文肖格格 貴州理工學(xué)院 副教授

完顏德杰出生于河南省鹿邑縣中醫(yī)世家。完顏中獸藥縣級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人?，F(xiàn)為高級(jí)獸醫(yī)師、德畜治未病研究院理事長、中國獸醫(yī)學(xué)會(huì)高級(jí)會(huì)員、中國管理科學(xué)研究院中獸醫(yī)藥管理咨詢專家。

完顏德杰，祖上自清朝以來就是以中醫(yī)藥為業(yè)。完顏德杰的祖輩在給鄉(xiāng)親們用中醫(yī)藥看病的同時(shí)，還給家禽牲畜看病。完顏德杰系統(tǒng)地總結(jié)了祖輩積累的中醫(yī)藥治療畜禽的臨床實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，為家鄉(xiāng)的畜禽健康保駕護(hù)航。在全國二十多個(gè)地區(qū)相繼出現(xiàn)非洲豬瘟疫情的時(shí)候，完顏德杰用中醫(yī)藥技術(shù)支持的養(yǎng)殖戶和豬場，大多安然無事。面對民眾普遍對瘟疫期間畜禽肉品質(zhì)的憂慮，完顏德杰認(rèn)為，提升畜禽肉類品質(zhì)應(yīng)讓中醫(yī)藥發(fā)力。

讓畜禽肉有"孩提"時(shí)的味道

很多中老年人，都有一個(gè)共同的感受：現(xiàn)在超市里的畜禽肉類下鍋后，聞不到孩提時(shí)的那種特有香味了。

現(xiàn)代養(yǎng)殖中，畜禽長期使用抗生素，會(huì)出現(xiàn)“超級(jí)病原微生物”。為治療 “超級(jí)病原微生物”，養(yǎng)殖戶們不得不加大用藥劑量。這在加大用藥成本，降低養(yǎng)殖效益的同時(shí)，也增加了動(dòng)物體內(nèi)的藥物殘留。抗生素在殺滅畜禽機(jī)體內(nèi)有害病原微生物的同時(shí)，也殺滅并抑制了動(dòng)物體內(nèi)的有益菌群，改變了畜禽的正常生長發(fā)育節(jié)奏。如以前的豬要喂養(yǎng)近一年才能達(dá)到出欄標(biāo)準(zhǔn)，現(xiàn)在的豬三個(gè)月就能達(dá)到出欄標(biāo)準(zhǔn)。近年來，研究發(fā)現(xiàn)，人類常見的癌癥、畸形胎、耐藥性和某些中毒現(xiàn)象與肉、蛋、奶中的抗生素、激素超標(biāo)和其他合成藥物的殘留有關(guān)。

完顏德杰說，用中藥喂養(yǎng)過的畜禽和沒有用中藥喂養(yǎng)過的畜禽存在著差異，主要體現(xiàn)在氣味、肉質(zhì)和糞便上。先說氣味，用中醫(yī)藥保健過的豬宰殺，開膛剖肚時(shí)，沒有強(qiáng)烈的臊氣；而非中醫(yī)藥保健過的豬會(huì)有濃烈的臊氣。再說其肉質(zhì)，中醫(yī)藥活血化瘀、增強(qiáng)氣血運(yùn)行，提高免疫功能，使畜禽的氣血比較充盈，所以它們的肉質(zhì)非常鮮嫩，保留了原來的肉味；最后是糞便，用中醫(yī)藥保健過的畜禽消化功能比較強(qiáng)大，產(chǎn)酸性少，吸收快，排出的糞便臭味少，氨氣產(chǎn)生得少。

畜禽疾病治療和保健效果顯著

對待畜禽，完顏德杰的治療原則是：未病先防、已病防變、病盛防危、新愈防復(fù)。完顏德杰診療技術(shù)中的滿族針灸、一種治療高熱病的散劑、防治母豬死胎散，成功申請了發(fā)明專利證書。

完顏德杰的滿族針灸技術(shù)主要是針灸治療動(dòng)物疾病的刺激點(diǎn)。對動(dòng)物的穴位針灸刺激，以調(diào)整內(nèi)部功能。滿族針灸不對動(dòng)物身體的各臟器功能造成傷害，是一種藥物治療手段；特別對于一些急性發(fā)作性疾病的治療，有立竿見影的功效。

牲畜妊娠期間，多種西藥雖能達(dá)到較高的治病效果，但對胎兒有強(qiáng)烈致畸作用，因此，懷孕母豬的突發(fā)疾病往往令眾多醫(yī)生及養(yǎng)殖戶束手無策，養(yǎng)殖利益受損嚴(yán)重?！胺乐文肛i死胎散”成功地解決了這一難題。

完顏德杰的防治母豬死胎散，是運(yùn)用傳統(tǒng)中醫(yī)藥給豬治病的典型代表性中藥方劑。該中藥散劑以祖?zhèn)鞯呐谥萍夹g(shù)和多味純天然中草藥為原料，利用傳統(tǒng)中草藥炮制技術(shù)，通過看形狀、辨色澤、聞氣味、估劑量，再經(jīng)過洗滌、挑選、修整切制、去皮、蒸、煮、燙、熏、發(fā)汗、干燥等傳統(tǒng)技術(shù)，先后制成“片藥” 和 “散劑”，然后按不同的比例混合，添加黃酒、蜂蜜、鹽、灶心土等炮制不同品種的藥材。本方為保胎、安胎、強(qiáng)仔之要方。

預(yù)防非洲豬瘟的中醫(yī)藥方案

預(yù)防非洲豬瘟，完顏德杰理論結(jié)合實(shí)際，也有自己的一套中醫(yī)藥解決方案，在臨床實(shí)踐中也取得了滿意的效果。

據(jù)完顏德杰介紹，非洲豬瘟是由非洲豬瘟病毒引起的家豬、野豬共患的一種急性、熱性、高度接觸性動(dòng)物傳染病，所有品種和年齡的豬均可感染，發(fā)病率和死亡率最高可達(dá)100%。我國第一例非洲豬瘟2018年3月24日出現(xiàn)在沈陽。此后，我國20多個(gè)省、自治區(qū)和直轄市發(fā)生了非洲豬瘟疫情。

2018年9月18日，河南省境內(nèi)某豬場出現(xiàn)疑似非洲豬瘟疫情。這個(gè)豬場有母豬群、仔豬及育肥豬群，共計(jì)576頭。完顏德杰于9月24日抵達(dá)疫情豬場。進(jìn)行先群查、后個(gè)檢，第一天對不食的病豬，采取飲水中添加中藥提取物“五疫凈”；對感染較輕并吃食的豬，拌料飼喂“五疫凈”，連續(xù)7天拌料；7天后再喂“正氣素”，連續(xù)7天。病豬3～5天體溫明顯下降，7～10天體溫基本恢復(fù)正常，發(fā)病率減少，10～15天80%病豬康復(fù)。

完顏德杰認(rèn)為，非洲豬瘟應(yīng)以預(yù)防為主。也就是說，當(dāng)豬的脾及腸胃功能良好，食欲旺盛，且消化機(jī)能較為強(qiáng)大時(shí)，五谷之氣受脾運(yùn)化，并將精微物質(zhì)輸送至各個(gè)臟腑，使內(nèi)氣強(qiáng)盛，內(nèi)氣強(qiáng)則抗毒邪能力強(qiáng)，反之，則差矣。