22張 琦23

(1.塔里木大學植物科學學院，新疆 阿拉爾 843300；2.南疆特色果樹高效優(yōu)質(zhì)栽培與深加工技術國家地方聯(lián)合工程實驗室，新疆 阿拉爾 843300；3.兵團塔里木盆地生物資源保護利用重點實驗室，新疆 阿拉爾 843300)

庫爾勒香梨(PyrusbretschneideriRehd‘kuer le xiang Li’)，簡稱，香梨，屬白梨系統(tǒng)，香味濃郁、皮薄、肉細、汁多甜酥、清爽可口，品質(zhì)極上，是新疆主要栽培梨品種，主要樹形為小冠疏層形和疏散分層形，大力推廣主干形。梨主干形樹體結(jié)構(gòu)簡單，成形快、結(jié)果早, 產(chǎn)量高，品質(zhì)好，管理方便，省工省時，適合機械化作業(yè)[1]。香梨是喜光果樹,光照會對香梨的花芽分化、坐果、果實生長,尤其是品質(zhì)產(chǎn)生重要影響[2-3]。光照分布與樹形有密切關系，對光能利用率高的合適的樹形能提高產(chǎn)量和優(yōu)果率[4]。本試驗以香梨為材料，研究香梨主干形與小冠疏層形的光照分布和果實品質(zhì)，分析比較兩者的差異，為香梨優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術提供參考。

1 材料和方法

1.1 試驗材料

試驗地位于新疆阿拉爾市第一師11團4連香梨栽培園。選取生長狀態(tài)良好，長勢旺盛且均勻一致的小冠疏層形和主干形兩種樹形的4年樹齡香梨樹，栽植密度1.5 m×4 m。

1.2 試驗方法

1.2.1 樹冠光照強度的測定 香梨光照測量日期為2018年6月8日和9月8日，晴朗天氣，間隔2 h1次，單株小區(qū)，重復3次，共6株樹。小冠疏層形光照強度測定，以梨樹中心干為中心點，分內(nèi)膛、中部、外圍和上層、中層、下層，按照東、西、南、北4個方向確定觀測點。主干形光照強度測定水平方向上分為內(nèi)膛、外圍，垂直方向相同。用TES-1335型照度計測定光照強度。

1.2.2 果實的取樣 2018年9月8日香梨采收，試驗樹的產(chǎn)量一致或相近。小冠疏層形按照下層內(nèi)膛、中部、外圍果實，中層內(nèi)膛、中部、外圍果實，上層內(nèi)膛、外圍果實；主干形分為上層、中層、下層果實。每個點10～15個果實。

1.2.3 果實的外觀品質(zhì)測定 果點密度是測定果實表面1 cm2的果點數(shù)量，每個果實重復3次。單果重用天平稱量，果柄長、粗和果實縱、橫徑用游標卡尺進行測定，每個果實縱、橫徑測量兩次。果實著色指數(shù)采用分級法統(tǒng)計，將果實著色指數(shù)分為5級：1級,果面不著色；2級，果面著色1%～30%；3級，果面著色30.1%～60%；4級,果面著色60.1%～90%；5級,果面著色90.1%以上。其公式為：著色指數(shù)=(各級果數(shù)×級數(shù))/(總果數(shù)×最高級數(shù))。

1.2.4 果實的內(nèi)在品質(zhì)測定 用GY-3型硬度計測定果實硬度，每個果實測3面；用數(shù)顯糖度計分別測定果實的陰、陽兩面可溶性固形物含量；果實含糖量用蒽酮比色法；可滴定酸含量采用氫氧化鈉中和滴定法；果皮葉綠素含量的測定采用95%乙醇浸提法。

1.3 數(shù)據(jù)分析

試驗數(shù)據(jù)采用Excel 2010軟件進行處理分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同時期香梨樹冠光照強度日變化

2.1.1香梨果實膨大期樹冠光照強度日變化 由圖1可知，香梨果實膨大期(6月8日)，主干形和小冠疏層形光照強度日變化呈單峰曲線變化趨勢，但不同部位光照強度日變化差異明顯。隨著時間推移樹冠外圍光照強度迅速增加，小冠疏層形在13：00時光照強度最大，達到50.12KLUX，隨后光照強度逐漸下降。主干形在13:00光照強度達到42.31KLUX，17：00時最大，光照強度為42.87KLUX。17：00前小冠疏層形光照強度高于主干形，17:00之后低于主干形。小冠疏層形中部光照強度明顯低于外圍，高于內(nèi)膛，在13：00時到達峰值，光照強度為29.29KLUX。 主干形內(nèi)膛光照強度變化平緩，17：00時最高，為19.48KLUX，并且始終高于小冠疏層形內(nèi)膛。

圖1 果實膨大期光照強度日變化

由圖2可知，兩種樹形不同層次樹冠光照強度呈現(xiàn)單峰曲線變化趨勢，但出現(xiàn)峰值時間不同，小冠疏層形上層、中層和主干形上層在13:00達到高峰，分別為42.12KLUX、32.63KLUX和38.80KLUX；主干形中層、下層在17：00達到峰值，光照強度為34.33KLUX和22.35KLUX。小冠疏層形下層在15:00達到峰值，為19.92KLUX，隨后均逐漸降低。小冠疏層形在13：00時達到最大光照強度42.12KLUX，且高于主干形，15:00之后低于主干形上層光照強度；主干形中層、下層光照強度均高于小冠疏層形。

圖2 果實膨大期不同層次光照強度日變化

2.1.2 香梨果成熟期樹冠光照強度日變化 由圖3可知，在果實成熟期(9月8日)，香梨兩種樹形內(nèi)膛、外圍的光照強度變化不同，外圍光照強度呈單峰曲線，內(nèi)膛光照強度呈現(xiàn)下降趨勢。主干形外圍在14:00達到峰值為54.99KLUX，并保持較高水平，16:00開始下降，明顯小冠疏層形的光照強度；小冠疏層形外圍和中部14:00達到峰值，光照強度分別為54.74KLUX和35.86KLUX；主干形內(nèi)膛和小冠疏層形內(nèi)膛光照強度從10:00之后均逐漸下降，且主干形內(nèi)膛光照強度顯著高于小冠疏層形內(nèi)膛。

圖3 果實成熟期光照強度日變化

由圖4可知，主干形和小冠疏層形垂直分布光照強度日變化呈單峰曲線變化趨勢，但出現(xiàn)峰值時間不同，主干形中、下層和小冠疏層形上、中、下層均在14:00達到光照強度最大值，分別為43.98KLUX、34.24KLUX、46.06KLUX、34.87KLUX和20.95KLUX；主干形上層在12:00達到最大光照強度45.15KLUX，此后逐漸下降。小冠疏層形上層在14:00達到最大光照強度46.06KLUX，高于主干形和小冠疏層形任意一點光照強度；小冠疏層形下層顯著小于主干形和小冠疏層形上、中層光照強度。

圖4 果實成熟期不同層次光照強度日變化

2.2 不同樹形香梨果實品質(zhì)比較

2.2.1 不同樹形香梨果實外觀品質(zhì)比較 由表1可知，樹形對香梨果實外觀品質(zhì)有所影響，小冠疏層形香梨的單果重平均為144.53 g，主干形香梨單果重平均為126.13 g，小冠疏層形單果重大于主干形；不同層次間香梨單果重相差不大，果實果形指數(shù)相近。果點密度隨結(jié)果部位上移而減少，果柄長度依次增加，主干形果柄稍長于小冠疏層形，果柄粗度大于小冠疏層形。主干形葉綠素含量隨結(jié)果部位上移而降低，小冠疏層形葉綠素含量稍高于主干形。小冠疏層形由下到上果實著色指數(shù)依次增高，與主干形相差明顯。

表1 不同樹形香梨果實外觀品質(zhì)比較

注：小寫字母表示在0.05水平下的差異顯著性。

2.2.2 不同樹形香梨果實內(nèi)在品質(zhì)比較 由表2可知，兩種樹形香梨內(nèi)在品質(zhì)差異明顯。主干形香梨果實可溶性固形物含量為14.83%，高于小冠疏層形的14.30%；上層、中層、下層可溶性固形物含量分別為15.34%、14.57%、14.58%，主干形上層果實可溶性固形物含量最高。香梨主干形可溶性糖含量為7.75%，高于小冠疏層形的7.39%；主干形可溶性糖含量隨結(jié)果部位上移依次增高，分別為6.94%、7.41%、8.91%，主干形上層果實可溶性糖含量最高。主干形香梨果實可滴定酸含量為0.130%，低于小冠疏層形的0.132%；主干形上層、中層、下層可滴定酸含量分別為0.150%、0.121%、0.121%，小冠疏層形上層、中層、下層可滴定酸含量分別為0.145%、0.145%、0.106%，主干形上層與小冠疏層形下層差異最顯著。主干形硬度為7.78×105pa，小冠疏層形為8.28×105pa，主干形硬度隨結(jié)果部位上移而增大，且小冠疏層形每層硬度均大于主干形。

表2 不同樹形香梨果實內(nèi)在品質(zhì)比較

注：小寫字母表示a=0.05水平下的差異顯著性。

3 小結(jié)與討論

3.1 光照強度

香梨樹冠光照強度在兩種樹形中均為從下層到上層，從內(nèi)膛到外圍逐漸增強的規(guī)律。此結(jié)果與劉曼曼等[5]對香梨、張秀美等[6]對蘋果光照分布的研究結(jié)果相一致。主干形下層和內(nèi)膛光照強度顯著高于小冠疏層形下層和內(nèi)膛，說明主干形的樹形比小冠疏層形對于中、下部果實光照更有利。

3.2 果實品質(zhì)

小冠疏層形的單果重比主干形的單果重大，且小冠疏層形和主干形的中層果實單果重均低于上、下兩層，可能因為上層果光照充足，而中層果實單果重偏低與樹葉遮擋、營養(yǎng)物質(zhì)分配等因素有關。

小冠疏層形和主干形兩種樹形的果形指數(shù)無明顯差異，這與陳江等[7]對香梨的研究結(jié)果一致。

隨結(jié)果部位上移果點密度減少降低，說明光照越充足，果點數(shù)量越少，果實外觀好，其主干形上層果點密度最小，說明光照充足，外觀佳。果柄長度從下到上層依次增加，且主干形果實果柄稍長于小冠疏層形，主干形果柄粗度比小冠疏層形大。

葉綠素含量在光照強度較好的主干形樹形上表現(xiàn)明顯，隨結(jié)果部位上移而逐漸降低，說明光照強度與葉綠素含量有關。著色指數(shù)在水平方向上差異顯著，垂直方向上變化不明顯。

可溶性固形物含量與光照強度呈正相關，這與張琦等[8]對香梨的研究結(jié)果一致?？扇苄怨绦挝锖颗c可溶性糖含量在小冠疏層形和主干形垂直方向上變化較一致，說明與光照分布有關，光照強度越大，說明光合作用越充分，果實含糖量越高，積累的營養(yǎng)物質(zhì)越多。果實的可滴定酸含量在主干形上層與小冠疏層形下層差異最顯著，小冠疏層形和主干形上層、中層差異不明顯。主干形硬度隨結(jié)果部位上移而增大，且小冠疏層形每層硬度均大于主干形。