林志城 高美萍 江文

慈姑 （Sagittaria sagittifoliaL.） 是澤瀉科（Alismataceae）慈姑屬宿根性水生草本植物，原產(chǎn)中國(guó)。慈姑營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，富含淀粉、蛋白質(zhì)、多種維生素和鉀、磷、鋅等元素，對(duì)人體機(jī)能有調(diào)節(jié)促進(jìn)作用；此外，還具有很高的藥用價(jià)值，中醫(yī)認(rèn)為慈姑性味甘平、生津潤(rùn)肺、補(bǔ)中益氣，因此慈姑不但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，還能夠敗火消炎，輔助治療癆傷咳喘。慈姑為穗狀花序，雌雄異花，且雄花雄蕊多數(shù)，結(jié)實(shí)后只能形成瘦果，采用種子繁殖自然條件下很難發(fā)芽，成苗困難且當(dāng)年只結(jié)細(xì)小球莖。為此，長(zhǎng)期以來(lái)，農(nóng)民在種植生產(chǎn)上均采用球莖自留自繁自種，導(dǎo)致原有的慈姑品種種性退化，易受病蟲(chóng)侵害，球莖小，產(chǎn)量低，品質(zhì)差，嚴(yán)重阻礙慈姑產(chǎn)業(yè)健康持續(xù)發(fā)展。

組培苗因其種質(zhì)純正，生長(zhǎng)整齊健壯、管理方便、易獲優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)、可有效解決種源帶病及品種退化問(wèn)題，在生產(chǎn)上日益得到廣泛應(yīng)用。然而由于各生產(chǎn)單位慈姑組培苗的生產(chǎn)技術(shù)不同，生產(chǎn)管理不一，產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)不規(guī)范，造成產(chǎn)品良莠不齊，給種植戶帶來(lái)?yè)p失的事件屢有發(fā)生。通過(guò)制定慈姑組培苗生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程，規(guī)范慈姑組培苗生產(chǎn)技術(shù)、工藝及過(guò)程，可達(dá)到提高效益的目的，同時(shí)使慈姑組培苗生產(chǎn)技術(shù)及產(chǎn)品質(zhì)量有標(biāo)準(zhǔn)可依，以確保供給種植戶使用的組培苗品種純正、遺傳性穩(wěn)定、品質(zhì)優(yōu)良，使種植戶獲得增產(chǎn)增收。本標(biāo)準(zhǔn)的制定，將從源頭上為確保繁育的慈姑組培苗實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)、安全和穩(wěn)定可控提供技術(shù)支撐，對(duì)發(fā)展慈姑規(guī)范化大規(guī)模種植、促進(jìn)廣西慈姑產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展具有現(xiàn)實(shí)的指導(dǎo)意義。

1 范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了慈姑組培苗生產(chǎn)的術(shù)語(yǔ)和定義、生產(chǎn)設(shè)備和化學(xué)試劑、消毒滅菌操作、培養(yǎng)室環(huán)境控制、生產(chǎn)操作、組培苗變異篩選及控制、組培苗質(zhì)量要求、生產(chǎn)管理規(guī)章制度等技術(shù)要求。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于廣西境內(nèi)慈姑組培苗的生產(chǎn)。

2 規(guī)范性引用文件

下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。

NY/T 2306花卉種苗組培快繁技術(shù)規(guī)程

DB45/T 1655芋頭組培苗生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

表1 慈姑組培苗生產(chǎn)常用植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑濃度及配制方法

3 術(shù)語(yǔ)和定義

下列術(shù)語(yǔ)與定義適用于本文件。

3.1 頂芽

著生在球莖上部的芽。

3.2 外植體

球莖頂芽和匍匐莖的頂端生長(zhǎng)點(diǎn)。

3.3 變異株

在組培生產(chǎn)過(guò)程中受到種源純度、培養(yǎng)基、培養(yǎng)條件等因素的影響，組培材料或生產(chǎn)出的組培苗植株以及移栽到大田生長(zhǎng)的植株遺傳特性發(fā)生明顯變化，其形態(tài)特征如葉色、葉形、球莖大小、形狀、植株高矮等也顯著區(qū)別于原品種植株。

4 生產(chǎn)設(shè)備和化學(xué)試劑

生產(chǎn)設(shè)備、化學(xué)試劑及滅菌操作均按NY/T 2306執(zhí)行。

5 培養(yǎng)室環(huán)境條件的控制

5.1 溫度

培養(yǎng)室溫度應(yīng)控制在 （26±2）℃，可根據(jù)培養(yǎng)材料所需的最適溫度進(jìn)行調(diào)節(jié)。廣西夏季氣溫高，須有空調(diào)系統(tǒng)控溫，保持室內(nèi)環(huán)境穩(wěn)定。

5.2 濕度

培養(yǎng)室保持70%～80%的相對(duì)濕度，廣西春夏季空氣濕度大，培養(yǎng)室應(yīng)放置除濕機(jī)。

5.3 光照

一般培養(yǎng)室光照強(qiáng)度控制在 1 500～3 000 lx， 以每天 12～16 h為宜；須根據(jù)培養(yǎng)材料需光特性調(diào)節(jié)光照強(qiáng)度及光照時(shí)間；工廠化生產(chǎn)時(shí)可考慮利用自然光照以降低成本。

6 生產(chǎn)操作

6.1 培養(yǎng)基配制與保存

根據(jù)培養(yǎng)材料品種類型及生長(zhǎng)發(fā)育特性，選擇相應(yīng)的基本培養(yǎng)基種類和植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑種類、濃度、配比。慈姑組織培養(yǎng)常用MS基本培養(yǎng)基，成分參考NY/T 5022-2006《無(wú)公害食品香蕉生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》。制作培養(yǎng)基前需要先配制母液，應(yīng)用去離子水配制；根據(jù)生產(chǎn)情況，可以配制成單一化合物母液或幾種化合物的混合母液。植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)物質(zhì)的母液配制濃度為0.1～1.0 mg/mL，配制方法參見(jiàn)表1。母液配制好后貼上標(biāo)簽，注明名稱、配制日期，存放4℃的冰箱中，存放時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，一般不超過(guò)2個(gè)月，發(fā)現(xiàn)有不明沉淀、渾濁或變色則停止使用。

根據(jù)要配制的培養(yǎng)基的量，分別量（稱）取母液、蒸餾水、固化劑和蔗糖等，混合、攪拌加蒸餾水溶解，充分?jǐn)嚢韬?，?.1 mol/L的 HCl或 0.1 mol/L的NaOH 調(diào)節(jié)pH 值至 5.6±0.2，后用蒸餾水定容。加熱溶解后趁熱按每瓶（袋）33～40 mL 的量分裝至250 mL的培養(yǎng)瓶或100 mm×120 mm聚丙烯培養(yǎng)袋中并封好瓶（袋裝消毒盒）蓋，經(jīng) 121℃20 min高壓蒸汽消毒，于室溫凝固，注明培養(yǎng)基編號(hào)及消毒日期，存放3～5 d，選擇無(wú)菌污染的培養(yǎng)基接種。

6.2 外植體采集與處理

宜選擇生長(zhǎng)健壯、無(wú)病蟲(chóng)害、具有優(yōu)良品種性狀的球莖頂芽作為外植體。

①頂芽外植體 將采集的球莖頂芽或匍匐莖用自來(lái)水沖洗2～3遍，剪取所需幼芽莖段（2～3 cm），略晾干。在超凈臺(tái)上，將預(yù)處理的慈姑球莖頂芽截取直徑 3～5 mm、長(zhǎng) 10～20 mm 莖尖段放入燒杯中，用75%酒精處理輕搖 1～2 min，倒出酒精，用無(wú)菌水沖洗外植體2～3遍；再用2%次氯酸鈉浸泡 10～15 min，然后用無(wú)菌水沖洗3～5遍后瀝干，封存于經(jīng)滅菌的培養(yǎng)瓶?jī)?nèi)供接種用。

②匍匐莖莖尖外植體 在超凈臺(tái)上，將預(yù)處理的慈姑匍匐莖截取直徑 3～5 mm、長(zhǎng) 5～10 mm莖尖段放入燒杯中，倒入75%酒精，輕輕搖晃10～30 s，倒出酒精，用無(wú)菌水沖洗外植體3～5遍；再用2%次氯酸鈉浸泡8～10 min，然后用無(wú)菌水沖洗3～5遍后瀝干封存于經(jīng)滅菌的培養(yǎng)瓶?jī)?nèi)供接種用。

慈姑組培繼代苗

6.3 接種和增殖培養(yǎng)

取經(jīng)消毒處理的外植體，在無(wú)菌墊紙上切取0.3～0.5 mm的莖尖組織。

初代培養(yǎng)（萌發(fā)培養(yǎng)）：將切取的外植體，接種在1/2 MS+6-BA 0.5～1.0 mg/L+NAA 0.01～0.05 mg/L+蔗糖30 g/L的萌發(fā)培養(yǎng)基上，溫度為（26±2）℃，光照1 000～2 000 lx， 每日光照 16 h，7～10 d后，選擇無(wú)污染且已萌發(fā)的外植體再進(jìn)行分化培養(yǎng)。

繼代培養(yǎng)：將初代培養(yǎng)所得叢生芽分切成帶有2～3個(gè)芽點(diǎn)的小塊轉(zhuǎn)接MS+6-BA 2.0～3.5 mg/L+NAA 0.1～0.5 mg/L+蔗糖30 g/L的繼代培養(yǎng)基上，溫度為（26±2）℃，光照 1 500～3 000 lx，每日光照12 h。根據(jù)培養(yǎng)材料的發(fā)育及長(zhǎng)勢(shì)，適當(dāng)調(diào)整繼代培養(yǎng)基中植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑的用量和比例，使增殖系數(shù)控制在2.0～5.0。宜以28 d為一個(gè)繼代周期。

6.4 組培苗的生根培養(yǎng)和煉苗

選擇繼代培養(yǎng)材料中葉色正常、生長(zhǎng)健壯的繼代苗，接種在生根培養(yǎng)基上進(jìn)行生根培養(yǎng)。將分化苗接種在MS+6-BA 0.5～1.0 mg/L+NAA 0.5～1.0 mg/L+蔗糖30 g/L的培養(yǎng)基上生根。放置在溫度（26±2）℃，光強(qiáng) 2 000 lx的光照培養(yǎng)室內(nèi)，培養(yǎng)10～15 d，苗高5～8 cm，莖粗壯，根系發(fā)達(dá)，即可轉(zhuǎn)移到煉苗大棚培養(yǎng)。慈姑組培苗在光照培養(yǎng)室內(nèi)培養(yǎng)后，必須轉(zhuǎn)移在常溫自然散射光較強(qiáng)的煉苗大棚，煉苗15～30 d后可種植。

7 慈姑組培苗變異篩選及控制

增殖系數(shù)控制在2.0～5.0。繼代材料不應(yīng)選用老化的芽或植株；繼代次數(shù)控制在8代以內(nèi)。培養(yǎng)基組培繼代增殖和生根培養(yǎng)的培養(yǎng)基中，植物激素的濃度應(yīng)控制為 6-BA≤3.5 mg/L，NAA≤2.5 mg/L。組培苗生產(chǎn)過(guò)程中及時(shí)淘汰變異株，如失綠、葉片畸形扭曲、分蘗葉片細(xì)弱呈叢生狀、匍匐莖明顯過(guò)長(zhǎng)、植株矮小、生根數(shù)少等的植株。

8 慈姑組培苗質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

慈姑組培苗種源來(lái)自品種純正、遺傳性狀穩(wěn)定、優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的無(wú)污染母本園或母株。宜選用通過(guò)省級(jí)以上的農(nóng)作物品種委員會(huì)審定的品種。慈姑生根組培苗無(wú)污染，植株生長(zhǎng)形態(tài)正常無(wú)變異。合格慈姑組培苗的質(zhì)量要求見(jiàn)表2。

表2 慈姑組培苗分級(jí)指標(biāo)

9 生產(chǎn)記錄及檔案建立

應(yīng)建立生產(chǎn)記錄檔案，生產(chǎn)記錄應(yīng)包括：母液及培養(yǎng)基配制、培養(yǎng)基高壓蒸汽滅菌、員工接種、組培材料繼代和生根入出庫(kù)、品種材料生產(chǎn)檔案和產(chǎn)品銷售情況。

慈姑組培生根苗