楊功文

摘要? ? 本文介紹了金寨縣大別山山核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，結(jié)合實(shí)際情況，分析了金寨縣大別山山核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的問(wèn)題，并提出了產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)策，以期為金寨縣大別山山核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供參考。

關(guān)鍵詞? ? 大別山山核桃;產(chǎn)業(yè)發(fā)展;現(xiàn)狀;優(yōu)勢(shì);問(wèn)題;對(duì)策;安徽金寨

中圖分類(lèi)號(hào)? ? F326.13;S664.1? ? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼? ? A

文章編號(hào)? ?1007-5739（2019）15-0097-01

山核桃主要分布在我國(guó)浙皖交界處，大別山山核桃是20世紀(jì)80年代發(fā)現(xiàn)的山核桃品種，目前在金寨縣等地區(qū)廣泛種植[1]。大別山山核桃顆粒飽滿、出仁率高，果仁中富含蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和油脂，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健價(jià)值，發(fā)展前景廣闊。但是，金寨縣大別山山核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展中也存在著諸多問(wèn)題，對(duì)其健康發(fā)展造成了一定影響，亟需解決。

1? ? 發(fā)展現(xiàn)狀

金寨縣大別山山核桃多分布在關(guān)廟、天堂寨、吳家店等鄉(xiāng)鎮(zhèn)以及康王寨等國(guó)有林場(chǎng)中。大別山山核桃生長(zhǎng)在海拔500 m的半陰坡，多為天然次生林，樹(shù)齡平均在15年以上。金寨縣大別山山核桃面積逾10 000 hm2，年干果產(chǎn)量在600 t左右?，F(xiàn)有大別山山核桃加工廠1家，每年加工大別山山核桃干果200 t，主要出產(chǎn)手剝山核桃、山核桃果仁等副食產(chǎn)品。由此可見(jiàn)，金寨縣大別山山核桃雖然面積廣、產(chǎn)量大，但是加工卻較為滯后，加工能力嚴(yán)重不足。市場(chǎng)上大別山山核桃以原料銷(xiāo)售為主，銷(xiāo)往地區(qū)為安徽寧國(guó)、浙江臨安，少量山核桃由種植戶自產(chǎn)自銷(xiāo)。批量收購(gòu)的山核桃，多運(yùn)往外地加工，然后給予品牌保障外銷(xiāo)[2]?？傮w來(lái)說(shuō)，金寨縣大別山山核桃品牌知名度不高，市場(chǎng)影響力不夠，加工能力不足。

2? ? 發(fā)展優(yōu)勢(shì)

金寨縣是目前我國(guó)大別山山核桃的主要原產(chǎn)地，當(dāng)?shù)氐淖匀画h(huán)境非常適合大別山山核桃的種植以及生長(zhǎng)，發(fā)展大別山山核桃產(chǎn)業(yè)具有良好的資源優(yōu)勢(shì)和產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)。近年來(lái)，隨著大別山山核桃品牌市場(chǎng)的不斷拓展，大別山山核桃品牌逐漸被消費(fèi)者所熟知，在安徽、上海等地占有一定的市場(chǎng)份額;并且與普通核桃相比，大別山山核桃顆粒飽滿、外觀鮮亮，具有較強(qiáng)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。另外，大別山山核桃以其優(yōu)良的品質(zhì)逐步引起了政府部門(mén)的關(guān)注以及重視，目前已經(jīng)成為金寨縣重點(diǎn)扶持發(fā)展的產(chǎn)業(yè)，在政策上有著強(qiáng)有力的支持以及幫扶。

3? ? 存在的問(wèn)題

3.1? ? 管理粗放

我國(guó)種植業(yè)一直以來(lái)都深受傳統(tǒng)“粗放式”管理理念的影響，金寨縣大別山山核桃種植也是如此，施肥、修剪、授粉、采收等措施缺乏合理的管理機(jī)制，導(dǎo)致這些豐產(chǎn)措施流于形式，多數(shù)大別山山核桃植株處于自然生長(zhǎng)狀態(tài)。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，生長(zhǎng)年限在20年以上的山核桃年均單株產(chǎn)量在10 kg左右，生長(zhǎng)年限短的植株年均產(chǎn)量在3 kg左右，且常常出現(xiàn)嚴(yán)重的“大小年”現(xiàn)象。

3.2? ? 建設(shè)緩慢

目前，金寨縣大別山山核桃基地建設(shè)規(guī)模較小，人工干預(yù)措施僅停留在核桃林撫育上。近年來(lái)，金寨縣大別山山核桃拓展面積僅為870 hm2，且新建的山核桃產(chǎn)業(yè)基地多為苗木移植，缺乏合理管理，導(dǎo)致山核桃結(jié)果周期長(zhǎng)、果實(shí)品質(zhì)不佳，嚴(yán)重制約了產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，同時(shí)也降低了種植戶的積極性。

3.3? ? 加工滯后

大別山山核桃加工能力不足，加工產(chǎn)量?jī)H為總產(chǎn)量的30%，導(dǎo)致大別山山核桃難以實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)增值，嚴(yán)重制約了生產(chǎn)效益的提高。另外，金寨縣當(dāng)前的核桃加工方法主要是參照昌化山核桃的加工方法，沒(méi)有根據(jù)大別山山核桃的特點(diǎn)創(chuàng)新加工工藝，加工產(chǎn)品不能體現(xiàn)出大別山山核桃的特色，難以在市場(chǎng)上樹(shù)立起獨(dú)特的品牌形象。

4? ? 對(duì)策

4.1? ? 科學(xué)規(guī)劃

金寨縣大別山山核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展應(yīng)遵循“因地制宜、科學(xué)發(fā)展、持續(xù)發(fā)展”的原則，在發(fā)展過(guò)程中，綜合考慮保護(hù)、規(guī)劃與開(kāi)發(fā)，制定科學(xué)、完善、合理的開(kāi)發(fā)、保護(hù)計(jì)劃[3]。要以政府部門(mén)為主導(dǎo)，全面開(kāi)展大別山山核桃資源調(diào)查工作;同時(shí)，要根據(jù)大別山山核桃的生長(zhǎng)特性，開(kāi)展優(yōu)良品種選育工作，實(shí)現(xiàn)科學(xué)的定向化培育。另外，在規(guī)劃過(guò)程中，需要綜合考慮自然生態(tài)協(xié)調(diào)功能，通過(guò)合理的規(guī)劃措施，降低病蟲(chóng)害發(fā)生率。

4.2? ? 林地改造

結(jié)合金寨縣大別山山核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，筆者認(rèn)為，可采取野生林地改造的方式來(lái)實(shí)現(xiàn)增產(chǎn)、優(yōu)產(chǎn)，合理開(kāi)展規(guī)劃造林、密度控制、施肥、授粉、病蟲(chóng)害防治、修剪等人工干預(yù)工作[4-5]。同時(shí)，也要積極推行現(xiàn)代化種植技術(shù)，切實(shí)實(shí)現(xiàn)大別山山核桃豐產(chǎn)、優(yōu)產(chǎn)。另外，要建立起大別山山核桃高產(chǎn)示范園區(qū)，發(fā)揮技術(shù)輻射的積極作用。

4.3? ? 發(fā)展加工業(yè)

自產(chǎn)、自加工、自銷(xiāo)是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的主要發(fā)展模式。金寨縣大別山山核桃產(chǎn)業(yè)要想實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展、提高產(chǎn)業(yè)價(jià)值，就必須針對(duì)當(dāng)前消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣，結(jié)合大別山山核桃的特點(diǎn)，積極發(fā)展當(dāng)?shù)氐纳胶颂壹庸I(yè)，探索大別山山核桃特色加工方法;同時(shí)，要注意在市場(chǎng)上樹(shù)立起良好的品牌形象，以“品質(zhì)”打開(kāi)銷(xiāo)路。

5? ? 結(jié)語(yǔ)

大別山山核桃具有較強(qiáng)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，金寨縣應(yīng)重視大別山山核桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，對(duì)當(dāng)前山核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的問(wèn)題要有足夠的認(rèn)識(shí)，逐步推進(jìn)大別山山核桃產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)代化發(fā)展，構(gòu)建起集生產(chǎn)、加工、銷(xiāo)售于一體的現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)體系。

6? ? 參考文獻(xiàn)

[1] 陳素傳，肖斌，肖正東.大別山山核桃調(diào)查初報(bào)[J].落葉果樹(shù)，2008（2）：34-36.

[2] 呂秋菊.改革開(kāi)放40年山核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展階段識(shí)別：基于產(chǎn)業(yè)生命周期視角[J].江西農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào)，2018，30（11）：119-123.

[3] 王修敏，方權(quán)，李源.霍山縣大別山山核桃資源現(xiàn)狀及發(fā)展對(duì)策[J].湖北林業(yè)科技，2018，47（5）：77-79.

[4] 肖斌，周根土.加快大別山山核桃發(fā)展的途徑[J].經(jīng)濟(jì)林研究，2006（3）：80-82.

[5] 王健.山核桃栽培與管理技術(shù)[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2013（18）：85-87.