孫玉生

【摘 要】近幾年山東省的美食消費市場的極度繁榮，而作為山東省近海淡水養(yǎng)殖產品中最受歡迎的水產養(yǎng)殖產品的南美白對蝦，由于其現(xiàn)有養(yǎng)殖規(guī)模一時間還不能適應短時間內迅速膨脹的消費市場，所以其成品南美白對蝦的產量已漸漸地不能夠再滿足逐漸增高的市場需求量，造成了供需失衡的情況，嚴重阻礙了本地的飲食行業(yè)和南美白對蝦淡水養(yǎng)殖業(yè)的良性發(fā)展?；诖嗽?，在短時間內不能迅速擴大淡水養(yǎng)殖規(guī)模的情況下，唯有從現(xiàn)有養(yǎng)殖養(yǎng)殖技術上做出改變，尋求更為合適的養(yǎng)殖方式，才能解決現(xiàn)有問題，所以，如何實現(xiàn)南美白對蝦的高效生態(tài)養(yǎng)殖，就成為了目前南美白對蝦養(yǎng)殖戶們亟待解決的難題。

【關鍵詞】南美白對蝦;高效;生態(tài)養(yǎng)殖;技術研究

一、關于南美白對蝦及其生態(tài)習性

南美白對蝦，在山東省沿海地區(qū)的淡水蝦養(yǎng)殖戶們口中稱為白肢蝦或白對蝦，其是一種適合于進行淡水養(yǎng)殖的是廣溫廣鹽性熱帶蝦類，是水產養(yǎng)殖業(yè)中三大養(yǎng)殖對蝦品種中單產量最 高的蝦種。其成年蝦體長可至 24cm，且平均存活時間至少可以超過 32 個月。其蝦殼較薄，正常體色為青藍色，全身無斑紋，屬雜食性節(jié)肢動物。南美白對蝦的肉質鮮美、出肉率高，且具備廣鹽性、耐溫性，幼苗經 100 多天的培養(yǎng)即可長成成體。就適應能力強、生長速度快、抗病能力強等三大特點來說，其是一種很適合引進淡水養(yǎng)殖，且只要餌料中蛋白質比率占 20%以上就能供給其生長所需，所以養(yǎng)殖成本也相對低廉。

二、關于南美白對蝦的海水高效養(yǎng)殖技術的技術要點

要想實現(xiàn)南美白對蝦的高效養(yǎng)殖，可以從三個技術環(huán)節(jié)，也就是飼料技術環(huán)節(jié)、養(yǎng)殖場地環(huán)節(jié)、除病害技術環(huán)節(jié)這三個來進行著手。根據現(xiàn)在山東省對于南美白對蝦的需求量，結合白對蝦的生態(tài)習性可知，想要實現(xiàn)比現(xiàn)有的淡水養(yǎng)殖更高的養(yǎng)殖效率，唯有進行海水養(yǎng)殖，這樣既可以很好地貼合白對蝦的生態(tài)習性和原有的生存環(huán)境，能夠實現(xiàn)對現(xiàn)有養(yǎng)殖場地的優(yōu)化，又能夠實現(xiàn)大規(guī)模的養(yǎng)殖，而且相比淡水養(yǎng)殖，海水中則擁有更多的微量元素和營養(yǎng)成分，可以給予白對蝦一定的營養(yǎng)攝入，這樣就能夠降低南美白對蝦的飼料養(yǎng)殖成本。至于除病害優(yōu)化，則體現(xiàn)在海水相比陸地上的淡水量更充足，且水體流動性強，能夠有效地提高白對蝦對水體內病害細菌的抗性。優(yōu)化飼料、優(yōu)化場地、優(yōu)化除病害技術，這三個技術環(huán)節(jié)都是直接關系到蝦苗成活率、蝦苗成品率、蝦苗高產量的關鍵要點。具體如下：

（一）南美白對蝦海水養(yǎng)殖的養(yǎng)殖飼料優(yōu)勢

經現(xiàn)代水產養(yǎng)殖的先進技術研究和大量實踐證明，目前在水產白對蝦養(yǎng)殖這一領域中，應用較為廣泛的南美白對蝦海水的養(yǎng)殖飼料主流技術，主要是通過以富含水體微生物的EM菌肥微生物餌料和投喂富含蛋白質、維生素的飼料相結合的方式，來提高蝦苗成品質量，提高南美白對蝦養(yǎng)殖效率的。EM是由多種安全有效的微生物復合而成的多功能微生物菌劑，可以廣泛應用于農業(yè)種植和水產養(yǎng)殖等領域中。運用EM技術來豐富南美白對蝦海水養(yǎng)殖的飼料營養(yǎng)元素，可以實現(xiàn)科學的養(yǎng)殖飼料配比，既不造成養(yǎng)殖成本浪費，又能夠有效地提高南美白對蝦的養(yǎng)殖效率，提高成品產量。蛋白質是一切生命體活動的物質基礎，足夠的蛋白質是生物健康成長的有效保障，在這一點上南美白對蝦也不例外。雖然說蛋白質占比百分之二十就能達到南美白對蝦的最低生長所需，但是，既然是要提高產量實現(xiàn)高效養(yǎng)殖，那么在飼料供給這一方面就不能含糊。在控制成本的基礎上，適當?shù)卦黾拥鞍踪|在飼料中的比重，平均增加二到三個百分點，既不會使蝦苗吸收的蛋白質過剩，造成不必要的飼養(yǎng)成本浪費，又能有效地確保蝦的營養(yǎng)率，能從根本上提升成品蝦的整體成品質量。此外作為維持白對蝦代謝機能的主要物質，適量的維生素攝取也是很有必要的，因為只有實現(xiàn)了完善的機體代謝，才能確保白對蝦能夠獲得優(yōu)質的成長，但是由于白對蝦自身基本無法合成維生素，所以必須依靠外部的足量攝取才能夠維持其維生素需求，所以，才需要在白對蝦的飼料中添加適量的含維生素的物質，以確保其擁有足夠的微量營養(yǎng)元素攝入量。

（二）南美白對蝦海水養(yǎng)殖的場地優(yōu)勢

白對蝦的海水養(yǎng)殖，作為南美白對蝦的高效養(yǎng)殖技術中最重要的一個方面，也是影響白對蝦產值高效的關鍵技術環(huán)節(jié)之一。

南美白對蝦的高效養(yǎng)殖技術選用海水養(yǎng)殖有五大優(yōu)勢：第一大優(yōu)勢是，海水養(yǎng)殖時，淺水區(qū)的平均水溫對于白對蝦的生長而言較為有利，因為海水溫能夠貼近南美白對蝦的原產區(qū)的生態(tài)環(huán)境，貼合白對蝦的生態(tài)習性;第二大優(yōu)勢是，由于海洋水體流動性強，所以其等于具有天然的、完善的給排水系統(tǒng)，能夠符合白對蝦養(yǎng)殖所需的快速的水質更換，能始終保證白對蝦健康生長所需的清澈干凈的水質;第三大優(yōu)勢是，海水是名符其實的液體礦產，據科學統(tǒng)計，平均每立方公里的海水中就含有3570萬噸的礦物質，基于此，海水中富含豐富的礦物質和微量營養(yǎng)營養(yǎng)元素，能夠有效地滿足南美白對蝦生長過程中的營養(yǎng)所需;第四大優(yōu)勢是海水中溶解氧含量能夠滿足白對蝦的養(yǎng)殖過程中對水體中含氧量的需求;至于第五大優(yōu)勢，也是最顯而易見的就是，近陸的淺海區(qū)面積寬廣，能夠滿足擴大白對蝦養(yǎng)殖規(guī)模的場地需求，是能夠最直接實現(xiàn)南美白對蝦高效養(yǎng)殖的一大優(yōu)勢。

（三）南美白對蝦海水養(yǎng)殖的防病害優(yōu)勢

關于南美白對蝦海水養(yǎng)殖的養(yǎng)殖病害防治方面的優(yōu)勢，其優(yōu)勢完全仰賴于大海自身具備凈化水體、殺毒滅菌的作用，且在海水中設置養(yǎng)殖網格，對白對蝦進行網格飼養(yǎng)，還能夠有效地實現(xiàn)隔離對蝦病毒的目的，減少病毒感染和傳播幾率;此外，由于海水自身的流動性較強，其能夠提高白對蝦的生命活性，提高白對蝦對細菌的抗性，降低感染病毒的幾率，助力高效養(yǎng)殖的目的的實現(xiàn)。

基于以上技術環(huán)節(jié)的研究來進行總結，可以得知，實現(xiàn)南美白對蝦的高效養(yǎng)殖技術關鍵在于對各個養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的設置和技術要點的科學先進性和有效落實性，只要養(yǎng)殖方法是合理的、有效的，那么這些技術要點對于白對蝦養(yǎng)殖戶們而言是不具備困難性的。由此，就可以幫助養(yǎng)殖戶們實現(xiàn)高效養(yǎng)殖了。