張三峰
生豬屠宰環(huán)節(jié)作為我國豬肉產品的供應主體,是保障生豬產品質量安全的重要力量,也是非洲豬瘟防控的重要環(huán)節(jié),為了有效預防控制和撲滅非洲豬瘟疫情,切實維護養(yǎng)豬業(yè)穩(wěn)定健康發(fā)展,保障豬肉產品供給安全,加強屠宰企業(yè)非洲豬瘟防控工作意義重大。做好屠宰企業(yè)非洲豬瘟防控工作,應主要做好以下幾方面工作:
1、落實非洲豬瘟防控主體責任
生豬屠宰環(huán)節(jié)是連接生豬產銷的重要環(huán)節(jié),落實屠宰企業(yè)防控主體責任,對做好非洲豬瘟防控工作十分關鍵,因此必須大力宣傳國家有關非洲豬瘟防控精神,明確屠宰企業(yè)在屠宰環(huán)節(jié)非洲豬瘟防控工作中的主體責任,加強屠宰企業(yè)法人及相關人員培訓,認真學習非洲豬瘟防控法規(guī)文件,及時了解疫情動態(tài),督促企業(yè)積極落實生物安全防控措施,加強生豬調運管理,不斷強化屠宰企業(yè)內部管理,嚴把生豬入場關、靜養(yǎng)準宰關、同步檢疫檢驗關、無害化處理關,確保調入動物符合規(guī)定,調出產品安全無疫。
2、認真開展非洲豬瘟自檢工作
按照農業(yè)部第119號文件要求,為了進一步做好非洲豬瘟防控工作,降低生豬屠宰環(huán)節(jié)病毒擴散風險,切實保障生豬產業(yè)發(fā)展,根據(jù)《中華人民共和國動物防疫法》《重大動物疫情應急條例》《生豬屠宰管理條例》等法律法規(guī)及有關規(guī)定,在非洲豬瘟防控期間,全面開展生豬屠宰環(huán)節(jié)非洲豬瘟檢測。屠宰企業(yè)必須按照文件要求,配齊檢測設備,購買檢測試劑,加強自檢人員培訓,按期開展非洲豬瘟自檢工作。在實施過程中,建議屠宰企業(yè)要根據(jù)設計日最大屠宰量購買檢測設備,確保設備檢測能力與屠宰量相適應。按照非洲豬瘟檢測規(guī)定,血樣采集做到頭頭采,全覆蓋;每批生豬50頭份混合一個血樣,少于50頭份同樣混合一個血樣,以此類推。屠宰企業(yè)認真開展非洲豬瘟實驗室自檢工作,如實填寫非洲豬瘟自檢報告,作為駐場官方獸醫(yī)出具生豬產品檢疫合格證明的重要依據(jù)。
3、嚴格生豬調運車輛備案管理
農業(yè)部2018年11月1日發(fā)布公告,對生豬運輸車輛監(jiān)管提出新要求,從事生豬調運車輛,需在當?shù)匦竽莲F醫(yī)管理部門進行備案。在車輛備案過程中,應該及時組織屠宰企業(yè)及相關人員,進行安排部署,要求轄區(qū)從事生豬調運的車輛必須全部按規(guī)定辦理備案手續(xù),否則不得從事此項活動,屠宰企業(yè)不得接收沒有備案的生豬車輛進入場區(qū)。
從業(yè)人員車輛備案。生豬販運人員應辦理健康證;在當?shù)匦竽莲F醫(yī)管理部門詳細登記車輛信息,及時安裝車輛定位系統(tǒng),對車廂按要求進行改裝,配備必要的清洗消毒設施,領取統(tǒng)一印制的生豬調運登記本,如實記錄生豬調運相關信息。
建立從事生豬調運車輛人員信息群。要求從業(yè)人員及時上傳調運情況相關圖片,管理人員隨時了解監(jiān)管調運信息,管理人員第一時間上傳疫情動態(tài),最新規(guī)定等,督促從業(yè)人員守法遵規(guī),正規(guī)調運。
定期培訓從業(yè)人員。屠宰企業(yè)必須加強從業(yè)人員法律法規(guī)學習,防控知識培訓,了解疫情動態(tài),進行典型案例警示,不斷增強生豬調運人員守法自覺性;監(jiān)管人員應定期抽查生豬車輛有關設施,如有違規(guī)改裝或配套設施缺失應立即制止并改正,及時核查調運登記記錄情況,GPS運行情況,發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)情況從嚴予以查處。
4、嚴把生豬入場關
生豬入場是屠宰企業(yè)非洲豬瘟防控十分關鍵的一環(huán),是杜絕違規(guī)調運的重要舉措,屠宰企業(yè)不得收購屠宰無有效檢疫證明、耳標不全或與耳標信息不一致、違規(guī)調運的生豬。
生豬入場時,必須查驗車輛備案表與車輛信息是否一致,生豬《動物檢疫合格證明》是否有效、證物是否相符、畜禽標識是否符合要求,生豬數(shù)量是否一致,查看瘦肉精檢測情況,了解運輸途中生豬狀況,了解生豬來源,檢查啟運地目的地是否一致,按照《生豬產地檢疫規(guī)程》檢查生豬臨床健康狀況。進行詳細登記,并對車輛嚴格消毒,方可入場。
5、切實抓好屠宰環(huán)節(jié)同步檢疫檢驗關
嚴格落實靜養(yǎng)準宰制度,屠宰企業(yè)待宰生豬靜養(yǎng)時間不低于12小時;在接到準宰通知單后方可屠宰生豬;在駐場官方獸醫(yī)監(jiān)督下,按照生豬不同來源分批屠宰,并按規(guī)定采集血樣進行非洲豬瘟檢測;同時按照《生豬屠宰檢疫規(guī)程》《生豬肉品品質檢驗規(guī)程》進行同步檢疫檢驗,觀察體表完整性、顏色,檢查有無特征性皮膚病變,檢查脾臟有無非洲豬瘟特征性顯著腫脹;認真開展非洲豬瘟自檢工作,第一時間報告駐場官方獸醫(yī)檢測結果。
6、扎實開展無害化處理工作
對檢驗檢疫過程中的廢棄物、檢出的病害豬及其產品,按照《病死及病害動物無害化處理技術規(guī)范》,在駐場官方獸醫(yī)監(jiān)督下,由屠宰企業(yè)專職人員,進行處理,并全程拍照;認真如實規(guī)范填寫無害化處理記錄,并做好無害化處理文字資料、影像資料等的收集整理和上報保存工作。
7、全面做好消毒工作
屠宰企業(yè)應制定消毒制度,購買消毒藥品,規(guī)范消毒;消毒前先清除有機物、污物、糞便、飼料、墊料等;選擇10%的笨及笨酚、次氯酸、強堿類及戊二醛,對場區(qū)地面、車間、圈舍、車輛和相關設施設備進行消毒,并對工作人員及衣物等進行消毒。場區(qū)每周一次徹底消毒;屠宰車間每日1次;如被污染,每天消毒3—5次,連續(xù)7天,之后每天消毒一次,連續(xù)消毒15天。
認真做好消毒記錄,逐日逐次進行消毒登記包括地點、時間、人員、消毒藥品名稱、濃度、方式等。
8、疑似非洲豬瘟的處置
屠宰企業(yè)發(fā)現(xiàn)疑似非洲豬瘟疫情時,應嚴格按照《非洲豬瘟防治技術規(guī)范》《非洲豬瘟疫情應急預案》《病死及病害動物無害化處理規(guī)范》的要求,第一時間按程序逐級上報,并隔離采樣送檢,屠宰企業(yè)停止宰殺,同群生豬限制隔離,如確診陽性,須對待宰圈所有生豬和已宰殺的豬肉、豬血及副產品進行無害化處理,場區(qū)徹底進行消毒48小時后,經當?shù)匦竽莲F醫(yī)部門評估合格方可恢復生產。
非洲豬瘟防控工作是一項復雜艱巨的系統(tǒng)工程,需要國家的高度重視,社會的廣泛參與,部門的大力配合,措施的不斷完善,行業(yè)的扎實工作,才能逐步得以控制,加強屠宰企業(yè)非洲豬瘟防控工作十分必要。
(作者單位:712000陜西省咸陽市秦都區(qū)動物衛(wèi)生監(jiān)督所)