王娟　馮雪瑩

摘 要：隨著社會經(jīng)濟的逐步發(fā)展，食品安全逐漸成為人們?nèi)找骊P(guān)注的民生話題之一。各類的食品安全問題的頻發(fā)，促使食品檢驗檢測的力度不斷增強，國家相關(guān)部門逐步加大了對食品檢驗檢測的頻率與覆蓋率，并進一步打造了新時代食品檢驗檢測的體系，以此為食品安全構(gòu)建更加強大的安全屏障，但是對于食品安全管理而言，食品檢驗檢測體系還存在較多的不足之處，難以從根本上促進食品安全管理工作，為此，本文借助于文獻研究法，逐步立足于食品檢驗檢測體系的構(gòu)建現(xiàn)狀，全面分析食品檢驗檢測體系存在的問題，并進一步探索新時代食品檢驗檢測體系的完善措施，以此進一步夯實食品檢驗檢測體系的發(fā)展基礎(chǔ)，為食品安全管理提供切實有效的發(fā)展建議。

關(guān)鍵詞：新時代;食品檢驗檢測體系;問題;措施

引言：在新時代背景下，面對食品安全管理的弊端與不足，食品檢驗檢測體系的價值與作用逐步凸顯，成為了國家相關(guān)部門有利開展食品安全管理，鑄造食品安全防衛(wèi)的有效手段。在食品檢驗檢測體系的建設(shè)中，各個環(huán)節(jié)都會直接影響食品檢驗檢測體系的構(gòu)建與有效性，正因為如此，想要構(gòu)建完善的食品檢驗檢測體系，需要付出艱辛的努力，目前，食品檢驗檢測體系的構(gòu)建還存在不足，直面問題的本質(zhì)，才能夠進一步推動食品檢驗檢測體系的逐步發(fā)展。本文致力于進一步分析食品檢驗檢測體系存在的不足，并探索有效的發(fā)展措施。

一、食品檢驗的價值

在新時代背景下，食品安全管理的壓力正在逐步增大，由于食品添加劑、食品生產(chǎn)技術(shù)工藝的逐步提升，食品安全管理的流程、操作方式、具體環(huán)節(jié)都日趨復(fù)雜，這無疑給食品安全管理帶來了更多的挑戰(zhàn)與困難。在新時代背景下，各類食品安全問題頻發(fā)，這也進一步凸顯了食品檢驗的價值與迫切需求。對于食品安全管理而言，食品檢驗檢測的價值是巨大的，其有利于進一步檢測中食品中的有害物質(zhì)，進一步判斷食品的安全性與危害性，保衛(wèi)人們的食品安全。與此同時，食品檢驗檢測還有助于進一步提升國家相關(guān)部門開展食品安全管理的力度與效率，對犯罪分子以沉重的打擊，從而進一步肅清食品犯罪行為，整頓食品安全管理的環(huán)境，為國計民生構(gòu)建強大的食品安全防線。除此之外，食品檢驗檢測體系的構(gòu)建，還能夠進一步調(diào)動國家相關(guān)部門的工作積極性，促使其工作效率提升，以此優(yōu)化食品安全管理的執(zhí)法環(huán)境，降低執(zhí)法成本。

二、食品檢驗檢測體系的存在問題

新時代背景下，對于食品檢驗檢測體系而言，其在不斷發(fā)展的過程中，還主要存在以下問題，具體包括：

（一）食品檢驗檢測技術(shù)相對落后

在食品檢驗檢測體系的發(fā)展中，食品檢驗檢測技術(shù)的落后是制約其全面發(fā)展的主要原因之一，從根本上制約了食品安全管理的質(zhì)量，降低了食品檢驗檢測的效率，不利于食品安全管理力度的增強。在我國的食品安全管理中，部分地區(qū)由于經(jīng)濟落后，或者人們的食品安全管理意識較低，對食品檢驗檢測體系的構(gòu)建積極性不足，促使其食品檢驗檢測設(shè)備往往存在沒有及時更新或者配置不足的現(xiàn)象，這極大的削弱了食品檢驗檢測體系的力度與質(zhì)量，促使部分地區(qū)的食品安全管理處于停滯不前的狀態(tài)，難以為食品安全管理的發(fā)展構(gòu)筑堅強的屏障。新時代下，食品檢驗檢測體系缺乏快速檢測方式，缺少精確檢測的方式，是普遍存在的問題，需要引起足夠的重視。

（二）食品檢驗檢測體系不完善

新時代背景下，食品檢驗檢測體系的不完善也是制約食品安全管理的重要因素。對于食品質(zhì)量檢測而言，其不僅需要完善的食品檢驗檢測技術(shù)，還需要全面系統(tǒng)的食品檢驗檢測體系作為重要的支撐。對于食品檢驗檢測而言，在具體的工作內(nèi)容上，涵蓋了諸多環(huán)節(jié)，包括食品的原料加工、食品工藝流程，直至最后的食品出庫、銷售等諸多環(huán)節(jié)，這些環(huán)節(jié)都需要食品檢驗檢測的把關(guān)與貫通，這必須依靠食品檢驗檢測體系來實現(xiàn)。然而，對于國家相關(guān)部門來說，食品檢驗檢測體系的構(gòu)建還不夠完善，食品檢驗檢測的制度管理還沒有實現(xiàn)覆蓋話，食品檢驗檢測制度還存在執(zhí)行不力的現(xiàn)象，這無疑都制約了食品檢驗檢測體系的完善與落實，難以為食品安全管理、食品檢測提供切實有效的保障基礎(chǔ)。

（三）食品檢測機構(gòu)層次不齊

在食品檢驗檢測的過程中，檢測機構(gòu)的水平不一，機構(gòu)資質(zhì)層次不齊的現(xiàn)象也普遍存在，這也是制約食品檢驗檢測體系發(fā)展的重要因素。對于食品檢驗檢測體系而言，不同的食品檢測機構(gòu)在職業(yè)道德、檢測技術(shù)、檢測流程等方面往往存在一定的差異性，甚至部分食品檢測機構(gòu)還存在弄虛作假的行為，這都促使食品檢驗檢測的力度明顯降低，食品檢驗檢測的質(zhì)量明顯被削弱，這些機構(gòu)亂象制約了食品檢驗檢測體系的發(fā)展與完善。

三、食品檢驗檢測體系的發(fā)展措施

面對食品檢驗檢測體系的存在問題，在新時代背景下，可以采取以下發(fā)展措施，以此完善食品檢驗檢測體系。

（一）全面提升食品檢驗檢測的技術(shù)

對于食品檢驗檢測體系而言，想要增強食品安全管理的質(zhì)量，需要進一步全面提升食品檢驗檢測的技術(shù)，將更加先進的技術(shù)理念與食品檢驗檢測理念，融入到具體的食品檢驗檢測體系中，以此研發(fā)出更加高效、更加完善、更加高質(zhì)量的食品檢驗檢測技術(shù)，促進食品檢驗檢測體系的逐步提升與發(fā)展。

（二）優(yōu)化食品檢驗檢測體系

對于食品安全檢測而言，想要進一步促進其質(zhì)量提升，效率增強，必須要進一步優(yōu)化食品檢驗檢測體系，逐步將食品原材料生產(chǎn)，到食品銷售等諸多環(huán)節(jié)的食品安全檢測，都納入到食品檢驗檢測體系中，以此保障食品安全檢測的嚴(yán)密性與覆蓋性，促進食品檢驗檢測體系的逐步發(fā)展與完善提升。與此同時，針對食品檢驗檢測體系的諸多環(huán)節(jié)，制定切實有效的食品檢驗檢測制度，并加大對這些制度的執(zhí)行力度與監(jiān)督管理力度，以此夯實食品檢驗檢測制度的全面執(zhí)行與落實，為食品檢驗檢測體系的發(fā)展起到積極的促進作用。

（三）提升食品檢驗檢測機構(gòu)的準(zhǔn)入門檻

在食品檢驗檢測的工作中，檢驗機構(gòu)的質(zhì)量，將直接影響食品檢驗檢測的質(zhì)量與效率。為此，國家相關(guān)部門要進一步規(guī)范食品檢驗檢測的機構(gòu)環(huán)境，提升食品檢驗檢測機構(gòu)的準(zhǔn)入門檻，對食品檢驗檢測機構(gòu)的資質(zhì)進行嚴(yán)格的篩查，以此保障食品檢驗檢測機構(gòu)的有效性與高質(zhì)量，避免出現(xiàn)虛假檢驗的現(xiàn)象，抵制行業(yè)亂象的發(fā)生。

參考文獻

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