毛可紅 呂國(guó)光 陳俏彪
血紅栓菌馴化及代料栽培初報(bào)
毛可紅1呂國(guó)光2陳俏彪1
(1. 麗水職業(yè)技術(shù)學(xué)院,浙江 麗水 323000;2. 蓮都區(qū)聯(lián)城農(nóng)業(yè)技術(shù)服務(wù)站,浙江 麗水 323000)
對(duì)野生血紅栓菌子實(shí)體進(jìn)行組織分離、提純育成菌種,研究不同培養(yǎng)料對(duì)發(fā)菌及產(chǎn)量的影響。結(jié)果表明,血紅栓菌為典型木腐型菌類,通過子實(shí)體分離易得到純菌絲菌種,且容易進(jìn)行馴化和人工代料栽培。以配方78%雜木屑、20%麩皮、1%白糖、1%石膏的培養(yǎng)料栽培,其發(fā)菌及產(chǎn)量表現(xiàn)較好。
血紅栓菌;菌種;栽培配方;發(fā)菌;產(chǎn)量
血紅栓菌(Pycnoporus sanguineus)又名血紅密孔菌,屬多孔菌綱、多孔菌目、多孔菌科、密孔菌屬,是一種常見的野生菌,其味辛、澀,性溫,能清熱除濕,消炎解毒,止血[1]。與靈芝、云芝、桑黃、樹舌、牛樟芝等多孔菌類一樣,血紅栓菌含有較高的多糖、三萜、漆酶等活性物質(zhì),有文獻(xiàn)報(bào)道,其子實(shí)體具有抑制膿腫作用[2]。近年,有人開始進(jìn)行血紅栓菌的馴化栽培研究和深加工產(chǎn)業(yè)化開發(fā)[3]。已有以野生子實(shí)體深層發(fā)酵后提取多糖、三萜及漆酶等的報(bào)道[4, 5],但尚未查到野生馴化尤其是代料栽培的相關(guān)文獻(xiàn)。本項(xiàng)目組結(jié)合浙江省第“十三五”食用菌新品種選育中的特色新興食藥用菌新品種選育課題,作代料血紅栓菌栽培試驗(yàn),獲得成功。本研究對(duì)野生子實(shí)體進(jìn)行組織分離及提純育種,并利用不同培養(yǎng)料實(shí)施代料栽培,作發(fā)菌(營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng))和產(chǎn)量(生殖生長(zhǎng))的效能對(duì)比。
栽培材料:PDA試管、雜木屑、松木屑、棉籽殼、麩皮、石膏、白糖等。
供試菌種:2015年5月采集自麗水白云山森林公園,取處于生長(zhǎng)階段帶白邊的血紅栓菌野生子實(shí)體的白邊部分。
用PDA培養(yǎng)基進(jìn)行組織分離,經(jīng)3次轉(zhuǎn)管提純,獲得栽培母種。以提純后母種生產(chǎn)原種,原種的培養(yǎng)料配方為78%雜木屑、20%麩皮、1%白糖、1%石膏。原種再擴(kuò)繁成生產(chǎn)種,生產(chǎn)種培養(yǎng)料配方與原種相同。
操作于 2015 年11月進(jìn)行。鑒于尚無栽培記錄文獻(xiàn),所以本試驗(yàn)不設(shè)對(duì)照,考慮到包括野外硬雜木、松杉木之上皆有血紅栓菌生長(zhǎng)的情況,設(shè)以下3個(gè)栽培配方處理:A、雜木屑78%,麩皮20%,白糖1%,石膏1%;B、松木屑78%,麩皮20%,白糖1%,石膏1%;C、雜木屑43%,棉籽殼40%,麩皮15%,白糖1%,石膏1%。
3種配方處理總干料與水比例為1/1,料拌均勻后及時(shí)裝入帶透氣蓋的料袋,每袋濕重0.8 kg,每處理裝100袋。滅菌采用在保溫灶內(nèi)引入蒸汽發(fā)生爐蒸汽的方法,以圓盤觸頭感應(yīng)溫度計(jì)測(cè)溫,測(cè)取自下而上第3層料棒的內(nèi)部料溫,料溫達(dá) 100 ℃后,保持 12 h 后?;?,燜灶8 h后開灶移出。
經(jīng)滅菌的料棒冷卻到常溫后移入無菌室接種。為了準(zhǔn)確測(cè)定發(fā)菌速度,3個(gè)處理均單層立放于恒溫室培養(yǎng)層架上,培菌溫度22 ℃。每隔 72 h 記錄菌絲最前端生長(zhǎng)位置并劃線,觀察并記錄發(fā)菌速度。
2016年1月,培菌滿包后,3個(gè)處理均移到普通遮光大棚中后熟及出菇。2016年5月,3個(gè)處理陸續(xù)出菇,隨機(jī)各選 90棒,設(shè) 3 個(gè)重復(fù)小區(qū),每小區(qū) 30 棒,記錄產(chǎn)量。
菌絲生長(zhǎng)速度較快的是配方A,平均生長(zhǎng)速度達(dá)5.6 mm/d,其次為配方C,僅比配方A慢0.1 mm/d,長(zhǎng)速較慢的是加了松木屑的配方B,為3.5 mm/d(表1)。從菌絲狀態(tài)看,配方A表現(xiàn)最好,其菌絲濃白,有血紅色的無性孢子,顏色較深。
表1 不同配方的發(fā)菌情況
3種不同配方的血紅栓菌露芽時(shí)間為5月5~11日;從產(chǎn)量看,配方A的平均單產(chǎn)較高,平均每棒干重可達(dá)18.78 g,平均轉(zhuǎn)化率為4.5%。配方B平均每棒產(chǎn)量(干重)僅為12.21 g。從芝片性狀看,配方A芝片血色深紅,質(zhì)地厚實(shí)致密,配方B與C的芝片不及(表2)。方差分析結(jié)果顯示,3種配方的出芽時(shí)間均在5月上旬,沒有顯著差異,但產(chǎn)量的差異顯著。
表 2 不同配方的產(chǎn)量比較
注:芝片采收以白色芝邊全部變深紅,全部芝片顏色較為一致,外觀似有一層紅色孢子出現(xiàn)時(shí)采摘。血紅栓菌第二潮產(chǎn)量極低,忽略不計(jì)。
從血紅栓菌發(fā)菌及產(chǎn)量情況看,配方A的效果較好,即78%雜木屑、20%麩皮、1%白糖、1%石膏。試驗(yàn)表明,血紅栓菌為典型木腐型菌類,通過子實(shí)體分離易得到純菌絲菌種,且容易進(jìn)行馴化和人工代料栽培。雖然也可以利用松木屑及棉籽殼等代料栽培,但以硬雜木屑為主料對(duì)產(chǎn)量更為有利。
本試驗(yàn)只進(jìn)行血紅栓菌初步栽培試驗(yàn),對(duì)不同的栽培基質(zhì)和不同采收時(shí)間下的子實(shí)體營(yíng)養(yǎng)成分變化,以及不同的采集材料和株系的農(nóng)藝性狀、子實(shí)體營(yíng)養(yǎng)成分有待作進(jìn)一步探討分析。
[1] 徐錦堂編著. 中國(guó)藥用真菌學(xué)[M] . 北京: 北京醫(yī)科大學(xué)、中國(guó)協(xié)和藥科大學(xué)聯(lián)合出版社, 1997: 142.
[2] 陳俊威, 徐旭東. 紅栓菌胞外多糖抗腫瘤及免疫藥理作用[J]. 中成藥, 2005, 27(10): 1217-1218.
[3] 王寧寧. 血紅栓菌發(fā)酵產(chǎn)漆酶的條件及酶學(xué)特性的研究[D].邯鄲: 河北工程大學(xué), 2018.
[4] 王西龍, 吳敏, 王允. 紅栓菌雙態(tài)發(fā)酵及其多糖提取工藝的研究[J]. 食用菌, 2006(4): 14-15.
[5] 宋自力, 張偉, 廖頭根, 等. 血紅密孔菌高產(chǎn)漆酶菌株的篩選及其對(duì)煙梗的生物降解[J]. 菌物學(xué)報(bào), 2019(3): 381-392.
浙江省農(nóng)業(yè)新品種選育重大科技專項(xiàng)“特色新興食藥用菌新品種選育”(2016C02057-8)
毛可紅(1979—),女,農(nóng)藝師,現(xiàn)從事食用菌栽培技術(shù)研究。E-mail:739935660@qq.com。
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2095-0934(2019)05-320-02