(北京物資學院 北京 101149)

農(nóng)產(chǎn)品流通模式是指流通體系運行過程中，在一定的社會經(jīng)濟形態(tài)下，調節(jié)農(nóng)產(chǎn)品流通運行的相對穩(wěn)定的過程控制機制。根據(jù)實地走訪通過問卷調查的方式，總結出貴州省艷紅桃流通的主要模式，如表1所示。

表1 貴州省艷紅桃流通主要模式

數(shù)據(jù)來源：根據(jù)問卷調查及實地調研得到

一、批發(fā)市場主導

目前貴州省最主要的流通模式還是以批發(fā)市場為主導(見圖1)。批發(fā)市場對接大型連鎖超市、水果專賣店、農(nóng)貿(mào)市場、餐飲公司以及機關、學校食堂等，承擔著約80%的艷紅桃流通任務。進入批發(fā)市場的流通商包括合作社、運銷公司、運銷商、收購商、經(jīng)紀人、批發(fā)商、零售商等，以批發(fā)市場為核心的艷紅桃流通模式是不同流通組織以不同組合參與的抽象形式。在以批發(fā)市場為主導的流通模式中，“桃農(nóng)+收購商+中間環(huán)節(jié)+消費者”模式是貴州省桃農(nóng)選擇最多的模式。

在調研走訪中發(fā)現(xiàn)，桃農(nóng)將鮮桃直接出售給收購商，由收購商完成接下來的流通環(huán)節(jié)。由于收購商承擔了艷紅桃桃的初加工與運輸?shù)裙ぷ鳎瑴p少桃農(nóng)生產(chǎn)與深加工步驟，有效利用了規(guī)模經(jīng)濟效應。但收購商擁有桃農(nóng)不具備的資金和管理方面的優(yōu)勢，使雙方信息不對稱，收購商擁有較高的話語權。

圖1 批發(fā)市場主導模式

二、桃農(nóng)直銷模式

桃農(nóng)直銷模式(見圖 2)是指桃農(nóng)與市場直接對接，省去了流通的中間環(huán)節(jié)，降低銷售成本，加快流通速度。此模式經(jīng)營起來便捷自由，可以根據(jù)市場變化進行及時調整，但經(jīng)營風險大，桃農(nóng)收益不穩(wěn)定。

此模式可具體分為觀光采摘模式和自產(chǎn)自銷模式。貴州省風景秀麗，氣候宜人，旅游業(yè)發(fā)展迅速。根據(jù)調查顯示，貴州省及周邊地區(qū)城市居民會在收獲季節(jié)到桃園采摘艷紅桃。該模式近年來發(fā)展迅速，已經(jīng)成為艷紅桃流通的一種新興模式。桃農(nóng)只需準備一些簡單的采摘工具以及購物袋等，游客自己進入地里進行采摘，減少了桃農(nóng)的采摘成本。自產(chǎn)自銷是桃農(nóng)最原始銷售模式，桃農(nóng)直接把自家生產(chǎn)的鮮食桃用三輪車或者農(nóng)用汽車運到產(chǎn)地道路邊銷售或運到鄉(xiāng)鎮(zhèn)縣城的農(nóng)貿(mào)市場中進行銷售，價格可以根據(jù)不同的市場進行定價，彈性比較大。隨著交通的發(fā)達，部分桃農(nóng)會選擇將桃運往周邊價格較高城市進行銷售，直接面對消費者，以市場零售價銷售。桃農(nóng)直銷模式不需要承擔大量的費用，成本相對較小，但風險極大。

圖2 桃農(nóng)直銷模式

三、電子商務模式

電子商務是利用互聯(lián)網(wǎng)技術和電子商務系統(tǒng)，桃農(nóng)與消費者直接實現(xiàn)網(wǎng)上交易和電子支付的商業(yè)運營模式(見圖3)。桃整個供應鏈被極大縮短，最大限度的提高桃的毛利率，電商通過供應商供貨和直接進入桃生產(chǎn)基采摘地相結合的模式，完成了通過互聯(lián)網(wǎng)與桃農(nóng)的直接對接。這種模式最重要的是需要交易的艷紅桃品質分級標準化、包裝規(guī)格化、產(chǎn)品編碼化以及冷鏈運輸。目前貴州省采用電子商務模式銷售桃的總量僅占5%左右，還處于初級階段。

圖3 電子商務模式

四、農(nóng)企對接模式

以企業(yè)為核心的“農(nóng)企對接”模式(見圖4)主要是指大型企業(yè)主要是流通加工企業(yè)與桃農(nóng)、農(nóng)業(yè)合作社直接建立的通過簽訂采購合同直接供貨的流通模式，通常合同為中長期，這種模式企業(yè)占主導位置，企業(yè)決定桃最終價格，對桃的供應要求較高，對桃農(nóng)有較強的議價權。采用這種模式較大強度減少流通環(huán)節(jié)，可降低 30%～40%的流通成本，同時給桃農(nóng)帶來便利，降低風險。但由于產(chǎn)地與終端企業(yè)距離較遠，運輸成本高，加上桃經(jīng)過企業(yè)流通加工，銷售終端價格高。目前貴州省采用農(nóng)企對接模式銷售桃的總量僅占3%左右，還處于初級階段。

圖4 “農(nóng)企對接”模式

五、結論

作為全國唯一沒有平原支撐的山地農(nóng)業(yè)省份，貴州省農(nóng)業(yè)結構長期以來以糧食生產(chǎn)為主的農(nóng)作物種植主導發(fā)展模式。隨著國家推進產(chǎn)業(yè)結構的調整，結合貴州省經(jīng)濟發(fā)展現(xiàn)狀以及貴州省艷紅桃的發(fā)展現(xiàn)狀，推進提升艷紅桃流通效率具有一定的重要性。而提升艷紅桃流通效率首先要了解艷紅桃流通發(fā)展現(xiàn)狀，其中，最主要是了解艷紅桃的流通模式現(xiàn)狀，進而為今后貴州省艷紅桃流通效率的研究中提供有力的理論基礎支撐，從而推動貴州省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)多元化發(fā)展，使貴州省農(nóng)民增收進而提高農(nóng)民生活質量。