云無心

隨著人民生活水平的提高，奶制品成了人們的日常食品，尤其是酸奶，因?yàn)楹幸嫔酮?dú)特的風(fēng)味而備受歡迎。當(dāng)一種食品流行起來，就必然會出現(xiàn)商家為特定人群打造的“細(xì)分產(chǎn)品”。兒童，無疑是最具有消費(fèi)潛力的“細(xì)分人群”，因此兒童酸奶自然也就成為商家的“細(xì)分產(chǎn)品”。那么，兒童真的需要喝“兒童酸奶”嗎？回答這個(gè)問題前，先來看看“兒童酸奶”的幾點(diǎn)特征。

具有兒童喜歡的風(fēng)味

“兒童酸奶”的包裝是按兒童的愛好而設(shè)計(jì)的，其吸引力肯定大于普通酸奶。此外，它在風(fēng)味口感上所進(jìn)行的加工，更能吸引兒童的味蕾。原味兒童酸奶極少，通常都是“風(fēng)味發(fā)酵乳”，而糖自然是最關(guān)鍵的風(fēng)味成分。

常溫保存類居多

很多父母擔(dān)心孩子“吃涼的傷胃”，于是常溫酸奶成了兒童酸奶的主流。只是，與冷藏保存的酸奶相比，常溫酸奶的營養(yǎng)要更差一些。

添加的營養(yǎng)可有可無

如果說兒童酸奶（其他各種“兒童食品”也大抵如此）的包裝是為了吸引孩子的眼球，風(fēng)味和口感是為了吸引孩子的味蕾，那么“營養(yǎng)添加”就是為了獲得父母的“放行”。畢竟，在說服孩子之外，還需要說服家長，才能夠?qū)⒊叵碌膬和崮坛晒Φ刭u出去。

為了追求差異化，很多兒童酸奶也會加一點(diǎn)“營養(yǎng)強(qiáng)化成分”，比如市面上有款兒童酸奶中就加入了維生素D和菊粉。但是，每百毫升酸奶僅含1.6克的菊粉，這只能說聊勝于無，也就只有維生素D算是真正的“強(qiáng)化”營養(yǎng)成分。維生素D是人體必需的營養(yǎng)成分，也是飲食中比較容易缺乏的營養(yǎng)成分。許多人依靠曬太陽來合成維生素D，不過在一些地區(qū)、一些人群中，這種途徑并不總能實(shí)現(xiàn)。所以，酸奶中加入維生素D，可以算是有價(jià)值的操作。

除此之外，還有的“兒童酸奶”添加了DHA、益生元、鈣、鐵、鋅等營養(yǎng)成分中的一些種類。這些營養(yǎng)成分，在人們平時(shí)的飲食中也可能攝入不足，在食品中加一些也沒有什么不好，不過對一個(gè)孩子來說，這只是一種“可選”的攝入方式，強(qiáng)化營養(yǎng)的作用不大。

從“兒童酸奶”的這3條特征來看看，前2條并沒有什么實(shí)際意義，只有第3條有些價(jià)值但并非必需，也沒有多大必要。

所以，對于孩子來說，如果喜歡喝酸奶，作為多樣化食譜的一部分也是可以的，但并不需要喝專門的“兒童酸奶”——不管是什么酸奶，兒童都可以喝。兒童喝的酸奶蛋白含量高、含糖量低即可。至于那些添加的營養(yǎng)成分，有無都沒什么關(guān)系。