賈身茂

《四時纂要》“三月·種菌子”篇幾個問題的探討

賈身茂

（河南省科學(xué)院生物研究所，鄭州 450008）

《四時纂要》“三月·種菌子”篇中，種的是什么“菌子”，學(xué)者歷來就有爭議。筆者在前人研究的基礎(chǔ)上，試圖用現(xiàn)代大型真菌理論與栽培知識，探討該篇中的幾個問題，并提出看法。

四時纂要；菌子；物種；金針菇；雞腿蘑菰

《四時纂要》是我國古代的第一部農(nóng)書。唐末或五代初期韓鄂（又作韓諤）撰，該書仿《禮記·月令》體例，分四季十二個月，為列舉農(nóng)家應(yīng)做事項的月令式農(nóng)家雜錄。逐月列舉應(yīng)做的主要農(nóng)事，對農(nóng)村居民的生產(chǎn)活動及后世農(nóng)家歷的編纂頗有影響。全書分5卷，4萬2千余字。其中農(nóng)業(yè)技術(shù)部分，資料大量來自《齊民要術(shù)》，少數(shù)則來自《氾勝之書》《四民月令》《山居要術(shù)》等及一些醫(yī)方書，且均有增益，也有韓鄂自己的點滴經(jīng)驗與總結(jié)。全書內(nèi)容除去占候、祈禳、禁忌等外，可分為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、農(nóng)副產(chǎn)品加工和制造、醫(yī)藥衛(wèi)生、器物修造和保藏、商業(yè)經(jīng)營、教育文化六大類。重點在前三類。對于糧食作物、蔬菜、果木、油料作物的種植技術(shù)記述較詳，并有茶與雄麻、黍穄間作和人工培育食用菌及植棉的最早記載。

對《四時纂要》“三月·種菌子”篇中，指的是什么“菌子”，學(xué)者歷來有爭議。筆者在前人研究的基礎(chǔ)上，試圖用現(xiàn)代大型真菌理論與栽培知識，進(jìn)一步探討該篇中的幾個問題，并提出看法。

1 《四時纂要》的存世與流傳

1981年農(nóng)業(yè)出版社出版的《四時纂要校釋》扉頁“出版說明”中介紹：“唐代韓鄂撰的《四時纂要》，在我國早已散失，1960年日本發(fā)現(xiàn)朝鮮1590年重刻本，嗣即影印出版，現(xiàn)在我們根據(jù)這個影印本整理重印。”[1]該書收錄的“題跋”[1]中記有“北宋至道二年（公元996年）刻本題記及音注”，“明萬歷五年（公元1577年）朝鮮柳希潛抄本跋”和“明萬歷十八年（公元1590年）朝鮮樸宣翻刻柳希潛抄本跋”[1]。由此可說明《四時纂要》在宋代還有刻本。流傳到朝鮮后，明萬歷十八年（公元1590年）時朝鮮也有了刻本。

該“出版說明”肯定《四時纂要》是重要的農(nóng)業(yè)史料：“《四時纂要》保存了不少現(xiàn)已散佚的資料。它廣泛集中了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)及農(nóng)副產(chǎn)品加工和農(nóng)家日常生活所需的各方面的知識。特別是填補(bǔ)了六世記初《齊民要術(shù)》至12世紀(jì)初《陳旉農(nóng)書》之間，相隔6世紀(jì)的空檔，是研究唐和五代農(nóng)業(yè)技術(shù)史、社會經(jīng)濟(jì)史或缺的參考資料。”[1]

2 《四時纂要》“三月·種菌子”篇全文及《四時纂要校釋》的注釋

《四時纂要校釋》“三月·種菌子”篇全文102字（不含篇標(biāo)題），包含兩種種菌法，其中第一種方法26個字（含序號），第二種方法76個字（即又法）。

〔三七〕種菌子（37）：取爛構(gòu)木及葉，于地埋之。常以泔澆令濕，兩三日即生。

又法：畦中下爛糞。取構(gòu)木可長六七尺，截斷磓碎。如種菜法，于畦中勻布，土蓋。水澆長令潤。如初有小菌子，仰杷推之。明旦又出，亦推之。三度后出者甚大，即收食之。本自構(gòu)木，食之不損人。構(gòu)又名楮?！盵1]

原文中繆啟愉校記：（37）本條二法，均《纂要》本文，是種菌的最早記載?！掇r(nóng)桑輯要》予以引錄，文句全同，只六七尺《輯要》引作“六七寸”。并注釋：（二十）《說文》“榖” “楮”互訓(xùn)，和“構(gòu)”三名是同一種植物，即今?？频臉?gòu)樹（Vent.）[2]。說明“三月·種菌子”篇中講了兩種種菌法，但兩種方法種的是否同一種菌，未明確指出。

3 《四時纂要》“三月·種菌子”篇中“菌子”的物種及爭議

3.1 認(rèn)為是構(gòu)菌（即金針菇）

“三月·種菌子”篇中所說的兩種種菌法，原文只籠統(tǒng)敘述“種菌子”兩種方法使用的原料及工序，未明確種的是哪種菌？

1952年裘維蕃（1912—2000）在其所著《中國食菌及其栽培》[2]一書中的“構(gòu)菌”部分，認(rèn)為“三月·種菌子”篇中栽培的是“構(gòu)菌”：

元代農(nóng)桑輯要（1277—1294）一書上引述四時類要上的栽菌法是我國最具體和最早的傘菌栽培法，并且這種方法與近代的鋸屑栽培法的意義完全相同。這種栽菌法在日本還有沿用的，因為在九州、中國、四國及北海道一帶山嶺地區(qū)，還栽培著這種食菌。此外歐洲也采用這種食菌，稱作‘金錢菌’，日本稱作‘榎茸’，都認(rèn)為是一種精美的食菌。

構(gòu)菌是擔(dān)子菌中傘菌目的蘑菇科（Tricholomataceae）的一種。它的屬名金錢菌屬（Collybia），是由它們傘蓋的象征著金錢的形態(tài)而起的。構(gòu)菌的學(xué)名是毛腳金錢菌（Collybia velutipes[Curt.]Quel.）”。

1959年劉波（1927—2017）在其所著《蘑菇》[3]一書中“第六章食用蘑菇的栽培”之“一、我國古代有關(guān)食用蘑菇栽培的記載”中，也認(rèn)為“三月·種菌子”篇中所栽培的是“構(gòu)菌”：

元王禎農(nóng)書（公元1313年）內(nèi)引證了四時類要內(nèi)所記載的食用蘑菇栽培方法，敘述得十分詳細(xì)：‘三月種菌子，取爛楮木及葉于地埋之，常以泔澆灌之，三兩日即生?！址ǎ骸柚邢聽€糞。取楮木長六七寸，截斷磓碎，如種菜法，勻布土蓋，日澆潤之，令長潤，……’這是我國古代記載得最具體的構(gòu)菌的栽培方法，這種方法與近代的木段及鋸屑栽培食用蘑菇的意義十分相同。構(gòu)菌現(xiàn)今的引種時間是十一月以后或三四月間，因其適合較低的溫度，這一點也符合于以上的記載，直到今天，在日本仍然用這種方法引種。

構(gòu)菌，現(xiàn)代規(guī)范的中文名稱及拉丁學(xué)名為金針菇（Curtiis.）Singer。[4]

3.2 認(rèn)為不能確定

朱慧真（1925—1900）對“三月·種菌子”篇中，種的是什么“菌”有不同的看法，他在1982年《食用菌》上發(fā)表的《金針菇栽培史置疑》[5]一文中寫道：

我國栽培食用菌的歷史是世界上最早的，像香菇、木耳、草菇的栽培技術(shù)都起源于幾百年前元、清時代，這是有史可查，也是世界學(xué)者所公認(rèn)的。這三類菌中最早栽培的是香菇，在王禎農(nóng)書中（1313年）有著詳細(xì)的記載。這種古老香菇栽培法，至今還在國內(nèi)不少山區(qū)流傳著。木耳、草菇的栽培技術(shù)也同樣流傳至今。

要說比這些栽培法更古老的一段菌類栽培技術(shù)的記載，應(yīng)該算是唐代韓鄂編的《四時纂要》卷二中‘三月種菌子’一段。內(nèi)容是‘種菌子取爛構(gòu)木及葉于地埋之，常以泔澆令濕，兩三日即生。又法畦中下爛糞，取構(gòu)木可長六七尺，截斷、捶碎如種菜法于畦中勻布，土蓋，水澆，長令潤。如初有小菌子仰杷推之，明旦又出亦推之，三度后出者甚大即收食之，本自構(gòu)木，食之不損人’。這應(yīng)該說是比香菇的古老栽培法又早了約四百年?？上У氖撬v的能在腐朽構(gòu)木上結(jié)菇的擔(dān)子菌種類很多，當(dāng)時栽培詳情如何，包括記載中有無失實處，目前已是較難考證了。在歷史資料中，除去這段不夠充分詳盡的記載外，苦于再也查不到構(gòu)木種食用菌的。這一種栽培技術(shù)也沒有像香菇、木耳、草菇那樣在民間流傳下來。

近幾年，有些資料中認(rèn)為既是構(gòu)木上出的菌，應(yīng)該叫做構(gòu)菌。又把構(gòu)菌定名為金針菇（）。我認(rèn)為這種看法是值得斟酌的；古人對食用菌的認(rèn)識是遠(yuǎn)不如現(xiàn)在分辨得清楚，就是目前國內(nèi)同名異物和同物異名的菇的種類也還很多。從一般科學(xué)知識來分析，能在爛構(gòu)木上生長的菇，包括不少類木腐菌，如平菇屬（）、香菇屬（）、麟傘屬（）、蜜環(huán)菌屬（）、鬼傘屬（）、革耳屬（）、垂幕菇屬（）和金錢菌屬（）的不少種。我們再看這唯一能被有些研究者引來證明是‘金針菇’的古文獻(xiàn)中，只記載了爛構(gòu)木兩三日即生菇，以及初期長出的是小菌，后期長出的是甚大的菌，也沒有顏色、質(zhì)地等的記載，可以說這段古老文獻(xiàn)只能說明了腐朽構(gòu)木出菇的變化情況。我的分析是前后可能是不同的種，這在木腐菌的生態(tài)研究中，也是常見的交替現(xiàn)象。假如沒有更確鑿的材料，就將早在唐代古人曾記載過的，一種沒有流傳下來的栽培技術(shù)，推斷成金針菇栽培法則是很不慎重的。由于我涉獵的古文資料不多，只查閱了神農(nóng)本草經(jīng)、齊民要術(shù)、菌譜、廣菌譜之類和州縣志等古籍，從文字上也沒有見過有關(guān)構(gòu)菌，或更多的構(gòu)木種菌的記載。希望提出我國栽培金針菇已有悠久歷史的同志，舉出證據(jù)材料，共同商榷。”

楊新美（1911—2005）在《中國食用菌栽培學(xué)》[7]之“第一章緒論”的“第二節(jié)中國食用菌栽培簡史”之“野生食用菌的馴化栽培”中認(rèn)為：

在古農(nóng)書中關(guān)于種菌法的最早記載可以追追溯到唐代韓鄂所著的《四時纂要》中‘種菌子’的一段。‘取爛構(gòu)木及葉……構(gòu)又名楮’。根據(jù)石聲漢校注（1982）的元代《農(nóng)桑輯要》，辭句與《四時纂要》幾乎完全相同，僅在‘取爛構(gòu)木及葉’之前，增加了‘三月種菌子’一句。這個種菌的時間，是否適合于不同地區(qū)和構(gòu)菌的冬、春出菇特性，容待考證。而石聲漢注時認(rèn)為：‘從培植方法看，所指的應(yīng)是榖菌（毛柄金錢菌、樸菇、冬菇、凍菌）（）’是正確的。值得推敲的是仰杷推去小菌子的問題。‘杷’是收麥器，一曰平田器。同時冀、魯亦多楮樹。因此，似可認(rèn)為這個種菌經(jīng)驗是在華北；‘小菌子’可能為鬼傘類雜菌。如果不是鬼傘，而又是三度推之，使形成較大的子實體，那么這種技術(shù)更是高明而又值得學(xué)習(xí)了。

朱慧真和楊新美先生的疑問，均有科學(xué)根據(jù)，值得深入探討。

4 “三月·種菌子”篇中兩種種菌法有關(guān)問題的探究

4.1 “菌子”的釋義

古代的“菌子”一詞，按現(xiàn)代的術(shù)語學(xué)理論來講，是一個一般概念，包括多個物種，相當(dāng)于今天所說的許多種肉眼可見、徒手可采的大型真菌。古籍《王禎農(nóng)書》（元）“菌子”[7]篇，不僅包含了香蕈的栽培，在該文的總論部分，還介紹了許多種野生的可食的大型真菌，同時也提到了毒蘑菇。“菌子”篇的內(nèi)容說明“菌子”是包括許多物種的書證，“菌子”是一個與今天所謂的大型真菌為同義詞。

4.2 種菌法適用的地區(qū)

“三月·種菌子”篇中的兩個種菌法，《四時纂要》之“校釋前言”[8]中分析其適應(yīng)的所屬地區(qū)：“《纂要》中只有‘十月’篇〔四五〕條‘買驢馬京中’暗示其地區(qū)性。大概韓鄂居住的地區(qū)離京都不太遠(yuǎn)。唐都長安，五代的后梁都開封、洛陽（后唐等亦都此二地），因此韓鄂的地區(qū)當(dāng)在渭河及黃河下游一帶。雖然《纂要》是纂錄各書而成的書，韓鄂的地區(qū)不等于《纂要》內(nèi)容的地區(qū)，它的地區(qū)需要依據(jù)引書的原地區(qū)來斷定，但它采錄的書主要是《氾勝之書》《四民月令》《齊民要術(shù)》等，這些書的地區(qū)也還在這個地區(qū)范圍內(nèi)。書中沒有采錄南方植物，有些藥用植物倒主要產(chǎn)于北方，苜蓿種的也是紫花苜蓿，也表明它的地區(qū)主要在北方?？梢钥闯?，韓鄂采錄農(nóng)書是經(jīng)過選擇的，地區(qū)基本上和他的地區(qū)相適應(yīng)，不像有些輯錄的農(nóng)書，天南海北地采得很廣?！?/p>

而楊新美教授在《中國食用菌栽培學(xué)》之“第一章緒論”的“第二節(jié)中國食用菌栽培簡史”之“野生食用菌的馴化栽培”中提及：“在古農(nóng)書中關(guān)于種菌法的最早記載可以追溯到唐代韓鄂所著的《四時纂要》中‘種菌子’的一段?！Ｍ瑫r冀、魯亦多楮樹。因此，似可認(rèn)為這個種菌經(jīng)驗是在華北”[6]，觀點基本上一致。

4.3 關(guān)于楮樹

楮樹（構(gòu)樹、榖樹）是“三月·種菌子”篇中提到栽培“菌子”的原料，因此其栽培地區(qū)、技術(shù)及其用途值得考察。《四時纂要》中記載有種楮、斫楮、收楮子、楮的皮可造紙等，即“春令卷之一·正月”之“〔四一〕附地刈楮”；“夏令卷之三·四月”之“〔三一〕斫楮”；“秋令卷之四·七月”之“〔五四〕收榖楮法”；“冬令卷之五·十二月”之“〔六五〕斬構(gòu)取皮”四部分。其各條原文及注釋、校記[8]如下。

“春令卷之一·正月”之“附地刈楮”：“〔四一〕附地刈楮：事具七月（30）種楮門中。若種榆，此月亦同此法（31）?！笨娦Ｓ洠海?0）“七月”原作“二月”。二月是種楮的月份，但其種法實際附列在“七月”篇“收榖楮法”條中，茲改為“七月”。嚴(yán)格說來，應(yīng)作“七月內(nèi)二月種楮門中”，或者逕作“七月門中（如“四月”篇）（三一）條例”?？娦Ｓ洠海?1）所謂“亦同此法”，指今春播種，明年正月貼地刈去苗株，放火燒灼的方法，楮與榆相同。此法源出《要術(shù)》，見《要術(shù)》卷五《種榆白楊》篇及《種榖楮》篇。

“夏令卷之三·四月”之“斫楮”：“〔三一〕斫楮：此月為次時，具七月（9）中?！笨娦Ｓ洠海?）本條采自《要術(shù)》卷5《種榖楮》篇?！兑g(shù)》是二月種楮，種后“三年便中斫。斫法：十二月為上，四月次之?！?《纂要》的“七月”，原作“二月”，但二月種楮的記載，實際附于 “七月”篇第〔五四〕條，故改為“七月”。可注意的是這個錯誤和“正月”篇〔四一〕條相同，見（該篇校記（30）），因此也許“二月”篇原曾簡單的提到種楮，而被后人刊落[9]。

“秋令卷之四·七月”之“收榖楮法”：“〔五四〕收榖楮法（44）：構(gòu)、榖、楮三名一木（二十四）也。榖楮子熟時，七月、八月收子，凈淘，爆干。耕地熟，二月耬耩，和麻子漫散種子，即澇。至秋，乃留麻子為楮子作暖。不和麻子，多凍死?？娦Ｓ洠海?4）本條采自《要術(shù)》卷5《種榖楮》篇。繆注釋：（二十四）“榖”音谷。又音構(gòu)。李時珍因以“榖”、“構(gòu)”為同字異寫，異稱：“楮本作，其皮可績?yōu)槔偣室?。楚人呼乳為榖，其皮中白汁如乳，故以名之?！蛞澡鷺?gòu)為二物者，亦誤矣。”關(guān)于“楚人呼乳為榖”，參看三月篇注釋（八）。我國歷來的記載都以榖、構(gòu)、楮三者為同一種植物。過去植物分類上有以日本構(gòu)樹（Sieb.）為楮，而以（Sieb）當(dāng)榖的，分榖、楮為二種。日本構(gòu)樹產(chǎn)于日本和朝鮮，在我國尚未發(fā)現(xiàn)。并參看“三月”篇注釋（二十）。

“明年正月，附地刈，火燒。一歲即沒人。三年便中斫（45）。斫法：十二月為上時，四月次之。非此兩月斫，必苦死。二月劚去惡根，則地熟，又楮成科，兼且苗澤。“移栽者，二月亦得。三年一斫。”

“種三十畝，一年斫十畝，三年一遍。歲收絹百匹，永無盡期?！笨娦Ｓ洠海?5）“三年便中斫”下《要術(shù)》有“未滿三年者皮薄不任用”的注文，是取其樹皮造紙的。斫后根部繼續(xù)長出新條。

“冬令卷之五·十二月”之“斬構(gòu)取皮”：“〔六五〕斬構(gòu)取皮：此月為上時，四月為中時，非此兩月，即枯死。至正月燒之。（47）”繆校記：（47）本條采自《要術(shù)》卷5《種榖楮》篇，目的在取楮皮造紙，參看“七月”篇〔五四〕條。

4.4 關(guān)于構(gòu)菌和榖菌的名稱問題

在古代有關(guān)大型真菌的文獻(xiàn)中，尚未發(fā)現(xiàn)與構(gòu)菌和榖菌完全相同的物種名稱[9]。1952年裘維蕃著《中國食菌及其栽培》一書之的“構(gòu)菌”[2]部分可能是構(gòu)菌首次出現(xiàn)。榖菌的出現(xiàn)可能是1982年石聲漢校注《農(nóng)桑輯要校注》一書之注（45）：《四時類要》現(xiàn)見《四時纂要》“三月”篇中“種菌子”條……從培植方式來看，所指的應(yīng)是“榖菌”（Collybia velutipes），不是木耳，也不是“地雞”。[10]構(gòu)菌、榖菌即現(xiàn)今的金針菇（Curtiis.）Singer。[5]

1957年《中國真菌學(xué)與植物病理學(xué)文獻(xiàn)》一書的“Ⅰ真菌學(xué)”之“真菌生理”中收錄的裘維蕃1948年發(fā)表的英文論文“Chiu ,W.F.（裘維蕃.Factors influencing the sporophere of Collybia velutipes (Curt.) Qurt.(影響構(gòu)菌子實體形成之因素) [J]. Acta Agriculturae 1948，2：51-57”也將Collybia velutipes (Curt.) Qurt.翻譯為構(gòu)菌[11]，自此構(gòu)菌的名稱陸續(xù)被一些學(xué)者使用。漢語“榖菌”的名稱則較少被使用。

4.5 “泔”的釋義

《辭?！罚ㄖ袃裕Α般铩盵12]的解釋為：“淘米水”?！端臅r纂要》的“三月·種菌子”篇中的“常以泔澆令濕”，是用淘米水澆之，使既保持濕度，又補(bǔ)充營養(yǎng)。

4.6 《本草綱目》中“蘑菰蕈”與“三月·種菌子”篇中的兩個種菌法的工序?qū)Ρ?/h3>

《本草綱目》“菜部第二十八卷”“菜之五芝栭類一十五種”之 “蘑菰蕈綱目”[13][釋名]：肉蕈。[集解]：“[時珍曰]蘑菰出山東、淮北諸處。埋桑、楮諸木于土中，澆以米泔，待菰生采之。長二三寸，本小末大，白色柔軟，其中空虛，狀如未開玉簪花。俗名雞腿蘑菰，謂其味如雞也。一種狀如羊肚，有蜂窩眼者，名羊肚菜?！鄙鲜龇N法，與《四時纂要》中的“種菌子”的原料“楮”、“于土中”、“澆以米泔”等基本相同。還增加“蘑菰蕈”的形狀、特征、顏色、大小描述。其與“三月·種菌子”篇中的兩個種菌法的對比，如表1。

表1 “三月·種菌子”篇中的兩個種菌法與《本草綱目》中的“蘑菰蕈綱目”條的對比

5 小結(jié)與討論

《四時纂要》的“三月·種菌子”篇種的“菌子”，其地域是在我國北方“當(dāng)在渭河及黃河下游一帶”。

原文中兩個方法中的“三兩日即生”或“如初有小菌子，仰杷推之。明旦又出”的出菇時間，推斷“菌子”不是金針菇。其中的兩種種菌方法，均無接種環(huán)節(jié)，那起碼是在原料中已經(jīng)長滿了某種食用菌的菌絲體，才可以“三兩日即生”，或“如初有小菌子，仰杷推之。明旦又出”。金針菇菌絲體成熟后的現(xiàn)蕾條件和時間，據(jù)黃毅《現(xiàn)代食用菌栽培與實踐》（1996）一書記載的實踐經(jīng)驗，金針菇栽培在搔菌從“催蕾”到清楚看到菇蕾雛型（菇蕾蓋1 mm，菇柄長度1.5 mm左右），歷時十二三天。

在《中國食用菌志》（1991）中記載的11種鬼傘屬之食用菌，其中只有兩個種屬于木腐菌，一個是光頭鬼傘，秋季叢生于腐木樁上。一個是假晶粒鬼傘，通常單生或叢生于腐木，垃圾堆和腐殖質(zhì)上。但這兩種鬼傘，都不是常用的食用菌，因此，也不可能是《四時纂要》的“三月·種菌子”篇種的“菌子”。再根據(jù)《本草綱目》中“蘑菰蕈”的記述，是“雞腿蘑菰”的可能性大于金針菇，“雞腿蘑菰”不是木腐菌，唯一的可能是桑、楮木都沒有被利用，或者也不是雞腿蘑菰。

據(jù)《四時纂要》對楮樹的記載，可以看出其在唐代被普遍栽培，其皮之主要用途是造紙。“三年一斫”，樹的直徑不會太粗，其上面自然接種長菌是可能的，且長出的菌會是很多種，因季節(jié)、氣候、地區(qū)等不同，究竟是哪一個物種，很難確定。

雖然不能確定所種物種，但其不影響《四時纂要》的“三月·種菌子”篇這一種菌史料的重要價值。

最后說明，作者觀點僅供研究參考。希冀通過共同努力，早日探明《四時纂要》的“三月·種菌子”篇的“菌子”物種。

[1] 唐·韓鄂原編. 繆啟愉校釋. 四時纂要校釋[M]. 北京: 農(nóng)業(yè)出版社, 1981: 扉頁之“出版說明”, 88, 89-90, 90, 265-273.

[2] 裘維蕃.中國食菌及其栽培[M]. 上海: 中華書局出版, 1952: 94, 94.

[3] 劉波. 蘑菇[M]. 北京: 科學(xué)出版社, 1959: 113.

[4] 李玉, 李泰輝, 楊祝良, 等. 中國大型菌物資源圖鑒[M]. 鄭州: 中原農(nóng)民出版社, 2015: 826.

[5] 朱慧真. 金針菇栽培史置疑[J]. 食用菌, 1982(2): 46.

[6] 楊新美. 中國食用菌栽培學(xué)[M]. 北京: 農(nóng)業(yè)出版社, 1988: 10.

[7] 元·王禎農(nóng)書[M]. 北京: 農(nóng)業(yè)出版社, 1963: 76.

[8] 唐·韓鄂原編. 繆啟愉校釋. 四時纂要校釋[M]. 北京: 農(nóng)業(yè)出版社, 1981, 校釋前言第3頁；春令: 21, 24, 24; 夏令：114, 118; 秋令: 185,186，·86-·87,186; 冬令: 262, 263.

[9] 賈身茂, 王瑞霞. 民國時期食用菌資源之調(diào)查研究進(jìn)展評述[J]. 食藥用菌, 2016, 24(2): 126-132(上); 24(3): 197-202(下).

[10] 元司農(nóng)司孟祺, 暢師文編, 石聲漢校注[M]. 北京: 農(nóng)業(yè)出版社, 1982: 193.

[11] 相望年. 中國真菌學(xué)與植物病理學(xué)文獻(xiàn)[M]. 北京: 科學(xué)出版社, 1957: 45-46.

[12] 辭海編輯委員會編. 辭海[M]. 上海辭書出版社, 1979: 2082.

[13] 明·李時珍. 本草綱目[M]. 北京: 人民衛(wèi)生出版社, 1982, (下冊): 1718.

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