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        以學(xué)定教式飲食營(yíng)養(yǎng)教育在骨科糖尿病患者圍術(shù)期中的效果

        2019-10-18 01:12:06鄭州市第二人民醫(yī)院450000呂素景
        首都食品與醫(yī)藥 2019年13期
        關(guān)鍵詞:學(xué)定飲食營(yíng)養(yǎng)

        鄭州市第二人民醫(yī)院(450000)呂素景

        1 資料與方法

        1.1 臨床資料 選取2017年6月~2018年6月的40例骨科糖尿病患者按入院時(shí)間分兩組,各20例。對(duì)照組男10例,女10例;年齡56~70歲,平均年齡(63.64±3.18)歲;研究組男10例,女10例;年齡58~70歲,平均年齡(63.97±2.99)歲。兩組患者性別分布以及年齡等提示存在同質(zhì)性(P>0.05),可作對(duì)比。

        1.2 納入與排除標(biāo)準(zhǔn) 納入標(biāo)準(zhǔn):經(jīng)血糖檢查等明確診斷為糖尿病;住院時(shí)間不足7d;可進(jìn)行日常閱讀、文字書寫,并自愿配合本研究;對(duì)研究?jī)?nèi)容與過(guò)程等知情同意;排除標(biāo)準(zhǔn):合并嚴(yán)重糖尿病并發(fā)癥、惡性腫瘤者;病歷資料不完整。

        1.3 護(hù)理方法 對(duì)照組患者采取常規(guī)糖尿病教育,即為患者制定護(hù)理目標(biāo)與計(jì)劃,在入院當(dāng)日發(fā)放骨科糖尿病健康教育手冊(cè),除教育形式不同于以學(xué)定教式飲食營(yíng)養(yǎng)教育外,教育內(nèi)容同研究組;研究組患者應(yīng)用以學(xué)定教式飲食營(yíng)養(yǎng)教育,具體操作如下:①全面評(píng)估:在患者入院24內(nèi)發(fā)放科室自擬的糖尿病知識(shí)認(rèn)知程度調(diào)查問(wèn)卷、膳食頻率問(wèn)卷、進(jìn)食習(xí)慣問(wèn)卷等,掌握患者健康與營(yíng)養(yǎng)狀態(tài),了解其對(duì)糖尿病相關(guān)知識(shí)認(rèn)識(shí)程度,從而確定教育方式。②營(yíng)養(yǎng)教育:按照確定目標(biāo)、指導(dǎo)自學(xué)、檢測(cè)自學(xué)成果、講解等緩解,按照入院當(dāng)日的評(píng)估結(jié)果為患者布置飲食任務(wù),使其明確糖尿病的飲食治療(即醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)治療)是糖尿病治療基礎(chǔ)上,對(duì)于延緩糖尿病并發(fā)癥有重要作用。護(hù)理人員應(yīng)對(duì)患者嚴(yán)格控制飲食,維持其血糖平穩(wěn),增加營(yíng)養(yǎng),以促進(jìn)骨折愈合。飲食原則如下:成年人的蛋白質(zhì)攝取量應(yīng)在15%~20%,碳水化合物是50%~60%,脂肪是20%~25%。同時(shí),為患者發(fā)放糖尿病相關(guān)的飲食指導(dǎo)資料和評(píng)估表,耐心、認(rèn)真回答患者提出的問(wèn)題,為患者及其家屬預(yù)留自主學(xué)習(xí)時(shí)間,并定期監(jiān)測(cè),期間注意加強(qiáng)病房巡視,鼓勵(lì)患者與家屬提問(wèn),以病人為主導(dǎo),鼓勵(lì)病人及其家屬共同參與,激發(fā)其學(xué)習(xí)愿望,使得被動(dòng)灌輸知識(shí)轉(zhuǎn)化為主動(dòng)求學(xué)過(guò)程。③設(shè)立飲食日記:日記的記錄內(nèi)容包括年齡、日需能量、標(biāo)準(zhǔn)體重、日期、用餐量、餐后血糖等,督促患者每日填寫,告知其如何正確換算食物卡路里熱量,計(jì)算每日所需能量,分析食物成分,包括加餐、三餐、零食、水果等名稱與重量,以病人及其家屬為主導(dǎo),根據(jù)飲食日記探索適合病人的飲食計(jì)劃,保證營(yíng)養(yǎng)、血糖平穩(wěn)。

        1.4 觀察指標(biāo) 檢測(cè)患者護(hù)理前、護(hù)理后的血糖水平,指標(biāo)包括空腹血糖和餐后2h血糖。

        1.5 統(tǒng)計(jì)學(xué)方法 應(yīng)用SPSS20.0進(jìn)行數(shù)據(jù)分析、處理:定量資料以均數(shù)±標(biāo)準(zhǔn)差(±s)表示,實(shí)行t檢驗(yàn);若存在統(tǒng)計(jì)學(xué)差異,則以P<0.05描述。

        2 結(jié)果

        護(hù)理前,兩組患者的血糖指標(biāo)比較無(wú)統(tǒng)計(jì)學(xué)差異(P>0.05);護(hù)理后,研究組空腹血糖和餐后2h血糖水平均低于對(duì)照組,且對(duì)比差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(P<0.05),見(jiàn)附表。

        附表 兩組患者護(hù)理前后血糖指標(biāo)比較(mmol/L,±s)

        附表 兩組患者護(hù)理前后血糖指標(biāo)比較(mmol/L,±s)

        組別 空腹血糖 餐后2h血糖護(hù)理前 護(hù)理后 護(hù)理前 護(hù)理后研究組 9.26±0.96 6.05±0.16 12.88±0.69 8.11±0.23對(duì)照組 9.22±0.41 7.33±0.51 12.59±0.71 10.65±0.81 t 0.071 10.710 1.310 13.490 P 0.432 0.000 0.099 0.000

        3 討論

        以學(xué)定教,指的是依據(jù)學(xué)習(xí)者本人身心規(guī)律、學(xué)習(xí)能力確定教育途徑與教育內(nèi)容,傳統(tǒng)脈絡(luò)悠久,而現(xiàn)實(shí)訴求日盛[1],建議采取以學(xué)定教式的飲食營(yíng)養(yǎng)教育,從而嚴(yán)格控制患者飲食,穩(wěn)定期血糖水平,同時(shí)增強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)支持,促使患者骨折愈合,但具體應(yīng)用效果尚待進(jìn)一步驗(yàn)證。

        在以學(xué)定教式飲食營(yíng)養(yǎng)教育模式下,要求護(hù)理人員本著“醫(yī)學(xué)為本”為依據(jù),展開(kāi)一系列教育行為,引導(dǎo)病人自主參與、積極配合、高效學(xué)習(xí),從而改善遵醫(yī)行為,優(yōu)化血糖控制效果[2]。相較于傳統(tǒng)糖尿病教育模式,以學(xué)定教式飲食營(yíng)養(yǎng)教育要求護(hù)理人員以飲食日記方式記錄每餐飲食,告知其各種飲食對(duì)于血糖的影響,從而探索對(duì)血糖影響小、有營(yíng)養(yǎng)的食物,從而保證患者吃得營(yíng)養(yǎng)的同時(shí),保證攝入足夠能量,維持血糖平穩(wěn),并在尊重患者飲食習(xí)慣、飲食喜好的前提下進(jìn)行飲食干預(yù),可改善患者心理狀態(tài)。

        結(jié)果提示:研究組患者護(hù)理后的空腹血糖和餐后2h血糖水平均低于對(duì)照組,可見(jiàn)以學(xué)定教式飲食營(yíng)養(yǎng)教育在骨科糖尿病患者圍術(shù)期中的輔助效果突出,值得推廣。

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