

作者簡(jiǎn)介：

司夢(mèng)潔，南京工業(yè)大學(xué)浦江學(xué)院，日本文化。