陸金勇

摘要：羊采食霉變飼料后，由于其中含有霉菌毒素，會(huì)導(dǎo)致其發(fā)生急性、慢性中毒癥狀，甚至造成死亡，且其肉、奶中也會(huì)殘留毒素，在一定程度上危害人們的健康。飼料作物在田間生長過程中可能會(huì)污染霉菌毒素，也可能在倉儲(chǔ)過程中發(fā)生霉變而含有霉菌毒素，或者以上兩方面同時(shí)產(chǎn)生。由于霉菌種類較多，使其產(chǎn)生多種多樣的有毒代謝產(chǎn)物，目前已知的有200種以上的霉菌毒素，給該病的治療增加一定難度。

關(guān)鍵詞：羊;飼料;霉菌毒素;危害;臨床癥狀;藥物治療;飼料管理

中圖分類號(hào)：S858.26 ???文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B文章編號(hào)：2095-9737（2019）09-0153-02

1?病因分析

1.1?霉菌毒素的產(chǎn)生

飼料原料農(nóng)作物（主要是指玉米、稻谷、大麥、小麥、高粱、葵花粕、豆粕、花生粕、棉籽粕、糠麩類以及糟渣類等）比較容易污染霉菌。通常按照霉菌生活習(xí)性，將其分成兩種類型，即田間霉菌和倉貯性霉菌。霉菌毒素即可在飼料原料農(nóng)作物收獲前和收獲時(shí)產(chǎn)生，也可在貯存條件不適宜的情況下，在收獲后的農(nóng)作物上產(chǎn)生。

一般來說，濕度較高時(shí)能夠促使飼料中生長霉菌，并產(chǎn)生霉菌毒素。另外，溫度也是影響霉菌生長的另一個(gè)重要因素，如在高溫和干旱條件下的飼料農(nóng)作物非常容易感染霉菌孢子，從而產(chǎn)生霉菌毒素。

1.2?常見的霉菌毒素

霉菌毒素在自然界廣泛分布，種類非常多，常見于飼料和谷物中的產(chǎn)毒素霉菌主要包括曲霉屬、青霉屬、麥角菌屬和鐮孢菌屬等。各種霉菌能夠分泌幾百種以上的霉菌毒素，其中以黃曲霉毒素、玉米赤霉烯酮、赭曲霉毒素A、伏馬菌素、單端孢霉烯族毒素等常見。飼料被霉菌毒素污染后，會(huì)導(dǎo)致適口性變差和營養(yǎng)物質(zhì)減少，有時(shí)甚至完全失去飼用價(jià)值。

2?危害

由于霉菌毒素分布廣泛，一種飼料原料中可存在2種或者更多的霉菌毒素，而不同霉菌毒素之間通常會(huì)形成疊加效應(yīng)，導(dǎo)致霉菌毒素劑量在低于國家標(biāo)準(zhǔn)時(shí)就會(huì)帶來明顯的副作用。再加上霉菌大量繁殖會(huì)造成飼料缺少營養(yǎng)、處于某些特殊生理階段或者存在其他應(yīng)激因素，即使飼料中存在低濃度的霉菌毒素也會(huì)對(duì)機(jī)體產(chǎn)生嚴(yán)重危害。因此，某些飼料污染霉菌毒素后，盡管其檢出含量符合國家規(guī)定，但依舊會(huì)影響動(dòng)物健康和生產(chǎn)性能。

2.1?影響生長發(fā)育及生產(chǎn)性能

飼料污染霉菌毒素后，適口性變差、營養(yǎng)物質(zhì)減少。動(dòng)物攝入的霉菌毒素會(huì)影響體內(nèi)糖類、蛋白質(zhì)以及脂類的代謝，阻礙體內(nèi)儲(chǔ)存能量和營養(yǎng)物質(zhì)，從而導(dǎo)致生長速度緩慢。某些霉菌毒素的毒性呈現(xiàn)器官特異性，例如：黃曲霉毒素主要是損害肝臟;赭曲霉毒素和橘青霉毒素主要危害腎臟;念珠鐮霉和鐮孢霉等主要是對(duì)肺臟具有明顯的副作用，會(huì)導(dǎo)致器官發(fā)生變性壞死。因此，動(dòng)物食入污染霉菌毒素的飼料后，往往表現(xiàn)采食量減少，飼料轉(zhuǎn)化率以及生產(chǎn)性能下降等。

2.2?影響繁殖機(jī)能

各種霉菌毒素具有不同的結(jié)構(gòu)，且對(duì)動(dòng)物不同的靶器官發(fā)揮作用，因此對(duì)動(dòng)物產(chǎn)生的危害具有不同特點(diǎn)。例如，黃曲霉毒素、玉米赤霉烯酮、脫氧雪腐鐮刀菌烯醇以及F2毒素等會(huì)導(dǎo)致母畜出現(xiàn)繁殖機(jī)能障礙，如假發(fā)情、受胎率降低、流產(chǎn)以及產(chǎn)出死胎等。另外，玉米赤霉烯酮還會(huì)導(dǎo)致公畜睪丸功能退化、配種能力降低等。

2.3?降低免疫力

大部分霉菌毒素都會(huì)對(duì)動(dòng)物的免疫系統(tǒng)產(chǎn)生影響，具體是免疫器官發(fā)育較差、免疫器官指數(shù)下降、淋巴細(xì)胞活力低下、淋巴細(xì)胞數(shù)量減少以及抗體水平較低等，導(dǎo)致機(jī)體免疫水平降低，使其容易感染疾病。動(dòng)物發(fā)生霉菌毒素中毒后，及時(shí)使用藥物進(jìn)行治療依舊具有較差的治療效果。

3?臨床癥狀

該病往往呈慢性經(jīng)過。病羊表現(xiàn)出精神不振，反應(yīng)遲鈍，有時(shí)低頭呆立不動(dòng)，如同陷入昏睡，但用手觸摸皮膚任何部位都非常敏感。拒絕走動(dòng)，人為迫使行走時(shí)，步態(tài)不穩(wěn)，有時(shí)過于興奮、煩躁不安，經(jīng)常磨牙。一側(cè)或者兩側(cè)眼睛變得干燥、羞明，流淚增多，逐漸發(fā)展為視力障礙。食欲廢絕，反芻減少，瘤胃蠕動(dòng)緩慢，具有前胃馳緩的癥狀。間歇性腹瀉，有時(shí)會(huì)排出混雜血液、黏液的糞便，或者交替發(fā)生腹瀉和便秘。有時(shí)形成腹水，明顯脫水，被毛粗糙且逆立，機(jī)體快速消瘦。部分病羊的頜下、前胸以及四肢發(fā)生水腫。妊娠母羊患病后發(fā)生流產(chǎn)。羔羊患病后生活力降低。

4?防治措施

4.1?藥物治療

羊群發(fā)生中毒時(shí)，要馬上停止飼喂發(fā)生霉變的玉米或者酒糟，并將料槽清洗干凈，改為飼喂其他品質(zhì)優(yōu)良的日糧，盡可能提供含有豐富碳水化合物的新鮮青綠多汁飼草，同時(shí)給予足夠的清潔飲水，加強(qiáng)護(hù)理，癥狀較輕時(shí)能夠自然康復(fù)。

如果病羊癥狀較重，要盡快投服鹽類瀉劑，如硫酸鈉、硫酸鎂、人工鹽等，并配合靜脈注射強(qiáng)心解毒、保護(hù)肝臟、抑制出血的藥物，治療效果很好。

每只病羊可使用30～50 g硫酸鈉，添加適量水配制成10%溶液灌服，連續(xù)使用2次，每次間隔5 h，刺激胃腸道盡快排出有毒物質(zhì)。同時(shí)，靜脈滴注由500 mL 10%葡萄糖注射液、5 mL 10%安鈉咖注射液、10 mL維生素C注射液組成的混合藥液，每天1次，連續(xù)使用2～3天。

為避免出現(xiàn)繼發(fā)感染，可考慮使用青霉素、鏈霉素等抗生素進(jìn)行治療，禁止使用磺胺類藥物進(jìn)行治療。采取上述綜合治療措施，大多數(shù)病羊在十幾天后即可恢復(fù)正常。

4.2?加強(qiáng)飼料管理

在飼料、飼草的收獲、運(yùn)輸以及儲(chǔ)藏等各個(gè)環(huán)節(jié)加強(qiáng)管理，避免形成滋生霉菌和產(chǎn)生毒素的條件，如果有需要可使用防霉劑，如可選擇使用丙酸鹽進(jìn)行熏蒸防霉。如果飼草、飼料發(fā)生嚴(yán)重霉變，只能夠?qū)⑵鋸U棄，如果依舊能夠利用則需要進(jìn)行脫毒處理。通常采取堿處理法，將霉變飼料放入5%～8%石灰水中浸泡，經(jīng)過3～5 h使用清水徹底沖洗即可除去毒素。

盡可能縮短飼草、飼料的保存時(shí)間，采取先進(jìn)先出的使用原則，最好在短時(shí)間內(nèi)使用。如果養(yǎng)羊場采取自配飼料，要求禁止儲(chǔ)存3天以上，防止污染霉菌并大量繁殖。只要懷疑飼料和谷物發(fā)生污染，可借助視覺和嗅覺對(duì)其進(jìn)行觀察，判斷是否發(fā)生污染，如果嚴(yán)重污染要立即剔除。

用于飼喂羊的青貯飼料和玉米酒糟，在使用前要進(jìn)行仔細(xì)檢查，如果有霉變現(xiàn)象，要立即廢棄。要求購買品質(zhì)優(yōu)良的酒糟類，這是由于少數(shù)酒坊為節(jié)約成本會(huì)購買發(fā)生嚴(yán)重霉變的玉米進(jìn)行釀酒，當(dāng)羊采食這種酒糟也會(huì)發(fā)生中毒。