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        吃粗糧對(duì)身體有哪些好處?

        2019-09-24 02:07:52
        婦女生活 2019年9期
        關(guān)鍵詞:建議您細(xì)糧粗糧

        編輯同志:

        我母親今年83歲,非常喜歡吃粗糧,經(jīng)常嘮叨我少吃細(xì)糧。我知道吃粗糧對(duì)人體有好處,卻不甚清楚都有哪些好處。另外,購買粗糧時(shí)需要注意些什么?烹調(diào)方法有哪些?

        讀者 李蕓

        李蕓讀者:

        經(jīng)常吃粗糧對(duì)身體有如下好處:

        1.保護(hù)牙齒。

        一般來說,粗糧需要更多的咀嚼動(dòng)作才能嚼爛,而咀嚼對(duì)于預(yù)防牙齒疾病有非常重要的作用。咀嚼粗糧能強(qiáng)化咬肌,而且咀嚼的頻率高,牙齒會(huì)受到更多唾液的沖洗,從而增強(qiáng)牙齒的自潔作用,減少齲齒的發(fā)生。

        2.預(yù)防和治療糖尿病。

        糖尿病患者在飲食方面需要非常注意,一旦因?yàn)槌藻e(cuò)食物引起血糖超標(biāo)的話,是非常危險(xiǎn)的。而粗糧對(duì)于糖尿病患者來說,是一個(gè)非常不錯(cuò)的選擇。相對(duì)于其他食物,粗糧含有的淀粉在進(jìn)入人體之后合成的糖分并不會(huì)使患者體內(nèi)的血糖超標(biāo),所以,對(duì)于糖尿病患者來說,粗糧是非常好的食物。少點(diǎn)大魚大肉,常吃粗糧也能夠有效預(yù)防糖尿病的發(fā)生。

        3.能夠吸收更多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

        粗糧中含有非常豐富的微量元素和維生素,營(yíng)養(yǎng)更均衡,而細(xì)糧在加工的過程會(huì)丟失很多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

        經(jīng)常吃粗糧的好處還有很多,比如減肥的人可以用粗糧代替細(xì)糧。但是要注意,如果胃不好,最好少吃點(diǎn)粗糧。

        挑選粗糧要注意以下3點(diǎn):

        1.最好到超市或者專營(yíng)粗糧的商店購買,即使在網(wǎng)上購買,也要選擇店鋪信譽(yù)度比較高的,以保證粗糧的質(zhì)量。

        2.在挑選粗糧時(shí),要注意觀察粗糧的外表是否完整,有缺口的粗糧最好不要買,而且還要選擇色澤光亮的粗糧。

        3.選購粗糧時(shí),要看看粗糧是否放置在干燥的位置,因?yàn)槌睗竦膬?chǔ)存環(huán)境會(huì)使粗糧變質(zhì)。

        烹調(diào)粗糧的方法很多,建議您上網(wǎng)查詢,以下竅門建議您參考:

        1.糙米可以直接煮粥,對(duì)于體內(nèi)膽固醇和脂肪偏高的人士來說非常適合。

        2.高粱可以制作成高粱餅等點(diǎn)心,因?yàn)檫@種粗糧直接吃是很難消化的,所以制作成點(diǎn)心比較好。

        3.薏米、紅豆、綠豆等粗糧則適合煲湯食用。

        醫(yī)生 黃晉江

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