劉紅星　張曉改

摘要：分析了中小規(guī)模養(yǎng)豬場發(fā)展現(xiàn)狀及存在的問題，并提出了相應(yīng)的發(fā)展思路及對策。

關(guān)鍵詞：中小規(guī)模養(yǎng)豬場;發(fā)展思路;對策

中圖分類號：S8-1 ? ? ? ?文獻標(biāo)識碼：B ? ? ? ?文章編號：1007-273X（2019）08-0036-01

受市場、環(huán)保、投資等多種因素影響，近十年來生豬養(yǎng)殖形勢發(fā)生了巨大變化，大量散戶退出使1 000頭以下的中小規(guī)模養(yǎng)豬場成為養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展的主力軍，飼養(yǎng)總量占到50%以上。在生豬長期低價位運行的大形勢下，這些中小規(guī)模養(yǎng)殖場發(fā)展困難，而我國新發(fā)的非洲豬瘟疫情更使其雪上加霜。在新形勢下面對市場、環(huán)保和疫病三重風(fēng)險其如何健康發(fā)展，成為穩(wěn)定我國養(yǎng)豬業(yè)必須積極應(yīng)對的問題。根據(jù)長期從事養(yǎng)豬技術(shù)服務(wù)的實踐探索，現(xiàn)就新形勢下中小規(guī)模養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展思路分析如下。

1 ?中小規(guī)模養(yǎng)豬場發(fā)展現(xiàn)狀

2011年起，全國中小規(guī)模養(yǎng)豬場疫病較少，養(yǎng)豬生產(chǎn)水平明顯提高，雖然勞動力成本增長了200%以上，可生豬養(yǎng)殖總成本沒有明顯增加。加之國家扶持標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)豬場建設(shè)，漏糞地板、自動料線、智能溫控、消毒防疫、糞污治理等設(shè)施設(shè)備節(jié)省了勞動力，提高了養(yǎng)殖效率和環(huán)境衛(wèi)生水平，使這些中小規(guī)模養(yǎng)豬場在嚴(yán)酷的發(fā)展環(huán)境中艱難地存活下來。隨著養(yǎng)豬業(yè)向現(xiàn)代化方向發(fā)展，中小規(guī)模養(yǎng)豬場受資本、土地、環(huán)保三重制約，發(fā)展形勢極不樂觀。

2 ?中小規(guī)模養(yǎng)豬存在的主要問題

2.1 ?生產(chǎn)經(jīng)營穩(wěn)定性低下

中小規(guī)模豬場是多年來產(chǎn)業(yè)變革中的幸存者，經(jīng)營人員具有豐富的養(yǎng)殖經(jīng)歷和針對市場風(fēng)險的應(yīng)變能力。但是這些經(jīng)營者普遍對產(chǎn)業(yè)發(fā)展信心不足，生產(chǎn)方式基本以育肥為主，隨時準(zhǔn)備退出生產(chǎn)，投機性很強。加之?dāng)U大生產(chǎn)需要大量資本，土地和環(huán)保審批困難。直接決定了現(xiàn)有中小規(guī)模養(yǎng)豬場經(jīng)營穩(wěn)定性差，深化生產(chǎn)投入不力，發(fā)展前景不容樂觀。

2.2 ?生產(chǎn)人員素質(zhì)低下

現(xiàn)代豬場的自動化機械設(shè)施、智能化控制裝備，以及各種安全制度的貫徹執(zhí)行都離不開高素質(zhì)從業(yè)人員，而中小規(guī)模豬場現(xiàn)有生產(chǎn)人員的能力遠遠達不到要求。一方面經(jīng)營者為降低生產(chǎn)成本大多雇傭年齡偏大、文化程度偏低的從業(yè)人員。另一方面業(yè)務(wù)能力好的職業(yè)人員，在大型豬場都供不應(yīng)求，中小豬場根本沒有人選擇。此外，養(yǎng)豬場生活環(huán)境封閉，衛(wèi)生條件又差，有學(xué)歷的年輕人寧可失業(yè)也不愿意進豬場，失去人力資源的豬場發(fā)展只會越來越艱難。

2.3 ?生產(chǎn)水平相對低下

現(xiàn)有的中小規(guī)模豬場基本都是經(jīng)過多次改造，雖然生產(chǎn)條件有了較大改善，但是各種設(shè)施配套混雜，性能難以完全發(fā)揮。加之投資、人員、管理也跟不上，所以生產(chǎn)水平相對低下。另外，多數(shù)養(yǎng)豬場依靠外購仔豬育肥飼養(yǎng)，豬只來源不一，品種良莠不齊，豬群易發(fā)病、生長慢、耗料多、用藥多，生產(chǎn)水平和效益都很差。

2.4 ?生物安全防護水平低下

自非洲豬瘟在我國出現(xiàn)以后，生物安全就真正成了豬場的一條生命線。中小規(guī)模豬場各種消毒防疫設(shè)施落后，豬場生產(chǎn)生活區(qū)不分，無法控制人員、車輛出入等問題使生物安全問題尤為突出。更為嚴(yán)重的是，多數(shù)經(jīng)營者自己對如何抓好生物安全都不清楚，甚至麻痹大意，抱僥幸心理，不認真落實各項防范措施，隨時都面臨著滅頂之災(zāi)。

2.5 ?糞污處理能力低下

糞污治理問題是各豬場生存的另一條生命線。雖然多數(shù)中小豬場建設(shè)了配套的糞污處理設(shè)施，但嫌運行費時費力，不愿使用。還有部分養(yǎng)豬場沒有建立起配套還田利用途徑，生產(chǎn)的糞污處理后無法就地消納。而零排放或者達標(biāo)排放需要投入的費用是目前任何一個中小規(guī)模豬場都無法承受的。養(yǎng)殖糞污不能就地就近還田消納，只能被關(guān)停。

3 ?發(fā)展思路與對策

中小規(guī)模豬場要生存發(fā)展，必須抓好以下工作。

3.1 ?全面提升生產(chǎn)經(jīng)營管理水平

作為現(xiàn)代養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)中的弱者，中小規(guī)模場可以組建區(qū)域性產(chǎn)業(yè)發(fā)展聯(lián)盟，雇用職業(yè)管理和技術(shù)人員，引進先進生產(chǎn)經(jīng)營理念，提高豬場管理水平。通過資源共享分擔(dān)運營成本，抱團取暖實現(xiàn)共贏發(fā)展。也可以與大型企業(yè)合作，發(fā)展訂單代養(yǎng)，分擔(dān)成本與風(fēng)險，建立穩(wěn)定的贏利模式。

3.2 ?加強配套提高生產(chǎn)能力

標(biāo)準(zhǔn)化是中小規(guī)模豬場提高生產(chǎn)能力的重要途徑。必須加大投入，對養(yǎng)殖設(shè)施進行合理改造，引進良種豬只，采用全進全出、自由飼喂等科學(xué)措施，全面提高豬只生產(chǎn)能力，降低消耗浪費，創(chuàng)造良好經(jīng)濟效益。

3.3 ?抓好安全防范與糞污治理

經(jīng)營管理人員必須認真學(xué)習(xí)并落實豬場生物安全措施，加強對防疫制度的貫徹實施，抓好消毒隔離，切斷疫病傳入途徑，確保豬場安全。同時，要與周邊果菜種植企業(yè)或大戶建立糞污有機肥供應(yīng)渠道，及時將養(yǎng)殖糞污集中處理，發(fā)酵腐熟后作為有機肥就近還田利用，解決養(yǎng)殖污染治理難題。