韓文強 馮居秦

[摘要]本文從櫻桃果品深加工中產(chǎn)生的廢棄物櫻桃核問題入手，回顧了櫻桃及櫻桃核的美容功效，列舉了櫻桃核的主要成分及藥理作用。借鑒了歐盟一些國家，如德國、法國、意大利等天然化妝品市場的經(jīng)驗，把具有抗氧化功效的植物提取物和具有其他功效的活性天然產(chǎn)物，如黃酮、維生素等開發(fā)為當(dāng)今護膚養(yǎng)顏美容的產(chǎn)品。結(jié)合櫻桃藥食同源性、天然和有機原料仍是目前化妝品市場的最佳賣點的優(yōu)勢，并對櫻桃核成為未來中草藥化妝品發(fā)展的趨勢進行展望。

[關(guān)鍵詞]櫻桃核;類黃酮;抗氧化活性;中草藥化妝品;果蔬美容

[中圖分類號]R93? ? [文獻標(biāo)志碼]A? ? [文章編號]1008-6455（2019）09-0171-03

隨著我國櫻桃種植面積的急劇擴大，櫻桃的深加工領(lǐng)域也在不斷拓展。櫻桃汁、酒、罐頭、果脯等櫻桃深加工過程中產(chǎn)生了大量的櫻桃核，它們大部分用于飼料生產(chǎn)或廢棄，造成浪費和資源損失[1]。如果把櫻桃核提取物抗氧化作用較強的類黃酮運用于中草藥化妝品研發(fā)中，不僅會變廢為寶，而且適應(yīng)“主推‘純天然、‘無刺激、‘無添加順應(yīng)消費需求[2]”。這樣，既減少了環(huán)境污染，又能提高櫻桃深加工產(chǎn)品的附加值。采用高效液相色譜以及紫外光譜法對櫻桃核主要成分進行分離分析，將其主要有效成分應(yīng)用于美容化妝品研發(fā)中，進行抗炎、抗菌及抗衰老方面的研究，其中的總黃酮類化合物用于化妝品研發(fā)中，適應(yīng)中草藥化妝品市場消費者對天然、安全化妝品追崇的特點，本文就櫻桃核提取物在中草藥化妝品研發(fā)中的應(yīng)用綜述如下。

1? 櫻桃及櫻桃核的美容功效

櫻桃是薔薇科落葉喬木果樹的果實。櫻桃成熟時顏色鮮紅，玲瓏剔透，味美形嬌，營養(yǎng)豐富，醫(yī)療保健價值頗高，因此受到人們青睞[3]。櫻桃富含碳水化合物、蛋白質(zhì)，鈣、磷、鐵和多種維生素。維生素含量比蘋果高，特別是鐵的含量位居水果之首，是最佳的補血益氣滋養(yǎng)品，可增強體質(zhì)、健腦益智，使皮膚嫩白光滑，祛皺除斑[4]。

中醫(yī)學(xué)認為櫻桃性溫、味甘微酸，入脾、肝經(jīng)，能補中益氣、祛風(fēng)除濕。《名醫(yī)別錄》中曾記載，“吃櫻桃，令人好顏色，美志?！背Ｓ脵烟抑坎撩娌考鞍櫦y處，能使面部皮膚紅潤嫩白，去皺消斑[5]。《本草綱目》稱其“調(diào)中益脾氣，令人好顏色，止泄精[6]?！睂Ⅴr果250g絞汁，服用后治缺鐵性貧血，或外用于睡前涂面，可潤澤皮膚，起美容作用。櫻桃顏色的深淺與花青素的含量關(guān)系密切。所以，紫色櫻桃抗氧化作用最大[5]，深紅色的次之，淺紅色櫻桃的再次，黃色櫻桃最小。

中醫(yī)藥食同源的理論認為，食物能治療疾病，中國古代醫(yī)者治病歷來講究“知其所犯，以食治之;食乃不愈，然后命藥”[7]。吃紅色食物，令人精神抖擻，充滿力量，促進新陳代謝和血液循環(huán)，增強免疫力，延緩衰老。戰(zhàn)國時期《楚辭》中曾出現(xiàn)過關(guān)于化妝品的記載;隋唐期間，孫思邈所著《千金要方》和《千金翼方》，都記載了應(yīng)用天然產(chǎn)物生產(chǎn)化妝品的方法[8]。櫻桃核，透疹，解毒。治麻疹透發(fā)不暢;消疽瘤，滅瘢痕?！兜崮媳静輬D說》，痘癥色白陷頂不升漿者，為末敷之，可以升漿起長?！侗静菰傩隆?，敗毒，消疽瘤?！督K植藥志》，治麻疹透發(fā)不快;煎水洗凈瘡，滅瘢痕。

2? 櫻桃核提取物藥理學(xué)研究現(xiàn)狀

意大利和德國是歐洲最大的天然化妝品市場，每年意大利和德國天然化妝品的銷售額占到歐洲總量的70%[9]。目前國內(nèi)外櫻桃深加工產(chǎn)品主要有櫻桃酒、果脯、汁、醋、罐頭等，在這些深加工產(chǎn)品中，通常取櫻桃果肉用以生產(chǎn)，櫻桃果核一般棄之，櫻桃核便成了櫻桃加工中的廢棄物[10]。櫻桃核仁含氰甙，水解后產(chǎn)生氫氰酸，藥用時應(yīng)小心中毒[5]。有研究表明櫻桃核的主要成分有水分、黃酮類化合物、蛋白質(zhì)、揮發(fā)油等[11]。

2.1 主要成分：東北山櫻桃核總黃酮是果實的次級代謝產(chǎn)物，主要含有花色苷、褪黑素、異槲皮素等活性成分，具有良好的藥用價值[12-13]。毫無疑問，天然/植物類化妝品是今后國內(nèi)外化妝品研發(fā)的主要趨勢，而中草藥則是功能性化妝品的最好原料[14]。地處西安東郊的白鹿原，是陜西櫻桃的主產(chǎn)區(qū)，白鹿原櫻桃的深加工利用，值得探究。

2.1.1 類黃酮：人體的衰老，機能的衰退、慢性疾病以及某些腫瘤的發(fā)生，都與體內(nèi)自由基主導(dǎo)的氧化反應(yīng)密切相關(guān)。櫻桃中含有一種被稱為“花青素”的植物化學(xué)物質(zhì)具有很強的“抗氧化”作用[5]。對羥基自由基和超氧自由基的清除率是評價一種物質(zhì)抗氧化作用強弱的重要指標(biāo)[15]。有研究者用嶗山紅櫻桃核的4種提取物的還原能力、羥基自由基抑制率、超氧陰離子抑制率最高的均為水提取物，分別達到0.27%、61.5%和38.7%。這說明嶗山紅櫻桃核中起抗氧化作用的主要是水溶性成分[16]。

2.1.2 脂肪酸：采用水蒸汽蒸餾法提取毛櫻桃核殼及核仁中的揮發(fā)油，利用氣相色譜/質(zhì)譜（GC-MS）鑒定其化學(xué)成分[17]。采用單因素方法分析了物料形態(tài)、提取時間、提取溫度、料液比例對提油率的影響，以正己烷為提取溶劑，得到了最佳工藝條件：物料形態(tài)為櫻桃核全核粉，提取時間為5h，提取溫度為75℃，料液比例為1：3，提油率可達到10.93%。并對櫻桃仁油進行了脂肪酸成分分析，其主要成分為油酸、亞油酸等[1]。

2.1.3 維生素C：櫻桃核中含有維生素C。古人經(jīng)常用櫻桃汁涂抹面部皺紋處，能讓面部皮膚嫩白紅潤，祛斑清皺，這是因為櫻桃富含的維生素C能夠抗擊黑斑的作用，清潔深層皮膚，有效防止和修復(fù)由紫外線、電腦輻射等有害物對皮膚造成的傷害。

2.2 藥理作用

2.2.1 抗氧化作用：花青素、維生素C、胡蘿卜素、維生素E、硒、黃銅等抗氧化物質(zhì)，有助于對抗自由基的氧化作用。其中花青素的抗氧化作用被認為是最強的[5]。乙醇體積分數(shù)70%， 提取溫度70℃， 提取時間10min， 提取壓力1 200psi， 具有較好的提取效率;櫻桃核中類黃酮具有較強的抗氧化性[18]。美容增補劑常不乏創(chuàng)新成分，深色水果和蔬菜天然抗氧化劑如西紅柿、胡蘿卜、辣椒和甜瓜等，所含的類胡蘿卜素，可以給肌膚帶來健康的光澤并有助于保護肌膚免受有害物質(zhì)的影響及陽光的照射[19]。維生素E是一種理想的抗氧化劑和抗衰老藥物，可抑制皮膚中不飽和類脂的氧化作用[20]。大豆異黃酮有弱的雌激素樣作用，可用作皮膚調(diào)理劑。如大豆黃素與雌酮比較，其相對強度為0.75：6 900，所以無論是在口服，還是外用并不會產(chǎn)生副作用，此作用與皮脂分泌的抑制相關(guān)。大豆異黃酮，可阻緩皮膚黑色素的生成并用于皮膚的增白。大豆異黃酮是優(yōu)良的UVB區(qū)紫外吸收劑，在此類產(chǎn)品中與常用的防曬劑如巴松1789、對甲氧基肉桂酸辛酯等配合，可提高產(chǎn)品的防曬能力[21]。其黃酮類化合物能防治心腦血管系統(tǒng)的疾病及呼吸系統(tǒng)的疾病[11]，此外還具有抑制細菌、降低血糖及增強免疫功能的作用。

2.2.2 抗炎、抗疲勞作用：對櫻桃核酶解制備多肽的研究鮮有報道[22]。酶法多肽是一種用生物酶催化蛋白質(zhì)降解獲得的生物活性多肽，介于大分子蛋白質(zhì)和氨基酸之間的一段具有活性的小分子肽，由2～9個氨基酸組成，具有抗菌、抗腫瘤、抗輻射及抗氧化等多種活性[23]。試驗研究表明，類黃酮具有消除炎癥、抑菌、降壓、鎮(zhèn)靜及利尿等功效[24-27]。分別采用小鼠負重游泳和測定肝糖原、在缺氧狀態(tài)下存活時間以及扭動身體次數(shù)，來研究抗疲勞、耐缺氧和陣痛的作用。櫻桃核水提取物具有顯著的抗疲勞、耐缺氧及鎮(zhèn)痛作用[28]。櫻桃核出仁率可以達到20%以上，櫻桃仁油不飽和脂肪酸含量很高，具有較高的營養(yǎng)價值[29]。化妝品的有效成分，除了療效和營養(yǎng)性的成分以外，還包括潤膚、保濕、抗菌、乳化、抗氧化、防曬和改善對皮膚感觸性能等成分。櫻桃核中脂肪酸組成測定結(jié)果表明，該品種櫻桃仁油具有一定的降膽固醇、降血糖及調(diào)節(jié)血脂的生理功能[1]。

2.3 趨向預(yù)測：以生產(chǎn)櫻桃酒所產(chǎn)生的櫻桃核為原料，櫻桃核有用成份黃酮，用于化妝品研發(fā)，含有天然中草藥成份的護膚品，無毒副作用而又行之有效的中藥美容護膚品，長期使用可以提高人體的免疫能力，是化學(xué)性化妝品不可替代的。它具有效果肯定、使用安全、適應(yīng)范圍廣泛，作用持久等特點，已成為當(dāng)今護膚養(yǎng)顏美容的最佳選擇[30]。

3? 小結(jié)

目前，天然有機護膚產(chǎn)品在全球個人護理產(chǎn)品市場中占到2%的份額，在美國、德國和奧地利等市場，天然有機護膚產(chǎn)品甚至達到10%[19]。具有抗氧化功效的植物提取物和具有其他功效的活性天然產(chǎn)品，已經(jīng)發(fā)展為一個大的產(chǎn)業(yè)，天然產(chǎn)品已成為當(dāng)今的流行趨勢[9]。隨著櫻桃種植面積的急劇擴大，其產(chǎn)量劇增，但櫻桃果實的貯存保鮮性差，運輸不便，其深加工產(chǎn)品的開發(fā)顯得十分必要[31]。以櫻桃核為材料，采用超聲提取、乙醇提取、蒸汽提取等方法，并優(yōu)化提取條件，并分別對其水、石油醚、乙酸乙酯、正丁醇提取物進行抗氧化性研究，并運用于化妝品研發(fā)中，化妝品天然原料配制的活性成分，不僅提升了優(yōu)質(zhì)化妝品的形象，還給消費者吃了“定心丸”，讓天然、有機、綠色、安全的櫻桃核成分在中草藥化妝品中發(fā)揮重要作用。

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[收稿日期]2018-12-28

本文引用格式：韓文強，馮居秦.櫻桃核提取物在中草藥化妝品研發(fā)中的應(yīng)用[J].中國美容醫(yī)學(xué)，2019，28（9）：171-173.