《日本經(jīng)濟(jì)新聞》10月6日文章，原題：“草食”拯救中國(guó)的高熱量社會(huì)？“草食經(jīng)濟(jì)”已經(jīng)成為一個(gè)新的詞匯。在中國(guó)，由于人們健康意識(shí)提升，逐漸形成以蔬菜、水果等低卡路里為主的飲食風(fēng)潮。大約40多年前，中國(guó)人還飽受著饑餓困擾，但現(xiàn)在中國(guó)成年人的肥胖率卻已經(jīng)超過(guò)30%。

說(shuō)起中國(guó)菜，很多人都會(huì)想到多種烹飪方法、高熱量食材等。但現(xiàn)在的中國(guó)年輕人有非常明顯的傾向，那就是盡量不吃傳統(tǒng)的中國(guó)菜。不僅是“草食”，“輕食”的概念在中國(guó)社會(huì)也逐漸獲得接受。所謂“輕食”就是由低熱量、低脂肪和富含膳食纖維的食材制成的食品，比如蔬菜、水果、雞肉和魚(yú)肉等。預(yù)計(jì)在中國(guó)的“輕食”領(lǐng)域，相關(guān)的消費(fèi)會(huì)急劇增長(zhǎng)。

實(shí)際上，如果和上了年紀(jì)的中國(guó)人提及“草食”，后者很有可能聯(lián)想到糧食不足的年代。而根據(jù)世界衛(wèi)生組織的數(shù)據(jù)，2016年中國(guó)的肥胖率為32.3%，日本為27.2%。據(jù)報(bào)道，與肥胖密切相關(guān)的糖尿病，中國(guó)成人發(fā)病率為11.6％?？梢哉f(shuō)，中國(guó)正在成為與美國(guó)同等程度的糖尿病大國(guó)。

“草食”和“輕食”在追求美麗與身材的中國(guó)年輕女性中頗具人氣，不過(guò)對(duì)于那些潛在的糖尿病患者，特別是中老年群體而言，他們才更應(yīng)該通過(guò)“草食”和“輕食”來(lái)進(jìn)行健康管理。▲

（作者村山宏，陳洋譯）