李佳

“消消火”、“勵志汽水”、“刺檸吉”……今夏飲料市場，這些飲料名稱真稱得上是“光怪陸離”。其實仔細考察就會發(fā)現(xiàn)，所謂“消消火”不過是一款烏梅汁飲料，“勵志”不過是“荔枝”的諧音；而聽上去怪怪的“刺檸吉”不過是王老吉旗下一款新開發(fā)的檸檬飲料。商家絞盡腦汁為產(chǎn)品起出“奇名怪姓”，不過是為了讓消費者“多看一眼”。

以名驚人

近日，記者走訪北京的超市時發(fā)現(xiàn)，一款名叫“消消火”的涼茶在超市“堆頭商品”里很是顯眼，憑借“滅火器”的外包裝造型，吸睛不少。在方莊一家超市飲料銷售區(qū)，一排紅色的“滅火器”非常顯眼，賣場工作人員也頻繁上貨，500毫升的“消消火”烏梅植物飲料每瓶售價12.5元，店內(nèi)工作人員介紹說：“這是剛進的新品，這幾天賣得特別快，總得上貨。這飲料名字挺上口，做成滅火器外形很特別，買回去嘗一下，瓶子還能給孩子玩?！?記者注意到，這款產(chǎn)品其實就是一款 “烏梅汁”飲品，取名“消消火”也許是和消費者巧妙地開了一個“標(biāo)題黨”的玩笑。

風(fēng)向轉(zhuǎn)變

隨著消費能力的提高以及健康意識的提升，越來越多的年輕消費者開始尋求碳酸飲料之外的替代物。在各大超市、便利店內(nèi)放置飲料的冰柜中，可樂、雪碧等碳酸類飲料已不在“C位”了，各種氣泡水、茶飲、運動飲料、涼茶、咖啡占據(jù)了整整一個冰柜。比如在711、全家、便利蜂等便利店內(nèi)，氣泡水就有好幾種，既有元氣森林、二廠汽水等“網(wǎng)紅”，也有法國巴黎水等高端含氣天然礦泉水，售價從5元到12元不等。

“今年賣得最火的是一款白桃味蘇打氣泡水，因為打出了‘0糖、0卡、0脂肪的噱頭被眾多網(wǎng)紅推薦。”便利店有關(guān)負責(zé)人介紹，這個系列氣泡水的銷量比去年翻了近3倍。該負責(zé)人認為，氣泡水賣得好跟現(xiàn)在年輕人的生活方式有關(guān)，年輕人越來越注重健康，可能更傾向于選擇低糖低熱的產(chǎn)品。

根據(jù)近期發(fā)布的《2019中國飲品冷飲產(chǎn)業(yè)年度報告》顯示，2019年中國飲品冷飲行業(yè)整體出現(xiàn)回暖跡象，健康、高端、功能性飲料成潮流，精品和品牌成為消費者首選。消費者對于功能的訴求也越來越明顯。

屢出奇招

為了“讓消費者多看一眼”，商家也是煞費苦心。一款荔枝味汽水被命名為“勵志汽水”，脈動里也加進了“仙人掌”，椰子和菠蘿也被“奇妙”地勾兌在了一起……“自從喝過黃瓜吉檸口味、仙人掌味之后，感覺現(xiàn)在脈動出什么奇怪的味道都能接受?！庇芯W(wǎng)友表示已經(jīng)對脈動推出的奇葩口味見怪不怪了。

據(jù)某超市負責(zé)飲料促銷的工作人員介紹，不少大牌商家都致力于開發(fā)各式新產(chǎn)品來搶占市場，今年夏季超市里銷售的新品飲料就達十幾種之多。此外，便利店渠道里的新式飲料更多，部分飲料的更新速度比超市還快。

針對這些飲料市場出現(xiàn)的新現(xiàn)象，中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬表示，中國飲料行業(yè)的體量超過萬億元， 2019年的“爆款”飲料將同時擁有三個新屬性：一是健康、營養(yǎng)、無添加、高端；二是呆、趣、萌；三是娛樂化、粉絲化、差異化、童趣化。誰同時擁有這三個屬性，誰就將是市場的贏家。