馮慧穎 何延海

“多一個(gè)人，多一雙筷子的事嘛！”一句質(zhì)樸的話語，道出了中國人“睦鄰”的傳統(tǒng)美德;“一根筷子容易折，十根筷子硬如鐵?！币粋€(gè)淺顯的諺語，闡明了團(tuán)結(jié)就是力量的道理。

筷子，看似平淡無奇的兩根小木頭，卻承載著中國數(shù)千年的情感和智慧，也蘊(yùn)含著很多亞洲國家的共同飲食文化。

但是，現(xiàn)如今的人們，又有幾個(gè)人真正了解筷子呢？

中國的筷子究竟有多少年的歷史，至今仍未追溯到源頭。不過，關(guān)于筷子的來歷，民間倒是有3種說法。

一是傳說姜子牙因慵懶，愛釣魚，其夫人馬氏心生怨恨，在一鍋肉里投毒，想毒害姜子牙。就在姜子牙準(zhǔn)備吃時(shí)，有只小鳥連續(xù)3次阻止，他心里覺得不對(duì)勁，就追著小鳥來到山里。小鳥告訴他原因，并讓他用自己腳踩的竹子做餐具吃飯。姜子牙帶回竹子，做成了兩根筷子，結(jié)果夾肉時(shí)筷子變成了黑色。姜子牙這才發(fā)現(xiàn)了端倪，免遭毒害，從此筷子的使用就傳開了。

另一個(gè)傳說是商紂王平時(shí)生活奢侈，一日三餐對(duì)下人要求都很苛刻，用餐時(shí)不能燙也不能涼。有次用餐，下人端上來的肉食有點(diǎn)燙，這時(shí)他的妃子急忙用發(fā)簪挑起肉，吹涼后再送到紂王嘴里。于是人們紛紛效仿，也就有了筷子。

第三個(gè)傳說是當(dāng)年大禹治水時(shí)，一次野外用餐時(shí)食物太燙，因情況緊急，沒時(shí)間等涼了再吃，大禹靈機(jī)一動(dòng)，隨手折了兩根樹技夾起來吃，因?yàn)榧确奖阌謱?shí)用，眾人也紛紛學(xué)他。從此筷子也就傳開了。

有史書記載，筷子最早出現(xiàn)在3000多年前的中國商代?！俄n非子·喻老》中有一段“昔者紂為象箸而箕子怖”的敘述，“箸”便是筷子。商代末期君主紂窮奢極欲，把象牙鋸下來做筷子，大臣箕子為國家的興亡而憂心忡忡。這是歷史上有文字記載的第一雙象牙筷子。

其實(shí)，最初，筷子并不叫筷子，而叫箸。因漁民長(zhǎng)年在船上，“箸”與“住”諧音，有停止不前的意思，便改“箸”為“筷”，寓意一帆風(fēng)順、不斷前行。

據(jù)中國上海民間民俗藏筷館館長(zhǎng)藍(lán)翔介紹，最原始的筷子有長(zhǎng)有短、有粗有細(xì)且不規(guī)則，直至商紂王時(shí)代，筷子粗細(xì)長(zhǎng)短才統(tǒng)一起來。此外遠(yuǎn)古時(shí)期，筷子多是就地取材的樹或木棍、天然的動(dòng)物骨、角，原始社會(huì)末期是修削后的木筷或竹筷。夏商時(shí)期出現(xiàn)象牙筷、玉筷。春秋戰(zhàn)國時(shí)期，莊重古樸的銅筷、鐵筷，漢魏六朝時(shí)期，光亮秀麗的漆筷、精致名貴的金筷相繼登臺(tái)亮相。

值得一提的是起源于唐代的銀筷。因?yàn)榻鹂瓯换始宜鶋艛?，富豪?quán)貴便求其次，開始熱衷于用銀筷，而且自唐代以來，銀筷一直備受青睞。傳說銀筷能驗(yàn)毒，只要跟有毒的食物如毒菌、河豚或毒藥接觸一下，銀白色就會(huì)變黑，由此可保障進(jìn)食安全。

后來，質(zhì)料各異的筷子更是名目繁多，其中有犀角筷、烏木鑲金筷和各種玉筷。

而在清代最熱門的是鳥木筷。在《紅樓夢(mèng)》中“劉姥姥進(jìn)大觀園”一章里，劉姥姥用不來滑溜溜的象牙筷，王熙鳳便給她換上了烏木三鑲箸——一種大眾化的烏木筷。

從“箸”到“筷”，3000多年的傳承中，無關(guān)何種身份使用，也不管什么質(zhì)料制成，中國的筷子是有大講究的。

首先，筷子的標(biāo)準(zhǔn)長(zhǎng)度是七寸六分，代表著人有七情六欲，以示與動(dòng)物有本質(zhì)的不同。另外，它的形狀是一頭圓，一頭方，代表著天圓地方，反映了古人對(duì)世界的理解，也體現(xiàn)了做人要把握方圓的道理。

手持筷子時(shí)，食指、拇指在上，無名指、小指在下，中指在中間，是為“天地人”三才之象，這是對(duì)人和世界關(guān)系的樸素理解。

筷子是兩根，卻稱為“一雙”，這里面有著陰陽和太極的理念，太極是一，陰陽是二;一分為二，合二為一。而兩根同時(shí)使用也就是陰陽結(jié)合，象征著完美無缺……一雙筷子，見證了中華民族3000多年的悠久歷史和人文哲學(xué)，成為溝通千古智慧的橋梁，到了今天，筷子更是成為人們維系情感的“紐帶”。

正如央視公益廣告《筷子篇》，通過幾個(gè)場(chǎng)景故事，展現(xiàn)了筷子與中國人之間關(guān)乎傳承、親情、禮節(jié)的故事。

一雙筷子，輕輕點(diǎn)在孩童的嘴上，是爺爺對(duì)孫子味覺的啟迪，更是源自血脈相連的天然情感;擺動(dòng)的筷子，大手握著小手，是媽媽對(duì)兒女的傳承，更是中國人不可或缺的文化：我們都是中國人，中國人都要用筷子;按下的筷子，對(duì)視的雙眼，是父親對(duì)兒子的教導(dǎo)，是文明的傳遞，更是家庭團(tuán)聚的歡樂：讓長(zhǎng)輩先動(dòng)筷，這是最基本的禮儀;攪動(dòng)的筷子，忙碌的身影，是母親對(duì)游子的關(guān)愛，是人間的至情;細(xì)短的筷子，輕聲笑語，是夫妻間的相守;添雙筷子，多一副笑容，是鄰居間的和睦，更是與鄰為伴的優(yōu)良傳統(tǒng);每次年夜飯，我們還多拿出來一雙筷子放在桌上，留給家里去世的長(zhǎng)輩，代表我們希望還能和去世的親人再聚一堂，享受合家歡樂……

一雙筷子，承載了啟迪、傳承、明禮、思念、睦鄰、守望和感恩，流淌著生活的各種滋味。它早巳成為中國的符號(hào)。