迪拜當(dāng)?shù)亓侠碇腥诤狭嗽S多不同區(qū)域的食物。迪拜人汲取了黎凡特飲食（扁面包和開胃菜）和摩洛哥飲食（塔吉鍋和肉燉菜）的精華，并加入駱駝奶、藏紅花絲等阿聯(lián)酋元素。

藝術(shù)與素食的相遇

XVA藝術(shù)酒店是阿法迪歷史街區(qū)有名的藝術(shù)酒店之一，曾被《CondeNast Traveler》雜志列為迪拜“不容錯(cuò)過(guò)的酒店”榜首，附屬的XVA咖啡廳也被當(dāng)?shù)孛襟w封為“迪拜人不想告訴你的秘密之地”之一?！叭展庀碌膼芤狻笔侨魏稳诉M(jìn)入這間咖啡廳的第一印象。從進(jìn)入這座阿拉伯風(fēng)塔設(shè)計(jì)的建筑物開始，帶著歲月斑駁痕跡的黃色土墻，白色的復(fù)古帷帳，太陽(yáng)透過(guò)樹梢在桌布上灑下?lián)u曳的光斑……食用餐點(diǎn)時(shí)偶有微風(fēng)吹來(lái)，清脆的烏鳴和樹葉的沙沙聲，讓人覺(jué)得非常愜意。XVA咖啡廳菜單上的選擇多達(dá)30多種，全素食料理，非常用心。

咖啡廳另一角是畫廊，展出了許多專注于阿拉伯世界、印度和伊朗的知名及新晉藝術(shù)家的當(dāng)代作品。它不僅與其他畫廊合作，還積極參加國(guó)際藝術(shù)博覽會(huì)，如藝術(shù)倫敦博覽會(huì)（Art London）、上海國(guó)際當(dāng)代藝術(shù)展和香港巴塞爾藝術(shù)展等，將中東當(dāng)代藝術(shù)推向國(guó)際舞臺(tái)。

茄子可麗餅

茄子可麗餅的紅、綠、黃三色面餅令人驚喜，迎面撲來(lái)的肉桂香與果香，加上阿聯(lián)酋人最愛(ài)的椰棗醬，外形討好，吃起來(lái)酣香得很。

塔利定食

招牌餐印度料理塔利（thali）定食里有素咖喱、混合了藏紅花的印度Kudra咖喱、伏?；罪垼╞arberry rice）、酸辣醬、泡菜以及印度薄餅，昧道有酸有甜有辣，難以忘懷。

椰棗起司蛋糕

椰棗起司蛋糕味香，口感滑嫩。蛋糕頂端的一顆大椰棗為這片蛋糕添加了濃郁的椰棗味。整體味道獨(dú)特，愛(ài)嘗鮮的朋友不妨一試。

在世界最高的餐廳吃早餐

跟隨引導(dǎo)員，進(jìn)入世界最高的塔哈利法塔內(nèi)的Corporate Suites大廳，電梯里只有一個(gè)刻有123的按鈕，將我們直送到第123層。經(jīng)過(guò)懸臂式的樓梯，來(lái)到這座距地面1，350英尺的At.Mosphere餐廳，只見(jiàn)落地的玻璃窗，以迪拜各種獨(dú)特建筑物造型作背景，以及遠(yuǎn)處一望無(wú)際的沙漠。我們坐在這幅美景旁，不禁看呆了。

Fine dining的早餐到底有多豐盛與精致？食器的精致華美不在話下，前菜的有機(jī)酸奶，采用低溫慢煮的梨子、和牛肉片、柚子口味的牛油等……眼花繚亂。主菜有蛋料理、可麗餅、華夫餅與面包四種選擇。我點(diǎn)的炒蛋配搭培根、香腸、蘑菇與番茄，再配上一杯英式早茶，一天完美的開始。炒蛋在與黃油、牛奶翻炒后，外焦里嫩，流動(dòng)的蛋黃就是這道料理的靈魂。番茄的酸甜與蘑菇的多汁讓香腸與培根的鮮美索繞齒間。在世界最高的餐廳吃早餐的感想是餐廳位置高、食物質(zhì)量高、服務(wù)水平高、價(jià)格高，但絕對(duì)是一個(gè)難忘的用餐體驗(yàn)。

現(xiàn)代阿拉伯餐點(diǎn)

坐落于迪拜購(gòu)物中心的Logma是當(dāng)?shù)仡H有名氣的阿聯(lián)酋餐廳，除了美食之外，能觀賞到音樂(lè)噴泉表演的戶外用餐空間絕對(duì)是餐廳的額外加分。近年來(lái)，阿聯(lián)酋人開始注重養(yǎng)生，藜麥（Quinoa）沙律具有良好的口感，多種口味清新的綠色蔬菜，搭配少量椰棗粒和腰果提味，成了一道火紅的開胃菜。招牌秘制薯?xiàng)l配上獨(dú)特的香料和香草，開拓了薯?xiàng)l的新口味?？救饷罪?zhí)峁╇u肉、羊肉及魚肉選擇，羊肉最具特色且口感鮮嫩。阿聯(lián)酋必嘗甜品炸甜團(tuán)，金黃色的炸面團(tuán)澆上濃稠的椰棗醬。最后再點(diǎn)上一杯阿拉伯咖啡（gahwa）搭配新鮮椰棗或是傳統(tǒng)的阿拉伯卡拉克茶（karak），像阿拉伯人一樣品味，在當(dāng)下便成了地道的阿拉伯人。

閉著眼點(diǎn)，樣樣都好吃

Al Mashowa是一家坐落于河畔，以海鮮聞名的阿聯(lián)酋餐廳。鮮蝦炊飯（Machbous）是阿聯(lián)酋家喻戶曉的一道傳統(tǒng)料理，經(jīng)常出現(xiàn)在許多餐館的菜單上。它與印度炒飯和西班牙大鍋飯類似，將大米和調(diào)過(guò)味兒的肉拌在一起，或加入其他香料調(diào)味。阿拉伯面包光吃也很美味，味道比面包清淡，外酥里軟，中間留下一個(gè)“口袋”，可塞進(jìn)喜歡的醬料。鷹嘴豆泥（Houmous）是另一道傳統(tǒng)的阿拉伯菜，很多阿拉伯人用皮塔餅蘸著鷹嘴豆泥吃就是一頓最常見(jiàn)的飯餐了。坦白說(shuō)，鷹嘴豆泥的賣相并不討喜，鷹嘴豆磨成奶油般的豆蓉，上面淋橄欖油、醬汁，配著不同的橄欖和辣椒粉，味道酸中帶成、醇和甘香，呈現(xiàn)出與眾不同的味道。