阿地力·尼扎木丁 阿布來提·買買提 卡哈爾·居馬克

摘 要：目前農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準體系在很大程度上深深影響著我國農(nóng)村的發(fā)展，只有建立完善的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準體系，才能不斷提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量。但就農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準體系發(fā)展現(xiàn)狀來看，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題依然存在，面臨新的挑戰(zhàn)，對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準體系有了新的期望。只有促進現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)在農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理中的應(yīng)用，實施全程農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全控制，吸引和培養(yǎng)農(nóng)業(yè)專業(yè)技術(shù)人才，才能完善農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準體系為提升農(nóng)村經(jīng)濟、發(fā)展農(nóng)村社會做出了巨大的貢獻。

關(guān)鍵詞：農(nóng)產(chǎn)品;主攻方向;質(zhì)量安全;標(biāo)準體系;

1、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準體系發(fā)展現(xiàn)狀

1.1農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題依然存在，面臨新的挑戰(zhàn)。

隨著農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)水平的不斷提高，質(zhì)量安全日益成為消費者關(guān)注的重要課題。盡管經(jīng)過政府有關(guān)部門十多年的努力，我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題依然存在，首先農(nóng)業(yè)面源污染仍然突出，局部地區(qū)土壤污染嚴重;化肥、農(nóng)藥、獸藥等投入使用不合理，滲漏或土壤殘留比率高，畜禽糞便污染隨意處置。其次農(nóng)產(chǎn)品品牌市場知名度低，品牌知名度與農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量不匹配，注冊管理制度不完善，地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全難以發(fā)揮品牌增值作用。再次基層農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗?zāi)芰θ匀槐∪?，各級質(zhì)量安全檢驗機構(gòu)的檢驗?zāi)芰Υ嬖谳^大差異，可追溯體系的兼容性和共享能力有待提高，可追溯性有待提高，可追溯性主體參與度不強，規(guī)模和組織程度低，農(nóng)業(yè)質(zhì)量安全標(biāo)準體系生產(chǎn)推廣難度大。最后農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全冷鏈存儲設(shè)施落后，影響農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量和安全。農(nóng)產(chǎn)品物流成本高，冷鏈倉儲基礎(chǔ)設(shè)施薄弱，難以實現(xiàn)整個運輸過程安全。農(nóng)產(chǎn)品儲藏困難，防腐劑的非標(biāo)準使用嚴重威脅著農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量和安全。此外，農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)的快速發(fā)展給農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量和安全帶來了新的風(fēng)險和挑戰(zhàn)。在電子商務(wù)環(huán)境下，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全存在新的隱患，顯示出新的改進需求。

1.2對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準體系有了新的期望。

隨著收入和生活水平的不斷提高，我國城鄉(xiāng)居民農(nóng)產(chǎn)品消費結(jié)構(gòu)逐步升級，質(zhì)量安全逐漸成為農(nóng)產(chǎn)品消費市場的主導(dǎo)需求。人們愿意花更高的價格購買健康的農(nóng)產(chǎn)品。他們具有更加理智的消費觀，對傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品品牌的依賴度日益減少，喜歡多樣化的消費渠道體驗，綜合比較、挑選國內(nèi)外性價比更高、品質(zhì)更好的農(nóng)產(chǎn)品。在消費結(jié)構(gòu)升級、跨境農(nóng)產(chǎn)品市場競爭和城鄉(xiāng)居民對農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量、農(nóng)業(yè)標(biāo)準化生產(chǎn)和品牌建設(shè)的日益期待的推動下，我國農(nóng)業(yè)消費結(jié)構(gòu)不斷升級。對優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品天然氣提出了更高的要求和期望。消費者也很難通過自己的感官，直接提前了解農(nóng)產(chǎn)品的安全性、營養(yǎng)性、味道和含量。因此，如何利用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全技術(shù)發(fā)展的機遇和手段，有效保障農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的質(zhì)量和安全，不斷滿足消費者對美好生活的新期待，，是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、消費和管理的關(guān)注點。

2、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準體系發(fā)展的建議

2.1促進現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)在農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理中的應(yīng)用

研究發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)在農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全控制中具有重要作用。因此，在農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準體系中，要繼續(xù)依靠科技支撐，推動包括地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機食品和無公害農(nóng)產(chǎn)品在內(nèi)的現(xiàn)代科技的應(yīng)用。將重點控制點監(jiān)理與普遍監(jiān)理相結(jié)合，全面提高控制水平。針對農(nóng)藥使用、土壤重金屬檢測等農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全關(guān)鍵控制點，應(yīng)加強監(jiān)督，提高檢測檢測水平，加強質(zhì)量追溯技術(shù)，安全責(zé)任主體要明確，對非關(guān)鍵控制點，應(yīng)加強監(jiān)測。同時，也要加強制度化、系統(tǒng)化建設(shè)，實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管的無縫對接，消除監(jiān)管不力和副作用的科技產(chǎn)品應(yīng)用。加強源頭控制關(guān)鍵技術(shù)研究，促進先進科技在農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理中的應(yīng)用。減少質(zhì)量損失，提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率要研發(fā)低毒替代品，逐步淘汰高殘留投入品，大力推廣非化學(xué)病蟲防治技術(shù)，鼓勵先進的冷鏈配送技術(shù)、射頻識別技術(shù)（RFM、物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)等高科技技術(shù)在農(nóng)產(chǎn)品安全領(lǐng)域的深入應(yīng)用，建立高效、高效的優(yōu)質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全流通模式。

2.2實施全程農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全控制。

對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全實施全程控制技術(shù)體系（GAP、HACCP、GMP），既是保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的國際通行做法，也是高品質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的重要實現(xiàn)路徑，更是提振公眾農(nóng)產(chǎn)品消費信心的重要方面。采用安全屬性和質(zhì)量屬性對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全關(guān)鍵控制點進行全程測量。在"從農(nóng)場到餐桌"的環(huán)節(jié)中影響農(nóng)產(chǎn)品安全的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，如生產(chǎn)環(huán)境、生產(chǎn)環(huán)節(jié)、檢測環(huán)節(jié)進行跟蹤控制。健全農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)主體檔案，過程終端上傳的信息生成質(zhì)量和安全可追溯性編碼，形成農(nóng)產(chǎn)品、生產(chǎn)經(jīng)營主體、生產(chǎn)流通環(huán)節(jié)相結(jié)合的"三維"全過程管理體系，提升管理工作效率。有助于建立基于互聯(lián)網(wǎng)、傳感器網(wǎng)絡(luò)和物聯(lián)網(wǎng)的農(nóng)業(yè)綜合電子商務(wù)環(huán)境。通過建立農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理平臺，吸引生產(chǎn)、加工、分銷、消費等各類農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營實體，構(gòu)建質(zhì)量和安全的網(wǎng)絡(luò)監(jiān)管環(huán)境。從生產(chǎn)到銷售，實施全程農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全控制為農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全保駕護航。，

2.3吸引和培養(yǎng)農(nóng)業(yè)專業(yè)技術(shù)人才

目前為了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準體系更好地發(fā)展，將其優(yōu)勢最大程度地展現(xiàn)出來，就需要各類專業(yè)人士提供幫助。要將農(nóng)業(yè)業(yè)人才、管理類人才、商務(wù)專業(yè)知識人才聚集在一起，為了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題提供解決途徑。以農(nóng)業(yè)高校為依托，培養(yǎng)高素質(zhì)農(nóng)業(yè)科技人才，我們可以選擇將學(xué)校與各個企業(yè)作為聯(lián)合主體，進行人才培養(yǎng)。學(xué)校與企業(yè)結(jié)合起來共同發(fā)展，第一先制定目標(biāo)。首先學(xué)校能夠幫助學(xué)生更好吸收書本理論知識，而后企業(yè)工作內(nèi)容能夠提供給學(xué)生更好的實踐選擇，讓學(xué)生能夠豐富自己的實踐經(jīng)驗，將理論知識與具體實踐內(nèi)容相結(jié)合起來，更高效地提升專業(yè)人才培養(yǎng)程度。

結(jié)束語

農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量和安全不僅關(guān)系到城鄉(xiāng)居民的消費和健康，而且關(guān)系到農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展、農(nóng)民的收入、社會的穩(wěn)定和國家的繁榮。它是政府、行業(yè)和消費者高度關(guān)注的熱點之一。

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