【摘要】在國家振興鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)的大背景下,民宿業(yè)得到了快速發(fā)展。然而濟(jì)南的民宿業(yè)發(fā)展相對滯后,本文通過分析濟(jì)南民宿的發(fā)展現(xiàn)狀和存在問題,力求為其發(fā)展路徑提供科學(xué)合理的建議。
【關(guān)鍵詞】民宿? 發(fā)展路徑? 濟(jì)南市
一、民宿概論
民宿的起源有多種說法,有研究表明民宿最早起源于歐洲的 “B&B”(Bed and Breakfast)家庭旅館經(jīng)營模式。而實(shí)際上,“民宿”一詞源自于日語“ みんしゅく(Minshuku)”,所以我國很多民宿發(fā)展受日本影響較大。
我國民宿起步較晚,隨著“體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)”和“共享經(jīng)濟(jì)”的到來,旅游市場發(fā)生相應(yīng)改變,“望得見山,看得見水,記得住鄉(xiāng)愁”的民宿呈井噴式增長,推動(dòng)了區(qū)域經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。隨著2016年《中共中央國務(wù)院關(guān)于落實(shí)發(fā)展新理念加快農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化實(shí)現(xiàn)全面小康目標(biāo)的若干意見》到2018年《中央一號文件》提出“辦好農(nóng)村事,實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村復(fù)興”,一系列利好政策為民宿帶來了可遇不可求的發(fā)展機(jī)遇。2017年8月25日,原國家旅游局出臺的《旅游民宿基本需求與評價(jià)》,作為解決旅游民宿“非標(biāo)準(zhǔn)化”老大難問題的及時(shí)雨,為民宿的良性有序發(fā)展起到了積極作用。
《旅游民宿基本需求與評價(jià)》明確指出,旅游民宿(homestay inn)即為利用當(dāng)?shù)亻e置資源,民宿主人參與接待,為游客提供體驗(yàn)當(dāng)?shù)刈匀?、文化與生產(chǎn)生活方式的小型住宿設(shè)施。(注:根據(jù)所處地域的不同可分為:城鎮(zhèn)民宿和鄉(xiāng)村民宿。)
二、濟(jì)南市民宿發(fā)展現(xiàn)狀
(一)濟(jì)南市民宿發(fā)展概況
“泉城”濟(jì)南歷史人文資源豐富,在積極推進(jìn)山東新舊動(dòng)能轉(zhuǎn)換的大背景下,民宿的發(fā)展有助于促進(jìn)旅游業(yè)的轉(zhuǎn)型升級和百姓的增收致富。然而濟(jì)南的民宿業(yè)發(fā)展相對滯后,民宿的規(guī)模效應(yīng)、品牌效應(yīng)相對較低,遠(yuǎn)沒有發(fā)揮出它促進(jìn)經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型升級和豐富人們美好生活的優(yōu)勢。本文借助“攜程網(wǎng)”網(wǎng)絡(luò)平臺,在“民宿.客?!睓谀肯聦?jì)南相關(guān)房源進(jìn)行了數(shù)據(jù)的采集,以價(jià)格范圍、酒店位置、客房規(guī)模為主要搜索條件,瀏覽統(tǒng)計(jì)核準(zhǔn)校對,濟(jì)南市在線登記經(jīng)營民宿為3412家。呈現(xiàn)如下特點(diǎn):
(1)城鎮(zhèn)民宿發(fā)展較為成熟。依據(jù)濟(jì)南市12個(gè)民宿商圈統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù),城鎮(zhèn)民宿占比97.7%。大明湖、泉城廣場商圈的760家民宿占比最大22.27%,其次火車站、長途汽車站商圈的民宿占比最大為22.25%,總體來說,濟(jì)南市民宿主要分布在市內(nèi)景區(qū)、人流量大、交通便利的區(qū)域,突出住宿補(bǔ)充功能,鄉(xiāng)村民宿發(fā)展相對滯后。
(2)民宿檔次呈現(xiàn)正態(tài)分布規(guī)律。根據(jù)價(jià)格范圍條件搜索,150元以下的民宿占比約為15.5%,150-300元的中低檔民宿占比最大約為50.85 %,1500元以上的高端民宿占比最小約2.45%。根據(jù)好評優(yōu)先條件搜索,評價(jià)最好的集中在300-1500價(jià)位區(qū)間,這些中高端民宿的衛(wèi)生狀況、裝修風(fēng)格以及民宿業(yè)主的服務(wù)態(tài)度是被普遍認(rèn)可的。
(3)自發(fā)經(jīng)營的小型民宿占絕大比例。根據(jù)客房間數(shù)條件搜索,發(fā)現(xiàn)1室的民宿有2382家,占濟(jì)南市民宿市場份額的69.81%,6室以上規(guī)模的民宿共有13家,其中8家集中在南部山區(qū)。由此可以看出濟(jì)南的單體民宿規(guī)模不大,以閑置房屋資源的自發(fā)性利用為主,規(guī)模化發(fā)展程度不大。其實(shí)國外民宿對客房數(shù)量都有著5間以下的嚴(yán)格規(guī)定,這樣更有利于民宿業(yè)主和客人之間的交流互動(dòng)。
(二)濟(jì)南市民宿發(fā)展中存在的問題
(1)政府相關(guān)政策亟待完善。濟(jì)南市為了促進(jìn)民宿發(fā)展,在2019年6月14日出臺了《濟(jì)南市民宿管理辦法配套標(biāo)準(zhǔn)(條件)》等5個(gè)相關(guān)政策,通過“簡化民宿申辦手續(xù),建立民宿申報(bào)聯(lián)審機(jī)制”打破了行業(yè)發(fā)展瓶頸,也提出了專項(xiàng)基金的獎(jiǎng)勵(lì),但是如何打造濟(jì)南全域旅游民宿的“泉城人家”品牌和完善配套設(shè)施建設(shè)方面還應(yīng)該有具體的實(shí)施辦法,引導(dǎo)濟(jì)南民宿的良性發(fā)展。并且急需成立旅游民宿協(xié)會,發(fā)揮對民宿業(yè)發(fā)展的行業(yè)規(guī)范、引導(dǎo)協(xié)調(diào)作用。
(2)地區(qū)發(fā)展不平衡。首先,鄉(xiāng)村旅游民宿發(fā)展較為滯后。鄉(xiāng)村旅游民宿已經(jīng)成為很多地方實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的重要抓手,河北淶水縣南峪村就通過2016年民宿的發(fā)展由原先人均收入不足1200元的貧困村徹底擺脫貧困,走上美麗閑適的幸福之路。濟(jì)南市鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展傳統(tǒng)模式居多,如何搭上鄉(xiāng)村振興的快車道,民宿的開發(fā)可以是一個(gè)重要載體。
其次,濟(jì)陽、萊蕪的民宿發(fā)展比較落后。數(shù)據(jù)顯示,萊蕪僅有1家民宿,濟(jì)陽有3家民宿,而且出租率并不高。濟(jì)陽地處黃河沖擊平原,黃河資源和農(nóng)家樂資源可以充分開發(fā)利用,創(chuàng)造獨(dú)特民宿文化。萊蕪歷史文化悠久、山水資源豐富,較好的民宿資源優(yōu)勢并沒有得到充分利用。
(3)經(jīng)營模式相對落后。濟(jì)南市民宿發(fā)展模式單一,停留在住宿層面,體驗(yàn)性功能較低。好的民宿可以讓游客體驗(yàn)當(dāng)?shù)刈匀晃幕?,留有耐人尋味的記的住的鄉(xiāng)愁,而濟(jì)南市民宿具有地域文化特色的體驗(yàn)性項(xiàng)目較少。
濟(jì)南市還沒有形成具有影響力的特色品牌民宿,地域文化特色發(fā)掘不足。“泉城”是濟(jì)南的城市名牌,民宿建筑和裝飾方面在泉水文化的打造和呈現(xiàn)上比較欠缺。
民宿集聚區(qū)的規(guī)?;潭容^低。濟(jì)南市區(qū)內(nèi)的城鎮(zhèn)民宿多以自發(fā)性民宿為主,南部山區(qū)的民宿雖然初具規(guī)模,但是整體運(yùn)營程度仍較為落后,很多民宿有行無市。
三、濟(jì)南市民宿發(fā)展路徑選擇策略
(一)有效規(guī)劃,打造良好發(fā)展環(huán)境
政府要緊貼“泉城人家”的城市民宿品牌形象,組織專家學(xué)者,確定品牌理念,設(shè)計(jì)統(tǒng)一的形象標(biāo)識,塑造市級層面的良好宣傳形象。
制定行動(dòng)計(jì)劃,逐步整合推進(jìn)全域旅游民宿平衡發(fā)展。突出濟(jì)南泉城重點(diǎn)區(qū)域,充分發(fā)掘整合南部山區(qū)以及偏遠(yuǎn)鄉(xiāng)村的人文自然資源,滿足城鎮(zhèn)居民返璞歸真的需求,提高偏遠(yuǎn)地區(qū)人民的美好生活環(huán)境,順應(yīng)以民宿為載體的共建共享經(jīng)濟(jì)新形勢。
創(chuàng)新政府職能,使各項(xiàng)政策切實(shí)落地。濟(jì)南市政府已經(jīng)出臺了一系列政策,推行聯(lián)審辦公機(jī)制簡化民宿申辦程序,推出明確的獎(jiǎng)勵(lì)政策引導(dǎo)民宿的品牌發(fā)展,具體詳細(xì)的民宿業(yè)消防安全檢查標(biāo)準(zhǔn)讓有關(guān)部門有據(jù)可依,下一步的行動(dòng)就是督促政策的切實(shí)落地。
完善監(jiān)管體制保證民宿業(yè)的有序發(fā)展。為了避免走大理市雙廊民宿對社會環(huán)境造成污染破壞的不良發(fā)展之路,完善的行業(yè)市場監(jiān)督管理體制一定要同時(shí)并行,塑造良好的“望得見青山,看得見泉水,記得住鄉(xiāng)愁”的泉城民宿形象。
(二)精準(zhǔn)運(yùn)營,打造品牌民宿
深挖地域文化,塑造品牌特色。在中國傳統(tǒng)文化里,民宿不單單是一種住宿手段,它代表了人情往來的一種形式,承載了人類對鄉(xiāng)愁的寄托。所以將當(dāng)?shù)氐淖匀痪坝^、人文歷史、風(fēng)土人情等嵌入到民宿中,豐富民宿的經(jīng)營內(nèi)容,塑造成有故事情懷有文化內(nèi)涵的民宿,才能形成自己的品牌影響力和“為一張床赴一座城”的強(qiáng)大吸引力。
提升專業(yè)水準(zhǔn),樹立品牌形象。民宿從業(yè)人員和營銷團(tuán)隊(duì)的專業(yè)性決定了品牌效應(yīng)的盈利能力。鼓勵(lì)引進(jìn)國內(nèi)外品牌民宿管理團(tuán)隊(duì)入駐濟(jì)南,從高專業(yè)水準(zhǔn)進(jìn)行民宿的開發(fā)運(yùn)營。也可以依托當(dāng)?shù)馗咝!⒙糜卧盒?、專業(yè)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)加大民宿業(yè)主的培訓(xùn)范圍和力度,進(jìn)行服務(wù)技能、市場營銷、管理、安全急救、美學(xué)、營養(yǎng)學(xué)等方面的知識培訓(xùn),提高經(jīng)營者的專業(yè)素質(zhì),增強(qiáng)他們的服務(wù)理念,規(guī)范服務(wù)行為,保證民宿的質(zhì)量和形象。
(三)多措并舉,加大宣傳推廣力度
增強(qiáng)宣傳意識,拓寬宣傳平臺。利用好電視、電臺等傳統(tǒng)新聞媒體,充分發(fā)揮各種官方微博、微信公眾號、抖音小視頻等新媒體平臺的作用,宣傳“泉城人家”的城市品牌民宿和特色民宿。
引進(jìn)專業(yè)營銷團(tuán)隊(duì),打響品牌知名度。引進(jìn)專業(yè)的營銷團(tuán)隊(duì),為民宿的宣傳、品牌構(gòu)造、營銷方式等進(jìn)行科學(xué)規(guī)劃,統(tǒng)一品牌標(biāo)識和形象,借助他們的營銷平臺,達(dá)到宣傳最優(yōu)效果。
精心設(shè)計(jì)體驗(yàn)性活動(dòng),提升民宿附加值。結(jié)合四季時(shí)節(jié)和地域特色,可以舉辦區(qū)域性的荷花節(jié)、采摘節(jié)、年貨節(jié)等系列活動(dòng)增加宣傳效應(yīng),單體民宿也可以通過垂釣、采摘等體驗(yàn)性的活動(dòng)提升民宿附加值。
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基金項(xiàng)目:本文系2018山東省社會科學(xué)規(guī)劃研究專項(xiàng)課題 “基于新舊動(dòng)能轉(zhuǎn)換視角的酒店新業(yè)態(tài)發(fā)展路徑研究”(項(xiàng)目編號:18CLYJ04)階段性成果。
作者簡介:李文英,碩士,山東旅游職業(yè)學(xué)院教師,研究方向:旅游管理;馬繼明,碩士,山東旅游職業(yè)學(xué)院教師,研究方向:旅游管理。