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        吃個(gè)夜宵

        2019-10-11 03:44:52魏新
        財(cái)經(jīng)國家周刊 2019年14期

        魏新

        最早聽“夜宵”這個(gè)詞,還是小時(shí)候,錄像廳里的香港片,對白常會(huì)提起“宵夜”。從年輕時(shí)尚的男女口中說出,伴著飛揚(yáng)的眉毛,似乎還帶有一點(diǎn)曖昧色彩,“一起宵夜”總覺得有良宵共度的暗示,甚至明示。那時(shí),老家縣城是沒有“宵夜”的,人們一日三餐,和上下班一樣準(zhǔn)時(shí)。天一黑,大街小巷都黑了,個(gè)別亮堂的地方,像電影院門口,在黑漆漆的縣城里,若孤星閃爍。

        縣城的夜宵,是從有了露天大排檔才開始的。剛開始算不上什么夜宵,確切地說,應(yīng)該是露天的晚飯,我們稱其為夜市。去夜市吃飯,叫“練攤”。拉面攤、水餃攤、炒菜的小攤,上世紀(jì)八九十年代,開始出現(xiàn)在縣城的各個(gè)路口,始于改革開放初,旺于國企下崗潮。和飯店不同,“練攤”的時(shí)間通常較長,老板不會(huì)催客人結(jié)束,就這么吃著喝著,晚飯就和夜宵連上了。

        夜晚的地?cái)?,是縣城荷爾蒙密度最高的地方,在那些年,打架是很正常的事。印象中,我的哥們牛子,就在地?cái)偵虾腿舜蜻^許多次架,因?yàn)榫坪蟠笠?,他吃虧的時(shí)候要多一些。有陣子,我去牛子家玩,經(jīng)常一進(jìn)門,就見他鼻青臉腫的,偶爾腦袋上還纏著繃帶,傷兵一般,就知道他前一天晚上一定在某個(gè)地?cái)偤榷嗔恕?/p>

        來濟(jì)南上大學(xué)后,我才見識(shí)了真正的夜宵,才知道,夜宵和晚飯之間,要有一段時(shí)間距離。我曾寫過,第一次在永和豆?jié){,那應(yīng)該是濟(jì)南第一家24小時(shí)營業(yè)的飯店,一位師兄請客,先吃飯喝酒,再去一家茶社打夠級(jí),凌晨時(shí)分,又打了一輛車,到了朝山街這邊的永和豆?jié){。當(dāng)時(shí),一個(gè)煎雞蛋兩塊錢,在學(xué)生時(shí)代的我看來堪稱天價(jià)。這位師兄要煎雞蛋的時(shí)候還專門給服務(wù)員說:我要單面的,太陽蛋。語氣中透出的自信和熟練,一下又提升了他在我心中的地位。我差點(diǎn)沒跟著說要個(gè)月亮蛋,真那樣的話,服務(wù)員眼里肯定全是星星。

        畢業(yè)后,因?yàn)榧影?,漸漸開始了夜宵生活。那些年濟(jì)南的夜晚非常熱鬧——烤串,讓羊的細(xì)節(jié)在炭火中發(fā)揮出極致;海鮮,當(dāng)屬春天的琵琵蝦、秋天的梭子蟹,還有四季都好的辣炒花蛤,都能吃到最新鮮的。炒菜的排擋比比皆是,醋溜土豆絲、溜肥腸,普通的家常菜,在猛火大油中,刺激著這座城市深夜的味蕾。

        規(guī)模大的排擋,如朝山街南頭那家,沿著小河溝,排著一百多張小木桌,幾乎每晚都人山人海,停滿了汽車、摩托、電動(dòng)車。來吃飯的人也十分年輕,各種發(fā)型,各種紋身,放眼望去,一排排深綠色的啤酒瓶四周,盡是強(qiáng)壯的胳膊、纖細(xì)的腿、烏青的發(fā)茬,鮮紅的唇。最火爆時(shí),每張桌子能翻四次臺(tái),有的人甚至在這里喝到天亮。因此,雖是一家大排檔,卻被稱為“朝南大飯店”。

        吃夜宵,總能讓人遇到各種奇怪的事,看到各種平日見不到的人。流著淚打電話的姑娘,坐在馬路牙子上痛哭的小伙子,吃著小龍蝦擦出火花的男女,扔下簽子就吵架的情侶,人們的很多狀態(tài),白天完全隱藏在了陽光里,那些被壓抑的憤怒、痛苦、憂傷、欲望,沒有了克制,總在夜宵時(shí)爆發(fā)。幾乎每座城市,夜晚和白天是迥異的,如同一枚硬幣的正反面。尤其到了深夜,這枚硬幣似乎也不是硬幣了,更像是一滴透明的淚珠。

        最近的一次吃夜宵,在一家川菜店的樓頂,一個(gè)特別舒服的大平臺(tái)。美餐之后,已經(jīng)是凌晨一點(diǎn)多了。離家不遠(yuǎn)的一座大橋上,前面有個(gè)騎電動(dòng)車的男子,突然大喊一聲:?。∪缓筌囍苯幼苍跇蛏?,人躺在一邊。我趕緊停下來,過去,問:哥們,我?guī)湍愦騻€(gè)電話吧?他一驚,說:沒事兒,沒事兒。然后緩慢地站起來,去扶電動(dòng)車。

        他確實(shí)被我嚇了一跳,因?yàn)楫?dāng)時(shí),這條路上幾乎沒有一個(gè)行人,也沒有一輛車開過。他以為自己的碰撞不會(huì)被人發(fā)現(xiàn),卻無意間被我遠(yuǎn)遠(yuǎn)看到。后來,我在遠(yuǎn)處看他又騎上了電動(dòng)車,應(yīng)該沒什么大礙,才放心地回家。

        夜宵不管吃多晚,酒無論喝多少,最重要的,就是別忘了回家的路。

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